Formaggio dolce fatto in casa, due opzioni per servire

Formaggio dolce fatto in casa, due opzioni per servire

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Cagliata (1% -9%)	500 gr
Kefir (1% -2,5)	500 gr
Bibita	0,5 cucchiaini
Sale marino fino	1/3 cucchiaino
Frutta a guscio, marshmallow fatto in casa, mele dolci essiccate al sole	Gusto
Burro	30 g

Metodo di cottura

• 
• Faccio il formaggio secondo la tecnologia proposta da Mistletoe, solo nella prima e nella seconda fase lo riscaldo e lo faccio bollire più a lungo in modo da ottenere una consistenza più soda per il formaggio. Cucino in un multicooker Phillips 3060.
• Come cucinare il formaggio, vedi qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=388772.0
• Quindi uso marshmallow fatto in casa. Mentre il formaggio è morbido, ma non molto caldo, ho steso uno strato di formaggio in modo uniforme sul marshmallow e lo arrotolo in un rotolo, lo metto in un sacchetto e lo metto in frigorifero fino al mattino.
• Nella seconda versione si aggiungono noci in ammollo per 12 ore (da conservare in frigorifero) e mele paradiso. In qualche modo sono state queste mele ad amalgamarsi bene con questo formaggio :)

Nota

Grazie Mistleto per avermi fatto interessare alla produzione del formaggio!
Pubblicherò ricette per marshmallow su richiesta dei lavoratori!

[Rada-dms]

Rada-dms, Adoro incredibilmente i tuoi formaggi! Molto appetitoso, bellissimo! Adoro la combinazione di formaggio con frutta secca e noci.

Buona giornata!
E dimmi più in dettaglio come si fa il formaggio in MV? Il vischio ha un fornello per il latte lì.

Mi unisco alla questione della cottura del formaggio in un cartone animato, forse non c'è il fornello del latte

MAMMA cara! : svenire: sono completamente fuori! sì, un tale formaggio, sì, con vino bianco VAHXXXXXXXXXXXXXXXX !!!

Molto bello e dovrebbe essere delizioso. Grazie per l'idea.
Puoi condividere la ricetta con la pastila?

[Natalika]

Natalika, ecco un marshmallow, ma questa non è una ricetta, ma piuttosto un esempio di come si fa, dato che i miei ingredienti cambiano a seconda del succo che spreme in quel particolare giorno.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389517.0
La base è sempre torta di carote (a volte con l'aggiunta di barbabietole), mela o pera, arancia, yogurt, farina d'avena, a volte banana. Le idee sono state tratte da vari siti e dall'esperienza dei miei parenti, conoscenti di crudisti.
Più dolce è il frutto, più dolce è il marshmallow, quindi devi aggiungere il succo di limone. Puoi usare solo verdure e una mela acida con lino inzuppato per un rotolo piccante, come la ricetta qui sotto.
Ecco un'opzione non zuccherata per le patatine, se non le asciughi finché non si sgranocchiano, ottieni lo stesso tipo di marshmallow in cui puoi avvolgere il formaggio. Se decidi di fare tutto questo, scrivi, discuteremo, insieme troveremo un'opzione. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389498.0

[AnechkaAnyutk]

AnechkaAnyutk, Trishka, Io cucino in una mulvark, in cui si può impostare la temperatura a 110 gradi, con il coperchio aperto, mescolando anche, cioè quasi come su un fornello. Ma queste pentole a cottura lenta (Orsson e Philipps 3060) hanno un ottimo rivestimento, quindi non si attaccano o bruciano! Altrimenti, tutto è uguale a quello del fornello del latte.

[Qween]

Qween, grazie per essere passato da me per il dessert !!! Apprezzo il tuo feedback e le tue ricette !!!

Oh, madre, beh, di sicuro ho provato per me (solo super dietetico!) Dammi te

[Kara]

Kara, Ti spengo presto la zuppa;) prova, poi comincio (lo cucino da cento anni, molto dietetico!)

Che tipo di zuppa? Voglio anche la zuppa !!!! Soprattutto dietetico

[Matilda_81]

Matilda_81, magari domani cucinerò, controlla la quantità approssimativa di ingredienti :)!

[Rada-dms]

Rada-dms, va tutto bene, ma quando vedremo tutto il processo di pigmentazione, e non subito un piatto pronto con le conchiglie

[Yulek]

Yulek, ma cosa non è chiaro come far girare il rotolo? Hai bisogno di immagini per accompagnarlo?

[Rada-dms]

Rada-dms, va tutto bene, ma quando vedremo tutto il processo di pigmentazione, e non subito un piatto pronto con le conchiglie

[Rada-dms]

Rada-dms, wow, che interessante! Oocheno Adoro il formaggio con qualcosa di dolce, con miele, frutta secca, marmellata, cioccolato! Grazie !!!

[Vasilica]

Vasilica, Grazie! Ti ho mostrato come puoi diversificare il formaggio a casa :) Puoi anche farlo da uno acquistato, scioglierlo, metterlo tra la pellicola, appiattirlo e arrotolarlo con i ripieni!
L'ho già fatto.

Eh, è più facile per me cucinare il formaggio che fare il marshmallow. Non voglio comprare un'asciugatrice perché so che mi trasformerò in una macchina per marshmallow e patatine di sughero.

[Kara]

KaraGrazie per la tua risposta, ovviamente, le immagini non sono solo interessanti, ma anche informative!

[Rada-dms]

Rada-dmsGrazie, farò sicuramente un formaggio del genere!

Sono fuori. Che meraviglia, solo un sogno, lo adoro, ma la mia famiglia pensa di no, dà loro tutta la carne e il pesce. Cercherò sicuramente di cucinare secondo il mio umore

[Speranza]

SperanzaGrazie per aver segnalato la ricetta! :)