Insetto di sgombro freddo

Insetto di sgombro freddo

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Sgombri freschi congelati	4 cose.
sale	~ 2 cucchiai. l.
Aglio	1 testa
foglia d'alloro	6-8 foglie
Pepe nero, pimento, coriandolo, semi di senape
Pellicola trasparente

Metodo di cottura

• Quindi, è consigliabile utilizzare un pesce più grande, più grasso sull'insetto.
• Di regola, un insetto è composto da un numero pari di pesci.
• Scongelare il pesce, ma non lavarlo. Taglia la testa e la coda.
• Taglia il pesce lungo la cresta dalla parte posteriore senza tagliare l'addome.
• Rimuovere la cresta, le interiora, la pellicola nera e bagnare accuratamente con i tovaglioli.
• Disporre il pesce in piatti di vetro o smalto, salare ogni carcassa, coprire con pellicola trasparente e mettere a salare in frigorifero per 12-24 ore.
• 
• Tiriamo fuori il nostro pesce, proviamo un pezzo (Questo è esattamente il momento per cui non abbiamo scelto la scorciatoia))).
• Se improvvisamente salate troppo il pesce, immergetelo in acqua fredda per circa 20 minuti.
• Se la quantità di sale ti si addice, sciacqua il pesce sotto l'acqua corrente e asciugalo accuratamente con tovaglioli.

• Cominciamo a raccogliere il nostro bug

• Distribuiamo la prima carcassa con la carne sopra.
• Cospargere terra pepe nero, pimento, coriandolo, alloro, semi di senape interi.
• Distribuire sottili spicchi d'aglio. Non consiglio di tagliare con una pressa per aglio, perché in questo modo si forma molto succo e l'effetto non è lo stesso, i piatti suoneranno una nota più interessante nella forma finita.
• 
• Distribuiamo la seconda carcassa "jack" in relazione alla prima: carne su carne. Cioè, dove il primo pesce ha una coda, il secondo ha una parte dalla testa.
• Stendiamo la nostra "piramide" sulla pellicola e strettamente, cercando di tirarla più stretta, avvolgiamola in un rotolo.
• Si scopre che questa è una salsiccia)))
• 
• Quindi mandiamo il nostro insetto al frigorifero (dovrebbe essere ben saturo di spezie) per 10 ore.
• Quindi lo tiriamo fuori dal frigorifero e lo mettiamo in freezer per 1-2 giorni.
• Tiriamo fuori un rotolo se necessario. L'hanno tolto dal congelatore, lasciato agire per 10-15 minuti in modo che il coltello andasse sul pesce congelato, tagliato quanto necessario e di nuovo nel congelatore fino alla prossima volta.
• 
• I pezzi tagliati si scongelano molto rapidamente.
• 
• Un tale rotolo viene conservato per un tempo piuttosto lungo - 3-4 mesi.
• Insetto delizioso per te
• Credimi, questo è stato scritto solo molto, ma c'è davvero poco fastidio, ma avrai sempre un delizioso sgombro salato salato piccante in magazzino

Il piatto è progettato per

1 bug)

Programma di cottura:

Frigorifero

Nota

Scarabeo freddo dello sgombro di Estrybprom - questo è il nome originale
L'ho incontrato in un forum amichevole 🔗 enorme Grazie Larisa Tsaika-lora
ecco la sua storia:
C'era una volta, nella vita sovietica, mio ​​marito andava in mare su barche da pesca. E tutti i miei amici stavano aspettando il suo ritorno dal volo, perché ha portato da lì un gourmet di pesce - un insetto! Chi lo ha chiamato così e perché è sconosciuto. E in generale è sgombro salato piccante congelato. Sul sito ho visto tante ricette per salare lo sgombro, ho visto anche una ricetta surgelata. Ho deciso di proporvi questa ricetta come occasione per avere sempre in frigorifero lo sgombro leggermente salato. Il bug può essere eseguito in due modi. Ti dirò un'opzione più problematica, ma anche più affidabile.

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Interessante! Avrò sicuramente un insetto nel congelatore
Grazie per la ricetta

[Katerina]

Katerina, bel bug! ci sarà uno stato d'animo e un posto nel congelatore - proverò a cucinare

[katko]

katko, che ricetta insolita, proverò sicuramente! Amo lo sgombro, solo tutte le scorte lo sono V-tinkin consumato la ricetta. Una specie di settimana del pesce sul nostro forum.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka., per una buona salute))
V-tina, Tina, l'umore è un ingrediente obbligatorio))) e occupa molto spazio nel congelatore
insetti gustosi per te

Una specie di settimana del pesce sul nostro forum.

il tardo autunno è il momento degli sgombri e delle aringhe: sono così grassi e deliziosi)
provalo, spero ti piaccia

[katko]

katko, Katerina, grazie per l'interessante ricetta! Prendi nota !!!

[Katerina]

Katerina, Metto in servizio la ricetta. : rose: c'è qualcosa da salare, sembra molto carino.
Per quanto mi riguarda, ho deciso di dividere immediatamente l'insetto finito in porzioni e di aspirarlo per non sottoporre il pesce a frequenti scongelamenti.

[A.lenka]

A.lenka, francevna, per una buona salute
Alla, ma in qualche modo non ci sono scongelamenti frequenti: pard: sembra essere un insetto ... e non c'è subito
come opzione, puoi cucinare da un paio di pesci, quindi le "rondelle" saranno più piccole
ma siamo sempre più grandi

[Katerina]

Katerina, grazie per la ricetta, adoro lo sgombro in qualsiasi forma, assicurati di mettere in salamoia la ricetta in un segnalibro

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Mi fa molto piacere che la ricetta sia buona)
lo sgombro è un pesce molto gustoso .. e sano)
mangiare sano

Quanti nomi di questa ricetta non ho incontrato, e roll, e "pancetta di Murmansk", e ora ecco il "bug". ...
La mia famiglia, come la maggior parte degli abitanti di Murmansk, pratica lo sgombro da 20-25 anni. Mio figlio non ha bisogno di salmone, se solo ci fosse un pesce simile. Puoi anche salare le aringhe. È vero, non raccolgo un simile rotolo da molto tempo, ma semplicemente piega il filetto di un pesce con la polpa all'interno. Oh, e di solito mettiamo le spezie subito dopo la salatura.
E spesso non devi scongelarlo, credimi, un pesce del genere viene mangiato quasi immediatamente

Sì, non riesco nemmeno a immaginare di tagliare 2 pezzi e il resto nel congelatore. Il marito dirà: "Dov'è il pesce?"

[katko]

katko, Katyusha, che adorabile, affascinante insetto!
Una ricetta davvero insolita, grazie, l'ho portata nei cassonetti!

Una volta che ho provato un pesce del genere, è incredibilmente gustoso !!!!! La ricetta era segreta ......... Bene, ora vengo via !!!!

[Katerina]

Katerina, interessato al bug della ricetta. Grazie, lo prendo io!

Per favore accetta la mia gratitudine a Katyusha per il bug! Grazie mille. Lo sgombro è buono, il mio pesce preferito, lo cucinerò sicuramente. Amo lo sgombro in tutte le sue forme. Solo comprarne uno buono è difficile. Ne compri uno bello (di solito tre pesci sono confezionati) e uno con la pancia liquida viene scongelato. Katyusha, puoi cucinarlo in un panino affumicato a caldo? Cuocere in un sacchetto?

Ricetta segnalibro, versatile e di lunga durata!

[ma non lavare]

Scongelare il pesce, ma non lavare

Ma per quanto riguarda? Direttamente sporco?
Stava mentendo chissà dove ... lo vendiamo qui, sudicio

Quale nome di questa ricetta non ho incontrato, e roll, e "pancetta di Murmansk",

Non c'è da stupirsi))) vivi in ​​una terra di pesci)) mmmm, è lì che si trova quello vero !! Pesce
Eeeeeh, ecco a te, da dove puoi staccarti dai pesci
Grazie per l'attenzione, la tua opinione è particolarmente importante e lusinghiera
Noi stessi non veniamo da posti pescosi ... quindi non pretendiamo di essere una vera ricetta ..
Come dice il proverbio, "il ciclomotore non è mio", ho solo provato a ripeterlo sulla base delle motivazioni degli altri, e non posso fare a meno di condividere ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka., lavalo dritto congelato ancora

Non riesco nemmeno a immaginare di tagliare 2 pezzi e il resto nel congelatore.

: lol: è davvero quasi impossibile staccarti, quindi delizioso

[Katerina]

Katerina, Così ho pensato
Ragazze, ma un pronunciato odore di pesce non apparirà a causa del fatto che prima si sono scongelate e poi si sono congelate.
Dopotutto, al pesce non piacciono questi fronzoli, inizia a puzzare come l'olio di pesce e lo sgombro è un pesce particolarmente odoroso.
A proposito, secondo l'utilità della composizione della carne, lo sgombro è equiparato allo storione.

[Tumanchik]

Tumanchik, per una buona salute))
Spero che troverai un buon posto per il pesce, ho trovato un buon venditore al mercato all'ingrosso, sgombri e aringhe e tutto il suo pesce è eccellente
Questi sono i pesci grossi

[Lelka.]

Lelka., l'insetto non è completamente scongelato, ma solo leggermente in modo che il coltello vada ... Sì, e si scongelerà due volte ... nella migliore delle ipotesi

[Lelka.]

Lelka., lo lavi velocemente, ma solo prima di tagliarlo. L'importante è non lavarsi quando ti spogli.Katerina, quindi quante persone, tante sottigliezze della ricetta. Ad esempio, salo e ghiaccio molto meno tempo. E, tuttavia, preferisco passare l'aglio attraverso la pressa: mi piace mangiare il pesce congelato. Ma se lo fai a modo mio, è già una ricetta leggermente diversa.
Dicono che prima un pesce del genere fosse servito in "White Nights", un ristorante così importante per Murmansk, il che significa che questa è quasi alta cucina.

[Natasha]

Natasha, Katerina, grazie, ragazze prenderò in considerazione

La cosa principale è, quando ti spogli, non lavarti più

Dada, appunto, questa è la regola numero uno per la salatura del pesce)

ricetta interessante, segnalibro!

[Valkyr]

Valkyr, Maria, mangia per la salute, spero che il tuo insetto "metta radici"

Katyusha, quanto mi è piaciuto il tuo insetto: che bellezza non riesci a staccare gli occhi di dosso. Lo prendo, grazie!

L'ho portato anche ai segnalibri: adoro il pesce!

[ninza]

ninza, Nina,
MariV, Olga, è così bello sentire cosa ti piace e cosa ti interessa, grazie per la tua attenzione e supporto

Amo lo sgombro, lo sale spesso. Ma questa è la prima volta che sento parlare di un tale bug. Lo farò sicuramente. Katerina, grazie per l'interessante ricetta.

[Ludmila]

Ludmila, Inoltre, non ho mai incontrato una simile opzione prima, quindi non posso tacere e condividere

[Bridzhik]

Il bug è molto avvincente! Rispetto la capacità di distorcerlo. Non ci sono mai riuscito (nifiga non è matto perché). sono come Bridzhik, senza bloccare e nel congelatore. E tu - etero, artigiana! Il pesce sembra fantastico!

Allora ... E se corressi dietro a Scumbar? E perché i mercati non funzionano 24 ore su 24. Bene, ok, allora aggiungi ai segnalibri per ora, ma lo farò sicuramente
E la domanda è maturata sulla formazione del rotolo: il primo pesce con la pelle in giù, unite i condimenti, poi il secondo con un rotolo di carne alla carne. Questo è chiaro per ora. Ma ci sono 4 pesci! Il resto da che parte scolpire?

[solmazalla]

solmazalla, il terzo pesce è pelle a pelle del secondo, io pesto la carne in alto, lo tradisco con carne e jack
Fseh kasaitsa - che ne dici di me

Dalla prima pelle non viene rimossa, ma dalla successiva? O sono tutti con una pelle?

Ricetta interessante, aggiungila ai segnalibri. Lo proverò sicuramente questa settimana.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Ho tutti i pesci con la pelle
Se non ti piace, puoi toglierlo ... ma la ricetta aveva la pelle, e lo adoro anche io, sotto c'è il grasso più delizioso)

Rispetto la capacità di distorcerlo.

: girl_red: sì, finalmente l'ho trasformato per la prima volta
ZasmusChali è semplice: oops: è semplice lì .... anche se è più conveniente e le travi sono distorte se ci sono un paio di mani in più negli assistenti che aiutano con il film, e tu stesso sei un bug con entrambe le mani

[katko]

katko, Katerina!
L'ho fatto, anche se ho fatto due involtini da quattro ... e ho messo il pesce in modo sbagliato, ma questo non ha influito né sull'estetica né sul gusto. Dopo il congelatore, si taglia molto bene, e non è davvero poco importante che il pesce venga conservato a lungo, si può sempre ottenere il prodotto finito al momento degli "ospiti a portata di mano"!
Grazie per la ricetta!

[Borisyonok]

Borisyonok, Elena, in linea di principio, non importa affatto come lo mettono, la cosa principale che mi è piaciuto il gusto è che sono immensamente felice

puoi sempre ottenere un prodotto finito al momento "gli ospiti sono a portata di mano"!

: drinks_milk: si, anche senza ospiti, puoi coccolarti con del delizioso pesce ogni volta che vuoi

Questo è quello che mi dimentico di comprare lo sgombro
Mi siedo e mi lecco le labbra ...

[Lelka.]

Lelka.probabilmente non ne trova uno buono ..

[katko]

katko, Katerina, grazie per un pesce così delizioso! Molto comodamente! Il pesce non scomparirà e ogni volta che vorrete salato, potrete tagliare uno o due pezzi. La ricetta mi è piaciuta, puoi mangiarla al bisogno. Grazie!

[Nira]

Nira, per una buona salute, aiuta te stesso)))
Sono contento che ho dovuto assaggiare

Finalmente sono arrivato al mercato dal mio pescivendolo preferito
pesce afferrato, sgombri, aringhe, spigole, passere
il bug deve essere avvitato

oh uomini belli


ed eta ... passano in un micra - beh, incredibilmente delizioso ... fino a fare le fusa

oggi sono andato secondo uno schema semplificato ... 4 carcasse, sale, peperoni macinati 5, senape in grani e arrotolato in un rotolo, già nel congelatore