Burro Snack Di Nasturzio

[Opzione di base.]

Burro Snack Di Nasturzio

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Burro 82%	50 g
Foglie e fiori di nasturzio	1/3 Art.
sale	un paio di pizzichi
Succo di limone	gusto
Peperone rosso caldo fresco	gusto
Scalogno	0,5 pz

Metodo di cottura

• Abbiamo un punto debole nella nostra famiglia: si tratta di oli aromatizzati con ingredienti naturali. E se gli oli vegetali, infusi con erbe e spezie, appaiono sempre più spesso su molte tavole, allora il burro con ripieno è piuttosto raro!
• Approfitta della stagione estiva e prepara l'olio di nasturzio: una grande pianta sana, gustosa e aromatica! Dopotutto, il nasturzio o il crescione cappuccino nella maggior parte dei paesi europei non viene utilizzato come pianta ornamentale, ma come verdura. È usato in insalate, salse, puree di verdure e i suoi frutti verdi vengono messi in salamoia e usati al posto dei capperi.
• Questo olio può essere utilizzato da solo sui toast per decorare i piatti. Ma soprattutto suona con pesce al vapore o al forno, soufflé di pesce o cotolette al vapore.
• Foglie verdi e fiori d'arancio e gialli di nasturzio hanno un piacevole sapore leggermente pepato e uno straordinario aroma attraente!
• Ci vogliono letteralmente cinque minuti per preparare l'olio e gli spazi vuoti possono essere conservati nel congelatore e portati fuori se necessario.
• Opzione di base.
• 
• - Prendete 50 grammi di burro di alta qualità a temperatura ambiente e sbattete in una ciotola fino a renderlo spumoso.
• Tagliare finemente con un coltello le foglie, i fiori e i boccioli di nasturzio lavati e asciugati.
• - Aggiungere all'olio sale, pepe macinato (preferibilmente una miscela di peperoni) e foglie e fiori di nasturzio tritati finemente. Mescolare bene. Provalo con il sale e, se vuoi, puoi aggiungere qualche goccia di succo di limone e un po 'di scorza se vuoi! (Il lime sarà ancora più utile.) A volte ne aggiungo un po' di più !!! peperoncino tritato finemente.
• - Mettete il burro in una sac à poche e, se possibile, piantate meravigliosamente le rose sul piattino. Non avevo consigli di pasticceria a portata di mano!
• 
• - Congelate con cura le rose in freezer per non far sgualcire.
• - Servi direttamente in tavola con i tuoi piatti preferiti!
• 
• Puoi formare una salsiccia su pellicola trasparente, torcere e congelare, tagliandone pezzi rotondi durante il servizio.
• Seconda opzione.
• In un piccolo frullatore macinare i fiori e le foglie del nasturzio con cipolle dolci tritate (preferibilmente scalogni) e burro a temperatura ambiente, salare e condire a piacere. Vedi sopra.
• Alla fine, per aggiungere bellezza, aggiungi fiori luminosi tritati finemente e un paio di foglie in modo che belle macchie colorate siano visibili in una massa omogenea.

Nota

Il nasturzio (Tropaeolum) è un'erba che appartiene alla famiglia dei nasturzi. In Russia, questa pianta, importata dall'Olanda, era conosciuta con il nome di cappuccino, che è associato alla forma del fiore stesso, imitando il cappuccio del mantello di un monaco. Il fatto è che "cappuccino" e "cappuccio" sono fratelli. Successivamente, il nome "nasturzio" è rimasto.
Ma il nome ufficiale - Tropaeolum - è stato dato a questa bellissima pianta da Carl Linnaeus. Vide la somiglianza nelle foglie degli scudi di nasturzio dei guerrieri, mentre i fiori della pianta gli ricordavano gli elmi macchiati di sangue dei nemici sconfitti, che erano appesi alle colonne (così i soldati romani segnarono la vittoria) . Queste colonne erano chiamate tropaeolum.
Interessante ! Le confezioni con i semi di nasturzio che ho comprato in Germania recavano la scritta "kapuziner tropaeolu", cioè il nome combinava diverse teorie in una sola.

Le proprietà medicinali del nasturzio sono difficili da trattare in un argomento. Ha un'azione antinfiammatoria, diuretica, antitumorale, tonica, purificante del sangue, antibatterica.
In base alla loro composizione, i preparati di nasturzio sono utili per neutralizzare i microbi patogeni, normalizzare i processi metabolici e potenziare le funzioni protettive dell'organismo.
Ma il più prezioso è la capacità dei preparati di nasturzio di eliminare gli attacchi di angina, dilatare i vasi sanguigni e migliorare l'afflusso di sangue al muscolo cardiaco.
Questo è il terzo anno consecutivo che ho piantato il nasturzio e lo uso negli alimenti dopo aver provato un olio simile in un ristorante europeo.
Sii sano e felice tutti!

[Rada-dms]

Rada-dms, grande! Non ho terra, ma per diversi anni l'ho piantata in una pentola alla finestra, soprattutto per insalate e additivi in ​​olio vegetale. Quest'estate non l'ho fatto, ed ecco un nuovo metodo di applicazione ... E qui per strada non l'ho mai visto affatto.

[Babushka]

Babushka, Adoro il nasturzio e non ho capito subito, dalla terza volta! È così bello che tu sia venuto, forse qualcuno sarà interessato!
E poi penso che, dopotutto, cresce con molti, ma passano davanti a un tale miracolo per ignoranza!
Quest'anno voglio asciugare e bere un corso di infuso per il recupero generale.
Rafforza anche i capelli! Controllato!

[Babushka]

Babushka, a proposito, mentre cresce in vaso, hai bisogno di una luce aggiuntiva in inverno: il marito ha preso fuoco per salvare il cespuglio per la casa?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ho piantato per l'estate. Sono cresciuti bene, ma non sono fioriti abbondantemente. Per l'inverno ho provato a metterlo sul balcone (ho un giardino d'inverno con illuminazione temporizzata per 12 ore e una temperatura di almeno +15), è appassito. Forse perché d'inverno non c'è accesso all'aria aperta.

[Rada-dms]

Rada-dmsGrazie per la ricetta! Ho i nasturzi quest'anno, più che mai! Lo farò sicuramente!

La ricetta è apparsa di grande attualità! Grazie mille, Rada!
Anche quest'anno ho più nasturzio che mai: ogni chicco è germogliato. Inoltre, ci sono tre colori: giallo, arancione e rosso.
Stai solo pensando a dove applicare le foglie?
Un altro sarebbe trovare una ricetta con i semi di capperi: non sprecare il buono.

[MariS]

MariS, contento che sia tornato utile! Puoi anche asciugare le foglie in insalata, quindi preparare, insistere sulla vodka, lavarti la testa!
Questo è quello che ho tenuto per me! Ma quest'anno ho solo tre cespugli!
"I famosi" capperi "si preparano con i semi di nasturzio come segue. I giovani semi verdi vengono cosparsi di sale e lasciati per un giorno in una ciotola di smalto. Durante questo periodo vengono mescolati più volte in modo che siano tutti uniformemente salati. Aceto e lascia per due settimane. Quindi l'aceto viene scolato ei semi vengono versati con marinata fresca con spezie, come per i cetrioli. Al posto dell'aceto, uso pennelli di bacche di ribes rosso - ad occhio, circa un terzo di bicchiere per due barattoli di maionese .

C'è un'altra ricetta per i "capperi": versare 200 g di boccioli di fiori (o boccioli, fiori) con la marinata. La sua composizione: prendi 1 cucchiaio per 1 litro d'acqua. cucchiaio di aceto al 6%, 50 g di zucchero, 2 cucchiaini di sale, pepe e alloro. Portare tutto a ebollizione e conservare in frigorifero. Sono usati per condire salsiccia, sottaceti, zuppe, marinata da loro - per borscht.

[MariV]

MariV, quindi fai i capperi !!! Non ho molto, ma spero che cresca ancora di più!
Che bellezza !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Non ne ho nemmeno sentito parlare! : udarilsya: Grazie! Tra me e me pensavo che i fiori fossero tutti.

Ecco, ho appena raccolto delle foglie e dei fiori - li metterò nello stabilimento balneare. Non ho resistito, ho mangiato una foglia: il sapore è molto interessante, qualcosa tra senape e insalata.

[ang-kay]

ang-kay, se ti piacciono i capperi, allora ti piacerà il sapore del nasturzio, e lì puoi trovare l'uso! Molto utile! È clinicamente dimostrato che allevia anche un attacco di angina pectoris, come ho letto! :)

[MariV]

MariV, sott'olio il gusto si ammorbidisce se fatto senza pepe.
Che foto sono belle, luminose, ma dal tablet tutto è fioco! E hanno dimenticato il cavo del laptop a casa
Non ho niente da rompere, ma ho già iniziato a crescere, forse esco ancora.Siamo partiti per due settimane: non c'era irrigazione, quindi non è cresciuto!

Salto intorno ai miei fiori ogni giorno con un po 'd'acqua, questa è la canna!

Da bambino mangiavamo fiori di nasturzio in tutto il cortile. Ricordo che era acida. Pianterò il prossimo anno per il bene di una tale ricetta.

[Rita]

Rita, in realtà, non è acido, ma piccante e piccante! Assicurati di piantare per la bellezza e per rinfrescare i tuoi ricordi d'infanzia! L'insalata è buona anche come additivo.
Anche noi, durante l'infanzia, abbiamo provato di tutto per il gusto, ricordo di aver mangiato troppo acido e mangiato russula.
Dal nasturzio solo alla salute, è limitato solo alle persone con gravi malattie dello stomaco.

Per quanto riguarda il gusto - appena provato - agrodolce-piccante! Chessword!

[MariV]

MariV, il mio non ha affatto acido, forse il sole è andato tutto! Ecco la pungenza sulla lingua dopo che si è sentita Forse la varietà è diversa? Andrò direttamente al fiore del giardino a masticare!
Neanche l'anno scorso ho avuto un sapore aspro!

[Rada-dms]

Rada-dms, Che bellezza!!! La ricetta con il burro è meravigliosa! Ho presentato quanto fosse delizioso sul pane appena sfornato ...
Ha sempre amato molto il nasturzio e ha fatto i capperi con i semi. A proposito, la tintura di nasturzio è consigliata per la crescita dei capelli.

[barbariscka]

barbariscka, sì, ho già scritto, ho usato il vapore per i miei capelli, insegnava mia nonna!
Siamo qui collettivamente già seduti e provando! Grazie per la partecipazione!

[MariV]

MariV, il mio non ha affatto acido, forse il sole è andato tutto! Ecco la pungenza sulla lingua dopo che si è sentita Forse la varietà è diversa? Andrò direttamente al fiore del giardino a masticare!
Neanche l'anno scorso ho avuto un sapore aspro!

Forse dal sole.

[Rada-dms]

Rada-dms, Li avrebbero tenuti in vaso per l'inverno, penso che non ci riusciranno. Il nasturzio è una pianta annuale, sono cresciuto sia in aiuole che in vaso, non vive più di una stagione.

Una ricetta molto interessante, ho sempre voluto fare qualcosa con il nasturzio, sul balcone è troppo piccolo, ma sull'aiuola in giardino le foglie sono enormi, succose

L'anno scorso non ho trovato semi di nasturzio, e questo ... anche 4 colori sono stati catturati in un sacchetto - di punto in bianco. Il quarto colore appena notato oggi è il giallo pallido.

Questo è il mio nasturzio. Se concimi bene il terreno, le foglie saranno grandi - grasse. Mentre li ho troppo piccoli ...






Grazie, Rada, per informazioni molto interessanti e istruttive sul nasturzio.

["La quantità di acido ascorbico nel nasturzio raggiunge 500 mg o più, che è 10 volte superiore al contenuto di questa vitamina nelle foglie di lattuga!"]

"La quantità di acido ascorbico nel nasturzio raggiunge 500 mg o più, che è 10 volte superiore al contenuto di questa vitamina nelle foglie di lattuga!"

I gambi e le foglie succosi sono come il crescione con acidità!

L'anno scorso non ho trovato semi di nasturzio, e questo ... anche 4 colori sono stati catturati in un sacchetto - di punto in bianco. Il quarto colore appena notato oggi è il giallo pallido.

Questo è il mio nasturzio. Se concimi bene il terreno, le foglie saranno grandi - grasse. Mentre li ho troppo piccoli ...






Grazie, Rada, per informazioni molto interessanti e istruttive sul nasturzio.

Quest'anno ho acquistato la varietà "Alaska", sono anche foglie sottodimensionate e variegate, con macchie bianche e verde chiaro, ei fiori sono gialli e arancioni.

Un'idea molto interessante e fresca, grazie!
Dimmi, per caso sa di rucola?
Altrimenti, può piantare un intero giardino con esso, se va nelle insalate ...

[# _Natashka_ #]

# _Natashka_ #, a mio gusto ricorda solo la rucola, che pianto tre volte a stagione - la adoriamo così tanto, ma con un sapore di senape. È bene piantarlo come pianta ornamentale, puoi piantarlo anche ai bordi!

[Rada-dms]

Rada-dms, quindi ho solo per rucola e ho pensato, secondo la descrizione ... Bene, allora, puoi sbizzarrirti.
Allora va bene per la pizza. La pizza alla rucola è davvero deliziosa.

[# _Natashka_ #]

# _Natashka_ #, Non l'ho provato sulla pizza, non l'ho provato in forma lavorata termicamente
Nelle insalate - sì! Ho fatto la tintura, l'ho aggiunta alla lozione. Quest'anno voglio provare il tipo di olio d'oliva medicinale aromatico da fare, per berne un cucchiaio al giorno.

[Rada-dms]

Voglio provare il tipo di aromaterapia

Rada-dmse cosa c'è di terapeutico in esso? Hai visto in cosa consiste (quali sono i principi attivi presenti)?

[# _Natashka_ #]

# _Natashka_ #, ecco le informazioni. Come ogni pianta, usa con cautela.

Composizione e proprietà del nasturzio Vitamina C Azione: normalizzazione delle funzioni del sistema nervoso centrale; una diminuzione del contenuto di acido urico nel sangue; stimolazione delle ghiandole endocrine; normalizzazione dei processi redox; garantire un completo processo di emopoiesi; rafforzamento dei capillari; assicurare la normale formazione e crescita del tessuto osseo; rafforzamento dell'immunità; migliore assorbimento del ferro. Importante! La quantità di acido ascorbico nel nasturzio raggiunge 500 mg o più, che è 10 volte superiore al contenuto di questa vitamina nelle foglie di insalata! Tropeolin Tropeolin è un liquido mobile, leggero con un odore specifico pungente. Questa sostanza ha una proprietà inotropica, cioè può cambiare la forza delle contrazioni cardiache, grazie alla quale viene utilizzata per normalizzare l'attività cardiaca. Inoltre, la tropeolina migliora il flusso sanguigno coronarico. Olio essenziale Azione: normalizza le funzioni del sistema cardiovascolare; rimuove gli agenti cancerogeni; ammorbidisce la tosse e migliora la separazione del muco e del catarro dai bronchi; aumenta l'efficienza; migliora il tratto digestivo; normalizza il sistema nervoso centrale; allevia l'infiammazione; accelera la guarigione delle ferite; stimola il sistema immunitario; elimina la sindrome del dolore; normalizza i livelli ormonali; migliora la memoria e la concentrazione; rallenta il processo di invecchiamento. Glicosidi di senape Azione: favorisce l'escrezione urinaria; aumento dell'appetito; vasodilatazione; neutralizzazione dei microbi; aumento dell'escrezione di espettorato; aumento della secrezione di succo gastrico; rimozione dell'infiammazione. Azione del Carotene: ripristino dei processi redox; aumento della sintesi proteica; regolazione del metabolismo; partecipazione alla formazione di ossa e denti; prevenzione dell'invecchiamento precoce; rafforzamento dell'immunità; prevenzione del raffreddore. Vitamine del gruppo B Azione: fornisce energia ai muscoli, al cervello e al sistema nervoso periferico; eliminazione della fatica mentale e fisica; fornire il metabolismo dei carboidrati; partecipazione alla sintesi degli acidi nucleici; normalizzazione del sistema nervoso; migliorare la condizione degli occhi. Azione Phytoncides: protezione dell'organismo dalle infezioni; eliminazione delle tossine; rafforzare l'immunità. Azione dello iodio: migliora il metabolismo basale; aiuta ad aumentare l'attività degli enzimi; assicura una crescita normale, un generale sviluppo fisico e mentale; ha un effetto benefico sulla condizione della pelle e dei capelli; normalizza le funzioni del sistema nervoso; regola il lavoro del sistema cardiovascolare, del tratto gastrointestinale, dei sistemi riproduttivo e muscolo-scheletrico. Potassio Azione: allevia lo stress mentale e fisico; accelera il recupero del corpo dopo lesioni e intossicazione; rimuove le tossine; regola la frequenza cardiaca; mantiene l'equilibrio sale-acqua; abbassa la concentrazione di anidride carbonica nel sangue. Azione del fosforo: garantisce praticamente tutte le reazioni metaboliche; fornire energia al corpo; regolazione dell'equilibrio acido-base; normalizzazione del sistema nervoso centrale e del sistema cardiovascolare; assicurare la formazione del tessuto osseo. Proprietà medicinali del nasturzio Antinfiammatorio. Diuretico. Antisettico. Antiscorbutico. Anti tosse. Espettorante. Urosettico. Antibiotico. Diuretico. Lassativo. Antielmintico. Fortificante. Antineoplastico. Tonificante. Purificante del sangue. Antibatterico. Antifungini.

Una fonte: 🔗

Sì, ci sono molte proprietà utili. Ma! Per pranzo mi sono fatto un'insalata con un cetriolo fresco, pomodoro e foglie, gambi e un fiore di nasturzio. Dopo un po ', mi sono improvvisamente ricordato (il mio stomaco si è ricordato) che la gastrite e così via.

[MariV]

MariVprobabilmente è necessario aggiungere un po '! Dopo l'olio, non ho una reazione, anche se ho anche la gastrite e quando ci sono molte verdure fresche, e potrebbe esserci anche un nuovo additivo. : cray: Puoi usare un po ', e solo fiori.
Mi sono avventato sulla rucola in primavera, ero anche io in reazione!

[# _Natashka_ #]

# _Natashka_ #, ha una composizione ampia e complessa, molte qualità curative, ma, ovviamente, deve essere usato come additivo. L'amarezza che c'è in esso, contribuisce alla dissoluzione dei calcoli e alla rimozione della bile, ma ciò che è più interessante, non a causa dello spasmo, ma al contrario, per la luce dello spasmo alleviante.
Faccio aromaterapia da molto tempo, ovviamente, non professionalmente, e voglio dire che il nasturzio sotto forma di olio, come l'erba di San Giovanni, è molto utile, ma con moderazione. Ma questo è un argomento a parte!

Choito aspetta che si asciughi, non volevo. Ho raccolto di più - fortunatamente, molto e succoso, l'ho tagliato in purè di patate in un frullatore, ho aggiunto il burro, l'ho montato di nuovo in un frullatore fino a renderlo soffice - l'ho messo in frigorifero, congelato.

Niente male, via, domani mattina con crostini e caffè!

Parte della purea è stata versata con acqua bollente, infusa - la diluirò in un rapporto di 50:50 con lozione di cetriolo pronta. Mi farò bella mattina e sera

[MariV]

MariVGrazie per la lozione! Non troppo nasturzio sott'olio! :) Devi condire con qualcosa :)
Eh, quest'anno non ricevo niente tranne i broccoli. Seminato di nuovo, può crescere in autunno.
Noi, alla vigilia delle trasformazioni cardinali sul sito, non abbiamo fatto nulla di particolare: ciò che è cresciuto è cresciuto!

[barbariscka]

barbariscka, quando ho comprato semi all'estero, c'erano diverse varietà, e sembrava che esistessero piante perenni, non so il tedesco, le ho scelte come annuali, poiché hanno deciso che l'inverno è freddo per le piante perenni. Sono spuntati solo tre o quattro cespugli, e gli altri sono tre ora e sono appena sbocciati con fiori rachitici.

[Rada-dms]

Rada-dms, il colore è - dal succo e dalla massa di purea. E ci sono pochissime foglie, steli e fiori.

[Rada-dms]

Rada-dmsGrazie, per tutto il tempo ho incontrato solo nasturzio di un anno, e ora lo leggo, si scopre che c'è anche una pianta tuberosa ... È una pianta molto interessante, non è per niente che mi sono innamorato di è la prima volta.

[MariV]

MariV, Non l'ho fatto con un frullatore, l'ho tagliato sempre finemente! Colore impressionante! Probabilmente lo farò e lo congelerò liscio con il burro. Voglio provare il risotto per contrasto!

Oggi l'ho cucinato e non è rimasto quasi nulla. A cena con un pesce - è stato unico!



Grazie! Farò sempre di più.

[MariS]

MariS, sì per una foto del genere !!!!! Beh, è ​​semplice: drinks_milk: non l'ho ancora capito da solo, come è meglio, con o senza succo di limone? In autunno congelerò un paio di bricchette senza succo! :)

Al contrario, ho preparato la seconda porzione con molta scorza e limone.
Nel primo, ho aggiunto con molta attenzione il limone - e invano !!!
Da nessuna parte senza tale olio. E oltre al pesce, forse il pollo andrà con lui?

[MariS]

MariS, sì, andrà a tutto, che di per sé non è grasso! I miei cespugli sono cresciuti, domani lo farò con il lime alla carne al forno (come il roast beef), aggiungerò anche la scorza!

Puoi aggiungere anche frutta verde? o meglio no? (: mail1: ho preso loro un piccolo bicchiere da 100 g)

[Loksa]

Loksa, è possibile, se non dura, ma se sono induriti, allora è meglio fare i capperi!

È chiaro, solo i fichi sanno se sono grossolani o no, bulbi così densi?

[Loksa]

Loksa, taglia, guarda come sono dentro, se possono essere tagliati con un coltello e si adattano al grado di morbidezza - durezza nell'olio, allora puoi usarlo in modo che i tuoi denti non si rompano

Grazie