Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD2 / DD2 XL

Ha cucinato un pan di spagna secondo la ricetta di Tanyulia, non così alto, ovviamente, ma arioso, completamente cotto, niente di bruciato. Ho comprato una ciotola di teflon

[A-liona]

A-lionae su quale programma? L'ho provato in questo momento, dice: porridge, pressione 0,3, ma il mio porridge si accende solo a 0, 7.
mettere a languire + 150 gr. molto? per un'ora.

150 è molto. Tutto è corretto, dovrebbe essere impostata solo la pressione di 0,3. Premi di nuovo il pulsante PAPER, la linea con la pressione lampeggia, premi "-" e voilà, pressione 0,3)))) 1 ora 10 minuti, solo non ho avuto tempo, il riscaldamento era già di 6 minuti lo spense e tirò fuori un biscotto.

[kolobashka]

kolobashka, Varya, perché cuocere su Kasha? hai un nuovo modello, puoi cuocerlo a 115-117 ° C e 40 minuti sono sufficienti.

[in fondo]

Py. sy. Dopotutto, mi ha preparato un porridge senza chiudere il coperchio.

La pentola a pressione inizia il conto alla rovescia quando il sensore indica la temperatura desiderata in fondo (dall'esterno) è già stato raggiunto. La valvola non ha nulla a che fare con questo, non è regolata programmaticamente in alcun modo (e grazie a Dio !!).

Devi solo capire che con una piccola quantità di vapore nella padella (bassa pressione 0,3, contenuto denso, bassa tensione nella rete, ecc.), Il blocco potrebbe non verificarsi affatto - c'è poco vapore. Cuociamo in Porridge-0.3 senza bloccare.

Cioè, tutto è elementare: il tempo del conto alla rovescia è regolato dal sensore sotto il fondo, il coperchio è bloccato dalla quantità di vapore. Tutti. Non esiste una relazione diretta tra di loro, solo indiretta.))

ora mettete la carne in un pezzo. fritto e per la carne per 0,7 per 1,5 ore. il pezzo è grande. ma dovrò andarmene e lì sarà riscaldato fino a notte fonda. non è dannoso?

[kolobashka]

kolobashka,
Varyusha e non molto per 1,5 ore? Dopotutto, la pentola a pressione funzionerà ad alta pressione. Di certo non avrei impostato più di 40 minuti. E per il riscaldamento, va bene. Hai un filo conduttore culinario? Se sì, allora ruota questo pezzo per lei in modo che non cada a pezzi. In caso contrario, è possibile solo un thread in due aggiunte. Cuocerai un pezzo.

La pentola a pressione inizia il conto alla rovescia quando il sensore segnala che la temperatura desiderata sul fondo (esterna) è già stata raggiunta. La valvola non ha nulla a che fare con questo, non è regolata programmaticamente in alcun modo (e grazie a Dio !!).

Devi solo capire che con una piccola quantità di vapore nella padella (bassa pressione 0,3, contenuto denso, bassa tensione nella rete, ecc.), Il blocco potrebbe non verificarsi affatto - c'è poco vapore. Cuociamo in Porridge-0.3 senza bloccare.

Cioè, tutto è elementare: il tempo del conto alla rovescia è regolato dal sensore sotto il fondo, il coperchio è bloccato dalla quantità di vapore. Tutti. Non esiste una relazione diretta tra di loro, solo indiretta.))

Questa è la mia seconda pentola a pressione, conosco solo il principio di funzionamento in un'altra pentola a pressione con una quantità uguale di contenuto, il coperchio era sempre chiuso, ma non qui. Ecco perché sono rimasto sorpreso.

Ragazze, e come cucinare velocemente le corna di macaroshka? Trovato nella 1a unità -2 minuti a 0,3. È abbastanza? Forse 0,7?

insomma, non ne è venuto fuori niente. l'impasto veniva strofinato al centro, le mele galleggiavano. ma al forno, forse lo mangeremo così.

Barbaro! Ho scritto che il biscotto dovrebbe essere cotto per 115 g.

[Alexandra]

Alexandra, cuocere la pasta a rallentatore + 102 gr 12 minuti.

[Masinen]

Masinen,
Grazie, Mashenka. Già cotto. Non ho sperimentato, l'ho cucinato in Soup per 2 minuti a 0,3 pressione. Ho deciso che se sono crude cucino io. Ma tutto è andato alla grande. Ma proverò sicuramente il languore. Ho già delineato il tuo consiglio. Ma in generale, lo shtebochka mi rende sempre più felice ogni giorno.

Ragazze, qui ho preparato buonissimo per cena - crauti in umido con salsicce... Delizia !!!

Apri-chiudi o aggiungi acqua? O cos'altro? No, non sono uno specialista, sono un dilettante Sono sempre contento dei consigli pratici Ho solo ancora paura di Shtebochka, quindi peso tutto in grammi
Ieri ho cucinato le patate con una frittata, secondo una ricetta di un libro, in 15 minuti le patate sono andate a pezzi, ma si è rivelato deliziosamente)

[A-liona]

A-lionaAlena, cucino le patate per 7 minuti in modalità Verdure.

[Masinen]

Masinen,
Masha, puoi fermentare il kefir in tazze senza acqua? Anche se è riscaldato, 35 *, ma non è dannoso per una pentola in acciaio inox?

[Alexandra]

Alexandra, l'acqua è necessaria. Versare dritto sulle spalle, beh, quasi sul bordo del bicchiere.

[Masinen,]

Devuli, buongiorno!
Masinen,Masha, all'inizio dell'argomento hai una ricetta per cuocere a fuoco lento l'agnello in una pentola per 5 ore a una temperatura di 95 gradi. Probabilmente hai preso una ciotola d'acciaio per questo. Per favore dimmi se scurisci anche in una pentola, ma in una ciotola con rivestimento in ceramica. Pensi che questo danneggi il rivestimento della ciotola?

Vergine, e su cosa cuocere la torta di lievito con la carne?

[Masinen]

Masinen,
Beh, lo sapevo. Ma nel libro di ricette per Shteba, quando si prepara lo yogurt, non una parola sull'acqua. E poi si chiederanno perché la casseruola è fuori uso

Vergine, e su cosa cuocere la torta di lievito con la carne?

In quale ciotola? Se è così, è meglio in teflon.

[kolobashka]

kolobashka,
Varya, penso al pane. In una ciotola antiaderente, bollente +, a 130 *
Qui Masha ha dato consigli sul pane lievitato:

irina23, Irina, 130 gr Per il pane.

Signore, ho cucinato porridge di riso nel latte su Slowing per 99 gr. Sono rimasto sorpreso dal calo di temperatura da 98 a 110 gr. In 15 minuti, Shteba ha raggiunto il picco tre volte da 98, ha guadagnato a 110, e poi è sceso di nuovo a 99. Per qualche tempo mantenne questa temperatura, poi scese di un altro grado e risalì. Al momento della "espulsione" fino a 110 gr. Ho guardato sotto il coperchio: niente bolle, il porridge ha appena iniziato a "respirare", ma senza schizzi e bolle. Qui mi siedo e gratto le mie rape: è un matrimonio o un evento normale?

Ho guidato con l'acqua a t 99 e 95. Tuttavia, lo spread è di 4-6 grammi. 99 di più. Sono in una pishali! Per trascinarlo in garanzia o solo per segnare?

[koshkaTish,]

koshkaTish,Penso che questo sia normale. Le ragazze hanno già annullato l'iscrizione sopra su questo. Per me, a mio parere, ancora nessuna temperatura impostata esattamente "stava" sulla sua figura: salta su, poi cade. Non influisce affatto sulla qualità e sul gusto. Già non prendo attenzione al tabellone.

... Per me, secondo me, nessuna temperatura impostata si è esattamente "tenuta" sulla sua figura: si alza e poi si abbassa. Non influisce affatto sulla qualità e sul gusto. Già non prendo attenzione al tabellone.

Grazie! È triste, ma il fatto che io non sia l'unico ... in qualche modo si riconcilia con la situazione.
Sono salito sotto il coperchio: non bolle un fico, si notano 99 minuscole bollicine sul fondo. Ma al primo Shteba non ce l'ho, anche se non ne ho ancora testato uno nuovo sul riscaldamento. La sera trascorrerò un "laboratorio". Su Shtede-1, ho mantenuto chiaramente un grado più o meno. Bene, non darò il mio primo Shteba.

Sì, e ce l'ho, e indipendentemente dal regime. Quindi va bene!

Grazie! Penso che il motivo qui sia che inizialmente è ancora una pentola a pressione, e questo è t-ra superiore a 100. Avremo anche bisogno di un ritmo diverso con un po 'd'acqua. modalità da provare.

[acuto]

Apri-chiudi o aggiungi acqua? O cos'altro?

No.
Quando il galleggiante (quello che sale nel piccolo buco) inizia a sputare, ma non si alza per molto tempo e la padrona di casa è nelle vicinanze, puoi acuto premere il coperchio verso il basso con entrambe le mani (o con una mano, ma vicino a questa valvola). Il coperchio ha un gioco, lo stesso spazio tra il coperchio e il corpo che spaventa così tanto i principianti. Quando lo fai scattare, si restringe e la valvola sembra rimbalzare in posizione, tappando il foro. Se la prima volta non ha funzionato, puoi esercitarti.

Oppure puoi semplicemente fare leva sulla valvola in alto con un bastoncino di legno cinese, sollevarlo e tenerlo premuto per alcuni secondi: il vapore si raccoglierà un po 'di più e sarà in grado di trattenere il galleggiante.

Ma il primo modo è più veloce. Non guardo il programma: non appena il sibilo inizia a irritare, la bellezza sbatte sul coperchio.))

Evviva, sono qui ora))) anche mio marito mi ha comprato DD2 per la temperatura, in qualche modo sorpreso, metti il ​​porridge durante la notte per languire, imposta la temperatura massima (non ricordo 89 g secondo me) al mattino io è andato in cucina, e su di esso la temperatura era di 103 g.

E se puoi accettarmi, questa bellezza è venuta da me un'ora fa.
Voglio chiedere subito: il coperchio gira facilmente quando lo chiudi? Sembra che si aggrappa da qualche parte e la mezzaluna nella valvola si chiude con un piccolo shkreget. In qualche modo un po 'stretto rispetto al mio DD1. Forse hai bisogno di piegarlo?

Ho anche questo periodicamente su entrambi. Non sono preoccupato.

e la mezzaluna nella valvola si chiude

Trovato dove e perché è necessario?

Trovato dove e perché è necessario?

Ma se la mezzaluna non si è girata, il coperchio non si chiude. Qui ho una curva molto stretta, non capisco cosa sia. Mio marito verrà dopo il lavoro, ti chiedo di dare un'occhiata.
E così la pressione sta aumentando, tutto funziona.

ragazze, e quando riscaldi una ciotola vuota, si rompe anche lei?

Per qualche tempo mantenne questa temperatura, poi scese di un altro grado e risalì. Al momento della "espulsione" fino a 110 gr. Ho guardato sotto il coperchio: niente bolle, il porridge ha appena iniziato a "respirare", ma senza schizzi e bolle. Qui mi siedo e gratto le mie rape: è un matrimonio o un evento normale? Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392333.0

Norma assoluta! Dovrebbe essere così. Il sensore T salta e all'interno - 99 * C. Non c'è ebollizione, perché L'ACQUA È INFERIORE A T = 100 * C. Norma.

Ragazze, l'ho fatto nocca in tedesco... Molto soddisfacente e gustoso, ma facile da cucinare.

Ragazze, dimmi, per favore. Quante ore dovresti impostare almeno per "languire" per i peperoni ripieni? Domani voglio caricare e prepararmi per la cena. Oppure 4-5 ore non bastano?

[Vasilica]

Vasilica, abbastanza! Metterei 3 ore. Gradi di 95.

[Vasilica]

Vasilica.95 grammi è come la modalità Hi in una pentola a cottura lenta.
Imposta quei peperoni esattamente per 3 ore.

[Mashun]

Mashun, Grazie !

Segno di spunta, scusa, inviato con un errore.

sono qui petto di pollo in salsa cremosa cucinato. La carne si scioglie appena in bocca, la più tenera e molto succosa.


Fatto in una ciotola di ceramica.

Ragazze, ma cucinate solo cereali (grano saraceno, riso), quale programma e tempo scegliere?

La pressione del porridge è 0,7.
Cucino il grano saraceno per 10 minuti, ma non puoi alleviare la pressione per 1 minuto.
Riso 13 minuti.

Masha, grazie, e le proporzioni?

Grano saraceno 1: 2
Fig 1: 1.3

Vergine, puoi cuocere piccoli cupcakes in stampi in silicone? Certo, non abbastanza si adatterà, ma non ho un forno, ma ne ho bisogno.

[Barbara]

Barbara, come qualcuno al forno. E le torte venivano cotte a Shteba.

Ieri ho preparato il caviale di zucca.
Tutto è preso da https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1425.0di questa ricetta, solo il processo di cottura è diverso. On the Fry - un po 'di olio vegetale + cipolla + carote sul fondo di una casseruola di acciaio inossidabile - 10 minuti. Durante questo periodo, le zucchine venivano tagliate su un grande berner, salate, pepate, messe il concentrato di pomodoro. Mescolato. Spento Frittura, acceso 8 minuti Verdure, pressione 0,7. Quando la temperatura è scesa a 98 *, ho soffiato dal vapore, ho messo l'aglio tritato finemente. Fatta riposare per 5 minuti con il coperchio coperto (obliquamente) ho frullato tutto bene in un pentolino. L'ho provato con sale e pepe. Si è raffreddato. Il caviale più delicato è venuto fuori, te lo dico io
P.S. Se le zucchine sono molto succose, strizzatele leggermente prima di adagiarle.

[Satarage]

E qui stavo facendo le verdure in umido.
Si chiama serbo Satarage
La ricetta è ancora esposta
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394141.new#new
L'ho tagliato in un robot da cucina su un'affettatrice:
Peperoni, cipolle, cavoli, melanzane, pomodori.

Ha attivato la modalità Arrosto per 20 minuti. Quando la ciotola è calda, versare l'olio di semi di girasole e condire con le verdure.
Friggere e mescolare sotto il coperchio coperto.
Ecco il risultato

[Masinen]

Masinen, bellissima!

Buongiorno a tutti!) Dimmi, pliz, puoi lavare le pentole nel PMM?