Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD2 / DD2 XL

[guzel]

guzel, Guarda Questo ricetta.

[gala10]

gala10, Grazie. Ho corso, ho provato il liquido e il grano saraceno 1: 1. Mettere. Vediamo.

Sul mio programma, il riscaldamento non tiene il passo. Esibendo 30g. in un minuto visualizza 40 e il riscaldamento è iniziato. È un caso garantito da consegnare?

[Irina]

Irina, abbiamo già discusso di questo problema.
Le temperature vengono equalizzate per circa un'ora e poi la temperatura viene mantenuta uguale a quella impostata.

Va tutto bene con te.

Puoi anche controllare, versare acqua bollente nella ciotola e accendere il riscaldamento e vedrai che la temperatura non salirà.

Basta non dimenticare di versarlo)

Se l'impasto deve essere lievitato, dovrebbe essere acceso in anticipo?

Sì, accendilo in anticipo.

[Masinen]

Masinen , Mashun, dimmi, vuoi impostare la temperatura su Achma pigro? Inverno, o qualcosa del genere, presto - volevo un grasso gustoso

Se l'impasto deve essere lievitato, dovrebbe essere acceso in anticipo?

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

Ragazze, dimmi. Ho arrotolato la salsa di mele (senza zucchero), voglio sterilizzarla a Stebka per ogni evenienza. Su quale programma e quanti minuti fare? I vasi sono chiusi con tappi a vite. Non si apriranno? Posso mettere le lattine una sopra l'altra (se ne ho di piccole, di pappa)?

[guzel]

guzel, Sterilizzo su "Verdure" 0,7 10 minuti Vasetti da 0,5 l chiusi con tappi a vite. Le copertine arrotolate sono strappate.

Potete per favore dirmi - le patate più semplici, sbucciate e tagliate in 4 parti, per purè di patate - su quale modalità cucinare e per quanto tempo?
Per ottenere la giusta consistenza, non bollito!
Acqua del rubinetto, o prima riscaldarla (a che temperatura), poi caricare e cuocere?
Grazie

Cucino non più di 10 minuti su Verdure, l'acqua è fredda da coprire. A volte non ho nemmeno il sale. Poi con burro e sale grosso ... Mmm ...

[Iskatel-X]

Iskatel-X, in modalità Verdure 7 minuti pressione 0.7

Sale grosso: qual è il suo vantaggio rispetto al sale fino?
Quanto sale da salare in 1 litro d'acqua.
Salato durante l'impasto, cotto senza sale, non in una pentola a cottura lenta (questo è un errore), si è rivelato fresco.

Esiste anche il sale marino, utilizzato per la salatura del pesce.
Forse nelle patate - frutti di mare migliori?
Grazie

Suppongo che le patate
Tutti rispettiamo
Quando lei
Mescolare con sale ... (c)
Puoi semplicemente immergerlo nel sale o cospargerlo. È in questo contesto che ho scritto.

Allo scadere del tempo del programma - passaggio automatico a "Riscaldamento" ...

Cucinare in modalità "Riscaldamento". Cosa succede dopo che è trascorso il tempo specificato se non lo spegni immediatamente?
Fermarsi o il riscaldamento continuerà? A che temperatura? 70?

Qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0
non ha trovato una risposta.
Grazie

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ci sarà una fermata e basta)

[Maria]

Maria
Così puoi Su-Vidnetto senza cogliere il finale.
Grazie

Sì, con calma)
puoi anche andartene)

Cottura in modalità "Riscaldamento". Cosa succede dopo che è trascorso il tempo specificato se non lo spegni immediatamente?
Fermarsi o il riscaldamento continuerà? A che temperatura? 70?

Bella domanda.)) C'è vita dopo la morte o riscaldamento dopo il riscaldamento?
Sarebbe interessante vedere il nostro yogurt dopo la fine del riscaldamento a 38 e accendere il riscaldamento dopo di esso a 70.

Recentemente ho riscaldato il latte ghiacciato sul riscaldamento (o rallentando?) In modo che non ci fossero problemi durante la cottura del porridge. E di sicuro, il display mostra già 70 e nella padella c'è ancora un pezzo di ghiaccio con un bicchiere che galleggia.

[Lena]

Sarebbe interessante vedere il nostro yogurt dopo la fine del riscaldamento a 38 e accendere il riscaldamento dopo di esso a 70.

Lena, sembrerebbe cagliata ...

[Borscht, secondo la ricetta di Maria]

Borscht, secondo la ricetta di Maria
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
Disposto sugli scaffali, indicando la quantità di ingredienti.
Ha anche riassunto le risposte alle domande poste in precedenza su QUESTA ricetta in questo thread.
Chiedo a tutti di verificare la correttezza, segnalare gli errori. Vado a cucinare.
Manzo sostituito con maiale.
Aceto, non aggiunto alla ricetta, spiato su Internet. Tuttavia, ci sono barbabietole, il colore è ancora cambiato. Come ottenere il borscht - colore della barbabietola?

Ingredienti:
- Barbabietole medie - 1 pz. (o 2 pezzi piccoli)
- Carote medie - 1 pz.
- Cipolla media - 1 pz.
- Patate - 300-600g
- Cavolo cappuccio fresco - 250-300gr.
- Pepe bulgaro - 1/3 (~ 70gr)
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Pomodoro fresco - 1pz. Può essere sostituito - con concentrato di pomodoro o ketchup.
- Foglia di alloro essiccata (da un sacchetto) - 2 foglie
- Aceto - 0,5 cucchiaini. l. in modo che le barbabietole mantengano il loro colore
- Verdi - un piccolo gruppo. Aneto, Cipolla, Prezzemolo.
- Sale - 1 cucchiaio. l.
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- Carne (Maiale) 300-500gr - tagliata a pezzi grandi.
- Acqua 2,5 l - versare in una ciotola, mettere la carne.
- Cuocete il brodo. Modalità - Pressione "Carne" 0,7 20 minuti.
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- Tritate finemente la cipolla.
- Carote - tagliate a cubetti.
- Friggere le cipolle in una padella in olio d'oliva, mescolare per ~ 3 minuti. Quando inizia a schiarire / ingiallire, aggiungere le carote. Continua a friggere per altri 5 minuti circa.
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- Barbabietole - tagliate a cubetti.
- Peperone - tagliato a cubetti.
- Aceto - 0,5 cucchiaini. l. in modo che le barbabietole mantengano il loro colore.
- Cavolo cappuccio fresco - tagliato.
- Pomodoro fresco - tagliato a cubetti.
- Patate - tagliate a cubetti. Oppure, come per Free.
- Foglia d'alloro
- Caricare gli ingredienti di cui sopra nella ciotola con il brodo.
Acqua: deve coprire tutti gli ingredienti.
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Mescolare
Cucinare. Sobbollire + 1 ora. 102 gr.
Quando è pronto - foglia di alloro - prendere, togliere in modo che il brodo non abbia un sapore amaro!
- Aglio - schiacciare in Borsch.
- Verdi - un piccolo gruppo. Aneto, Cipolla, Prezzemolo. Tritare finemente, aggiungere.
Mescolare
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Versare in un piatto, aggiungere la panna acida.

Un'altra domanda:
Patate - immergere in acqua (?) Per lasciare l'amido.
Se sì, intero o affettato?
Grazie

Ragazze, dite all'irragionevole come sterilizzare i barattoli a Shteba? I punti
1. Ho i tappi a vite. Chiuderli completamente prima della sterilizzazione?
2. Quanta acqua versare?
3. mettere qualcosa sul fondo?
4. su quale programma?
5. quanti minuti?
6.Non strappare le coperture quando vengono avvitate?
GRAZIE!

Un'altra domanda:
Patate - immergere in acqua (?) Per lasciare l'amido.
Se sì, intero o affettato?
Grazie

no, non è necessario, basta un taglio largo e basta.

Anche il peperone non è necessario.

Ho borscht rosso, ma dovrebbe essere lasciato in infusione per un'ora sul riscaldamento.

[Maria]

Maria

Anche il peperone non è necessario.

Rovinerà il gusto?
Amo il pepe.

lasciate fermentare per un'ora sul riscaldamento.

Quando è pronto - foglia di alloro - prendere, togliere in modo che il brodo non abbia un sapore amaro!
- Aglio - schiacciare in Borsch.
- Verdi - un piccolo gruppo. Aneto, Cipolla, Prezzemolo. Tritare finemente, aggiungere.
Mescolare
Quindi accendere il riscaldamento per 1 ora?

Il resto è corretto?
Numero di prodotti e tempo?
Grazie

[Iskatel-X]

Manzo sostituito con maiale.

Iskatel-X, perché hai sostituito il manzo? Dopotutto, il borscht più delizioso è sulle ossa di manzo. Nonostante il gusto e il colore ...

Anche il peperone non è necessario.

Mash perché no? Molto anche necessario. Al contrario, il peperone conferisce un gusto speciale di borscht.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, A PARER MIO.
Con questo metodo di cottura, le mie barbabietole sono SEMPRE scolorite.
(Mash, mi dispiace, non ci sono lamentele per te!)
Ho sputato su questa faccenda e ho iniziato a cuocere le barbabietole in un cesto a vapore insieme al brodo.
Quindi cucino tutto senza barbabietole in qualsiasi sequenza e programma e aggiungo le barbabietole tritate alla zuppa finita. Colore-!
PS. Rispetto anche i peperoni in borscht.

Cucino prima il borscht senza barbabietole sotto pressione, quindi aggiungo barbabietole grattugiate lesse, aceto, aglio ed erbe e un po 'di più a fuoco lento. Anche il colore è meraviglioso.
E chi ti parlerà della sterilizzazione delle lattine (ho chiesto sopra)?

Ho anche iniziato a cucinare le barbabietole separatamente per molto tempo. Poi su una grattugia fine e alla fine della cottura aggiungo. Il colore è solo cremisi. Bene, e un po 'di aceto alla fine e un po' di zucchero.
Anche nel processo ho sostituito il pomodoro con i fagioli in salsa di pomodoro, cioè ho anche il borscht con i fagioli. Capisco che questo è completamente falso borscht, ma è troppo gustoso.

Ragazze, dite all'irragionevole come sterilizzare i barattoli a Shteba? I punti
1. Ho i tappi a vite. Chiuderli completamente prima della sterilizzazione?
2. Quanta acqua versare?
3. mettere qualcosa sul fondo?
4. su quale programma?
5. quanti minuti?
6.Non strappare le coperture quando vengono avvitate?

Sterilizzo su "Verdure" 0,7 10 minuti Vasetti da 0,5 l chiusi con tappi a vite. Le copertine arrotolate sono strappate.

1. Chiudere completamente i tappi a vite.
2. Versare l'acqua fino al livello massimo.
3.Niente può essere posizionato sul fondo della ciotola d'acciaio.
4,5,6 Lina ha scritto un po 'più in alto. Ho anche messo le verdure per 10-15 minuti, a seconda delle lattine. Aprire il coperchio del multicooker dopo che la valvola si è aperta.
Verificare la tenuta dei barattoli, lasciar raffreddare completamente, i coperchi si ritireranno. Non è più necessario avvolgerli.

Ragazze, quindi non cucino barbabietole con carne.
Lo sto facendo:
Bollire il brodo di manzo.
in una padella ho messo cipolle, carote, barbabietole e pomodori,
Quando il brodo è pronto, tolgo la carne e aggiungo le verdure e più il cavolo cappuccio e le patate.
Sale qb. Accendo il languor plus per 100 grammi e 35 minuti (l'ultima volta è stata)
Va tutto bene e il colore non si perde. Il borscht rosso esce.
E alla fine aggiungo il succo di limone)

[Nataliya]

Nataliya

perché ha sostituito il manzo?

gusto e colore ... - è esattamente così.

Nataliya e Marina
Non ho indicato tutto nella ricetta, per non buttarla via.

Rispetto anche i peperoni in borscht.

Una volta cotto, aggiungo altro peperoncino nel baccello, il più piccante che riesco a trovare.

Poca acqua per gli ingredienti elencati?

[Ludmila]

Ludmila

Cucino il borscht senza barbabietole - prima sotto pressione, quindi aggiungo barbabietole grattugiate bollite, aceto, aglio ed erbe aromatiche e un po 'di più a fuoco lento.

Quanto costa un po '? Tempo e temperatura?
Ora è chiaro perché le barbabietole vengono bollite separatamente. Quindi lo farò, per una coppia.
Quanto aceto?
Grazie

2. Versare l'acqua fino al livello massimo.

Marinochka, l'acqua dovrebbe coprire completamente le lattine? E anche le palpebre sono sott'acqua?

[Mila1]

Mila1, Ludmila, versare l'acqua sulle spalle della lattina. E se metti le banche su due livelli, allora sulle spalle delle lattine di secondo livello ...

[Mila1]

Mila1,Ludmila, sì, fino alle spalle o completamente, come Umka19, Ludmila, già risposto.

Quanto costa un po '? Tempo e temperatura?

Non accendo proprio niente, getto le barbabietole, l'aceto, lo zucchero e le spezie e chiudo il coperchio. La temperatura è abbastanza "per finire".

Quanto aceto?

- Dap si blocca in grammi? (C)
Dipende dalla quantità del prodotto. Aggiungo circa 2,5-3 litri di borscht. un cucchiaio di aceto di mele. Pronto dal negozio.

[Maria]

Maria

e alla fine aggiungo il succo di limone

Per cosa? Aggiungi acidità?
Andrà bene con il peperoncino?
Risulterà una miscela vigorosa.
Grazie.

[Marina]

Marina

un cucchiaio di aceto di mele

Qual è il vantaggio dell'aceto di mele rispetto all'aceto normale?
Apple, niente casa.

A che punto dovresti aggiungerlo?
Proprio con gli ingredienti (barbabietole) o alla fine?
Grazie

[Umka19]

Umka19, marina-mm, ragazze, grazie mille! capito

1. Qual è il vantaggio dell'aceto di mele rispetto all'aceto normale?

2. A che punto aggiungerlo?

1. Forse sto pensando. Si spera che il sidro di mele non sia "chimico" come l'essenza diluita.
2. Aggiungo alla fine, dopo le barbabietole, insieme allo zucchero.
Py Sy. Mi scuso per alcune libertà con la tua citazione.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Marina aggiunge l'aceto e io aggiungo il succo di limone.
Abbiamo un obiettivo)
Solo che non metto lo zucchero, perché per me le barbabietole sono già molto dolci, quel borsch di per sé è dolce)

A proposito, può ancora farlo.
Versare acqua fredda e mettere la carne e subito le patate tritate. E cuoci il brodo.
E secondo lo schema:
Aggiungi le barbabietole con le verdure. Togliere la carne e mettere le verdure e il cavolo cappuccio, salare e lasciar cuocere a fuoco lento per un'ora. Tutti!

[Maria]

Maria

Al posto dell'aceto, aggiungo il succo di limone. Abbiamo un obiettivo!

Saggiamente! Quanto succo spremere dal limone fresco in 2 litri d'acqua? 1 st. l?

Aggiungi le barbabietole con le verdure.

Tutte le verdure dovrebbero essere cotte in anticipo (c'è un solo dispositivo) per il vapore (vapore)?
In questo caso, non friggere le cipolle con le carote?
O ancora friggere la cipolla?

- Le cipolle fritte nei piatti hanno un sapore migliore di quelle bollite. Per odore, gusto e densità. Se lanci cipolle e carote senza protezione, diventeranno insipide e rovineranno solo il piatto.

Estrarre la carne e mettere le verdure e il cavolo

Perché tirare fuori la carne?
Grazie

beh, 1 cucchiaio può essere
Friggere esattamente. Tutti insieme faccio soffriggere cipolle, carote e barbabietole e pomodori.
Tiro fuori la carne in modo da poterla tagliare a pezzi e non galleggiare ulteriormente.

[Iskatel-X]

Iskatel-X,

Perché tirare fuori la carne?

Il brodo è cotto dalla carne con un osso, deve essere estratto e scollegato. Cucini il brodo con un intero pezzo di carne?

[Rituslya]

Rituslya, non crederai alle ricette per il borscht una carrozza e un carretto, c'è anche con i fagioli, non ci sono patate, c'è con i funghi, non c'è carne, quindi con i fagioli il borscht più vero non è semplicemente ucraino o Mosca .

[Maria]

Maria

Friggere esattamente. Tutti insieme faccio soffriggere cipolle, carote e barbabietole e pomodori.

Sul fornello, in una normale padella, in modo da non guidare 2 ciotole.
Cipolla - 3 min
Quindi, tutte le altre verdure in una volta o in parte?
Friggere per altri 5 minuti o più?

Olga

Il brodo è cotto dalla carne con un osso, deve essere estratto e scollegato. Cucini il brodo con un intero pezzo di carne?

Stava andando senza nocciolo... Ho letto che era ricca. Qual è il nome corretto (nel negozio) di maiale con osso, che è buono per il borscht? Non sulle costole?
Il maiale senza osso fa davvero male al Borscht? Cucinando con languore, bollirà?
Grazie

[Svetlana]

Svetlana, e Natasha mi ha detto che nell'Ucraina occidentale il borscht magro viene cucinato con i fagioli)
Iskatel-X, cipolle più carote, poi barbabietole e pomodori e tutto insieme)

[Iskatel-X]

Iskatel-X, personalmente adoro la zuppa di cavolo e il borsch con l'osso di zucchero. Ma nel negozio (o meglio nel mercato), i venditori consiglieranno sicuramente quale tipo di carne è più adatto a questi scopi.

[Maria]

Maria, possono cucinare come vogliono, ma secondo la ricetta, non ci sono fagioli nel borscht ucraino, perché sto scrivendo della ricetta ufficiale. Abbiamo anche piatti russi che fanno come, ma c'è una ricetta. Una volta che ho appena studiato per fare il cuoco, ricordo anche alcune ricette