Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD2 / DD2 XL

[Rick]

Rick, Zhen, non lavarli in lavastoviglie, è ceramica ..

Grazie, Mash, sapevo che saresti stato il primo a rispondere.Toka sperava che tu possa ancora

Perchè no? Le mie tazze da tè?

Una volta ho lavato una zuccheriera in ceramica nel PMM. La ceramica è un materiale poroso. Tutti questi pori erano così saturi d'acqua che poi per due mesi ho provato ad asciugarli su un termosifone. È diventato irrealistico conservare lo zucchero al suo interno. Inoltre, la ceramica può rompersi a temperature dell'acqua elevate. Le istruzioni per il PMM dicono che non è consigliabile lavare la ceramica.

Grano saraceno 1: 2
Fig 1: 1.3

Mashulya, è vero che il grano saraceno ha più acqua del riso? Faccio tutto al contrario nella vita. Ora, come dici tu, cucinerò il grano saraceno. La tua parola è decisiva

Mashulya, è vero che il grano saraceno ha più acqua del riso? Nella vita faccio tutto al contrario. Ora, come dici tu, cucinerò il grano saraceno. La tua parola è decisiva

Tutto è esattamente come ho scritto)))

Tutto è esattamente come ho scritto)))

Non potevo sopportarlo, l'ho cucinato senza aspettare la tua risposta (cena puntellata) Ho cucinato 1: 1.5. 1 minuto su Kasha, la pressione non è diminuita, come hai insegnato. È stato fantastico! Ma ho fatto una conclusione per me stesso: dobbiamo provare a ridurre l'acqua a 1,3 per un contorno. Ma quanto è semplice il porridge, farò come te. Grazie, Mashenka, per il tuo consiglio

[Alexandra]

Alexandrae hai cucinato il grano saraceno?
1: 2 produce grano saraceno friabile per guarnire.
E se spalmi il porridge, allora hai bisogno di più acqua.
Forse sei abituato a versare meno acqua.
E io cucino sempre 1: 2)

Sì, l'ho cucinato come contorno. Ci piace avere semi. Quindi ho fatto una conclusione per me stesso - 1: 1.3. La cosa principale è ora che dobbiamo capire: nel cartone cucino 1: 1.5, ma qui è un po 'diverso nella cottura.

Ragazze, oggi abbiamo preparato un pan di spagna alle mele questa ricetta... Ma a Shtebochka. Per prima cosa 20 minuti (tantissimi, ci vogliono 15 minuti) a T = 120 * C, poi versate il biscotto e infornate a 115 * C per 40 minuti. È stato fantastico! Magnificamente, tutto è cotto, altezza 6 cm. Qui è:

[Linadoc]

Linadoc, si è scoperto molto bene!

oggi sono finalmente arrivato al mio secondo ddshka) la prima differenza dal primo, la ciotola in acciaio inossidabile nella nuova sembrava più leggera, l'ho pesata e sì, nella nuova ciotola pesa 607 g, nella vecchia 798 g, l'errore in la bilancia è possibile nella nuova multi, è più leggera di 200 grammi, non so ancora cosa influenzi, ma suppongo che nella nuova modalità la frittura salda più forte.
Sì, ho deciso di far bollire una ciotola antiaderente in una nuova, in una vecchia di alluminio da una nuova padella, modalità vapore per 10 minuti, la valvola è aperta, l'acqua bollita 2 minuti prima in una nuova, la temperatura con la ciotola antiaderente era 113 quando il programma si è concluso, nella vecchia 125. Ecco

Hai già aggiunto DD2 alla sezione "My Technique"?

Ho notato anche una differenza. In DD1, dopo aver bollito la zuppa (una pentola piena), la pressione è stata rilasciata per 1 ora, in modo che il coperchio si aprisse senza il mio aiuto. Qui la temperatura scende più velocemente. Dopo 30 minuti, il coperchio si è aperto.
Ho già provato a cucinare la zuppa in due fasi. Sono rimasto molto soddisfatto di questa opportunità. Realizzato secondo le ricette di Masha. Solo a 102 * ho fatto bollire tranquillamente per 15 minuti. E poi, essendo nella stanza, ho sentito un rumore così forte, per qualche motivo ha iniziato a ribollire e il vapore si è riversato dalla valvola (ho lasciato la valvola appositamente aperta in modo che il coperchio non si bloccasse). Ho dovuto rimuovere il coperchio per calmare l'ebollizione. Proverò a mettere un po 'meno gradi.

In DD1, dopo aver fatto bollire la zuppa (pentola piena), la pressione è stata rilasciata per 1 ora,

questa è una novità in cucina
Masha, resetti anche l'ora in DD1?

Ciao a tutti! Oggi ho preparato questo 🔗 da Irina-Vernisag, 50 minuti a 110 °.
La foto è solo così, quando l'ho girata, è andata in pezzi, beh, molto tenera. Darò a Irishka un segno più.

[Vasily]

questa è una novità in cucina
Masha, resetti anche l'ora in DD1?

Laris, ucraino Shteba 1 I model lavoriamo in modo leggermente diverso.
Il mio DD1 aveva tutto ok))
Più precisamente, non lo era, ma lo è.
A proposito, non lo venderò, mi piace molto.
Sto usando due Shteb.

Vasily beh super !!! Molto bene!

Masha, resetti anche l'ora in DD1?

Nel mio DD1, viene ripristinato da qualche parte a 95-98 gradi, risulta da qualche parte intorno a 20-30 minuti che non ho rilevato specificamente

Anch'io, come te, ma altri probabilmente hanno un adesivo sul primo Shteba in russo.

me se puoi!
Ho una composta nella prima, quindi sono già passati 45 minuti, la temperatura è di 93 gradi e la valvola è ancora chiusa!) Ma mi sono abituato a impostarla in anticipo per via del multicooker e non ho fretta , ma avrà un sapore molto più gustoso per me, e un piccolo mi ha chiesto perché non avevo cucinato gustose composte prima, ma ora sono deliziose, anche se tutto è anche))

Ebbene, gli steli sono lenti per l'Ucraina. L'ho appena scritto in confronto. La differenza è molto evidente quando si allevia la pressione. Anche se non mi dava fastidio, è solo necessario impostare la cottura in anticipo in modo che la famiglia non inizi la cena per la cena. Ma ho aggiunto il mio preferito. Il marito non ha permesso di lasciare entrambi, non c'è davvero nessun posto dove mettere. Quindi 6 pezzi, 7 ° bandito. Anche se sto aspettando, forse un sei litri di carne in gelatina apparirà in vendita. Poi cercherò una nuova casa.

Oggi ho cucinato una pentola sottaceto quasi piena, ho tenuto il riscaldamento per 30 minuti, la temperatura era 93, ma non ho aperto la valvola. Spense il fumetto e presto il coperchio si sbloccò. Cucino la zuppa una seconda volta, ho cucinato la composta, ma a 98 non si aprirà

Oggi ho cucinato una pentola sottaceto quasi piena, ho tenuto il riscaldamento per 30 minuti, la temperatura era 93, ma non ho aperto la valvola. Spense il fumetto e presto il coperchio si sbloccò. Cucino la zuppa una seconda volta, ho cucinato la composta, ma a 98 non si aprirà

Perché aspettare finché non si sblocca. A 93 grammi, il galleggiante mantiene la pressione residua. Quella stessa pressione non c'è. Devi solo ruotare la valvola in posizione aperta e il gioco è fatto, in un secondo il coperchio si aprirà.

No, Mash, la mia zuppa di piselli sta ancora bollendo anche a novanta gradi. Beh, si alza, ovviamente, se apri la valvola. Pertanto, il termine "pressione residua" non è sicuramente per questo caso.)) Forse l'interno della zuppa non è più di 108 gradi, ma ancora sopra i cento.

Perché aspettare finché non si sblocca. A 93 grammi, il galleggiante mantiene la pressione residua. Quella stessa pressione non c'è. Devi solo ruotare la valvola in posizione aperta e il gioco è fatto, in un secondo il coperchio si aprirà.

Masha, so che la pressione può essere alleviata con la forza, ma a 95-98 non puoi fare a meno di un tovagliolo))) E a 93 è possibile, ma sarà sicuramente pshikt) Quando c'è tempo, osserverò a quale temperatura il la valvola cadrà.
Allora ho ancora una domanda. Quando premo il pulsante di spegnimento in modo che il riscaldamento non funzioni, compaiono dei trattini. Come conosco la temperatura?

E quando ho ordinato il mio primo Shteba, ho letto il forum e mi sono imbattuto in un consiglio molto utile: per rilasciare lentamente la pressione, infila un coltello da cucina sotto la valvola. Adesso lo faccio sempre. Grazie a chi l'ha inventato! Lo spray non vola in direzioni diverse, sibila lentamente su se stesso. Quando si ferma, infilo un coltello più grande e lo sanguino di nuovo. Molto comodamente.

[A-liona]

A-liona, assolutamente no, riaccendi il riscaldamento)
Ell, Lo faccio anche periodicamente

E mi infilo uno stuzzicadenti))

E io inserisco))))

e ho provato a cuocere una ciabatta. Per l'esperimento ho fatto della farina da 200 g, l'ho buttata in una ciotola preriscaldata senza carta (si piegava a metà, ma non l'ho raddrizzata). Ha cotto per 25 minuti a 130 * C, gli ultimi 12 minuti sotto il coperchio da AG 205 * C Basso. Conclusione: puoi tranquillamente farlo da una porzione intera (400 g), ma gettalo sulla carta o formalo immediatamente in una ciotola.

Anche la mia Shebochka è arrivata, finché non l'ho usata - sono malato. Gli ordini erano nella massima comodità
Voi bastardi! Hanno inviato una ciotola con un rivestimento in ceramica, graffiata sul fondo (l'ho ordinata in aggiunta per Sheba). Ecco l'idea di organizzare la consegna ad amici a Mosca, e non subito a San Pietroburgo, avrebbero verificato di non accettare il difettoso
Ragazze e ragazzi, dimmi e adesso? Devo rimandare il matrimonio a Mosca a mie spese o cosa? Non ho mai ordinato niente da lontano, non c'è esperienza.
Disgustoso, onestamente! Cosa, non puoi controllarlo prima di inviare il prodotto? Non esiste un matrimonio piccolo e poco appariscente ...
Quante ricette ci sono già, sperimenterò (finora solo in una ciotola di metallo)! Grazie a tutti coloro che condividono la loro prelibatezza!

Ordino anche da ozono. Anche Shteba non era in perfette condizioni, ma ero già torturato per fare ritorno, tanto più ho dato la mia pentola a pressione a mia madre, quindi ho lasciato Shteba. Ho anche ordinato una ciotola aggiuntiva, ma con un rivestimento in teflon, e l'ho restituita. L'ho comprato da noi in un normale negozio e anche solo la seconda volta. E, da quanto ti ho capito)))), ogni volta che sono sorpreso, non possono proprio controllare! Inoltre, anche nei commenti all'ordine, ha chiesto di controllare, tutto è inutile.
E perché hai bisogno di ceramica, hai tazze?) È delizioso il porridge)

Mi chiedo solo ... il suo passo è di 1 ° C, ma l'errore degli elementi riscaldanti è in media 2-3 ° C. Mashun, non l'hai controllato, come mantiene esattamente la temperatura?

Controllato.
Le oscillazioni sono di circa + \ - 1 grado con un mezzo liquido. E durante la cottura, la temperatura viene visualizzata sul display. Ma queste sono le letture del sensore di temperatura e nella ciotola la temperatura nominale.
+ \ - 5 gradi.
Ciò non influisce sulla cottura in sé, perché il tempo è breve, quindi la temperatura scorre.
Ad esempio, se mettiamo 38 grammi sullo yogurt, Gteba si riscalda e poi si abbassa a 38 grammi, equalizzano la temperatura per un'ora, quindi le restanti 5-6 ore saranno 38 (+ \ - 1 grado)

Amico, ecco un test della temperatura
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...949.0

A partire da 22 minuti fino alla fine, la temperatura sul display è di 40 g
Quando la pentola a pressione si è spenta, ho misurato la temperatura dell'acqua nella ciotola, corrispondeva al valore di temperatura sul display ed era di 40 grammi
Conclusione: non ci sono deviazioni !!! La pentola a pressione mantiene la temperatura esattamente nel grado !!!!!

Qui. ... ... e ho acquistato DD2.
Qui hai molto entusiasmo - l'ho comprato. ... ... e sembra che ci siano recensioni in Yandex. ... ...
Bene, ancora non capisco - forse il primo Shteba funziona davvero stabilmente nel range di +/- 1 gr., Ma il mio DD2 sugli esperimenti di ieri con lo yogurt si è mostrato in completa oscenità nel mantenere la temperatura.

Ecco cosa è successo.
Ho versato 1,5 litri di latte e l'ho messo per 12 ore - 38 g.
Nella prima ora e mezza la temperatura sul tabellone è passata da 37 a 50.
Gli "interni" erano un po 'inerziali, ma correvano anche nell'intervallo 38-45.
Infine, mi è sembrato che la temperatura. ... ... congelato. ... ... da qualche parte intorno a 39-40 g.
Versate nello yogurt lievito "Evitalia".
E poiché era già mezzanotte - lasciò Shteba per arbitrarietà - fino al mattino.
Quindi (al mattino), circa due ore e mezza prima della fine della procedura data, ha continuato:
il tabellone conteneva 37 grammi. - e questo è stato dall'inizio delle mie osservazioni mattutine - da qualche parte 40-50 minuti.
Mi sono persino rilassato un po ', beh, credo. ... ... probabilmente. ... ... norma.
E il tabellone. ... ... all'improvviso (con una sorta di frenesia - come mi sembrava) si arrampicò su e in pochi minuti arrivò a 49.
Dopo un minuto o due, la temperatura iniziò a scendere lentamente.
Ho guardato sotto il coperchio: l'interno si era appena spostato all'inizio della "consistenza dello yogurt".
E la temperatura dentro !? ... ... ... misurato. ... ... ecco la mia tristezza: 44,5 gradi !!!
Mezz'ora dopo: tabellone - 38, interno - 41.
Mezz'ora prima della fine dell'orario prestabilito: finalmente lo yogurt "sembra" essersi formato - e io ne ho bisogno senza eccessiva acidità - e io. ... ... spento Shteba - a una temperatura all'interno di 39, sul display 37.

Cos'altro vorrei dire: ho un Redmond 70 - non ha un tale passo di 1 g., E il limite inferiore è 35 g.
Ma la temperatura è fissata a 40 gradi. per lo yogurt, dopo 15 minuti si conserva rigorosamente intorno ai 40,5 grammi.durante tutto il periodo di fermentazione - Ho un ottimo yogurt in 6 ore.

Da Shteba, infatti, avevo bisogno di questo intervallo di temperatura da 30 a 40 gradi con incrementi di 1 g.
Più / meno 1 gr. Mi piacerebbe molto?
Cosa pensi ? Cosa pensare?

P.S.
Anche in alcuni multicooker Martha ha dichiarato temperature da 30 con uno step di 1 grammo. - ma le mie chiamate al "loro" tester-chef hanno negato questa "pubblicità strana per errore" - il limite inferiore è ancora di 35 grammi, e non ho trovato recensioni normali.

E non posso trovare prodotti da forno a Shteba.
Ora una torta al forno con latte condensato, non è aumentata affatto. Pasta lievitata impastata, è in frigorifero, penso che possiamo accendere la nostra Marusya?

Allora ho ancora una domanda. Quando premo il pulsante di spegnimento in modo che il riscaldamento non funzioni, compaiono dei trattini. Come conosco la temperatura?

Per che cosa? Allora, spegnere il riscaldamento? Quando la temperatura scende al momento inizia a "riscaldarsi", cioè a 70 grammi. per impostazione predefinita, tutto il divertimento finirà comunque.

Infatti, con una ciotola piena, il riscaldamento è inattivo per un'ora e mezza, probabilmente. Tutto il suo lavoro è mostrare la temperatura. Ma puoi disattivare quello normale, impostare il tuo con 30 gradi e guardare oltre, ma perché?

[kolobashka]

kolobashka,
Varyusha, non ho ancora preparato un cupcake, ma il pane di segale di grano si è rivelato molto buono sul languore +

Alexandra (Andreevna) ea che temperatura è stato cotto il pane e per quanto tempo? Ho provato a 125 gradi ', sono rimasto assolutamente umido per 20 minuti, poi 135 gradi non hanno cotto il fondo per altri 15 minuti. Dovevo andare a lavorare, metterlo sulla frittura e poi infornarlo. Non ho più assaporato l'irritazione. +

E il mio oggi ... non si è acceso ...
Ho controllato il cavo di collegamento.

[irina23]

irina23,
Ira, 130 * 1 ora e 05 minuti. E durante la cottura, in nessun caso aprire il coperchio. L'algoritmo è approssimativamente: impastare, mettere in una casseruola antiaderente, accendere il riscaldamento 35 *, far lievitare l'impasto. Si è raddoppiato e ha acceso il languore + 130 * Dopo la fine del programma, l'ho girato con l'altro lato e di nuovo 130 * 15 minuti, in modo che la parte superiore non fosse pallida.
gala10,
Galya, com'è? È un peccato come. Forse lasciala stare in silenzio fino a domani, forse il suo cervello si sveglierà e tutto sarà normale,

Grazie Alexandra, ci proverò. Ho comprato una principessa e le ho cotto delle torte al posto del pane. Il gusto è diverso, per favore.

Per me era così, ma con una pentola a cottura lenta diversa. Il servizio ha cambiato la tariffa e tutto ha funzionato.

[Maria]

Maria, Grazie! La mattina è più saggia della sera, ci penserò domani ... Ma tutto questo è estremamente spiacevole. Non so ancora cosa fare e dove correre. Ha lavorato esattamente per due settimane.

[gala10]

gala10, Ragazza, succede di tutto, forse è una tecnica.
Quindi non essere arrabbiato. Sarà scambiato per te, penso di sì.

[Victor M.]

Victor M., non una dozzina di volte ha fermentato la ricotta, la panna acida e lo yogurt in Shteba (dalla "Lactina" fermenta e li sovrafermenta). Tutto è sempre andato alla grande. Nessuna lamentela. Non so nemmeno cosa assumere nel tuo caso.
Galina, veramente spiacente. Questo è davvero un duro colpo

Anch'io quando preparo lo yogurt sul display la temperatura è "febbrile". Ma il risultato finale è ottimo. A proposito, ho notato che un volume maggiore di latte versato dà un risultato migliore. Ho impostato il codice da due litri, c'erano perossidi-sottoossidi. Con tre litri è molto meglio.

Faccio anche kefir ogni sera da Vivo. Tutto andava bene fino ad oggi. Il latte era latte di botte o "Amka" Ryazan, ma ieri ho dovuto acquistare latte pastorizzato con il nome di produttore "People's" Ryazan. L'orrore, cosa hanno aggiunto lì - il kefir non ha fermentato nemmeno dopo 10 ore, quindi anche il latte gioca un ruolo.

[Victor M.]

Victor M.a quanto pare, la funzione di preparare lo yogurt è stata un po 'testata.
Posso scrivere, come tester, la temperatura sulla mia copia è di oltre 2 gradi
Quelle, ne ho messe 33, e ho l'ultima, attiro la vostra attenzione sul fatto che sul tabellone segnapunti 35 gr.
Non ho misurato dentro la ciotola, ma vedo che dovrò farlo.
Sì, meno liquido viene versato, più la temperatura salterà sul tabellone.
Come ha scritto Marina, confermo quelli.
Pertanto, nella ciotola ho fatto solo kefir e yogurt nei bicchieri

[Vincitore]

VincitoreHai preso lo yogurt? Ho letto, letto e non ho capito. Ho DD1. Anche la temperatura salta, ma non influisce sul gusto

Domanda: che tipo di personale hai?

Ho DD1 (10 mesi) e DD2 (3 settimane). Non ho tempo per sedermi con un termometro: 2 lavori, una famiglia, una famiglia numerosa. Sto affermando il risultato. In effetti, posso presumere che 1 grado non sembri riscaldarsi, ma ciò non influisce sul risultato. Quello che voglio ottenere è quello che ottengo. Intuitivamente l'ho impostato di 1 grado in più: il kefir non è 38 * C, ma 39 * C. Non è una domanda. Qual è il problema?

Ho deciso di testare entrambi i gambi sul riscaldamento ((ci facciamo lo yogurt). Ho versato l'acqua da un rubinetto della stessa temperatura e ho impostato la temperatura di riscaldamento a 33 gradi (ho messo yogurt, panna acida, ecc. In acqua di notte, fino alle spalle dei bicchieri, in modo che fino al mattino la temperatura iniziale fosse di 21 °. Dopo 5 minuti la visualizzazione di entrambi era a 54 °, dopo 10 minuti a 49 °, dopo 20 minuti a 42 °. Ho sostituito la temperatura di l'acqua nella ciotola in entrambi a 32 °. cioè entrambi i modelli erano Questo programma va passo dopo passo.BDD 01 Faccio prodotti a base di latte fermentato tutto il tempo, in DD2 l'ho fatto una volta, ma ho ottenuto lo stesso risultato. ho provato la modalità zuppa, pressione 03, entrambi sono andati esattamente allo stesso modo, la pressione e la temperatura sono state impostate quando sono spente Il galleggiante a dd1 si è aperto a 92 °, in dd2 a 88 ° Quindi è andata a finire per me.

Ho già cambiato il terzo Tefal con un piccolo sovrapprezzo per un multicooker Redmond 70 - con mia incredibile sorpresa, ha mantenuto la temperatura nella sua ciotola da 5 litri (e in tutti i suoi punti) semplicemente perfetta: circa 40,5 gradi - né superiore né inferiore - nemmeno mezzo grado.

Non per controversia, ma per interesse. )
Adesso metto a cuocere la composta. La ciotola è quasi piena fino all'orlo. Dopo mezz'ora tolgo il coperchio e metto il termometro. E la temperatura all'interno del liquido mi viene visualizzata con un intervallo di circa 10 gradi. Cioè, guido una sonda in volume e osservo i numeri da 77 a 90 con una coda. Come ti fa sentire? Inoltre, mezz'ora prima, il termometro mostrava costantemente 4,3 gradi in un cartone di latte dalla porta del frigorifero, più o meno un decimo.

In qualche modo, fino ad ora, pensavo che l'acqua si riscaldasse in modo più uniforme, anche se non è chiaro da dove l'abbia presa.