Fegato "Bellezza d'Oriente"

Fegato "Bellezza d'Oriente"

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Fegato	0,5 kg
Cipolle a bulbo	1-2 pz. grande
aglio	3 denti
Amido	1 cucchiaio. l con uno scivolo
sale	0,5 cucchiai. l
Paprika secca	0,5 cucchiai. l
Pepe rosso amaro macinato	da assaggiare (tanto!)
Olio vegetale	30-50 g (1-22 cucchiai. L)
Salsa di soia	4 cucchiai. l
Pasta di pomodoro	0,5 - 1 cucchiaio. l
Miele	1 cucchiaio. l
Acqua bollente	60 ml

Metodo di cottura

• Tagliare il fegato mezzo scongelato in strati di centimetri, sbattere leggermente sotto polietilene, privo di pellicole e condotti, tagliare a strisce lunghe 3-5 cm, mettere in una ciotola, coprire con l'amido, aggiungere l'aglio schiacciato, sale, paprika, peperoncino e olio vegetale, mescolare e lasciare marinare per 20 minuti.
• Taglia la cipolla in quarti.
• Per il sugo, incorporare il miele, il concentrato di pomodoro e la salsa di soia, diluire con acqua bollente.
• Mettere il fegato con la marinata in una padella ben calda e soffriggere velocemente a fuoco vivace, mescolando continuamente. Aggiungere le cipolle e friggere insieme per 5 minuti. Versare il sugo, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, coperto per altri 5 minuti, senza asciugare.
• Il fegato risulta essere morbido, agrodolce, moderatamente piccante, con un delizioso sugo.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

qualsiasi - fornello o multicooker

Nota

Raramente ti imbatti in buoni metodi per cucinare il fegato: questo è un prodotto così particolare. Ho la mia ricetta, sempre riuscita, ma voglio provare qualcos'altro. Un'altra ricetta "pseudo-coreana". Questo metodo ci è stato sottratto da una simile "Bellezza" come (nome dell'autore). Cucinerò così.
Ma.
Vendiamo un buon concentrato di pomodoro: è molto denso e acido, quindi la prossima volta ne metterò meno. Questo dovrebbe essere regolato in base alla qualità della pasta. Ma aggiungerò mezzo cucchiaio di miele.

Secondo la mia decisione, non mangiano contorni a casa nostra, ma questo fegato, essendo la "bellezza d'Oriente", chiede riso come compagno ...

Ho trovato e letto il post di celfh; c'è qualche differenza; Spero che Celfh non si arrabbi e mi lasci condividere gli allori ...

Il nome appena ucciso! : svenire: fegato - e bellezza! : Si è tentati di esaminare la ricetta! ..

Forse è su questo che contava l'autore, Aliya ... Beh, davvero, il cibo si è rivelato abbastanza buono, e anche quello che era rimasto "di ieri" è anche gustoso.

Ho cucinato il fegato secondo la tua ricetta più di una volta e devo dire che questa variante di cottura del fegato è diventata una delle preferite nella nostra famiglia. Big Merci per la ricetta!

Salute a te e alla tua famiglia!

Si è scoperto che il più delizioso in questo modo è il fegato di agnello! E non hai nemmeno bisogno di pulirlo o smontarlo.

Una ricetta molto interessante. Lo proverò sicuramente oggi!

Fegato "Bellezza d'Oriente"

Categoria:
Piatti di carne

ingredienti
Fegato

0,5 kg
Cipolle a bulbo

1-2 pz. grande
aglio

3 denti
Amido

1 cucchiaio. l con uno scivolo
sale

0,5 cucchiai. l
Paprika secca

0,5 cucchiai. l
Pepe rosso amaro macinato

da assaggiare (tanto!)
Olio vegetale

30-50 g (1-22 cucchiai. L)
Salsa di soia

4 cucchiai. l
Pasta di pomodoro

0,5 - 1 cucchiaio. l
Miele

1 cucchiaio. l
Acqua bollente

60 ml
Metodo di cottura
Tagliare il fegato mezzo scongelato in strati di centimetri, sbattere leggermente sotto polietilene, privo di pellicole e condotti, tagliare a strisce lunghe 3-5 cm, mettere in una ciotola, coprire con l'amido, aggiungere l'aglio schiacciato, sale, paprika, peperoncino e olio vegetale, mescolare e lasciare marinare per 20 minuti.

Taglia la cipolla in quarti.

Per il sugo, incorporare il miele, il concentrato di pomodoro e la salsa di soia, diluire con acqua bollente.

Mettere il fegato con la marinata in una padella ben calda e soffriggere velocemente a fuoco vivace, mescolando continuamente.Aggiungere le cipolle e friggere insieme per 5 minuti. Versare sopra il sugo, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento coperto per altri 5 minuti, senza asciugare.

Il fegato risulta essere morbido, agrodolce, moderatamente piccante, con un delizioso sugo.


Il piatto è progettato per

4 porzioni
Tempo per la preparazione:

1 ora
Programma di cottura:

qualsiasi - fornello o multicooker
Nota

Raramente ti imbatti in buoni metodi per cucinare il fegato: questo è un prodotto così particolare. Ho la mia ricetta, sempre riuscita, ma voglio provare qualcos'altro. Un'altra ricetta "pseudo-coreana". Ho letto questo metodo, ci è piaciuta questa "Bellezza" (nome dell'autore). Cucinerò così.
Ma.
Vendiamo un buon concentrato di pomodoro, molto denso e acido, quindi la prossima volta ne metterò meno. Questo dovrebbe essere regolato in base alla qualità della pasta. Ma aggiungerò mezzo cucchiaio di miele.

Secondo la mia decisione, non mangiano contorni a casa nostra, ma questo fegato, essendo la "bellezza d'Oriente", chiede riso come compagno ...

Ho trovato e letto il post di celfh; c'è qualche differenza; Spero che Celfh non si arrabbi e mi lasci condividere gli allori ...


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