Fermentatore Oursson FE0205D / GA

Ira, verso una piccola quantità di latte + lievito naturale in una tazza e mescolo bene con una frusta, quindi verso tutto questo in un barattolo e mescolo lì fino a quando la massa è omogenea - nessun problema.

Ho fatto proprio questo, ma lei ancora, tutto è sprofondato fino in fondo e il suo colore era una specie di marrone.Con vivo, non c'erano problemi del genere, ma lui, in linea di principio, è bianco, probabilmente non è visibile ...

L'ho fatto, ma lei ancora, tutto è sprofondato fino in fondo

Beh, forse è vero, dipende dal lievito stesso

Non vedo alcun motivo per effettuare misurazioni sull'acqua.
Sicuramente, la conduttività termica dell'acqua e del latte è diversa.
Non un fisico nemmeno una volta))) qualcuno può dirmelo.

La conducibilità termica è diversa, ma qui non gioca un ruolo, perché la differenza tra l'ambiente esterno e la temperatura del liquido non è significativa. La capacità termica è importante qui, è naturalmente inferiore nel latte. Senza entrare nelle formule, il latte si riscalda più velocemente, a parità di altre condizioni. Ma non mi interessa, voglio sapere dopo che ora la differenza di temperatura sul fondo e più vicino alla superficie sarà significativa (5 o più gradi).
Il surriscaldamento è terribile, quindi è chiaro che chiunque possa posare qualcosa, quindi mi diverto solo per non arrabbiarmi molto.

[Angelina]

Angelina, non preoccuparti, la mia temperatura ogni tanto raggiunge i 55 °, sul fondo c'è un pezzo di silicone e non ci sono problemi.

Grazie, sto cercando di calmarmi) la mia yogurtiera si surriscalda solo d'estate, quando la cucina è calda, d'inverno non stendo il tappeto, penso che non sia una questione di tensione (abbiamo una specie di sistema di controllo della tensione installato all'ingresso dell'appartamento). Il punto è il matrimonio del dispositivo e la mia "fortuna".

Buongiorno a tutti...
Ti interessa la modalità "impasto" - a giudicare dalla forma delle lattine - un impasto denso non funzionerà (come tirarlo fuori per impastare e poi rimetterlo a posto?) O solo uno sottile, come per le frittelle? ...

Ho messo l'impasto denso in un barattolo da 2 litri, la sua gola è larga, puoi impastarlo proprio lì, puoi prenderlo tra le mani.

Ragazze, sull'ozono ci sono lattine da 2 litri Pasabahce "Bella" 18x12x18 cm Ho misurato la mia da 2 litri - circa 17x18 cm Non sembra fragile come la nostra.

Grazie per aver condiviso il ritrovamento, altrimenti se i parenti scoppiano da soli, dati loro, è pericoloso. Ho buttato la lattina nel cestino, ma non sto ancora facendo un ordine. Quindi prendilo, scrivi una recensione per noi per favore

[Aygul]

Aygul, lo gettò anche nel cestino. Ho dei punti lì, devo ordinare qualcos'altro.

Ragazze, ci sono barattoli da 2 litri di Pasabahce "Bella" 18x12x18 cm sull'ozono. Ho misurato il mio da 2 litri - circa 17 per 18 cm.

Ho misurato il diametro del mio vaso Orson nativo di 2 litri 15-15,5 cm (nel punto più largo). Il diametro interno del fermentatore sul bordo superiore è di 16,5 cm (con un accoppiamento di interferenza - 17) cm Ci sono buone probabilità che questo Pasabahce "Bella" non ci si adatti

[Biryusa]

Biryusa, quindi puoi vedere la stessa lattina per 1,7 litri

Ho messo l'impasto denso in un barattolo da 2 litri, la sua gola è larga, puoi impastarlo proprio lì, puoi prenderlo tra le mani.

Grazie per la tua risposta ... ma la fragilità di queste lattine è spaventosa - come non schiacciare, trascinando l'impasto avanti e indietro ... e, a proposito, qual è la potenza di questo fermentatore - quanti watt lo fa impieghi in media all'ora?

E, a proposito, qual è la potenza di questo fermentatore: quanti watt ci vogliono in media all'ora?

20 watt

E non ho avuto problemi con il test. L'ho impastato rapidamente in HP, l'ho messo in un barattolo per la lievitazione, un barattolo in un fermentatore e l'ho messo sul tavolo. Non ho dovuto tirare da nessuna parte

È più facile acquistare una nuova macchina per il pane che un secchio ..

Quindi ho LG HP per via del secchio e uso Hitachi già da 4 anni.

[Biryusa]

Biryusa, quindi puoi vedere la stessa lattina per 1,7 litri

Come soluzione parziale al problema - abbastanza
Oggi ho chiamato il centro di assistenza Orson, chiedendo informazioni sulla possibilità di acquistare lattine e sul loro prezzo. Hanno promesso di scoprirlo e richiamare, ma finora tacciono.

Interessato alla modalità "impasto" - a giudicare dalla forma delle lattine - l'impasto denso non funzionerà (come rimuoverlo per impastare e poi rimetterlo a posto?)

Puoi rivestire il fermentatore con un sacchetto di plastica di dimensioni adeguate e posizionare l'impasto al suo interno. E poi non hai bisogno di lavare nulla - ho buttato fuori la borsa, e basta.

In qualche modo ho deciso di riscaldare l'impasto freddo. Dritto al poliet. Ho messo il sacchetto nel fermentatore e ho acceso, fermentazione, Quindi l'impasto proprio sul fondo del sacchetto si è asciugato con una crosta: girl_haha: Ma sul programma, kvas, penso che non abbia senso mettere l'impasto. Poiché la temperatura dichiarata è bassa, lasciala sul tavolo e avrai lo stesso effetto.
A proposito del nuovo fermentatore e ceram. banca. Ho un barile di ceramica sovietico per 2 litri. Mi inserisco perfettamente nel fermentatore, ma ... quanto è pesante, anche vuoto: svenimento: E se è ancora pieno di liquido: ragazza-th: Sarà molto problematico estrarlo, perché non ci sono penne. Ora proverò a buttare via la foto.

Questo è su Wine 20-25 e su Kvas 30-35

Ho anche messo un tappetino in silicone a coste sul fondo, ora ci sto provando, vedrò la differenza. Sono stato il primo a fare il kefir con il lievito madre Vivo, è interessante che 2 litri si siano rivelati densi, come lo yogurt, potevo mangiarlo con un cucchiaio, per qualche motivo ho pensato che dovesse essere bevibile, dice sulla bottiglia: 1-3 litri, forse mescolare per 3 litri.
E il fondo si surriscalda, non so che dire delle pareti, come si riscaldano, non viene a contatto con loro, ma in fondo si è rivelato eterogeneo e, per così dire, grumi attaccati al fondo della lattina, questo si sta surriscaldando. Ma non è fondamentale, è comunque gustoso e può provare meno tempo.

[Aygul]

Aygul, fisso. Ho pensato a una cosa e ho scritto di un'altra
Anche se quando i barattoli di yogurt sono molto caldi e quando si usa il kvas, non sento la temperatura con la mano, beh, è ​​come se fossi solo in piedi sul tavolo. Forse è perché è estate?

Ragazze, questo è quello che ho cucinato nella nostra pentola

Verdure fermentate, erbe aromatiche, per mantenere l'equilibrio K-U del corpo (nel fermentatore Oursson FE0205D / GA) (Amministratore)

Sono stato il primo a fare il kefir con il lievito madre Vivo, è interessante che 2 litri si siano rivelati densi, come lo yogurt, potevo mangiarlo con un cucchiaio, per qualche motivo ho pensato che dovesse essere bevibile, dice sulla bottiglia: 1-3 litri, forse mescolare per 3 litri.

Ho Vivo su kefir e risulta denso di 3 litri, un coagulo denso, poi lo verso nelle bottiglie e diventa fluido, meno denso.

in qualche modo ho deciso di scaldare l'impasto freddo. Dritto al poliet. metterlo in un sacchetto nel fermentatore e acceso, fermentazione, Quindi l'impasto proprio sul fondo del sacchetto si è asciugato con una crosta

all'inizio dell'argomento abbiamo convenuto che il programma "Fermentazione" non è adatto per il test.

[Gulnara]

Gulnara, quindi devi controllarlo da solo

È ora di mettere tutti i pensieri intelligenti su 1 pagina, altrimenti hanno già chattato e non possono essere trovati

[Aygul]

Aygul, Sostengo

all'inizio dell'argomento abbiamo convenuto che il programma "Fermentazione" non è adatto per il test.

Ma mi chiedo, i produttori l'hanno testato da soli almeno una volta?

Penso solo in teoria

Bene, a giudicare dal modo in cui sono scritte le ricette, non hanno nemmeno testato teoricamente

Ieri ho fatto un test dell'acqua. Capacità 2 l, temperatura iniziale dell'acqua 24 g, modalità di fermentazione 10 ore.
Per un'ora, si è riscaldato fino a 32 gradi, 2, 3, 4 ore più 3 gradi ogni ora. Dopo 5 ore, la temperatura è 40,5. Quindi è più o meno stabile, ma ogni ora più un po '. Totale entro la fine del programma 42,2 in superficie. In fondo, ogni valore era più alto di mezzo grado.
Di conseguenza, il latte riscaldato in questa modalità sarà molto surriscaldato, il latte a temperatura ambiente raggiungerà la temperatura di fermentazione in due ore.
Mi sono calmato, niente, dicono, poserò un tappeto, non scalderò la miscela, ma, scrivono, la modalità kvas è l'ideale per la panna acida.
Dopodiché ho deciso di mettere in kvas, controlla questa modalità. Più che completamente deluso.Per 8 ore la temperatura si è stabilizzata intorno ai 29g, ora sono trascorse 11 ore, le stesse 29. Nessuna panna acida fermenterà a questa temperatura. E anche il kvas non pensa di iniziare a fermentare.
Dovrò prenderlo (se lo accettano), sicuramente non ho bisogno di una yogurtiera surriscaldata con altre modalità non funzionanti, soprattutto per quel tipo di soldi. Sono triste ... Tali speranze per lei erano ...

[condizioni anaerobiche airless per i batteri]

Questa casseruola è adatta solo quando devi creare condizioni anaerobiche airless per i batteri , cioè fermentazione in uno spazio chiuso, sotto un coperchio. E dove la tecnologia non richiede una fermentazione vigorosa, come, ad esempio, nel mio caso durante la fermentazione di verdure ed erbe, è così che dovrebbe essere secondo le istruzioni.
Ma questo non è sempre adatto a prodotti diversi, come kvas, gelatina erculeo e altri ... dove, al contrario, è necessaria la fermentazione aperta affinché il liquido fermenti "come il mosto", i gas escono.
Quindi sia il gusto che la consistenza appariranno nel prodotto finito.

E secondo i miei esperimenti: c'è una differenza di gusto se fermenti l'avena rotolata in "condizioni anaerobiche senza aria per batteri" (non gustosa) e apri sotto uno strato di garza (molto gustosa) Ma le verdure e l'erba si sono rivelate delizioso

Lascio la pentola per me, sarà utile per determinati scopi di fermentazione

Ebbene, queste sono le mie osservazioni. Questione di gusti

Onestamente, mi piaceva di più il latte acido nel multicooker Anche lo yogurt capriccioso di latte di capra nella moltitudine risulta più veloce e migliore nella consistenza, persistente dentro O è solo una coincidenza?

Mi piace anche di più il latte acido da un multicooker, anche se finora faccio solo yogurt e panna acida. Anche se quando il fumetto è impegnato, preparo il latte acido nell'orso.

[Tatyana]

Onestamente, mi piaceva di più il latte acido nel multicooker Anche lo yogurt capriccioso di latte di capra nella moltitudine risulta più veloce e migliore nella consistenza, persistente dentro O è solo una coincidenza?

Tatyana, e in quale pentola a cottura lenta, in un piccolo Redmond?
Oggi, in sogno, ho fermentato la tua insalata in un fermentatore ...

Vergine, ho una domanda del genere. mettere il kvas su briciole di pane di segale. aggiunta di uvetta, zucchero. Ho girovagato deliziosamente, l'ho filtrato in frigo, si beve ieri, ed è SALATO !!! Questa fetta di segale ha dato un tale sapore ???

Dopodiché ho deciso di mettere in kvas, controlla questa modalità. Più che completamente deluso. Per 8 ore la temperatura si è stabilizzata intorno ai 29g, ora sono trascorse 11 ore, le stesse 29. Nessuna panna acida fermenterà a questa temperatura. E anche il kvas non pensa di iniziare a fermentare.

Angelin, questa è davvero la modalità "KVAS"? Forse "VINO" dopotutto ???
Sul mio kvas, la fermentazione inizia immediatamente, per la prima volta ho persino superato il limite

Angelin, questa è davvero la modalità "KVAS"? Forse "VINO" dopotutto ???
Sul mio kvas, la fermentazione inizia immediatamente, per la prima volta sono persino scappato oltre il limite

La descrizione è tanto più confusa nelle istruzioni, questo è stato discusso qui

Angelin, questa è davvero la modalità "KVAS"? Forse "VINO" dopotutto ???
Sul mio kvas, la fermentazione inizia immediatamente, per la prima volta ho persino superato il limite

Sì, questo è sicuramente Kvass, in questa modalità è possibile impostare il tempo massimo di 48 ore. Se si scopre che qualcosa è confuso, e questo è il regime di temperatura per il vino e il tempo per il kvas, allora è ancora un matrimonio.
Ho deciso di non scervellarmi più, ne ho ordinato uno de green per domani (con la speranza che un altro lotto e il rischio di matrimonio sia minore), e questo semplicemente verrà consegnato. Sì, sono testardo)))) com'è, tutti sono felici e usano, ma mi hanno venduto qualcosa invano))))

La descrizione è tanto più confusa nelle istruzioni, questo è stato discusso qui

Ho letto che la descrizione è confusa, ho impostato la modalità 3 con un tempo massimo di 48 ore.

Le nuove istruzioni sono già state corrette Ma il rapporto degli ingredienti è rimasto lo stesso, nonostante i nostri commenti che, ad esempio, 500 g di fragole, 500 g di lamponi, 500 g di zucchero e 1 litro di vodka non si adatteranno a un Barattolo da 2 litri, tanto più che non è affatto 2 litri, ma 1850.

Lì, il 90% delle ricette è stato scritto da una persona che non solo non ha mai cucinato, ma non può nemmeno contare.

Sì, sono testardo)))) com'è, tutti sono felici e usano, ma mi hanno venduto qualcosa invano))))

tutto è corretto, l'attrezzatura deve essere funzionante e piacevole

che non è affatto 2 litri, ma 1850.

qui per la prima volta ho tutto il kvas e scappo

Le nuove istruzioni sono già state corrette

La mia data di rilascio è 08.14., Le modalità sono confuse nelle istruzioni. E con le proporzioni ho notato subito anche il problema)

[Tatyana]

Tatyana, e in quale pentola a cottura lenta, in un piccolo Redmond?
Oggi, in sogno, ho fermentato la tua insalata in un fermentatore ...

Quindi abbiamo una strada lì! Una cosa molto buona, se hai voglia di farlo e, cosa interessante, puoi fermentare una composizione di erbe e verdure appositamente selezionata in caso di malattie gastrointestinali.

Irisha, il latte di altissima qualità è preparato dal piccolo redmond 01, non ci sono mai state mancate accensioni, beh, se solo fosse nel latte stesso. Fermento solo con latte intero naturale.
Bene, e il fungo del latte sta funzionando. Ma si è rifiutato di fermentare il latte di capra, sfacciato

Ragazze, ma alla mia domanda, forse qualcuno sa ancora la risposta?

Vergine, ho una domanda del genere. mettere il kvas su briciole di pane di segale. aggiunta di uvetta, zucchero. Ho girovagato deliziosamente, l'ho filtrato in frigo, si beve ieri, ed è SALATO !!! Questa fetta di segale ha dato un tale sapore ???

Ragazze, ma alla mia domanda, forse qualcuno sa ancora la risposta?

Il crack non darà un tale sapore di sale, la concentrazione è troppo bassa nella bevanda.
Aggiungo costantemente croste di Borodinsky nero ai miei fiocchi d'avena - non c'è gusto salato!
Questo è un errore, forse per sbaglio il sale versato un po 'nel kvas? insieme allo zucchero, beh, così la mano tese ...

Questo è un errore, forse per sbaglio il sale versato un po 'nel kvas?

assolutamente no. Ho lo zucchero di canna, il pane di segale, ma non il Borodino

assolutamente no. Ho lo zucchero di canna, il pane di segale, ma non il Borodino

beh, allora non c'è niente da dire ... se solo Pushkin avesse fatto qualcosa di sbagliato nel frigorifero

Bene, in generale, per l'okroshka, ovviamente è adatto, ma è salato da bere

[Gnocco]

Gnocco, ma mi sembra che non sia un matrimonio qualunque, questo vale per tutti. E tutti si adattano, solo in modi diversi. Questo latte è diverso, i lieviti sono diversi e anche la temperatura del latte e dell'ACQUA è diversa. Non sono mai riuscito allo stesso modo né allo yogurt né al kvas. E il kvas solo dopo che è rimasto in frigorifero, preferibilmente due giorni, diventa reale. E questo è sul mosto lievitato. Lo yogurt della stessa pasta madre a volte risulta acido, a volte no. E allora? Quindi ho un matrimonio. Penso che anche la tecnologia di cottura influisca.

Nel caso dell'esperimento Varenik si sono ottenute le condizioni ideali per lo yogurt)

E sarebbe meglio cucinare i prodotti stessi (yogurt, panna acida, vino, kvas) e già ballare da questi prodotti, traendo conclusioni sull'idoneità del dispositivo.
Ed è in qualche modo strano riscaldare l'acqua lì e concludere che lo yogurt / kvas non funzionerà.

In nessun caso imploro l'abilità del dispositivo, come con qualsiasi altro, è del tutto possibile e ci sono casi di matrimonio o difetti.

Ed è in qualche modo strano riscaldare l'acqua lì e concludere che lo yogurt / kvas non funzionerà.

Cosa c'è di così strano? Per prima cosa ho messo lo yogurt, ho scaldato il latte come per una yogurtiera ad una temperatura di 39g. Di conseguenza, ho ottenuto una temperatura di 50 g nello yogurt finito. Ambasciatore di questo ha allestito un esperimento sull'acqua senza riscaldamento, temperatura ambiente, i risultati sono superiori. Sono giunto alla conclusione che, aggiustato per la minore capacità termica del latte, è necessario o non riscaldarlo, oppure isolare il fondo per il latte riscaldato e ridurre il tempo di fermentazione (per le mie solite colture starter). A mio parere, le conclusioni sono logiche.
Successivamente, dopo l'acqua, metto il kvas (da mosto, acqua a temperatura ambiente, lievito e uvetta) in modalità Kvas. Per 12 ore, la temperatura della miscela non ha raggiunto i 30 g, la fermentazione in realtà non è iniziata, quindi un paio di bollicine.In estate, con il caldo, metto la stessa composizione in un barattolo da 3 litri sul balcone senza elettrodomestici e la fermentazione è chiaramente più allegra. Quindi, dopo aver misurato la temperatura di kvas in modalità kvas, ho concluso un'altra conclusione che la temperatura promessa di 30-35 non verrà raggiunta, il kvas non funzionerà (o funzionerà, ma per un tempo più lungo) e panna acida non può essere affatto acido in questa modalità.

[Gnocco]

Gnocco, ma mi sembra che non sia un matrimonio qualunque, questo vale per tutti. E tutti si adattano, solo in modi diversi. Questo latte è diverso, i lieviti sono diversi e anche la temperatura del latte e dell'ACQUA è diversa.

Ma mi sembra che l'incapacità di portare la miscela a temperatura ambiente (25gr) almeno a 30 sia un vero matrimonio. E se questa è la norma per un dispositivo, di certo non ne ho bisogno. Un dispositivo funzionante normalmente deve avere un sensore che spenga il riscaldamento quando viene raggiunta la temperatura desiderata. Cioè, porta la miscela per kvas a una temperatura di 20 e una temperatura di 25 ai 30-35 promessi. Se Orson ha un principio diverso e non è il matrimonio, personalmente non voglio adattarmi ad esso.
E già da diversi anni produco diversi tipi di latte acido e comprendo perfettamente la differenza tra lievito naturale, latte, ecc.

Ebbene, ieri il dispositivo è stato consegnato da Mamsi. Ho persino paura di accenderlo ora. È bravo a qualcosa? Volevo fare il latte acido. Le ragazze hanno anche problemi con le banche ... si rompono ... Non so nemmeno a cosa adattare il dispositivo. È positivo che ne abbia ordinato solo uno.
O niente panico e provare un tappetino in silicone? Tutti si surriscaldano?