Fermentatore Oursson FE0205D / GA

[Kara]

Kara, Irlandese, ora la risposta del produttore sarebbe molto utile. Sull'argomento "come funziona esattamente il dispositivo". Ciclo completo durante il riscaldamento allo spegnimento. Esiste un normale termostato o funziona secondo il programma? Ricordo che le yogurtiere di Tefal funzionavano esattamente così: si riscaldavano abbastanza forte per due ore, poi si spengono e lo yogurt raggiunge la sua condizione entro le 3-4 ore successive. Forse è lo stesso qui?

Oggi metto lo yogurt per 1 litro. Latte - temperatura ambiente, coltura starter naturale (dal frigorifero). Fatto dal ricettario alla vaniglia. I ragazzi hanno chiesto che avesse un profumo delizioso e che tu potessi bere subito. In piedi 8 ore. Lo metto in frigorifero. Il coagulo si è formato, domani proveremo a descrivere le sensazioni. Quando l'ho estratto dall'Orson, il barattolo aveva una temperatura confortevole. Il fondo non è caldo, piacevolmente caldo. Non ho misurato la temperatura, ma non c'era un evidente surriscaldamento (da sensazioni tattili).

È quello che stavo pensando, il lungo tempo di cottura potrebbe essere dovuto al volume della lattina. Facciamo i barattoli in quelli piccoli, il riscaldamento e la fermentazione sono più veloci, ma qui i barattoli sono grandi, panciuti, finché tutto inizia ...

Per motivi di sperimentazione, in qualche modo preparerò lo yogurt con la stessa pasta madre in una normale macchina per yogurt e qui, vedrò dove fermenterà più velocemente e misurerò i gradi alla fine del prodotto. È diventato il più interessante.

Se qualcuno vuole, può condurre un simile esperimento. Sarà interessante quello che accadrà.

Ieri ho preparato questo yogurt, 1,5 litri di latte Dvd 3,2% e Lactoferm Bifidonorm starter culture, non ho riscaldato il latte, 8 ore a fermentazione. Lo yogurt si è rivelato di media consistenza, non fibroso, non acido.

Ho già provato diverse colture starter Lactoferm, il risultato è quasi lo stesso, consistenza media. Su Activia risulta spesso, non si diffonde.

[BasKa]

BasKa, la prossima volta che proverò il 6% di latte e ne assumerò 1 litro, potrebbe risultare più denso. E aggiungi un paio di cucchiai di secco.

Oh ragazze, forse non secondo le istruzioni, ma ha preso 22 panna e ha aggiunto il 10% di panna acida di un periodo di validità di cinque giorni e l'ha messa su "kvas" dopo 15 ore è risultata la panna acida meravigliosa.
Non so che tipo di bastoncini di latte acido ci siano, ma yummyoooo.

Quando l'ho estratto dall'Orson, il barattolo aveva una temperatura confortevole. Il fondo non è caldo, piacevolmente caldo.

E il mio sedere è caldo, non puoi nominare una temperatura confortevole con tutto il desiderio.
Probabilmente in dispositivi specifici il caso, come la differenza di temperatura, cioè b. il produttore non lo ha specificato nelle istruzioni.
Se un po 'si surriscalda, questo può essere critico per alcune culture starter, dall'attivazione faccio bene, non è così stravagante.

[Yulia]

Yulia, prova la crema al 10%. Non ho bisogno di latte in polvere

Oggi i miei contadini hanno bevuto un litro di yogurt alla vaniglia. Fatto con il 3% di latte, si è scoperto da bere. Esattamente quello che serve. È stato ordinato di ricordare e farlo periodicamente. Ora vale la pena prendere il kefir. Il programma è lo stesso: fermentazione. Nel processo, metto la mano nella canna: calda, ma non bollente. C'è un problema con la temperatura, i bambini hanno portato via un termometro senza contatto e quello con l'ago, temo, farà un grosso errore ...

HURRAY !!! Oggi è venuto a casa mia un intenditore di yogurt. Questo è quanto era il barattolo di yogurt. Con cautela gli ho dato una prova con le fragole macinate con lo zucchero Ora ne metterò una nuova porzione per domani

Ragazze, vado a chiedere consiglio. Ho comprato fermenti lattici da "Il mio yogurt" e ora non so cosa farne ... Numero di tentativi: panna acida 1 bustina per 1 litro di panna al 10% in modalità fermentazione, mettere un tappetino sotto il fondo della lattina. Il risultato: moccio nella sua forma pura, ugh, consumato in qualche modo in cucina. Tentativo numero due: yogurt 1 bustina per 1,5 litri di latte 3,2%, tutto sembra essere sterilizzato e moccio di nuovo all'uscita, maledizione.CHE COSA STO FACENDO DI SBAGLIATO? Colture starter serie LAT BIO, sotto è scritto Lactin

[Alla]

Alla, eh, quello "Il tuo yogurt e la lattina sono la stessa cosa?

[Natalishka]

Natalishka, Sulla casella blu e bianca c'è scritto in alto Your own yoghurt, quindi lievito batterico e sotto LAT BIO Series Panna acida. E nell'angolo in basso a destra c'è un ovale blu con la scritta Lactina. Non è così facile fare foto adesso.

Ragazze, vado a chiedere consiglio. Ho comprato fermenti lattici da "Il mio yogurt" e ora non so cosa farne ... Numero di tentativi: panna acida 1 bustina per 1 litro di panna al 10% in modalità fermentazione, mettere un tappetino sotto il fondo della lattina. Il risultato: moccio nella sua forma pura, ugh, consumato in qualche modo in cucina. Tentativo numero due: yogurt 1 bustina per 1,5 litri di latte 3,2%, tutto sembra essere sterilizzato e moccio di nuovo all'uscita, maledizione. CHE COSA STO FACENDO DI SBAGLIATO? Colture starter serie LAT BIO, sotto è scritto Lactin

Dopo la mia esperienza con Laktoferm e il feedback degli utenti del forum per il lievito naturale, ho già iniziato a pensare che si trattasse di pasta madre. Ho ricevuto il mio ultimo ordine in farmacia da un normale armadietto, non dal frigorifero, come consiglia il produttore, ma fuori è estate, la temperatura è sopra i 22-23 gradi. La modalità di archiviazione è stata chiaramente violata! Non c'erano ancora forature su Activia, spesse, non acide. Forse è questo il punto?

[Alla]

Alla, Ho già trovato il mio yogurt, foto sul sito. È vero, pensavo che Laktina fosse un'azienda separata: scusa: preparava anche panna acida e latte cotto fermentato da Lactina. Il moccioso è terribile. Ayugul mi ha detto, e allora, ma non è acido: ragazza-q: E il mio gatto non l'ha nemmeno mangiato (anche se ama il latte acido).

Ragazze, vado a chiedere consiglio. Ho comprato fermenti lattici da "Il mio yogurt" e ora non so cosa farne ... Numero di tentativi: panna acida 1 bustina per 1 litro di panna al 10% in modalità fermentazione, mettere un tappetino sotto il fondo della lattina. Il risultato: moccio nella sua forma pura, ugh, consumato in qualche modo in cucina. Tentativo numero due: yogurt 1 bustina per 1,5 litri di latte 3,2%, tutto sembra essere sterilizzato e moccio di nuovo all'uscita, maledizione. CHE COSA STO FACENDO DI SBAGLIATO? Colture starter serie LAT BIO, sotto è scritto Lactin

Ne ho già discusso QUI

Ora la padrona di casa di quell'argomento manda colture di avviamento alle ragazze per il test di MAIL Forse non so cosa, e l'ufficio postale ora ha frigoriferi speciali per invii di questo tipo

L'orrore è più breve. ora ho paura anche di fare il loro formaggio, non voglio tradurre i prodotti. Così tanti soldi buttati, hmm.

Ne ho uno come nella foto. Non capisco niente: girl_pardon: come può essere anche la lattina, il tuo yogurt? Forse l'azienda acquista lattina sfusa e poi la confeziona in 1 grammo?

Bears in Ozone è apparso allo stesso prezzo.

Sì, sono apparsi a 2190 rubli.

[Natalia]

NataliaA quanto ho capito, Ecocom è una linea bulgara, e ora hanno anche una linea russa - e la confezione dice "Proprio yogurt", farò una foto più tardi, proprio oggi due dei loro fermenti lattici sono venuti da me per provare - diverso.

[Yulia]

Yulia, aspettiamo

[Natalishka]

Natalishka, Esattamente. la borsa è esattamente la stessa e la scatola in cui giacciono queste borse ha questo aspetto.
Quindi molto probabilmente l'azienda non si preoccupa nemmeno degli imballaggi, ma semplicemente impacchetta i sacchetti nelle loro scatole e voilà.

Ecco una foto


Ekokom è il fornitore ufficiale di lattina in Russia, devi vedere cosa scrivono sul tuo sito web di Yogurt o chiarire nell'argomento pertinente

[Yulia]

Yulia, che è senza fragole, è probabilmente russo?

Sì, sul retro si vede, a sinistra il bulgaro, a destra il russo

[solmazalla]

solmazalla, e hai fatto solo questi lieviti in un fermentatore? Vuoi provarlo su un altro dispositivo per il confronto, se esiste una tale opportunità? Almeno panna acida, la temperatura di fermentazione è troppo alta per questo, IMHO.

[solmazalla]

solmazalla, la mia panna acida con lattina esce alla grande, senza una goccia di siero di latte e assolutamente liscia
si congela ancora dopo il frigorifero
ma lo faccio in una yogurtiera, la temperatura è di circa 36-38 gradi, se ricordo bene.

[Nadin1234]

Nadin1234Sì, ci ho pensato anche io. Non appena compro esattamente la stessa crema e la metto in 2 dispositivi diversi contemporaneamente: una yogurtiera e una pentola a cottura lenta per la purezza dell'esperimento.E poi nell'argomento "Chiedi a un esperto" questo stesso esperto sembra affermare che questo è, al contrario, surriscaldamento. Come quando il surriscaldamento si sarebbe coagulato. E, per ogni evenienza, ho messo un tappetino in silicone sotto il fondo della lattina, qui. forse non era necessario ...

Inoltre non ho il siero della lattina e ho una superficie liscia sopra, ma ... quando raccolgo un cucchiaio, la panna acida, il latte cotto fermentato si allunga come moccio ed è in qualche modo appiccicoso sulla lingua. E sì, per niente aspro, ma questo arrogante, una specie di cattivo.

Lì, ora nell'argomento, chiedi a un esperto, la padrona di casa dell'argomento afferma che la loro linea russa non ce l'ha e offre 2 culture di avviamento gratuite per il test: russo e bulgaro. Sto già chiedendo :)

[solmazalla]

solmazalla, quindi ho appena ricevuto 2 colture iniziali da loro. Cercherò!

Bene, hanno chiacchierato il flusso di pagine nell'argomento che non so nemmeno di cosa abbia bisogno questo fermentatore, o se non c'è la Vergine, dimmi ?! Quali sono le tue opinioni dopo aver utilizzato questo dispositivo ?! Per quali scopi lo usi più spesso ?! Ho una yogurtiera di marca, ma sono solo triste: non importa quale latte e lievito madre produco, il moccioso è presente nello yogurt e nella panna acida.

[Kisena]

Kisena, Necessario! Faccio yogurt da Activia, denso, denso, non acido e, soprattutto, non moccioso! Non ho provato nessun'altra cultura di partenza, sono soddisfatto della qualità di questo prodotto, anche se non tutti lo considerano uno yogurt a tutti gli effetti. Ho fatto la panna acida, fermentato con panna acida, si è scoperto un mega moccio, anche se la stessa cosa in una pentola a cottura lenta ha dato un'ottima panna acida. Forse perché l'ho fatto su Kvas, c'è una temperatura di 30 gradi, ma ne servono 36. Ed è cresciuta, a quanto pare nessuno sa cosa. E 45 gradi per la panna acida sono tanti, ma ci proverò.

Bene, hanno chiacchierato il flusso di pagine dell'argomento che non so nemmeno se questo fermentatore sia necessario o meno

La mia opinione è necessaria per determinati scopi
E se c'è una pentola a cottura lenta, yogurtiera e altri dispositivi collaudati e amati, allora per yogurt, panna acida e altri come loro, questi dispositivi sono sufficienti

E se c'è una pentola a cottura lenta, yogurtiera e altri dispositivi collaudati e amati, allora per yogurt, panna acida e altri come loro, questi dispositivi sono sufficienti

Lasciami essere d'accordo con te

[Kisena]

Kisena, prova a diminuire il tempo. Per molto tempo ho provato a cambiare il latte e diversi yogurt con il lievito madre, solo riducendo i tempi, ho ottenuto un risultato.

Ragazze, grazie!

Il moccioso è terribile. Ayugul mi ha detto, e allora, ma non è acido. E il mio gatto non l'ha nemmeno mangiato (anche se ama il latte acido).

Ho pensato che fossi solo io, si è scoperto quindi tutti vogliono dire arrogante
Anche il gatto non mangia vivo mangia, ma questo non si è grattugiato
Ho ancora 10 buste, cosa farne ho ricevuto anche la posta, una settimana intera con tanto caldo ... E il lievito di formaggio funziona, ho fatto il formaggio due volte, va tutto bene

[Irina]

Anche il gatto non mangia vivo mangia, ma questo non si è grattugiato

Irina,: lol: anche il mio mangia solo vivo e attivismo. E seppellisce anche gli altri
Ma sto pensando, forse tutte le colture iniziali nei sacchetti di carta sono così ...

Ma sto pensando, forse tutte le colture iniziali nei sacchetti di carta sono così ...

non lo so
Il mio vivo è finito, ieri l'ho fatto su "Tyoma", si è scoperto deliziosamente

[Irina]

Irina, Tyoma è un lievito naturale secco o uno yogurt acquistato in negozio?

[Natale]

NataleQuesto è uno yogurt per bambini acquistato in negozio. Ci sono volute circa tre ore per prepararlo.

[Irina]

Ma sto pensando, forse tutte le colture iniziali nei sacchetti di carta sono così ...

Irina, beh, questo è quello che ho pensato. E sto parlando di culture starter secche in pieno boom. bustine.

Il mio vivo è finito, ieri l'ho fatto su "Tyoma", si è scoperto deliziosamente

Un ringraziamento speciale per l'argomento!

Voglio condividere la mia esperienza. Non sono un amante dello yogurt. Ma l'ho fatto per il mio nipote di mezzo, quando i bambini vivevano ancora nella nostra città. Made in the Dairy Kitchen Smile (questo è un tipo di fermentatore, ma puramente yogurt maker, per 1 litro). Anche il mio sorriso si stava surriscaldando. Ho ballato molto intorno a lui fino a quando sono arrivato a questa ricetta - 4 ore, latte ultra pastorizzato 2,5 o 3,2% e antipasto - i bambini bevono yogurt biologico Tyoma, preferibilmente Lampone-Rosa canina o Prugna secca.
Per quanto riguarda il latte, posto un link sulla sua produzione.

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Non discuterò in modo inequivocabile. Lo yogurt era perfetto, non una goccia di siero di latte. C'era un grosso cucchiaio. E anche un po 'dolce da solo. Forse qualcuno tornerà utile ...
Lo yogurt ha preso 200 ml.

Sì, non sono io, è Svetlanka che me lo ha mostrato. Sono davvero un po 'diverso, con il tappo a vite. Non ce n'erano altri nel negozio

Ho bisogno di un consiglio. Ora ho comprato un antipasto allo yogurt Vivo. Voglio provarlo. La domanda è: a quale temperatura puoi riscaldarti il ​​più possibile in modo che qualcuno rimanga vivo lì? La scatola dice fino a 40 gradi. Nella nostra fermentazione, viene riscaldato fino a 45-46 gradi.
Lo yogurt non moccioso risulta? Tuttavia, puoi rifermentare con il prodotto risultante? Quante volte?
Ora ho scoperto che tutte le colture iniziali di Vivo non sono solo nel supermercato, che è vicino a casa mia, ma anche le consegne tramite corriere di tutte queste colture iniziali da un negozio Internet a casa tua. A cosa è arrivata la tecnologia.
Oltre allo yogurt, cos'altro vale la pena provare da Vivo?
P.S. Ho ordinato un altro fermentatore, per un'amica, arancione (cambierò con lei per il mio verde).

[AnastasiaK]

AnastasiaK, mi sembra che Vivo abbia un range di temperatura leggermente più ampio, l'importante all'inizio è non superare i 43 '. Scrivono la temperatura iniziale alla quale diluire il lievito (per una yogurtiera 30-36, nel nostro caso è meglio essere più vicini ai 30). Forse il nostro si surriscalderà un po 'alla fine, ma a quel punto tutto ciò che deve essere moltiplicato e darà densità.
Faccio anche il kefir da Vivo, generalmente è denso per litro, vale un cucchiaio, per 3 litri di latte, se un po 'più sottile, ma c'è comunque un cucchiaio, molto gustoso.

Tuttavia, puoi rifermentare con il prodotto risultante? Quante volte?

Ecco cosa dicono le istruzioni:

Il prodotto preparato direttamente dalla bottiglia può essere utilizzato come coltura madre (lavorativa) da 5-7 giorni, che conserviamo in frigorifero. Per 1 litro di latte vengono utilizzati 2-3 cucchiai di prodotto. Il prodotto così preparato non viene utilizzato per la rifermentazione. per un altro prodotto della linea Vivo Bifivit si scrive: per Bifivit non si usa rifermentazione. risulta che per tutti i prodotti, compreso il kefir, è possibile rifermentare una sola volta e un prodotto preparato da una bottiglia di Bifivit non può essere affatto rifermentato.
Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=382841.0

Ma molti utenti di VIVO fanno riferimento molte volte. Ogni volta che prendo un nuovo flauto, borghese. Mi piacciono la panna acida e lo yogurt.

[Nadin1234]

Nadin1234, Matilda_81, Grazie! Proverò cosa succede, solo per non rovinarlo. Ottimo, quindi comprerò yogurt (mi piace denso) e panna acida.
Sì, ma per quanto riguarda il tempo? Per la prima volta da quanto tempo il nostro fermentatore prepara Vivo?

Sì, ma per quanto riguarda il tempo? Per la prima volta da quanto tempo il nostro fermentatore prepara Vivo?

Ho messo le 8. Ma la mia copia non si è accorta del surriscaldamento. Le modalità TTT non hanno ancora fallito. Ho fatto panna acida e yogurt, non c'erano moccio e litri di siero di latte.
E ieri hanno preso un campione di vino arancione, una cosa così super-duper, vino giovane secco, con una nota agrumata, un po 'frisante, con pizirki. Inserirò una foto in seguito, per la segnalazione. Ora voglio un punch alla ciliegia.
In generale, originariamente l'ho comprato per la lebbra alcolica e per il lievito liquido, il latte acido da me e in Shtebe è andato bene, ma poiché c'è un pulsante per gli yogurt, ovviamente ho provato, ancora, ancora, la mia copia non fa un stupido, ho controllato il temperamento con un termometro su ogni modalità.

[Matilda_81]

Matilda_81, e qual era la temperatura massima durante la fermentazione? Forse non mi sto surriscaldando? Si arriva a 46 .... Tre ore dall'inizio del programma.

[Anastasia]

Anastasia, perdonami per non aver risposto subito, il mio massimo era di 43-44 gradi. Sul vino, massimo 28 gradi, su kvas, massimo 35 gradi.
Non c'è stato ancora un caldo schietto a Mosca.