Fermentatore Oursson FE0205D / GA

Su Ali, fermentatori simili hanno un barattolo di vetro da un litro e un due pezzi è in ceramica ovunque. Ogni volta che prendo un pezzo di kopeck, temo che si sbricioli tra le mie mani. Le ragazze erano già state fatte a pezzi

[MarinaK]

MarinaK, una posizione così carina, ma il prezzo ..

Ogni volta che prendo un pezzo di kopeck, temo che si sbricioli tra le mie mani. Le ragazze erano già state fatte a pezzi

Non posso nemmeno trattenerlo. A casa, ho rotto un mucchio di piatti, con le mani storte in quel modo. Non credo che le banche ribassiste dureranno a lungo.

[musyanya]

musyanya, Ludmila, guarda nei tuoi negozi, forse troverai qualcosa, l'ho cercato a lungo, ma alla fine l'ho trovato. Forse un po 'di silicone economico si imbatterà e lo taglierà

[musyanya]

musyanya, Lo faccio in un litro, cara, sta perfettamente su un supporto, e anche in uno di plastica, ho mostrato qui in oggetto, 1,25 litri, si alza anche, e in quelli piccoli non l'ho mai fatto in un fermentatore .

[kubanochka]

kubanochka, Lena, grazie, altrimenti dubitavo se provarci oppure no. Ora lo userò sicuramente!

Marina, hai provato a fermentare il tè in un cucciolo d'orso?
Sono un principiante, quindi sto pensando, dovrei provare o arrendermi subito? Ora le foglie stanno appassendo e comincio a valutare l'entità del disastro

[f @ nt @]

f @ nt @, Veronica, Lo farò anche per la prima volta, andavo oggi o domani. Ho anche pensato alla portata del disastro

[f @ nt @]

Marina, hai provato a fermentare il tè in un cucciolo d'orso?
Sono un principiante, quindi sto pensando, dovrei provare o arrendermi subito? Ora le foglie stanno appassendo e comincio a valutare l'entità del disastro

f @ nt @, Veronica, Per quale settimana ho del tè fermentato. Sono coinvolti sia il produttore di yogurt Oursonchik che quello Tefalevskaya con programma kefir e capacità di 1,7 litri. Sono molto contento del risultato. E faccio appassire le foglie nel congelatore. Ho messo un barattolo da 1,5 litri in Ourson (che erano in Auchan, ne abbiamo già discusso in questo thread), copro il barattolo con un coperchio, senza salviettine umidificate. Il processo di fermentazione procede bene. Quindi non aver paura!

Ho messo un barattolo da 1,5 litri in Ourson (che erano in Auchan, ne abbiamo già discusso in questo thread), copro il barattolo con un coperchio, senza salviettine umidificate.

L'altro ieri ho comprato un barattolo del genere ad Ashan, un po 'così carino e puzzolente

Oppure puoi prendere una pentola di ceramica a Orsson per 1 litro e 2 litri

[f @ nt @]

f @ nt @, Veronica, Per quale settimana ho del tè fermentato. Sono coinvolti sia il produttore di yogurt Oursonchik che quello Tefalevskaya con programma kefir e capacità di 1,7 litri. Sono molto contento del risultato. E faccio appassire le foglie nel congelatore. Ho messo un barattolo da 1,5 litri in Ourson (che erano in Auchan, ne abbiamo già discusso in questo thread), copro il barattolo con un coperchio, senza salviettine umidificate. Il processo di fermentazione procede bene. Quindi non aver paura!

Com'è nel congelatore? Le stendo sul pavimento e le mescolo.

Oppure puoi prendere una pentola di ceramica a Orsson per 1 litro e 2 litri

Per favore dammi un link a questi meravigliosi vasi

[Veronica]

Com'è nel congelatore? Le stendo sul pavimento e le mescolo.

Veronica, dopo l'appassimento, è necessario mettere in congelatore per uno o due giorni o più

[Veronica]

Veronica, Ho ancora i barattoli di vetro intatti (t-t-t), e non ho guardato molto, ma ci ho pensato quando mi sono imbattuto in vasi di ceramica di diverse dimensioni. Ci sono ceramiche Vyatka, quindi guarda su Internet. È venduto anche da altri produttori nei negozi di stoviglie.

[Veronica]

Veronica, dopo l'appassimento, è necessario mettere in congelatore per uno o due giorni o più

Va bene, c'è ancora tempo per giocare.L'importante è non raccogliere un nuovo lotto di foglie prima del tempo.

[Veronica]

Veronica, Ho ancora i barattoli di vetro intatti (t-t-t), e non ho guardato molto, ma ci ho pensato quando mi sono imbattuto in vasi di ceramica di diverse dimensioni. Ci sono ceramiche Vyatka, quindi guarda su Internet. È venduto anche da altri produttori nei negozi di stoviglie.

Julia, grazie. Vado a vedere

[Lena]

da una settimana il tè è fermentato

Lena, puoi dirci di più su questo processo? Come, cosa, quando, quanto?)))
Oppure, per favore, fai un collegamento dove puoi leggere sulla fermentazione del tè in questo fermentatore.

Ragazze, dove potete comprare un fermentatore, dimmi, per favore?

Ragazze, dove potete comprare un fermentatore, dimmi, per favore?

Hde, hde .. Qui --- 🔗

La veronica, dopo essere appassita, va messa in freezer per uno o due giorni o più

Quindi, Marina! Non confondere le persone !!!! Non è così ... Raccolgo le foglie, le metto in sacchetti e le metto in freezer. Di solito il giorno dopo lo tiri fuori (ma puoi tenerlo in congelatore per tutto il tempo che vuoi, ad esempio hai raccolto le foglie, ma non c'è tempo per i prossimi sei mesi, lasciale riposare nel congelatore fino a tempi migliori), scongelare a temperatura ambiente e macinare in un tritacarne o torcere con i manici. Personalmente macino in un tritacarne. Ancora una volta faccio passare la massa risultante attraverso un tritacarne, quindi i granuli sono più belli e più resistenti. E mando questa bellezza alla banca ea Ourson per 8-12 ore Determino la prontezza dall'olfatto. E nessuna "radura" spiegata di foglie colte. È molto più veloce, più conveniente e più facile da macinare con un congelatore. E, soprattutto, niente panico alla vista della scala delle foglie sparse. Ora nascondo specialmente le foglie nel congelatore fino all'inverno, in modo da non organizzare le gare ora, ma nelle lunghe serate invernali ... Oursonchik fornirà la temperatura necessaria per la fermentazione in una cucina fredda in inverno.

[irlandesi]

Oppure colpisci, per favore, il link dove puoi leggere sulla fermentazione del tè in questo fermentatore

irlandesi, abbiamo scritto molto sulla fermentazione del tè, ma sul fermentatore, non lo so. Lo verso nel barattolo, chiudo il coperchio e lo metto su "Kvas". Il tempo dipende dalla quantità di batteri coinvolti nel processo. Annusa, come si suol dire, e tu stesso capirai il tempo di cui hai bisogno.

Ragazze, ho ridotto i tempi per fare i liquori con l'aiuto dell'Orso, questo è qualcosa!
In questo caso, quando cucino marmellata e seleziono bacche che non mi si addicono per la marmellata, se ne ottengono pochissime, proprio delle dimensioni di Orsyusha. A poco a poco, due litri ciascuno, e già hanno preso lo scaffale, e l'hanno assaggiato ... anche, più di ogni altra cosa

[Lenochka]

Lo verso nel barattolo, chiudo il coperchio e lo metto su "Kvas". Il tempo dipende dalla quantità di batteri coinvolti nel processo. Annusa, come si suol dire, e tu stesso capirai il tempo di cui hai bisogno.

Lenochka, Grazie! Ho capito tutto dal tuo commento precedente
È un bene che tu abbia chiarito su "Kvas", ho pensato cosa fai durante la fermentazione.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, in modalità Yogurt la fermentazione del tè non si verificherà a causa della temperatura elevata, ne occorrono circa 20 *, cioè solo KVAS.

Quindi, Marina! Non confondere le persone !!!! Tutto sbagliato....

Lena, Faccio tutto esattamente come te, solo prima appassisco le foglie

2. Appassimento delle foglie.
Questo processo è necessario per rendere le foglie più facili da lavorare in futuro. Oltretutto, l'eccesso di umidità nelle foglie non consente una fermentazione successiva di alta qualità. Di conseguenza, il tè sarà di scarsa qualità.
Non puoi saltare questa fase Poiché l'appassimento delle foglie inizia a manifestarsi reazioni che distruggono parzialmente la clorofilla e altri composti che conferiscono alla foglia il gusto e l'odore della vegetazione, si accumulano oli essenziali e si formano altre sostanze aromatiche che contribuiscono alla comparsa di un odore gradevole.
Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

[Marina]

Marina, i processi di appassimento e congelamento si duplicano a vicenda. sono necessari per reazioni, distruggendo parzialmente la clorofilla e altri composti che conferiscono alla foglia il gusto e l'odore della vegetazione, accumulano oli essenziali e formano altre sostanze aromatiche che contribuiscono alla comparsa di un odore gradevole. quando appassiamo, distruggiamo la struttura della foglia e quando si congela è la stessa. A quanto ho capito, il congelamento è necessario per foglie forti e spesse che non si asciugano bene e sono difficili da torcere. Io, come Lena-Kubanochka, raccolgo e congelo, solo le mie foglie prima fermentano dopo lo scongelamento, quindi le faccio scorrere, quindi fermentano ancora un po 'e poi le asciugano.

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, Grazie lo saprò. Sto asciugando le foglie di lampone. Non è corretto?

Matilda_81, Gulnara, grazie, lo saprò. Sto asciugando le foglie di lampone. Non è corretto?

Marina, com'è conveniente per te? Ho solo sforzato con il tempo e il luogo. mentre raccolgo le foglie, si ammorbidiscono piano, poi le metto nel congelatore (raccolgo il sabato), poi la domenica prima di partire tiro fuori i sacchetti dal congelatore, mentre attraversiamo gli ingorghi le foglie si sciolgono e il inizia il processo di fermentazione, torno a casa, provo a scorrere immediatamente il tritacarne, poi fermento ancora un po 'e poi lo asciugo. finché non ci sono state forature, il tè è meraviglioso.

Marina, lo facevo anch'io, e anche prima, prima (per molti anni, ma soprattutto foglie di mela) ho fatto a meno del congelatore. Conclusione: puoi fare a meno di ballare con i tamburelli, puoi andare direttamente nel congelatore.
Perché appassiamo le foglie? Citiamo il nostro Guru del tè. "con l'appassimento delle foglie iniziano a verificarsi reazioni che distruggono parzialmente la clorofilla e altri composti che conferiscono alla foglia il sapore e l'odore della vegetazione". E devi anche rimuovere l'umidità in eccesso dalle foglie. Poi Luda scrive del processo di congelamento: "facilita l'ulteriore lavorazione delle foglie in preparazione alla fermentazione. Durante il congelamento, le membrane cellulari scoppiano e viene rilasciato il succo, che è ciò di cui abbiamo bisogno".
Cioè, quando congelate, le membrane scoppiano, il succo, cioè l'umidità, viene rilasciato. E si blocca. La clorofilla viene distrutta in modo univoco. Otteniamo il risultato molto più velocemente. Neeee, ovviamente, puoi coprirti con le foglie. Puoi torcere ogni foglia con le maniglie ... Puoi giocare alla fata ... Ma questo è se vogliamo ottenere uno o due barattoli di tè. E quando ce ne sono molti? Sto accelerando il processo come meglio posso. Il risultato mi piace.

[Gulnara]

Gulnara, Questo è esattamente quello che intendo

[Lena]

Lena, ma sono ancora una calza da lavoro, oltre al tè, faccio anche marmellata, cuocio il pane, figli-marito-gatto, madri-padri, come possiamo rendere più facile e velocizzare il processo.

[Matilda_81]

Matilda_81, kubanochka, grazie per il consiglio! Ci proveremo! Ho ancora abbastanza spazio per appassire, ma di ballare con i tamburelli Sì! Quindi grazie ancora!

C'è un mercato dei media, l'intera linea di prodotti Orson è presentata lì,

[Marina]

RepeShok, Irina, nella modalità Yogurt, la fermentazione del tè non avverrà a causa della temperatura elevata, ne occorrono circa 20 *, cioè solo KVAS.

Grazie, Marina! Ecco perché ho chiesto informazioni sul processo, perché non è affatto nell'argomento)

E se è di circa 20 gradi, questo è il programma Wine, non Kvass. Su Kvas 30-35

[Aygul]

Aygul, sì, hai ragione, ieri ho fatto Kvas, sembra che abbia funzionato e Lena-kubanochka lo fa. Forse 20 * non è abbastanza per lui?

[Marina]

Marina, ooo, questa non è una domanda per me, io stesso spio solo il processo

Ieri ho preparato la panna acida 10 e un po 'il 23%, ho aggiunto qualche cucchiaio di panna acida e ho impostato per 4 ore. Ho messo un termometro nel barattolo

La temperatura è la più alta (in banca) 38.2. Dopo 4 ore ho deciso di aggiungere un'altra ora e poi la temperatura ha iniziato a crescere rapidamente, beh, non come un fulmine, ovviamente, quando ho visto il numero 39.6 mi sono spaventato e l'ho spento. Ho lasciato la banca a Orsik. Dopo un'ora e mezza, ho guardato, non un fico, non una panna acida, ma una sostanza liquida. Ho acceso Orsyusha per un paio d'ore e sono andato a letto, stanco di questi balli)
Al mattino ho ottenuto una panna acida densa e fine

Persone che facevano i liquori secondo le ricette di un libro? Per qualche motivo, dall'ultima ricetta, non c'era abbastanza spazio per gli ingredienti nel barattolo. Per 1 kg di bacche scongelate, bastano solo 750 grammi di vodka e 250 grammi di zucchero. E la ricetta contiene 1 litro e 500 grammi di zucchero.L'ho messo, vedrò cosa succede tra una settimana.

[pensiero]

hai bisogno di circa 20 *, cioè solo KVAS.

E se è di circa 20 gradi, questo è il programma Wine, non Kvass. Su Kvas 30-35

Com'è divertente leggerlo.
E dimmi come il tuo "dispositivo miracoloso" fornisce 20 gradi a una temperatura ambiente di 35-28 gradi ?!
Non ho bisogno di rispondere, perché la domanda è retorica.
Questa domanda è solo per te, quindi pensiero.

Persone che facevano i liquori secondo le ricette di un libro? Per qualche motivo, dall'ultima ricetta, non c'era abbastanza spazio per gli ingredienti nel barattolo. Per 1 kg di bacche scongelate, bastano solo 750 grammi di vodka e 250 grammi di zucchero. E la ricetta contiene 1 litro e 500 grammi di zucchero. Lo metto, vedrò cosa succede tra una settimana.

già discusso che la quantità di prodotti indicata nella ricetta non si adatta al barattolo. Ho fatto i mirtilli rossi, per 1 kg di mirtilli rossi scongelati, 750 ml di vodka e zucchero sul principio residuo, si è rivelato delizioso (se così posso dire della tintura).

[Matilda_81]

Matilda_81, Grazie! Aspetterò il liquore

Matilda_81, grazie! Aspetterò il liquore

Ma non ho buttato i mirtilli rossi, dopo l'infusione, ho aggiunto lo zucchero e ho fatto bollire per circa cinque minuti, ho ottenuto una salsa confettura di mirtilli rossi, era buono per carne e pesce, ubriaco e dolce mirtillo rosso.

Ma non ho buttato i mirtilli rossi, dopo l'infusione, ho aggiunto lo zucchero e ho fatto bollire per circa cinque minuti, ho ottenuto una salsa confettura di mirtilli rossi, era buono per carne e pesce, ubriaco e dolce mirtillo rosso.

Soluzione interessante Forse userò

Le persone che hanno fatto i liquori secondo le ricette di un libro? Per qualche motivo, dall'ultima ricetta, non c'era abbastanza spazio per gli ingredienti nel barattolo. Per 1 kg di bacche scongelate, bastano solo 750 grammi di vodka e 250 grammi di zucchero. E la ricetta contiene 1 litro e 500 grammi di zucchero. L'ho messo, vedrò cosa succede tra una settimana.

Julia, e 750 + 250 è quanto? Esatto, 1 litro. Come hai voluto spingere di più in un barattolo da un litro? Abbiamo già discusso qui più di una volta che il libro di ricette per il fermentatore è stato scritto da persone che non solo non hanno mai cucinato, ma non possono nemmeno contare!

Com'è divertente leggerlo.

Sì, sei stato bandito in qualche modo, come? Ti sei lavato bene?

[Kara]

Kara, Non ho alcuna esperienza nella produzione di liquori, e semplicemente non immaginavo di contare. Purtroppo non ho avuto il tempo di leggere l'intero argomento di 150 pagine, grazie per aver risposto rapidamente nel forum.

Compatrioti dal Kazakistan, c'è un fermentatore nella rete Dream. Il prezzo è di 9.900 tenge.
🔗

Il mio liquore è pronto. Delizioso liquore alla fragola, dopo la decantazione si è rivelato essere di 1,2 litri. Devi fare più succo secondo la ricetta del libro.

[Yulia]

Yuliae dov'è la foto? Vorrei vedere

Un fotografo da me non è ghiaccio, il tablet è debole nella foto.
Ecco cosa posso.

[Yulia]

Yulia, il liquore è super! Non mi riunirò in alcun modo, più vicino all'inverno, molto probabilmente