Fermentatore Oursson FE0205D / GA

Strano, ma dopo che Irina-Vernissage ha scritto sul surriscaldamento, nessuno si è avventato su di lei, non ha detto una parolaccia.
E tutto perché, perché la persona ha scritto adeguatamente, con calma, senza incolpare tutti e tutto.
A quanto pare la presentazione è molto importante.

Ebbene, questo è troppo ... Dove ho scritto in modo inadeguato? Dove non è calmo? Di chi ha incolpato? Per favore, smettila di accusarmi di inadeguatezza e curvatura e di attribuire ciò che non ho scritto. Non so dove tu abbia avuto un atteggiamento così negativo nei miei confronti, ma ti prego di non mostrarlo più. Non ci conosciamo, non abbiamo comunicato personalmente, e questa è solo una discussione del produttore di yogurt.

... questa è solo una discussione su un produttore di yogurt.

Ecco ... una discussione su un fermentatore con una temperatura fuori scala - ha vinto il fermentatore - la temperatura è andata fuori scala ... andiamo, signore, scuotete i vostri nervi per sciocchezze - non vale questo e quello, questa è la mia parola di onore ...

Mia madre brontola costantemente: ci sono così tante cose interessanti nella vita e sei tutti stanco di questa tecnica da cucina! Falle leggere tutto questo ragionamento sulla temperatura in un povero fermentatore
Ho ricevuto il dispositivo, ho messo il latte cotto fermentato, è risultato delizioso, moderatamente denso. Non ho misurato la temperatura, ero semplicemente troppo pigro per farlo. Il criterio principale nella scelta dell'unità è stato che i barattoli sono di vetro, non mi piace cucinare in plastica.
E alla fine, ha convinto mia madre che i dispositivi lasciano semplicemente del tempo per tutto ciò che è interessante.
La linea di fondo è che mi piace il dispositivo, non voglio approfondire temperature e lieviti. Produco latte su yogurt da negozio, latte cotto fermentato e così via.
E il lievito naturale per il pane è troppo complicato e fastidioso per la mia comprensione. Per il bene di uno o due pezzi di pane al giorno, non vuoi scherzare.

E io e mio marito piace tutto dal fermentatore. Kvas ordinario, kvas lampone - buonissimo. Al latte acido (non nomino yogurt, kefir - non ci interessa) piace. La panna acida è deliziosa. Tuttavia, non mi preoccupo dell'utilità, penso che sia comunque utile. In generale, secondo il principio, se solo fosse gustoso.

E a me ea mio marito piace tutto, dal fermentatore. Kvas ordinario, kvas lampone - buonissimo. Al latte acido (non nomino yogurt, kefir - non ci interessa) piace. La panna acida è deliziosa. Tuttavia, non mi preoccupo dell'utilità, penso che sia comunque utile. In generale, secondo il principio, se solo fosse gustoso.

Hmm ... ti faccio una domanda stupida: è possibile fare tutto questo acido con il latte in polvere? .. Non sono sicuro che, soprattutto in inverno, tutto il latte di magazzino di oggi produca ...

[mara]

mara, il latte in polvere viene spesso aggiunto al ritmo di 2 cucchiai. l. per 1 litro di latte normale solo per una maggiore densità. Ma completamente asciutto ..

[mara_2]

mara_2, Ho provato a fare cibo secco per bambini - non ha fermentato.

: lol: quanto sei divertente! Ottimo tema!

Ma completamente asciutto ..

E da cosa Danone e altri come loro fanno gli yogurt d'inverno e d'estate? Esatto: il latte in polvere viene diluito con acqua, cioè viene ripristinato! L'ho visto sul mio stesso corpo E ho letto le etichette sui barattoli delle bottiglie con il latte, incontrerai molto latte "ricostituito", più anche normalizzato e più "con l'aggiunta di latte in polvere"
Quindi puoi fermentare il latte in polvere anche a casa

Oh, che passioni ci sono))))
I vasi originali per Orson saranno presto in vendita, mi è stato detto dal supporto tecnico.
Nel frattempo mio marito ha comprato 1,5 litri ad Auchan, si alza normalmente. È vero, ha comprato solo lattine, senza coperchi))))

Sto pensando: dopo tutto, puoi semplicemente lasciare riposare l'impasto in un contenitore?

[un contenitore rotondo adatto con un coperchio]

Sto pensando: dopo tutto, puoi semplicemente lasciare riposare l'impasto in un contenitore?

E poi come strapparlo dentro? Forse è più facile metterlo prima in una borsa o in una ciotola adatta e poi nel dispositivo?
Nel negozio o nell'ozono puoi comprare un contenitore rotondo adatto con un coperchioe mettici dentro.

Ragazze, riguardo al latte in polvere - Una volta ero consulente in una pressa e il nostro manager, commentando qualche ricetta con il latte in polvere, ha fatto riferimento alle informazioni di un amico chimico secondo cui il latte in polvere dovrebbe essere usato il meno possibile, da quando viene utilizzata la sua produzione , che non è molto utile. Non sono entrato nei dettagli, l'ho dato per scontato.

[Lilida]

Lilidae quando si inscatolano i piselli si usa l'arsenico ... nella produzione di olio vegetale, benzina e acido fosforico ... beh, sho? Il latte è apparso in un negozio, quindi ho dimenticato come lo chiamavano, ma l'essenza è "Do un dente - onestamente proprio da sotto la mucca" al prezzo di 75 r / 400 ml ... Dobbiamo scolpire porridge e yogurt da esso?

A proposito, sull'utilità di colture starter speciali. Diversi anni fa, un vicino mi ha portato del latte in polvere, di cui non conosco il produttore. Detto importato. Bene, l'ho preso e fermentato con panna acida locale. Si è rivelato molto gustoso. Fermentato molto, cinque litri. E lo mangiava tutti i giorni. E prima avevo problemi allo stomaco e all'intestino. E dopo aver preso ogni giorno questo latte cotto fermentato, i problemi sono scomparsi. Anche se l'ho mangiato perché era delizioso e non pensavo a nessuna utilità.

Qui, ho scritto prima.

[vatruska]

vatruska, Non dissuado nessuno e non convinco, ho solo condiviso informazioni. Per quanto mi riguarda, ho deciso di utilizzare il latte in polvere il meno possibile e basta.

[cose brutte]

intenzionalmente vieni a scrivere cose brutte

Indica loro!
E il tema avrebbe dovuto chiamarsi "Il fermentatore Oursson FE0205D / GA è un ideale, e Non saltare chi ha un'opinione diversa Toy Moskal, quel nemico personale! "
E secondo l'intensità delle emozioni tra i difensori del perdente maker (che, tra l'altro, nessuno ha attaccato), non sarei sorpreso, ti do libero sfogo e metti la mano al muro eKaraessere per dissenso!

[anna_k]

anna_k,
Comunque, distribuisco l'impasto in un sacchetto ..., molto buono. convenientemente butto via il sacco e il fermentatore è sempre pulito ...

E lo faccio! Confortevole e pulito!

Perché l'impasto dovrebbe essere scongelato? In una macchina per il pane o multicooker è più conveniente così.
E ho un principio: gustoso e questa è la cosa principale! Quindi il dispositivo è molto bello.

Non ho una macchina per il pane, ma in una pentola a cottura lenta cuoce un po 'dal basso E in Orsik, tutto è andato alla perfezione!

[vedmacck]

Le domande sono retoriche, quindi non rispondere!
vedmacck, hai ringraziato per questo:

È anche spiacevole per me comunicare con uominiche, se non riescono a sostenere il loro punto di vista, si rivolgono a personalità e insulti.

Quindi fai notare questi insulti da parte mia.
E tali insulti da parte del tuo cliente, significano la norma anche per te ?!
Ecco tutti i miei post al momento di questa accusa.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0

E lascia che tua moglie ti legga le annotazioni, se mai lo farà. Lo cancellerò anche dopo averlo letto!

volevo chiedere Kara, e com'è cadere così in basso?

Sono costantemente alla ricerca del latte perfetto per lo yogurt, a volte prendi qualcosa che non è economico, ma lo yogurt non funziona, non si addensa come dovrebbe.

Ragazze, state cuocendo la pasta sul kvas?

E se non per le mie critiche, allora questo

Quando aggiungiamo fermento al latte (ceppi di colture pure di batteri lattici), inizia il processo di fermentazione dell'acido lattico, a seguito del quale parte del lattosio, lo zucchero del latte, viene trasformato dagli organismi dell'acido lattico in acido lattico. Sotto l'azione di questo acido, le proteine ​​del latte della caseina cambiano (coagulano). Si formano particelle di caseina insolubili in acqua che formano una rete di cagliata di latte.Le cellule di questa griglia catturano i globuli di grasso e altri componenti del latte. Il sistema di coaguli di latte è molto instabile. Sotto l'influenza della temperatura, agitazione meccanica, pressatura, può essere distrutta, in questo caso precipitano particelle insolubili in acqua, il prodotto si stratifica nella cagliata stessa e in un liquido giallastro-verdastro, siero di latte.

Non è necessaria un'azione meccanica per separare il siero di latte. Le strutture di un tipo di coagulazione, come una cagliata di latte, sono soggette a sineresi, cioè compattazione spontanea, compressione, che contribuisce alla spremitura del siero di latte (ad esempio, aprendo un barattolo di panna acida, puoi vedere che sul superficie la consistenza del prodotto è un po 'più liquida, eccolo, il fenomeno della sineresi in azione).
Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...com_smf&topic=393444.2640

Google e leggere non darebbero fastidio!
E il potere è nella verità!

Ragazze, state cuocendo la pasta sul kvas?

Natasha, non ho davvero provato l'impasto, ma il lievito liquido su Kvass ha funzionato alla grande

[Irina]

Irina, grazie, allora lo farò anche su kvas. Faccio sempre un po 'di pasta. Quindi la taglia è giusta per me.

Sì, in modalità KVAS. Si adatta molto bene!

Solo che non ho bisogno di chiudere il coperchio, quando stavo disinnescando il lievito, ho stretto il barattolo sopra con pellicola alimentare e ci ho praticato dei buchi con uno stuzzicadenti. Probabilmente non puoi coprire con un film
Voglio solo assaggiare il lievito, pensi che funzionerà?

Domani o dopodomani prenderò il secondo! :) Beh mi piace Orsik! Ogni dispositivo ha i suoi vantaggi e svantaggi! Hai solo bisogno di adattarti! :) Non ho misurato nulla, non ho idea di quale sia la temperatura. Lo faccio e lo faccio. Mi ci è voluto più tempo per adattarmi al multicooker. Non rimproverare Orsik, è un gran lavoratore intelligente!
Kara? Non ho coperto nulla, l'ho messo in una borsa, l'ho steso lungo le pareti e basta. E voglio provare anche il lievito. Dovrebbe funzionare!

La mia esperienza con la cultura di avviamento VIVO e il latte Prostokvashino. Tempo di fermentazione 3 ore 20 minuti Delizioso yogurt dalla consistenza densa. Per i miei gusti, differisce poco dallo yogurt su Activia.

[grasso troll]

E se non per le mie critiche, allora questo

Non posso resistere, ma giuro che questa è l'ultima risposta a Yuri che ha promesso

Nutri di più grasso troll Non lo farò!

Qual è la tua critica? Un fermentatore che non hai mai visto prima?

[Kara]

Kara, non hai bisogno di scrivermi in modo personale ogni sorta di cose brutte.
Non molto bella!
È ora di calmarsi!

È ora di calmarsi!

Parole d'oro !!! Se sei contro il lichki, posso citare qui, semplicemente non volevo umiliarti. Quindi ti metti in cattiva luce

[RAGAZZI - PAUSA!]

RAGAZZI - PAUSA!

Beh, sono già stanco di leggere le tue cose E ancora di più da un uomo.
Gandalf, cedi alle donne, lascia il campo di battaglia - e noi stessi saremo tranquilli

[Admin]

Ragazze .... e ragazzi ... sto leggendo il nostro Temka, e capisco che non è un dispositivo così semplice, il nostro cucciolo d'orso, le sue coppie la cui scintilla nelle relazioni si è spenta, deve essere raccomandato. Quante emozioni saranno! Macchina per il pane testata. RU!

Admin, per favore, vai dal mio Temka https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=424778.0, Non capisco proprio, la ragazza di Olga ha davvero problemi con il pane a causa dell'impasto in una impastatrice?

Kara, Irinka, scusa per l'argomento sbagliato !!! (altrimenti ho paura di te)

Voglio condividere la mia esperienza. Non sono un amante dello yogurt. Ma l'ho fatto per il mio nipote di mezzo, quando i bambini vivevano ancora nella nostra città. Made in the Dairy Kitchen Smile (questo è un tipo di fermentatore, ma puramente yogurt maker, per 1 litro). Anche il mio sorriso si stava surriscaldando. Ho ballato molto intorno a lui fino a quando sono arrivato a questa ricetta - 4 ore, latte ultra pastorizzato 2,5 o 3,2% e antipasto - i bambini bevono yogurt biologico Tyoma, preferibilmente Lampone-Rosa canina o Prugna secca.
Per quanto riguarda il latte, posto un link sulla sua produzione.

🔗
Non discuterò in modo inequivocabile. Lo yogurt era perfetto, non una goccia di siero di latte. C'era un grosso cucchiaio. E anche un po 'dolce da solo. Forse qualcuno tornerà utile ...
Lo yogurt ha preso 200 ml.

Ecco cosa ho fatto ieri

Questo è qualcosa di meraviglioso, come un dolce arioso di ricotta, con una consistenza delicata, come la panna montata. Assolutamente non aspro!
Ed è anche divertente come si trasforma in yogurt greco in frigorifero! Non appena ne prendi una porzione, il siero di latte inizia a raccogliersi nelle fosse formate. Lo scolo, fuoriesce di nuovo, addensando così lo yogurt.
Oggi ho riproposto un esperimento, solo un barattolo di vetro e un fermentatore, la temperatura è stata misurata all'interno del latte. Dopo 2,5 ore ha raggiunto i 46 gradi, ho spento il programma e l'ho lasciato riposare per altre 2,5 ore. La temperatura è scesa lentamente a 33 gradi. L'ho spostato in frigorifero. Ora questo yogurt è già freddo, sembra denso, anche la superficie è lucida. I prodotti sono gli stessi di ieri.

In! E hanno detto - non può essere

Dopo 2,5 ore, ha raggiunto i 46 gradi, ho spento il programma e l'ho lasciato riposare per altre 2,5 ore. La temperatura è scesa lentamente a 33 gradi.

Cioè, se ho capito bene, lo yogurt è stato cotto nel programma stesso per 2,5 ore. Hai passato 2,5 ore nel fermentatore con un programma disattivato e poi l'hai messo in frigorifero?

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, ma prova a spegnerlo dopo 2 ore e lasciarlo riposare per altre 2 ore. Qualcosa mi dice che poi il risultato sarà lo stesso meraviglioso, ma senza il siero.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasiae fermentato con cosa?

Lo yogurt ha preso 200 ml.

E questo è quanto latte?

E questo è quanto latte?

Luda, c'è una capacità di 1 litro. L'ho diluito in un litro di latte riscaldato a 40 gradi, l'ho versato in un contenitore, è rimasto un po ': è più facile berlo da soli che spianarlo da qualche parte. Se il latte non è preriscaldato, ottieni quasi lo stesso yogurt, ma un po '"si allunga". (Non mi piace questo). Ma se lo fai in una ciotola multicooker, allora il latte non ha bisogno di essere preriscaldato (l'ho fatto nel piccolo Redmond 01 proprio nella ciotola, senza tazze). Se fatto in tazze in un cartone animato, mettile nell'acqua. Ma mi piaceva di più Smile.

[MarinaK]

MarinaK, è proprio così, è esattamente quello che ha fatto.
Fermentato con Attivazione.
Svetlana62Grazie per il consiglio, proverò 2 ore sul programma.

Osservazione intelligente.
Probabilmente questo è quello che dovresti fare, almeno non ci saranno aspetti negativi nella tua direzione!

[Svetlana62]

Svetlana62, Luce, grazie per il chiarimento dettagliato. E poi avevo paura di comprare yogurt con additivi per lievito naturale

[Svetlana62]

Svetlana62, Proverò un po 'più tardi sul tuo suggerimento a fare le pappe. Qualcosa che non ho nemmeno considerato come un'opzione ...

Ieri ho preparato questo yogurt, 1,5 litri di latte Dvd 3,2% e Lactoferm Bifidonorm starter culture, non ho riscaldato il latte, 8 ore a fermentazione. Lo yogurt si è rivelato di media consistenza, non fibroso, non acido.

Ufff ti ha letto a malapena Il fermentatore si sta surriscaldando, ma lo adoro ancora
A chi non piace, non guardarci né leggerci