Robot da cucina CLATRONIC KM 3588

Quindi, ho un assistente: Robot da cucina CLATRONIC KM 3588 - Impastatrice. Come tale, un impastatrice, è il mio primo, oltre a lui ho una mietitrebbia Bosch ProfiKubixx MCM 5529, si è gonfiato, sia per se stesso che per quel fratello, fino a quando è apparso il panificio, e ora c'è un nuovo residente di la cucina che ha entrambe le forze di più sarà. Bene, impariamo gli uni dagli altri.

Eccolo, bello:


Il set comprende:
Ciotola in acciaio - volume 6,5 l
La ciotola può contenere fino a 3-4 kg di pasta
Brocca di vetro con un volume di 1,5 litri (frullatore)
Gancio per impastare in fusione di alluminio.
Una frusta in acciaio inossidabile e un ugello di miscelazione (paletta oa forma di H - non è indicato nella descrizione, ma a quanto ho capito, questo è un analogo dell'ugello Kenwood a forma di K).


L'assemblaggio, a giudicare dal codice a barre - Germania, il codice a barre sia sulla scatola che sulla mietitrebbia sono gli stessi, mi sono imbattuto in una tecnica pseudo-marchiata in cui i codici a barre sulla scatola, le istruzioni, il dispositivo stesso e gli accessori erano tutti completamente diverso, sebbene la descrizione fosse dichiarata ad alta voce sull'unica e unica pianta in tutto il mondo. Bene, questo è il testo.

La qualità costruttiva è abbastanza decente, mi sono piaciuti molto gli allegati stessi, sono così impressionanti.

In termini di dimensioni, all'improvviso si è rivelato piuttosto compatto. Ecco come si è sistemato nella mia cucina:




Ho dovuto spostare la friggitrice nella loggia, riorganizzare la macchina per il pane al suo posto e l'impastatrice vive sul davanzale della finestra.

Ecco un link alla sua descrizione sul sito ufficiale.

🔗

Bene, lo padroneggerò. Sarei molto grato se i proprietari della stessa impastatrice, così come coloro che desiderano diventarlo, rispondessero e si unissero alla discussione.

[Ninelle]

Ninelle, congratulazioni per il tuo acquisto

[Ninelle]

Ninelle, Aspetterò come si comporterà questo ragazzo al lavoro, voglio davvero fare lo stesso: girl_cray: pensi solo che sia necessario tutto?

[Ninelle]

Ninelle, Aspetterò come si comporterà questo ragazzo al lavoro, voglio davvero fare lo stesso: girl_cray: pensi solo che sia necessario tutto?

Grazie!
Oggi caricherò la ricetta e la descrizione è in corso. Come è necessario ?! Certo che lo fai! Con le penne il tè è pesante ... impastare sia la pasta che la carne macinata con le penne da più di vent'anni, con l'apparizione di Boshik-Kubik ho sospirato un po ', poi la macchina per il pane, ovviamente, è un buon aiuto , ma è troppo piccolo e mi dispiace per lei sotto la pasta pesante e la carne macinata.

[Ninelle]

Ninelle, e adoro l'impasto per torte con manici, manici, manici. Mi prendo un calcio.

[Ninelle]

Ninelle, siamo diventati tutti così dipendenti dalla tecnologia, ce n'è così tanto in cucina. A volte penso anche che sia una malattia. Bene fortunato con mio marito mmm se lo compro significa che ne ho bisogno.

[Ninelle]

Ninelle, e adoro l'impasto per torte con manici, manici, manici. Mi prendo un calcio.

Non ci crederai! Amo anche le penne, soprattutto il lievito, è vivo, scricchiola, respira, ti parla! Ma il ritmo moderno della vita richiede un'incredibile quantità di tempo, ed è qui che i nostri amici vengono in nostro aiuto: mietitrebbie, macchine per il pane, forni ad aria, lavastoviglie, ecc.

[Ninelle]

Ninelle, e dove hai guardato le ricette appositamente per le impastatrici. Quando leggevo l'argomento, ho trovato ricette specifiche per impastatrici per pasta lievitata, non ho fatto nessun segnalibro in tempo, pensavo di trovarlo .. Ho comprato la mia impastatrice, gioco tutti i giorni, non li trovo ricette !!! Ieri ho trovato per caso una ricetta da Admin, mi è piaciuta. E voglio diverso, diverso ..
L'impasto dopo l'impastatrice è così vivace, è così bello prenderlo con le mani, c'è una sorta di mistero in questo .. Quelli di casa strillano di gioia, i miei amici provano anche prodotti lievitati, impazziscono, gli do la metà , e condividono ancora con tutti e anche loro masticano e sono bastardi di piacere .. Chi non ha ancora fatto una macchina per il pane, ha sognato una macchina per il pane, che ne ha una, pensa a un'impastatrice ..E prima non avevo idea del perché le ragazze normali, non i cuochi, né i pasticceri a casa avrebbero avuto bisogno di una impastatrice ..
Dopo aver sperimentato con successo sous vid, cuccioli, impastatrice, il marito ha pronunciato la frase magica: "prendi quello che vuoi!" Per gli amanti dello shopping e dei deviceaholics, è come un balsamo per l'anima !! La vita non è stata vissuta invano, i dispositivi servono fedelmente, instancabilmente mani gancio..

E, soprattutto !! Congratulazioni per il tuo nuovo giocattolo utile !!

[musyanya]

musyanya, Finora ne ho provato solo uno, cercherò e adatterò il mio.

[Ninelle]

Ninelle, e dove hai guardato le ricette specifiche per le impastatrici. Quando ho letto l'argomento, ho trovato ricette specifiche per impastatrici per pasta lievitata, non ho fatto nessun segnalibro in tempo, pensavo di trovarlo .. Ho comprato la mia impastatrice, gioco tutti i giorni, non riesco a trovare quelle ricette !!! Ieri ho trovato per caso una ricetta da Admin, mi è piaciuta. E voglio diverso, diverso ..
L'impasto dopo l'impastatrice è così vivace, è così bello prenderlo con le mani, c'è una sorta di mistero in questo .. Quelli di casa strillano di gioia, i miei amici provano anche i lieviti, impazziscono, gli do la metà , e condividono ancora con tutti e anche loro masticano e sono bastardi di piacere .. Chi non ha ancora rifornito una macchina per il pane, ha sognato una macchina per il pane, chi ne ha una, ha pensato a una impastatrice .. E io no idea prima perché le ragazze normali, non i cuochi, non i pasticceri di casa hanno bisogno di un impastatrice ..
Dopo aver sperimentato con successo sous vid, cuccioli, impastatrice, il marito ha pronunciato la frase magica: "prendi quello che vuoi!" Per gli amanti dello shopping e dei deviceaholics, è come un balsamo per l'anima !! La vita non è stata vissuta invano, i dispositivi servono fedelmente, instancabilmente mani gancio..

E, soprattutto !! Congratulazioni per il tuo nuovo giocattolo utile !!

Ecco una nuova ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424788.0

Quindi, continuerò sulla mia Clathrosh, o meglio non su di lui, ma sul produttore.
Quindici anni fa mi sono imbattuto per la prima volta in CLATRONIC. Mia madre ed io eravamo a Mosca e in qualche modo di passaggio abbiamo acquistato un asciugacapelli da questa azienda. Devo dire che sono stato sedotto dal prezzo, non ricordo esattamente quanto costava, ma erano solo pochi centesimi. Il nome non si sente, ho spifferato qualcosa sulla Cina, l'assistente alle vendite mi ha cortesemente corretto, spiegandomi che questa è un'azienda tedesca e anche una briciola come questo asciugacapelli non è assemblata in Cina, ma solo in Germania. Dopo averlo ascoltato con attenzione, non ci credevamo, ma l'asciugacapelli era molto bello e l'abbiamo comprato. Dopo aver disimballato e esaminato attentamente a casa, non ho trovato traccia della Cina. L'abbiamo portato a casa, al lavoro ho avuto quindi un programma di identificazione, dal codice a barre e molti altri parametri, il programma ha riconosciuto un prodotto puramente tedesco. Devo dire che allora abitavamo fuori città, e avevamo l'elettricità, per usare un eufemismo ... magia. La mia friggitrice, il bollitore elettrico e altri elettrodomestici erano inattivi. Se la lavatrice ha funzionato, solo durante il giorno e con TV e computer spenti. Quanti fon e letti piani freschi, due bollitori, un aspirapolvere ... puoi andare avanti per molto tempo. Quindi, l'asciugacapelli del bambino aveva una potenza abbastanza decente, e ha funzionato perfettamente per dieci anni, lo ha asciugato perfettamente e non l'ha asciugato, ma ha modellato la criniera di mia madre ei miei capelli fini, soffici e ribelli. Anche noi, in qualche modo, il mio cane (hanno asciugato il pastore dell'Asia centrale: lol :). Lo ha rotto, proprio il cucciolo di questo stesso cane, ha vendicato sua madre, per così dire. L'ho tirato fuori dall'armadio e ho tagliato il filo. Ma! Mio fratello ha poi riparato il filo e infine l'asciugacapelli si è rotto, dopo essere caduto, è caduto lui stesso durante il movimento e il ripiano è crollato su di lui. Altrimenti, penso che sarebbe servito fino ad oggi.
Probabilmente, la storia del mio asciugacapelli ha avuto un ruolo nella fase decisionale dell'impastatrice.
E ora, dopo tanti anni, ho deciso di saperne di più sulla società CTC Clatronic International GmbH.
Quindi, in poche parole, ecco cosa mi hanno dato diverse risorse Internet:
CTC Clatronic International GmbH ( 🔗) - titolare del marchio CLATRONIC, parte del Clatronic-Groupe (Germania). Fondata nel 1982 come azienda familiare di medie dimensioni, l'azienda è cresciuta rapidamente.La famiglia di Emmanuel Klassen, che ha fondato la tm CLATRONIC, forma autonomamente la gamma di elettrodomestici, la modernizza e localizza la produzione in fabbriche specializzate in alcuni tipi di elettrodomestici e si sono guadagnate prestigio per la loro qualità ed esperienza e che producono elettrodomestici di tali marchi come TEFAL, PHILIPS, KENWOOD, ROWENTA… Oggi CLATRONIC è uno dei leader che offre attrezzature a prezzi bassi.
La sede centrale di CLATRONIC si trova in Germania vicino a Dusseldorf, Kempen. Le apparecchiature CLATRONIC sono oggi rappresentate anche da filiali in Italia, Polonia e Repubblica Ceca. L'audio, il video e gli elettrodomestici CLATRONIC sono distribuiti principalmente sul mercato interno in Germania e vengono esportati in 40 paesi.
Risultati di CLATRONIC - elettrodomestici CLATRONIC ha un design accattivante, una gamma di colori e oggi è rappresentato da una gamma di modelli di oltre 600 articoli, che includono apparecchiature audio, apparecchiature video ed elettrodomestici, che sono prodotti dal marchio CLATRONIC, che soddisfano il criterio Prezzo - Qualità. Pertanto, CLATRONIC non spende soldi in pubblicità, ma in qualità. Ma le apparecchiature audio, video ed elettrodomestici CLATRONIC hanno la qualità corrispondente ai marchi più famosi. La qualità dei prodotti CLATRONIC è uguale sia al consumatore europeo CLATRONIC che al consumatore di altri paesi. Gli elettrodomestici CLATRONIC sono prodotti solo con materiali e componenti di alta qualità. Anche l'audio, il video e gli elettrodomestici CLATRONIC sono conformi agli standard di sicurezza internazionali. Il controllo della qualità ambientale e igienica dei prodotti Clatronic viene effettuato nei laboratori del Dr. Wessling-Gruppe "(Altenberge, Germania). Elettrodomestici Clatronic - tutte le nuove conquiste negli elettrodomestici - forni ad aria, pulitori a vapore, macchine per il pane, sistemi a vapore, ionizzatori, umidificatori e altri elettrodomestici di buona qualità e a prezzi molto buoni.
Da parte mia, posso dire che l'asciugacapelli era abbastanza coerente con tutto ciò che è stato detto sulla tecnica di questo marchio. Spero davvero che l'impastatrice non abbia alcuna lamentela.

Ieri, con l'aiuto del mio assistente, ho preparato una torta Voronezh, secondo GOST. Non sono riuscito a scattare una foto del processo, il mio tablet si è scaricato e poi è diventato capriccioso, non volevo caricare. Non ha dato a suo figlio, in generale, senza una foto.
Quindi, secondo la ricetta, era necessario battere il burro, ma qui Klatrosh mi ha deluso un po ', è ancora progettato per un gran numero di prodotti. L'olio è stato frantumato lungo le pareti. Poi, ricordando come Tanyulya ha preparato un pan di spagna a Stebik e ha gettato tutti gli ingredienti in Kenwood, ho fatto lo stesso: ho buttato tutto in Klatrosh, ma per gradi. Con l'aggiunta di uova, le cose sono andate più divertenti, ma comunque la frusta non ha tolto completamente la miscela di uova e olio dalle pareti, e ho aggiunto la ricotta, mai macinata e non montata con un frullatore, così com'è, e ho buttato esso. La frusta non pensava neppure di indignarsi per la compattazione dell'impasto. Prima di aggiungere la farina, ho cambiato la frusta in una spatola, ho aggiunto la farina, ho mescolato un po ', ho deciso che era densa, ho aggiunto un altro uovo e un po' di burro, mescolato per un paio di secondi (Klatrosh stava mescolando). E mettilo nel Nordic Rose. Era notte, Klatrosh lavorava canticchiando allegramente, ma il vicino non bussava al muro ... Anche se di solito, quando, ad esempio, all'una e mezza, con la gamba di ferro di un frullatore, mescolo il viburno grattugiato con lo zucchero, in una casseruola di ferro appoggiata su un piano di pietra, succede un po 'insoddisfatto
Il tempo, il processo di realizzazione dell'impasto, non è durato più di 15 minuti .. Sbattere, senza battere ciglio, impastare la pasta. In generale, mi è piaciuto il cupcake Voronezh e anche Klatrosh al lavoro. Sì, non è progettato per piccole porzioni. Ma non è necessario ballare con i tamburelli.
E ancora una digressione lirica. Qualche minuto fa mio marito vola nella stanza e con gli occhi ardenti urla "Hai visto il nuovo Kenwood Chef ?!" Prima della comparsa di Klatroshi, gli avrei promesso il divorzio, se non l'avesse comprato. Ma! Klatrosh ha salvato la famiglia. Sì, non è uno Chef a induzione (lo Chef mi perdoni), ma costa anche molto meno!

[Ninelle]

Ninelle, il vicino è già abituato a vedere) Sì, e il suono di un clathronic funzionante, dopo che il frullatore è stato strappato, per lei probabilmente una ninna nanna)

[Ninelle]

Ninelle, il vicino è già abituato a vedere) Sì, e il suono di un clathronic funzionante, dopo che il frullatore è stato strappato, per lei probabilmente una ninna nanna)

L'altro giorno mia madre e mio figlio stanno lasciando l'appartamento, e una vicina (no no no, è una buona zia) li incontra ed esclama con disapprovazione "Stai cucinando di nuovo qualcosa ?!" , con uno spavento, mia madre ha deciso di negare tutto, per ogni evenienza. Ma un vicino l'ha inchiodata al muro con prove di ferro "Beh, ha un profumo delizioso!" ... dovevo confessare ... E solo il pane dolce veniva cotto in una macchina per il pane.

Prima davamo il pane ai nostri vicini, ora non viziamo molto, altrimenti diventerà un'abitudine
Piace anche l'impastatrice Klatronic (3400 km)
Affronta al meglio le sue funzioni)

Prima davamo il pane ai nostri vicini, ora non viziamo molto, altrimenti diventerà un'abitudine
Piace anche l'impastatrice Klatronic (3400 km)
Affronta al meglio le sue funzioni)

Hai una canna sul cerchio, anche di plastica?

sì) sembra così per l'intera linea
Sì, uso raramente una frusta, monto il liquido con uno sbattitore manuale, è più conveniente per me

Piccolo volume - manuale inequivocabile.

L'altro giorno ho preparato i biscotti Calla Nostalgie https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425868.0

L'impasto è semplice, ma confuso. Sbattere prima le uova, quindi aggiungere lo zucchero e sbattere fino a quando lo zucchero non si scioglie, quindi infarinare e mescolare fino a che liscio.
Ma ho Klatrosh! Ho buttato tutto nella ciotola, ho messo l'accessorio per la frusta e prima che avessi il tempo di guardare indietro, una tale bellezza era pronta!



Con il tempo è difficile dirlo, visto che ho girato un video di come funziona Klatrosh e ho giocato con modalità e velocità, ma molto velocemente, circa 5 minuti, dato che ho una specie di zucchero insolubile ...
Volevo mostrare un video in modo che tu possa apprezzare il suono di una impastatrice funzionante, non posso
Ma, letteralmente oggi, ho visto il video di Tanyulino sui waffle con latte condensato, Kesha fa un rumore un po 'più tranquillo, più o meno lo stesso, come ho sentito.
A proposito, al momento di disporre i biscotti sul piatto, mi sono reso conto che puoi provare a montare anche nel frullatore Klatroshin! La prossima volta proverò!

C'è silenzio nell'argomento, ma io sono come quello studente "sui cetrioli" ...

L'altro giorno stavo facendo il prosciutto d'anatra. E la carne macinata è stata impastata con l'aiuto di Klatroshi.


Ragazzi e ragazze, è mamma, che fa tintinnare la canzone! Non parlerò del fatto che è disumano torturare quella carne macinata con le penne per venti minuti in relazione alla carne macinata, e alla mia condizione morale e fisica, e non serve nemmeno alla felicità familiare. Ma la macchina per il pane, una delle mie assistenti preferite, non se la cava affatto allo stesso modo di Klatrosh, beh, per niente! In primo luogo, quando aggiungo il ghiaccio, il cuore non è a posto, che graffia il rivestimento del secchio HP e del mixer, e in secondo luogo, indipendentemente da come aggiungete il ghiaccio, il secchio e la carne macinata si riscaldano.

E con Klatrosh, puoi fare una finta con le orecchie, mettere la ciotola in frigorifero per un po ', quindi impastarla e non aver paura che il ghiaccio graffi la ciotola, ho aggiunto cubetti interi, li hanno macinati perfettamente e li ruppe, e la ciotola era così fredda, così adorabile, che freddo ... E ho interferito per cinque minuti, i fili sono risultati stupendi! Per motivi di ordine, l'ho mescolato per dieci minuti, ma assicurano che cinque sono sufficienti!


Ed ecco un prosciutto, hanno fatto le foto in fretta, quindi la foto non è artistica, grigia vicino alla crosta, l'ho sfornata anche dopo.

[Ninelle]

Ninelle, Ho Bomann, in apparenza esattamente uguale al tuo. Non mi adatterò per impastare la pasta lievitata. Non riesco a ottenere un impasto così arioso come dopo HP. Se non è difficile per te, descrivi l'algoritmo di missaggio. E a che velocità hai impastato la carne macinata?

[Ninelle]

Ninellee com'è il prosciutto d'anatra? Non riesco a immaginare la salsiccia di anatra))

[Ninelle]

Ninellee com'è il prosciutto d'anatra? Non riesco a immaginare la salsiccia di anatra))

Mash, mi stai spaventando, compra salsiccia di anatra affumicata cruda per i test ad Ashan ...
E il prosciutto si è rivelato molto gustoso, a giudicare dal modo in cui è stato divorato ...

Non voglio comprare in negozio, temo))
Ecco perché te lo chiedo)

E mi sono congratulato con te per Klatroshi, non ricordo

[Ninelle]

Ninelle, Ho Bomann, in apparenza esattamente uguale al tuo. Non mi adatterò per impastare la pasta lievitata. Non riesco a ottenere un impasto così arioso come dopo HP. Se non è difficile per te, descrivi l'algoritmo di missaggio. E a che velocità hai impastato la carne macinata?

Olga, non sei soddisfatta della consistenza dell'impasto? O la mollica del pane stesso? Il pane cotto al forno, a priori, è più denso di quello cotto in una macchina per il pane. L'algoritmo è normale, farina, il resto degli ingredienti in essa contenuti. Ma questo metodo dà un buon risultato: setacciamo la farina in una ciotola, facciamo un buco con cura con gli ingredienti necessari, abbassiamo con cura il gancio e iniziamo a impastare la pasta alla velocità più bassa. Non martelliamo con la farina, quindi è meglio mescolarla con le mani. E controlliamo il panino, è possibile che anche prima che prenda tutta la farina, sarà necessario rimuoverlo dalla ciotola. Per provare, per me personalmente, è meglio o in ceramica, vetro, porcellana, o in una ciotola di legno, in un cestino da lievitazione, ma non in metallo (a meno che non si possa in una ciotola smaltata) e non in plastica.

Non voglio comprare in negozio, temo))
Ecco perché te lo chiedo)

E mi sono congratulato con te per Klatroshi, non ricordo

Non ricordo! Grazie!

In qualche modo ho iniziato a lavorare, era urgentemente necessario, tra l'altro, abbastanza decente.

[Ninelle]

Ninelle, Vorrei sapere quanti minuti ea quale velocità impastare. Impasto la pasta in HP e cuocio in forno... Ora sto cercando di impastare in una mietitrebbia. Con le stesse ricette si ottengono pani completamente diversi. Mescolato in HP - una delicata mollica soffice, da una mietitrebbia - una torta quasi piatta con una mollica ruvida. Durante la miscelazione, mi concentro sull'aspetto del kolobok e su come si comporta nella ciotola. Ho provato a cambiare il tempo e la velocità di miscelazione, il risultato. Ho letto i consigli di Admin, mi sembra di fare tutto bene, ma non sono contento del risultato. In linea di principio, l'ho comprato per impastare carne macinata per salsiccia. Ma, ovviamente, voglio usarlo al meglio.

[olaola1]

olaola1, in minuti, secondo me, è impossibile calcolare, visto che la farina è diversa e lo stato dei prodotti, ecc. Ma in ogni caso bisogna partire a bassa velocità, non più di tre punti, tre minuti , poi guardiamo cosa si è formato, aggiustiamo il liquido se necessario o continuiamo ad impastare. La velocità, secondo me, è necessaria quando l'impasto è già "buttato fuori" o "battuto". E battuto per il pane, è imperativo. Hai provato le ricette di Romina o altre collaudate con HP, specifiche per la miscelazione in una mietitrebbia?
Io, come in una mietitrebbia, non ho impastato finché non ho sentito l'impasto con la mano, non ho capito cosa ci fosse impastato. Pertanto, per molto tempo non ho comprato HP, non ci credevo.

[olaola1]

olaola1, sapete, cos'altro, le mie bisnonne, sempre i piatti in cui la pasta veniva lavorata, unta di burro, e finora nessuno, me compreso, ha saputo ripeterlo ..
Inoltre, come opzione, puoi provare ogni minuto a ripetere il batch come in HP, in una mietitrebbia. Nel prossimo futuro cercherò di fotografare il processo di minuto in minuto e di stendere la ricetta. Solo quando, non lo so

[Ninelle]

Ninelle, Grazie per la risposta. Ho provato a imitare il batch in HP, ma ancora non ha funzionato. Una delle ragazze del forum ha scritto che l'impasto nella Panasonic HP risulta migliore dell'impasto dopo l'impasto, e questo probabilmente è vero. Ma non sono arrabbiato, ho comprato una impastatrice per impastare carne macinata.

[olaola1]

olaola1, mi hai incuriosito ... Secondo nessuna ricetta, hai cotto e impastato qua e là? Voglio provare.

[Ninelle]

Ninelle, La ricetta è semplice, per me è basilare: 500 gr. farina, 320 ml. temperatura dell'acqua 50-52 gr., 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero, 1,5 cucchiaini di sale, 0,5 cucchiaini di lievito, 1 cucchiaio. cucchiaio di strutto. Ora cuocio con farina di 2 gradi. Lievito - "Fermipan", sale - sale marino fino. Impasto l'impasto con tutti gli ingredienti, tranne lo strutto, letteralmente solo in modo che tutto si raccolga in un grumo, in HP - 3 minuti, lo lascio per 6-8 ore (il tempo può essere diverso, di solito impasto prima di andare a dormire) , poi aggiungo lo strutto e accendo la "modalità impasto" ". Quando la modalità finisce, forma una pagnotta rotonda o ovale, la metto sulla pellicola da forno. Lievitazione per 1 ora + 15 minuti, per riscaldare il forno a 230 gr.Inforno a vapore (primi 15 minuti) su teglia preriscaldata: 15 minuti - 230 gr. dall'alto in basso, 15 minuti - 180 g. convezione, 30 min - 160 gr. convezione. Prima di piantare in forno, cospargere l'impasto con acqua. Puoi sostituire parte della farina di frumento con farina di segale, cereali integrali, crusca, ecc., Aggiungere il malto, ci possono essere molte variazioni. Precedentemente cotto da farina / grado e 1 grado. Sempre un buon risultato. Ma con l'impastatrice - non ha funzionato ...

[olaola1]

olaola1, Olga, grazie, non te lo prometto subito, ma proverò secondo la tua ricetta .. Se me lo permetti, una cosa, ma .. La temperatura dell'acqua è troppo alta? In HP, posso generalmente versarne uno freddo se non è pane veloce, ma quando viene visto a mano o in una mietitrebbia, è un po 'più caldo della stanza. Anche se, se hai sfornato molte volte ... ci proverò, ti mostrerò il risultato.

Ho letto da Luda (Mariana-aga) che il lievito secco si attiva a 52 gr. acqua. Da allora, prendo sempre liquido caldo, in qualsiasi impasto dove devi fare un impasto.

Ecco un pane sfornato, impastato la pasta con una impastatrice. Torta dura. Domani cuocerò il pane da HP. Esporrò una foto per il confronto.

Questo è ciò che è il pane oggi. Impastare in HP.

E questo è per il confronto. Di seguito è riportato il pane di oggi. Si può vedere che anche il colore della mollica è diverso. Quindi voglio ottenere lo stesso risultato, sia con l'impastatrice che con l'HP.

[Ninelle]

Ninelle, Grazie per questa discussione. Ho letto tutto attentamente e ho trovato molte cose nuove per me stesso. Scrivi di più, sarò il tuo lettore e seguace. Questa è la mia prima volta con una impastatrice, ancora non so molto.
Non è mai troppo tardi per imparare, vero?

[olaola1]

olaola1, e in una impastatrice quanto tempo impasti questo impasto? E a che velocità?

Galya, l'ho già provato diverse volte - e 5 minuti, e 10 e 15. Nel tuo topic, ho descritto il risultato di oggi.

Ol, grazie, ho già letto lì.

[Ninelle]

Ninelle, Grazie per questa discussione. Ho letto tutto attentamente e ho trovato molte cose nuove per me stesso. Scrivi di più, sarò il tuo lettore e seguace. Questa è la mia prima volta con una impastatrice, ancora non so molto.
Non è mai troppo tardi per imparare, vero?

Quindi, per la prima volta con me, o ho usato le maniglie per impastare o ho torturato BoschKubik. Ora lo padroneggio con la ricerca scientifica. Ma la macchina è bella, una cosa, ma ... è bianca
Ma Bosch è anche bianco con me, penso di fare amicizia

Oggi era necessario attaccare Agusha una miscela di latte fermentato e tutti i tipi di latte e residui di latte fermentato dal frigorifero. E Klatrosha e io abbiamo cotto i pancake, sebbene mio marito abbia cercato di infiltrarsi nella nostra azienda, ha detto che mi ha preso la vanillina dallo scaffale più alto, e quindi aveva il diritto di presumere che anche lui prendesse parte al processo di cottura ... Ma Klatrosh e ho cucinato! E questo è tutto!
Quindi, ho versato tutto il latte acido-agush nella ciotola dell'impastatrice, ho eliminato le uova, ho aggiunto zucchero e sale, farina:

Ho impostato la frusta e acceso la velocità alla prima velocità per due minuti, poi ho aggiunto olio d'oliva, e ancora un po 'di farina, sempre alla prima velocità per due minuti, l'impasto mi è sembrato sottile, ho aggiunto anche farina e olio d'oliva e acceso di nuovo la stessa modalità, ora l'impasto era denso, l'ho diluito con siero di latte, ho versato lo zucchero vanigliato, la stessa modalità, alla fine ho versato il lievito, mescolato a seconda velocità per un minuto e ecco, l'impasto era pronto:

In totale, l'impasto è stato impastato per circa 7-8 minuti, perché non ho impostato il timer per due minuti, ma ho guardato l'orologio e sono passati 11 minuti dall'inizio dell'impasto alla prontezza, e durante questo tempo ho setacciato la farina due volte, poi ha tolto il siero di latte, "ho mandato" mio marito sul ripiano più alto per la vaniglia, poi per il lievito .. In generale, l'impasto si impasta sia velocemente che bene. Ho stretto un po 'la frusta, visivamente non ho capito se strizzava o come, una volta tolta la farina dalle pareti, non ho nemmeno capito se fosse necessario o meno, perché alla fine non c'era eccesso sul pareti, puoi vederlo nella foto.
Bene, ecco il risultato del nostro lavoro con Klatrosh:

In connessione con l'acquisizione di Princess, ora la sto inseguendo. E l'altro giorno abbiamo sfornato con lei e con la torta di mele Klatrosh Tsvetaevsky secondo la ricetta di Kubanochka.
Klatrosh mi ha aiutato a impastare la pasta.

Beh, non posso fare a meno di fare un pasticcio, e per qualche motivo ho deciso di impastare con una spatola a Klatroche non piaceva e ha lavorato abbastanza duro, ma quando ho cambiato l'attaccamento al gancio, le cose sono andate più divertenti. Impastare alla seconda velocità per tre minuti, per due minuti incluso un cinque. La mietitrice ha impastato bene l'impasto, ma probabilmente in venticinque anni di impastamento manuale, mi sono abituato al fatto che è meglio tritare tale pasta con un coltello o usare i coltelli in un robot da cucina. Ripeto ancora una volta, ho affrontato bene l'impasto Klatrosh, questo è probabilmente il mio pregiudizio .. Impasto: 300 g di burro, leggermente ammorbidito, 4 cucchiai. cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, 2 cucchiaini. lievito in polvere, 100 g di panna acida con panna, 600 g di farina.
Ecco cosa abbiamo:

Sembra che sia ora per me di acquisire la principessa. Dato che non ho ancora preparato una torta del genere e non ho nulla con cui confrontarmi, impasterò immediatamente l'impasto con un gancio e penserò che andrà tutto bene.

Sembra che sia ora per me di acquisire la principessa.

Gal è giunto il momento. Quando ti ho parlato di lei

Galyun, anche io ho già comprato, fermiamoci. È rossa, sta sotto il coperchio di Shtebik)

È giunto il momento

anche io ho già comprato, tiriamo su. È rossa, sta sotto il coperchio di Shtebik

Sì, ho già preso fuoco in un posto. Ora non c'è tempo per farlo. Qui consegnerò un turno a mio nipote, poi penserò a questa domanda.

Ieri mi hanno portato dei mirtilli, un po '- 2 bottiglie da tre litri. Tuttavia, ha giocherellato. Ha macinato le bacche usando una mietitrebbia BoschKubik (con un attacco per bacche, quello con l'elica) e mescolate con lo zucchero con l'aiuto di Klatroshi. Ho creato il primo segnalibro in Klatrosh, quello che viene chiamato "per i bulbi oculari" - 3 litri di mirtilli grattugiati e 3 kg di zucchero, quindi ho deciso di utilizzare un gancio per mescolare per adattarlo. Mio Dio, quanto è stato veloce e fresco con due assistenti! E qual è la caratteristica! Un vicino sul muro - non ha bussato, come durante la preparazione dell'anno scorso di viburno o mirtilli rossi ... Ma i miei ragazzi hanno lavorato in coro.
Sfortunatamente, non ci sono fotografie, dal momento che il bambino ha accettato di sedersi in silenzio, "solo con la madre ubriaca ..."
Se ne portano di più, cercherò di scattare una foto passo dopo passo.
Quanto sono felice di avere assistenti del genere, come ricordo prima, attraverso un tritacarne, poi un drushlag, poi un setaccio, poi appendere sopra un cucchiaio, mescolando lo zucchero ...

P.S. Le penne erano sudate, perfettamente lavate nel processo di lavaggio dei piatti e asciugando il lavandino dalle macchie di mirtillo con soda e acido citrico. Non nel soggetto di una impastatrice, capisco, ma rilevante per i mirtilli. La ciotola è stata lavata con le mani.

[Ninelle]

Ninelle, è adorabile! Non ho ancora pensato di mescolare la purea di frutti di bosco nell'impastatrice!

[Ninelle]

Ninelle, è adorabile! Non ho ancora pensato di mescolare la purea di frutti di bosco nell'impastatrice!

Galyus, sono fuori dalla mia pigrizia, troverò qualcos'altro, ma non c'è tempo per progettare magnificamente le mie idee

per la mia pigrizia, penserò a qualcos'altro

La pigrizia è il motore del progresso!