Zuppa di fagioli di Lima e prugne

Zuppa di fagioli di Lima e prugne

Categoria: Primo pasto

ingredienti
brodo di carne (vegetale)	2-2,5 litri
cipolle a bulbo	1 PC.
carota	1 PC.
pomodorini rossi	5 pezzi.
aglio	2 denti
fagioli di Lima bolliti	vetro 300 ml.
le prugne	5-6 pz.
patate	1-2 pz.
verdure fresche (essiccate)	1-2 cucchiai. l.
sale, spezie	gusto

Metodo di cottura

• Lessare i fagioli in acqua finché sono teneri. I fagioli di Lima sono grandi, cotti più a lungo dei normali fagioli. Ho fatto bollire i fagioli in una pentola a pressione.
• Bollire il brodo di carne. Puoi anche cucinare la zuppa in brodo vegetale, ottieni una versione magra della zuppa.
• Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere le cipolle, le carote, l'aglio (schiacciato), le spezie, i pomodorini e stufare un po 'in modo che le verdure inizino a friggere, il liquido evapori. Carote, barbabietole, cipolle, peperoni dolci, radice di prezzemolo, sedano, pomodori si aggiungono al meglio alle zuppe dorate, quindi sono più gustose. La sostanza colorante - il carotene, che viene convertito in vitamina A nel corpo umano, viene scarsamente assorbito quando si consumano carote crude. Durante la doratura, la digeribilità del carotene convertito in grasso aumenta notevolmente; inoltre il grasso, virando all'arancio, al giallo o al rosso, conferisce alle zuppe un bel colore.
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• Trasferire le verdure saltate in una casseruola, aggiungere i fagioli lessi, le patate a pezzi, le prugne a pezzi, portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e portare finché sono teneri a fuoco basso.
• Pochi minuti finché sono teneri, aggiungere erbe, sale, assaggiare e portare a piena prontezza.
• Versare la zuppa finita nei piatti, cospargere di erbe fresche e servire.
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Nota

Cucina con piacere e buon appetito!

E cambiando i miei fagioli, dalla dacia. Posso usare il solito al posto di Lim?

E cambiando i miei fagioli, dalla dacia. Posso usare il solito al posto di Lim?

Sì, certo che puoi! È solo che Lima è un tipo di fagioli molto grande, richiede più tempo per cucinare. Fagioli cotti separatamente in pentola a pressione.

Cucina per la salute, deliziosa zuppa

Tatyana, capisco che la ricetta è stata presentata molto tempo fa, ma improvvisamente ricordo o è stata cucinata non molto tempo fa))) risulta troppo dolce dalle prugne?

Beh no. Tutto dipende dal tuo gusto e amore, dalla percezione delle prugne nei piatti Puoi mettere meno del mio e valutare il gusto, quanto ti si addice in generale.
Aggiungo spesso le prugne ai piatti: al coniglio, all'agnello - va molto bene. Il forum ha le mie ricette, dai un'occhiata

Tutto è appreso in confronto, provalo! Ci piace molto

grazie, proverò))

Tanya, grazie mille per la ricetta, è una zuppa molto gustosa !!! Da solo ho aggiunto porri alla frittura e peperoni a fine cottura, letteralmente lessati per un minuto. Mio marito ha preso subito un campione, quindi aveva un profumo delizioso, penso che quando l'infuso sarà ancora più buono.

[Olya]

Olya, alla vostra salute! Il marito sa molto di zuppe, i fagioli sono molto amichevoli con le prugne

[Admin]

Admin, Tatyana, grazie mille per la ricetta della zuppa, si è rivelata una zuppa deliziosa, aromatica e sostanziosa! Abbiamo registrato nel salvadanaio zuppe permanenti nella nostra famiglia! La combinazione di fagioli e prugne è semplicemente fantastica!

[Lena]

Lena, è molto buono! Cucina spesso!

Tatiana, grazie per la ricetta. Non è del tutto chiaro quanti fagioli prendere, 300 ml nella ricetta. Come misurarlo? Quanto dovresti prendere i fagioli non bolliti?

Vetro 250 ml. al solito, significa che poco più di un bicchiere saranno fagioli lessati.
Questo non è essenziale, poiché la quantità di fagioli dipende dallo spessore della zuppa, dal nostro desiderio.