Merluzzo bollito, salsa lucida

Merluzzo bollito, salsa lucida

Categoria: Piatti di pesce

Cucina: polacco

ingredienti
Merluzzo	3 bistecche o filetti
Salsa polacca:
Burro	90 g
Uovo sodo	1 PC.
Prezzemolo	1 cucchiaino
Succo di limone	gusto
Pepe nero macinato	gusto
sale	gusto

Metodo di cottura

• Mettere il baccalà in acqua bollente salata, a cui sono state aggiunte le spezie, e cuocere.
• Per la salsa sciogliere il burro, filtrarlo, aggiungere l'uovo tritato non troppo fine, il prezzemolo tritato, il succo di limone, il pepe e il sale. Metti il ​​pesce.

Il piatto è progettato per

3 porzioni

Tempo per la preparazione:

15 minuti

Programma di cottura:

qualsiasi - fornello o multicooker

Nota

"Baccalà bollito, salsa polacca" - nei giorni della mia giovinezza questo piatto era presente nel menu di tutte le mense, caffè e ristoranti, soprattutto perché c'era abbondanza di merluzzo fresco nella città di mare. E volevo davvero conoscere la composizione di questa salsa polacca! Ma allora non c'erano Internet o chef familiari ...
Adesso lo cucino abbastanza spesso, perché è veloce, semplice, delizioso! Qualsiasi pesce bianco è adatto, preferibilmente non ossuto. Il filetto è ancora meglio.

Bene, oggi è un giorno, tutti pubblicano ricette così fantastiche con il pesce!
Mia madre lo faceva con merluzzo fresco e purè di patate ...
Super ricetta!
È un peccato che ora non possiamo trovare merluzzo normale, tutti i pesci di mare sono venduti arrugginiti. Oggi ho osato comprare solo capelin congelati ...

[NatalyMur]

con merluzzo fresco e purè di patate ...

Sì, NatalyMur, hai appena notato: questo pesce chiede purè di patate, beh, chiede solo !!

Quanto mi piace. pesce con questa salsa, solo più spesso lo faccio con la spigola. Servire semplicemente con patate lesse.

Questo è decisamente delizioso, è stato dimostrato nella pratica!

Oh, sono andato al forum per un merluzzo e qui, su richiesta, una recensione. Oggi abbiamo pescato merluzzo. Mio marito l'ha fritto, ma io voglio uno bollito. Con salsa.

Ecco come ricordavano bene una ricetta del genere per un delizioso merluzzo bollito. Non lo cucino da molto tempo, avrò urgente bisogno di andare al mercato per pesce ed erbe aromatiche.

[sforzo]

Ciao!
E cosa significa sciogliere il burro, sforzo lui "? Esattamente" filtralo "- a cosa serve, e cosa è?

Viene rimosso un tale film di schiuma, che non colora troppo la salsa. Ma puoi anche saltare questa operazione se non ti interessa davvero la bellezza.

[Tatyana]

Tatyana, grazie, lo saprò, non l'ho mai incontrato)