"Balish" con pollo, patate e cipolle (pizzaiolo Princess)

"Balish" con pollo, patate e cipolle (pizzaiolo Princess)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto	290 gr
Filetto di pollo	2 pz
Cipolle a bulbo, grandi	1 pc
Patate	3 pz
Sale pepe
L'acqua è fredda	1 bicchiere

Metodo di cottura

• Devo dire subito che ho deciso di condividere la ricetta, perché è molto facile e semplice. Prodotti per ripieni crudi. Ho preso il nome tra virgolette, poiché l'impasto non era usato tradizionale per il balish. Faccio l'impasto per pizza di Jamie Oliver e lo tengo in frigorifero. Lo uso su pizza e torte.
• Ecco la ricetta dell'impasto dal sito 🔗:
• 1 kg di farina di pane classe 00 oppure 800 g di farina di pane classe 00 e 200 g di farina di semolino
• 1 cucchiaino di sale marino fino
• 2 buste da 7 g di lievito secco
• 1 cucchiaio di zucchero
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 650 ml di acqua calda
• Setacciare farina e sale su una superficie liscia. Fai una tacca nel mezzo. In una tazza mescolate acqua calda, zucchero, lievito e olio d'oliva. Lascia agire per qualche minuto. Versare lentamente nella scanalatura la farina, utilizzando una forchetta per incorporare la farina dai bordi. Una volta che tutto inizia a mescolare, finire di mescolare con le mani pulite e spolverate di farina. Impastare fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Mettere la pallina di pasta in una grande ciotola spolverata di farina, cospargerla leggermente di farina e coprire con un canovaccio umido e metterla in un luogo caldo per raddoppiare.
• Ho preso farina pregiata e semolino finissimo, setacciato al setaccio. Ho preso il lievito vivo. Circa 17-20 gr. e impastato in una mietitrebbia Bosch MUM 86.
• Ho lasciato 290 grammi di pasta nella ciotola della mietitrebbia, e ho messo il resto in un sacchetto in frigorifero per un uso futuro. Mentre saliva l'impasto ho fatto il ripieno: il filetto di pollo è stato macinato in un tritacarne, la griglia è ordinaria, non grande. Tritate la cipolla a cubetti. Ho usato un trituratore Philips, un accessorio julienne. Ho anche tritato le patate. Mescolato, salato, pepe, aggiunto 0,5 tazze di acqua fredda.
• L'impasto è uscito. Diviso in due parti disuguali. La maggior parte è stata stesa e messa in un pizzaiolo su un foglio. Dato che l'ho fatto per la prima volta con un ripieno crudo, ho deciso di utilizzare la pellicola. Ho steso il ripieno sull'impasto, l'ho livellato e ho versato sopra 0,5 tazze d'acqua. Stese la seconda parte dell'impasto e coprì il ripieno. Ho sigillato la cucitura, fatto un buco nel mezzo. Ho chiuso il forno per pizza e l'ho collegato. Dopo 9 minuti, spegnerlo e lasciarlo chiuso per 15 minuti. L'ha riaccesa. Dopo 10 minuti, ecco cosa è successo:
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• Dopo altri 3 minuti, spegnerlo e lasciarlo chiuso. Sono passati circa 10 minuti e la torta è pronta! Succoso, tenero e senza problemi!
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[Babushka]

Babushka,
Grazie Tanya per la ricetta, era tutto finito con la carne ........ è andata a mettere la pasta .........

[Galina]

Galina, felice di essere interessato. In bocca al lupo!

Grazie per la deliziosa torta!

[Babushka]

Babushka,
Tanyusha Ti porto i ringraziamenti per tanta prelibatezza ......... L'ho appena tirato fuori - si sta ancora raffreddando, sopra ci sono io con il burro. oliato ..........
L'odore è mozzafiato ...

[Maria]

Maria, grazie per il tuo interesse per la torta!
Galina, questa è velocità! Grazie!

E il mio è già andato quasi tutto. Si adatta molto bene al borsch leggero senza carne ..

[Babushka]

Babushka,
Tanya è una persona gentile ..... .......... GRAZIE per aver condiviso le ricette ............ ma ripeto solo ... ...

[Babushka]

Babushka,
Tanyusha sta ancora ringraziando ........ ora dopo ..... .......... com'è vkusnooo ......... teneramente succosa- carne e ancora non è chiaro che tipo di ripieno ... si scioglie solo in bocca ... in una persona divorare due pezzi, e questo è guardare la notte ......... orrore ... ma è impossibile staccarsi ...

[Babushka]

Babushka,
com'è vkusnooo ......... tenero-succoso-carnoso e ancora poco chiaro che tipo di ripieno ... si scioglie in bocca ...

Galina, questo è il motivo che mi ha spinto a pubblicare questa ricetta. Sebbene inizialmente non previsto. Pertanto, non ho scattato foto durante il processo di cottura. Ottenere risultati sorprendenti con il minimo sforzo è un must per far sapere agli altri in modo da poter risparmiare tempo.

[Babushka]

Babushka, Tanya, aiutaci! Sto facendo questa torta adesso! Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua direttamente al ripieno?

[Babushka]

Bene questo è tutto! L'ho fatto, aggiunta di acqua, ero un po 'confuso dal fatto che carne macinata con patate e com'è l'acqua? Va tutto bene.
Babushka, Tanechka, come sempre, e tutte le tue ricette non mi hanno deluso. E ora è super !! Lena-Tim ha usato la pasta sfoglia e il tuo ripieno.
Grazie per il ripieno, Lena andrà a ringraziarti per l'impasto, beh, e la Principessa, il tagliaverdure Philips e il frullatore Bosch (carne macinata al suo interno) bacerò lo stesso per chiedere aiuto.

[Vika]

Vika, Mi dispiace di non aver risposto in tempo. Ora è molto difficile per me: sul forum con i raid.
Esatto: acqua direttamente nel ripieno della torta.
Sono molto contento che mi sia piaciuto.

Per favore dimmi, questo impasto può essere mescolato in una macchina per il pane? Se sì, qual è la modalità migliore, "Pizza"? Grazie!

[Galina]

Galina, Penso che tu possa. L'impostazione della pizza dovrebbe funzionare bene perché si tratta di un impasto per pizza. In bocca al lupo!