Vogtlandische Schuttelgurken - cetrioli sottaceto molto rapidamente in stile Vogtland

Vogtlandische Schuttelgurken - cetrioli sottaceto molto rapidamente in stile Vogtland

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: Tedesco

ingredienti
Cetrioli freschi	1 kg
Cipolle a bulbo	2 pz.
sale	1 cucchiaino
Zucchero granulare	3 cucchiai. l.
Semi di senape	1 cucchiaio. l.
Aceto 9%	6 cucchiai. l.
Dill - ombrelli, pepe in grani
Peperoncino	opzionale

Metodo di cottura

• I miei cetrioli, buccia,
• 
• tagliare ad anelli del diametro di 1 cm.
• Taglia la cipolla a metà anelli.
• Taglia il peperoncino a rondelle.
• Mescoliamo tutto.
• 
• Mescolare sale, zucchero semolato, pepe in grani e senape.
• 
• Ora ci sono due opzioni di cottura:
• 1. Classico: metti la miscela di cetrioli in un barattolo. Condire con le spezie, versare 6 cucchiai di aceto, chiudere il coperchio e scuotere energicamente più volte. Lasciare per una notte a temperatura ambiente, agitare più volte se possibile.
• Al mattino, i cetrioli sottaceto piccanti sono pronti.
• 2. La seconda opzione è nel marinator.
• 
• Con questo metodo puoi mangiare subito.
• Si consiglia di conservare tali cetrioli per non più di 3 giorni in frigorifero. Pertanto, non vale la pena fare molto.
• In Germania, almeno in Sassonia, questo metodo di preparazione dei cetrioli è piuttosto popolare. I cetrioli sottaceto (in salamoia) non sono prodotti in Germania.
• Forse adesso qualcosa è cambiato.

ricetta interessante, grazie. E se i cetrioli non vengono pelati o è fondamentale farlo?

Tutto dipende dai cetrioli: se il tuo, provato, con una buccia sottile o cetriolini, non puoi sbucciare la buccia. Se acquistato, con una pelle dura, verde scuro, è meglio pulirlo.

Grazie

Alla vostra salute! Fallo, non te ne pentirai - molto gustoso e veloce!