Torta di zucca con sapore di agrumi su pasta di ricotta

Torta di zucca con sapore di agrumi su pasta di ricotta

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Farina	200 gr
Amido	100 grammi
Burro o margarina	200 (180 g)
Uovo	2 pz.
Cagliata 5-9%	300g
zucchero	2 cucchiai. l.
Soda schiacciata con aceto	0,5 cucchiaini (Ho 1,5 cucchiaini di lievito per dolci
FARCITURA: Zucca dolce	500-600 g
zucchero	2-3 st. l.
Succo di limone	0,5 limone
Cannella e / o (noce moscata)	1 cucchiaino (pizzico)
Amido di mais	3 cucchiai. l.
Uvetta e rum (2 cucchiai. L.)	opzionale
Zucchero vanigliato	2 cucchiaini
Scorza di limone	1 PC.

Metodo di cottura

• Torta deliziosa, molto ariosa e delicata per gli amanti della zucca.
• - Strofinare la zucca sbucciata su una grattugia grossa, mescolare con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la scorza, aggiungere il succo di limone a piacere. Cospargere con l'amido. Dovresti assolutamente provare il ripieno e condire secondo i tuoi gusti. Mi piace molto la scorza ed è abbastanza dolce perché la zucca ha un sapore senza volto. Puoi aggiungere uvetta e un cucchiaio di rum. Lo mettiamo in frigorifero.
• 
• - Strofinate il burro con le uova, lo zucchero e un pizzico di sale bianco. Quindi aggiungere la ricotta grattugiata. Dovrebbe essere privo di grumi e abbastanza asciutto. Ho fatto tutto questo in più fasi attaccando una mietitrebbia Kenwood con un coltello rotante.
• - Mescolare la farina con l'amido e il lievito. Puoi usare solo farina, ma con l'amido, mi sembra, risulta più rigoglioso e tenero.Uniamo tutto in una massa e lo mettiamo in frigorifero per mezz'ora. L'impasto è appiccicoso e morbido. Non impastare troppo, altrimenti diventerà denso dopo la cottura.
• 
• Distribuiamo 2/3 dell'impasto nello stampo con le mani umide (preferibilmente su carta), facciamo i lati, stendiamo il ripieno e copriamo con la pasta rimasta. Non indovino sempre la quantità, quindi a volte la torta è completamente sigillata, ea volte è come nella foto quando ho appena abbozzato pezzi piatti di pasta sul ripieno. Ci piace ancora di più.
• 
• - Infornare a 180 ° C per circa 30 minuti fino a doratura. Tiriamo fuori con cura la torta dallo stampo insieme alla carta su una tavola di legno o su una griglia. Il fondo si attacca rapidamente, guarda la temperatura: i forni sono tutti diversi!
• - Assicurati che la torta sia completamente fredda. Può essere decorato con zucchero a velo.
• 

Nota

L'impasto può essere salato. Il ripieno ha un sapore tenero, "vivo". Il ripieno può essere bollito, bollito con una quantità aggiuntiva di zucchero, quindi sembrerà albicocche secche.
Faccio il ripieno due volte in una volta, ne congelo una parte.
Nella foto, mezza porzione.
La ricotta è stata utilizzata da "Dmitrovsky", che è confezionata in contenitori di plastica.
Per una piccola famiglia, puoi preparare mezza porzione.
Natalya Voronezh! Hai chiesto altre ricette con la zucca, ho risposto! Nei bidoni ho ancora molta roba di zucca.

Che buonissimo!
Dalla tua zucca preferita!

[alba et atra]

alba et atra, pianteremo più zucche, abbiamo già fatto scorta di semi, ma in qualche modo non tutte le mie varietà danno buoni frutti.
Aiutati, Lenusya!

[Rada-dms]

Rada-dmsche bella pasta in una torta! Di quanta ricotta hai bisogno?

[Alena Yurievna]

Alena Yurievna, oh, cara mamma, corro e corro per migliorare!

Aiutati, Lenusya!

E io e io!
Voglio anche assaggiare un "sole" così delizioso.

Grazie!
Mi aiuterò con piacere!
Olya, non puoi nemmeno immaginare quanti semi di diverse varietà di zucca ho comprato ...

[Rada-dms]

Rada-dmsche torta !!!! bellissimo! Grish, zucca albicocca secca? recentemente tagliata una zucca, gusto melone! Dov'è la ricotta nell'impasto?

[Rada-dms]

Rada-dmsche bella pasta in una torta! Di quanta ricotta hai bisogno?

Fisso! Di notte, a stomaco pieno, il cervello si rifiuta di funzionare normalmente! Chiedo scusa!
Grazie!

Aggiunto giovedì 31 marzo 2016 01:03

E io e io!
Voglio anche assaggiare un "sole" così delizioso.

E per te, Lenus, tengo sempre un kusmanchik, e se tu ed io avessimo fame entro le cinque!

Aggiunto giovedì 31 marzo 2016 01:05

Rada-dmsche torta !!!! bellissimo! Grish, zucca albicocca secca? recentemente tagliata una zucca, gusto melone! Dov'è la ricotta nell'impasto?

Già, sembrano albicocche secche, ricorda, Mankin kranz con carote di Lenusi, me lo ricorda! Solo il gusto è più sottile, più morbido rispetto alle carote. Soprattutto se cucini un po 'di zucca insieme agli additivi.

Aggiunto giovedì 31 marzo 2016 01:07

Olya, non puoi nemmeno immaginare quanti semi di diverse varietà di zucca ho comprato ...

E volevo che rovinassi 15 borse!

E volevo che rovinassi 15 borse!

[Rada-dms]

Rada-dms, la torta è così bella, correrò per una zucca questo fine settimana

[Alena Yurievna]

Alena Yurievna, Sono un maniaco della zucca e un coerente propagandista di zucca, non puoi dire altrimenti! E prima non mi piaceva la zucca, ma poi sono stato coinvolto e non riesco ad alzarmi.

E hai visto la torta di zucca, il rotolo, la zucca piccante cotta sotto una crosta di formaggio, il pane a forma di zucca?

E io! E un pezzo per me!
Tu, Olchik, continua a sperimentare. Registriamo tutto
Acquista semi e condividi i migliori nomi germinanti.
Lascia che la canna passi a passi da gigante

Vergine! C'è un argomento separato con le ricette di zucca.
Copia anche lì. Non dimenticare.
Ho coltivato una zucca (o l'ho comprata - come meglio potevo) - e vado subito all'argomento per nuove ricette

Sono anche corso alla torta,))) quest'anno farò scorta di zucca

[Rada-dms]

Rada-dms, Ho appena visto il nome della ricetta, ho pensato: Olin è un altro capolavoro di zucca! Non ho piantagioni di zucche, ma l'ho aggiunto ai segnalibri e sono andato a caccia della zucca giusta!

Olga, grazie per aver risposto alla mia richiesta! Una ricetta molto interessante! Cercherò!
Ma non ho ancora visto questa "zucca piccante cotta sotto una crosta di formaggio", ma vado a cercarti!

[Rada-dms]

Rada-dms, Anch'io sono un maniaco della zucca! Tengo traccia di tutte le ricette di zucca, ho già cucinato una zucca piccante, assapora l'ombra! Ora la torta di zucca è la prossima! Lo comprerò e basta .... Sì, ho persino un cane che rosicchia la zucca cruda e lo aggiungo al suo porridge!

Stupendo ripieno, cucinerò sicuramente! Vi ringrazio molto!

E ho capito che 52 zucche ottenute l'anno scorso non bastano! E mi sono anche reso conto che era necessario scavare nuovi letti, dal momento che 19 varietà di zucca, i cui semi sono disponibili oggi, saranno perfette. E prevedo anche che questa è lontana dall'ultima ricetta con un prodotto ent per alcuni!

Ol, l'ultimo è rimasto, e in frigorifero grattugiato con un paio di chili. Comprerò la ricotta e la proverò.

Mi iscriverò in coda per la bellezza)

Una ricetta interessante. Olga, grazie!
Zucche congelate: ancora un mucchio, devi attaccarle da qualche parte. Quindi questa ricetta è specialmente per me.

[Olga]

Olgache bellezza solare hai qui! Le torte sulla pasta di ricotta sono a mio favore, ma non l'ho ancora provato con la zucca. Grazie, ho rubato la ricetta!

[win-tat]

win-tat, Tanechka, sarò felice se un'altra ricetta per pasta di ricotta e zucca ti si addice!

Aggiunto giovedì 31 marzo 2016, 15:59

Una ricetta interessante. Olga, grazie!
Zucche congelate: ancora un mucchio, devi attaccarle da qualche parte. Quindi questa ricetta è specialmente per me.

Segno di spunta, grazie per l'interesse, mia cara!
Penso che sarà necessario scolare il succo in eccesso dalla zucca congelata, quindi è meglio in generale soffocarlo un po 'con tutte le spezie in modo che il succo evapori.

Aggiunto giovedì 31 marzo 2016 16:01

Mi iscriverò in coda per la bellezza)

Perché fare la fila, ti invito subito! E la bellezza sul tuo avka e nelle ricette - tutto in fiori e golosità!

Aggiunto giovedì 31 marzo 2016 16:05

E ho capito che 52 zucche ottenute l'anno scorso non bastano! E mi sono anche reso conto che era necessario scavare nuovi letti, dal momento che 19 varietà di zucca, i cui semi sono disponibili oggi, saranno perfette. E prevedo anche che questa è lontana dall'ultima ricetta con un prodotto ent per alcuni!

Ol, l'ultimo è rimasto, e in frigorifero grattugiato con un paio di chili. Comprerò la ricotta e la proverò.

Veronica, provaci, tutto l'impasto è più utile del burro. Ho già corrotto zucche, tre di loro. Ah, non ho nessun posto dove piantare, ma metterò i miei semi da qualche parte, ce ne sono anche molti ... Forse offrirò il baratto ai miei vicini ... Non piantano NULLA, coltivano erbacce solo.
Ci sono ancora tante ricette, tutte provate, ce ne sono di ottime! Lo condividerò!

Aggiunto giovedì 31 marzo 2016 16:09

E io! E un pezzo per me!
Tu, Olchik, continua a sperimentare. Registriamo tutto
Acquista semi e condividi i migliori nomi germinanti.
Lascia che la canna passi a passi da gigante

Vergine! C'è un argomento separato con le ricette di zucca.
Copia anche lì. Non dimenticare.
Ho coltivato una zucca (o l'ho comprata - come meglio potevo) - e vado subito all'argomento per nuove ricette

Irlandese, soddisferò tutte le istruzioni, lancerò ricette sull'argomento, ci vado da molto tempo! : scout: Vieni solo per aiutarti più spesso, sono contento!
Corri dal guru dai semi al "Gazebo", lì imparerai tante cose nuove, sono stupito e felice ogni giorno!

Aggiunto giovedì 31 marzo 2016 16:11

Sono anche corso alla torta,))) quest'anno farò scorta di zucca

Dio stesso ha comandato, un prodotto così benedetto e molto versatile! Felice di trattarti!

Aggiunto giovedì 31 marzo 2016 16:14

Rada-dms, Ho appena visto il nome della ricetta, ho pensato: Olin è un altro capolavoro di zucca! Non ho piantagioni di zucche, ma l'ho aggiunto ai segnalibri e sono andato a caccia della zucca giusta!

Lilechka! Grazie per un elogio così generoso, beh, se non un capolavoro, allora una bella torta per cambiare! Buona caccia!

Aggiunto giovedì 31 marzo 2016 16:17

Olga, grazie per aver risposto alla mia richiesta! Una ricetta molto interessante! Cercherò!
Ma non ho ancora visto questa "zucca piccante cotta sotto una crosta di formaggio", ma vado a cercarti!

Grazie Natasha! : rose: E tu chiedi, chiedi, altrimenti sono pigro per la primavera, posso solo essere preso e stimolato a cucinare ed esibire.
Ma lo consiglio vivamente al forno sotto una crosta di formaggio, lo faccio sicuramente una volta alla settimana e alcune ragazze sembrano apprezzare la ricetta.

Aggiunto giovedì 31 marzo 2016 16:20

Rada-dms, Anch'io sono un maniaco della zucca! Tengo traccia di tutte le ricette di zucca, ho già cucinato una zucca piccante, assapora l'ombra! Ora la torta di zucca è la prossima! Lo comprerò e basta .... Sì, ho persino un cane che rosicchia la zucca cruda e lo aggiungo al suo porridge!

È così dolce! Poi ti faccio vedere qualcos'altro, come lo cucino! E sul sito ci sono molte ricette semplicemente superbe, ho provato quasi tutto!
E aggiungo il mio Ruska al porridge, lo cucino semplicemente - grano saraceno, riso, miglio a volte, zucca grattugiata e carne.

[Rada-dms]

Rada-dmsche torta meravigliosa! Solare! Voglio solo mordere ...

[Babushka]

Babushka, Tanya, grazie, cara, per aver prestato attenzione a questa ricetta! Ho sfornato cinque volte di seguito, ora ho mangiato, credo, fino all'autunno e zucca fresca!