Torta di zuppa - Quetschekuche mit Grumbeeresupp

[Come fare la torta di prugne (Quetschekuche)]

Torta di zuppa - Quetschekuche mit Grumbeeresupp

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: Tedesco

ingredienti
Per la torta
Farina di frumento	375 g
latte	200 ml
lievito	42 gr
zucchero	50 g
uova	1 pc
burro diluito	60 g
zucchero vanigliato	1 p
prugna	1,5-2 kg
Per la zuppa
cipolle a bulbo	2 pz
Porro	3 pz
sedano (radice)	1/2 pz
patate	3 pz
brodo (vegetale o carne)	2 l
Pepe
sale
timo
Maggiorana

Metodo di cottura

• C'è una ricetta nella cucina del Saarland che può sembrare insolita. È una combinazione di zuppa e torta, salata e dolce. Ed è insolito in quanto la zuppa viene mangiata con la torta.
• Come fare la torta di prugne (Quetschekuche)
• La torta di prugne tedesca è una torta di frutta aperta ripiena di prugne blu estive fresche su lievito o pasta frolla, cotta su una teglia.
• Impastare la pasta lievitata dagli ingredienti suggeriti nella ricetta.
• Lascia che salga due volte. Copri la teglia con carta da forno. Stendeteci sopra l'impasto in uno strato sottile. Sulla pasta tagliare a metà il frutto della prugna snocciolata, con la buccia rivolta verso il basso. Lasciare agire qualche minuto in modo che l'impasto si alzi ancora un po 'Infornare in forno preriscaldato a 180 g per 20-25 minuti. Poco prima della fine della cottura o subito dopo la cottura della torta, puoi cospargerla di zucchero se la prugna non è abbastanza dolce.
• 
• Come preparare la zuppa di verdure (Grumbeeresupp)
• Verdure tritate: cipolle, sedano, porri, friggere in burro fuso o grasso fino a renderle morbide e dorate.
• Grattugiare le patate crude in brodo bollente, portare nuovamente a ebollizione (la zuppa acquisirà una consistenza cremosa) e cuocere per 10-15 minuti. Versare le verdure con questo brodo, aggiungere sale, pepe, maggiorana e timo. Cuocete tutto insieme per altri 10 minuti.
• Come mangiare questo piatto
• Un cucchiaio di minestra, un pezzo di torta.
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• Ma se hai un pregiudizio per questo tipo di combinazione, allora la torta può essere mangiata più tardi per dessert, cosparsa di abbondanti quantità di zucchero a velo o panna montata.

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[Galina]

Galinache ciò che è bene per un russo è la morte per un tedesco!
Sembra, e viceversa ...
Ma individualmente, ricette piuttosto interessanti.

[Galina]

Galina, una ricetta molto interessante! E una torta molto bella!
Mio marito ama combinare l'incompatibile, lo farò per lui per provare.

Molto ben combinato. Non riuscivo a capire come si possa mangiare dolce con salato ... Ma a caccia, l'amico di mio padre, l'apicoltore, ci ha trattati in apiario con il seguente set: miele fresco, anguria dell'orto e cetrioli sottaceto. Tutto questo è accompagnato da pane fatto in casa da un forno russo. Questo è VKUUUUUSNOOOO !!!! Quindi una torta dolce con zuppa è proprio questo. Grazie per la ricetta!

Ragazze, infatti, tutto è abbastanza compatibile. Abbiamo mangiato - lo sappiamo La zuppa è molto gustosa, a causa del fatto che le patate vengono strofinate, risulta essere una consistenza cremosa. La torta è abbastanza semplice (su pasta lievitata di prugne), quindi si scopre che mangiamo la zuppa con pane bianco, beh, un po 'dolce.