Grissini

Grissini

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: italiano

ingredienti
Farina di frumento	500 gr
sale	15 g (2 h. L.)
Olio d'oliva	70 g
latte	40 g
acqua	220 gr
Lievito fresco	10 g

Metodo di cottura

• Buona giornata. Ecco una ricetta per i grissini.
• Stanno benissimo sia per una tavola di tutti i giorni che per una festa festiva. Di solito sono serviti con antipasti e come aggiunta alle zuppe. Non è una cattiva alternativa al pane normale.
• Ho preso la ricetta dal libro Restaurant Kitchen. Prodotti da forno
• Macina la farina con il lievito. Aggiungere sale, olio d'oliva, latte e acqua e lavorare la pasta.
• Mettere in frigorifero per 1 ora.
• Dividete l'impasto finito in pezzi da 12 g ciascuno, arrotolatelo in bastoncini lunghi 20 cm e lasciate lievitare per 30 minuti.
• 
• Cospargere i bastoncini con acqua, puoi spolverare con parmigiano grattugiato, semi di sesamo, ecc.
• Cuocere in forno per 15 minuti a 210 ° C. (dopo 7 minuti abbasso la temperatura a 180 ° C.

Il piatto è progettato per

68 pezzi

Nota

Ho preparato solo mezza porzione. Sono risultati 34 grissini. I bastoncini rivelano il loro sapore esattamente quando raffreddati.

Oh, Flower, ma ancora non le farò ...
Ora lo farò sicuramente - con i semi di sesamo.
Segnalibri!

Grazie! Io stesso volevo fare un anno. Finalmente ... Stanno in tavola per due giorni, sgranocchiando proprio come il primo giorno! Consiglia ...

Ecco perché sto rallentando perché non resteranno per 2 giorni, forse non funzioneranno per 2 ore ...

Ho lo stesso con le torte. Mangiare istantaneo.

Druhhh!

Quanto sono lunghi i bastoncini?

Dividete l'impasto finito in pezzi da 12 g, arrotolateli in bastoncini lunghi 20 cm. Al forno 20-25 cm!

Dividete l'impasto finito in pezzi da 12 g, arrotolateli in bastoncini lunghi 20 cm. Al forno 20-25 cm!

Grazie)

Grazie per la ricetta: girl_love: questi bastoncini sono deliziosi. Si sono rotti all'istante :) Solo non ho capito perché in questa ricetta l'impasto vive in frigorifero per un'ora, e in altri Grissini la lievitazione è calda. C'è qualche differenza di gusto? Mi chiedevo solo. L'ho fatto rigorosamente secondo questa ricetta, solo ho aggiunto 70 grammi di miscela di formaggio Konte all'impasto - una tale polvere (l'ho ordinata insieme a tutti i tipi di miscele da forno e additivi) La prelibatezza si è rivelata incredibile! Grazie ancora.

Buona giornata! Scusa per la risposta tardiva. Ho pensato anche alla tecnologia dell'impasto freddo. Ma si è fidata di uno specialista. La ricetta è stata fornita dallo chef del ristorante Ginza Project. Ha molti anni di esperienza e ricette che gli sono state tramandate dalla nonna. In generale, la cosa principale sono quei grissini davvero gustosi. Io stesso preparo solo questa ricetta. E le tue sono molto belle!

I bastoncini sono semplicemente super! L'ho fatto per la tavola di Capodanno. Inoltre, gli occhiali con le bacchette sono successivamente migrati sul tavolo festivo.
oggi dai resti dell'impasto (4 giorni in frigorifero) ne ho fatti di nuovi. Abbiamo aspettato a malapena che si raffreddassero.

Grazie!

Sono contento che ti piaccia ... Adoro questa ricetta!

La ricetta è rimasta nei segnalibri per molto tempo. Mani raggiunte

Grazie! Non sembra essere niente di complicato, ma cammini, mangi e mangi e non puoi staccarti. La prossima volta proverò ad aggiungere il formaggio all'impasto.
E ho scritto per me che è necessario asciugarli, quindi sono xhrrrrusty !!

Mangia e mangia. Allo stesso modo. Con un impasto così ordinario, così delizioso. Dimmi come con il formaggio. Non ho provato.

Con formaggio .. (con cannella e zucchero fresco ..)

La pace sia con voi fornai!
In linea di principio, non è la prima volta che faccio i grissini.
A volte con additivi - un mare di fantasie, ma principalmente con semi di sesamo, ma non cospargerli nel lotto
Quindi ora sembra che mi abbia riempito la mano, arrotolato i pezzi in base al peso e per 15 minuti di lievitazione
Questa volta, non sono nei bastoni dopo le gare, ma nei registri

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Bene, a causa del fatto che quelli grandi sono stati cotti più a lungo

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