Dolce di pane svevo con pere (Ofenschlupfer mit Birnen)

Dolce di pane svevo con pere (Ofenschlupfer mit Birnen)

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

ingredienti
fette di pane bianco
pere	2 pz
Limone	1/2
petali di mandorle	2-3- st. l
uova	2-3 pz.
crema	200 ml
zucchero	3 cucchiai. l
zucchero vanigliato	1 bustina
cannella	pizzico
uva passa	2 cucchiai. l
acqua	100 ml
burro	1 cucchiaio. l

Metodo di cottura

• Questo è un piatto per casalinghe parsimoniose, che trasformano anche i resti di pane in un dolce.
• Tagliare a fette il pane bianco (pagnotta, panini, ecc.).
• Tagliate la metà delle pere, anch'esse tagliate a fettine.
• Spremere il succo di mezzo limone e mescolare con 100 ml di acqua. Versare sopra le pere.
• Separare i tuorli dagli albumi.
• Montare gli albumi fino a ottenere una schiuma compatta.
• Mescolare bene i tuorli con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la cannella e la panna.
• Disporre le fette di pane in una pirofila unta, alternativamente con le pere.
• Cospargere di mandorle e uvetta.
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• Introdurre delicatamente le proteine ​​nella massa dell'uovo, mescolare.
• Versare il composto sul pane.
• 
• Cuocere in forno fino a doratura (180 gradi).

Grazie per la ricetta. Faccio sempre queste casseruole non solo dolci. Solo qui c'è una sfumatura. È imperativo che questa miscela riposi per circa 20 minuti, quindi sarà deliziosa. E se cuoci subito, potrebbero imbattersi in pezzi di pane.

[Ira]

Ira, forse dipende dal pane? L'ho messo subito in forno preriscaldato e dopo aver infornato il pane non si sentiva per niente, era come budino. grazie per il commento