Apfelwaffeln Apple Waffle

[Preparazione]

Apfelwaffeln Apple Waffle

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

ingredienti
Farina	60 g
Amido di mais	60 g
Uova	2 pz. piccolo
Burro	60 g
zucchero	1-2 cucchiai. l.
latte	100 ml
Zest	un limone
Zucchero vanigliato	1 bustina
Sale nell'impasto (aggiunta mia)	1/4 cucchiaino
Lievito in polvere	0,5 cucchiaini
Cannella (aggiunta mia)	0,5 cucchiaini
Mela	1 media

Metodo di cottura

• I piatti a base di uova e latte sono molto apprezzati nella cucina tedesca. Questi sono gnocchi, torte e frittelle, tutti i tipi di casseruole, pane e prodotti da forno. Per quanto riguarda gli additivi di questi prodotti, l'immaginazione tedesca è inesauribile. In alcuni casi dipende dalla regione in cui possono essere coltivati ​​o raccolti i prodotti utilizzati per l'integrazione, in altri dipende dalle tradizioni e dalle vicende storiche.
• I waffle tedeschi sono rappresentati da numerose ricette. Sono cotti nei giorni feriali e per la tavola festiva, soprattutto a Natale. I waffle sono perfetti per il vin brulé, se li servi con crema bavarese, ottieni un dolce a tutti gli effetti nella migliore tradizione tedesca. E le vecchie e fedeli combinazioni classiche sono sempre una priorità.
• In questo caso, è stata provata una ricetta puramente tedesca per i waffle con l'aggiunta di mela.
• Preparazione
• Tutti i prodotti dovrebbero essere a temperatura ambiente, burro ammorbidito (tenere a una fonte di calore).
• - Sbattete leggermente le uova con lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato.
• - Aggiungere il burro e mescolare bene.
• - Quindi versare il latte e mescolare.
• -Aggiungere la scorza e mescolare.
• - Mescolare farina e amido, setacciare, mescolare con il lievito.
• - Aggiungere farina e amido al composto di uova, mescolare bene. Ho fatto tutte le manipolazioni solo in una ciotola, usando una frusta.
• - Coprite e mettete in frigorifero per un'ora. (Ho cotto in 10 minuti)
• 
• Facciamo waffle
• - Accendi la piastra per cialde, riscaldala fino a quando non funziona (vedi istruzioni)
• A questo punto sbucciate la mela e tagliatela a pezzetti, cospargete di cannella.
• - Ungete i pannelli della piastra per cialde e versateci l'impasto, versateci sopra qualche pezzetto di mela, distribuendoli uniformemente. Chiudere e cuocere finché sono teneri.
• 
• 
• Le cialde a forma di fiore sono tenere, con un centro leggermente morbido e bordi croccanti. Ci è piaciuto! L'aggiunta di cannella e sale ha ravvivato il gusto in meglio.
• Sì, e la risposta alla domanda che ci preoccupa sempre: "Non puoi sentire l'amido di mais nelle cialde secondo questa ricetta".
• L'impasto va aggiustato aggiungendo farina. La ricetta diceva: "Impastare una pasta densa". Nel processo di cottura secondo la ricetta, è risultato un impasto completamente sottile. Non ho aggiunto farina.
• 
• Le cialde sono state cotte su una piastra per cialde Frifri, al suo interno vengono cotte le cialde con i giri della forma, questo contribuisce a una cottura uniforme. Le caratteristiche di cottura in questa piastra per cialde possono essere viste nella ricetta precedente. 🔗

Nota

I miei cambiamenti: ho aggiunto un cucchiaio di zucchero all'impasto, poiché la mela era acida, ho cosparso la mela con cannella e sale la pasta.
Secondo la ricetta, i pezzi di mela devono essere aggiunti direttamente all'impasto, ma ci è piaciuta l'opzione con l'aggiunta di mele sopra l'impasto versato di più nello stampo: i waffle hanno un aspetto più estetico e non c'è confusione , in cui c'è molto riempimento in un punto, ma non ce ne sono altri.
Goditi il ​​tuo tè.
Crema bavarese, ecco la sua versione delicata: 🔗

Che buonissimo, da noi non è così tanto tempo che non ho cotto i waffle, anche se non ho un fiore, ma solo magro e belga cercherò di cuocere un tale delizioso sul belga

Dobbiamo cuocere, ma post ...

[ang-kay]

ang-kay, oh, Angela, e non digiuno da un paio d'anni! E quest'anno non ci limitiamo nemmeno, ma c'è tempo per migliorare, guardando qualche ragazza cosciente!

[Olga!]

Olga!Ognuno decide per se stesso. Inoltre non digiuno come una volta. Dopo una malattia è impossibile, ma il marito lo prende sul serio. Quindi devi adattarti. Ma quante ricette per la cottura magra !!! Non soffriamo!

Bene, tutto, ho convinto, tiro fuori la mia vecchia piastra per cialde sovietica dai bidoni. cucineremo nel fine settimana. Ma dopo questo piatto devo generalizzare: mi schiacciano le briciole! ma gustoso !!!! Sei intelligente: padroneggi la tecnica e mostri immediatamente i piatti!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ho una vecchia piastra per cialde sovietica kondovaya e non la cambierò con nulla, perché i panini sono croccanti, zucchero e leggeri allo stesso tempo dalla mia ricetta preferita si ottengono solo in esso.
E la tecnica, sì, una buona piastra per waffle, cuoce in modo molto uniforme, me l'hanno data e ora sto acquistando pannelli sostitutivi.

[Olya]

Un'idea interessante sono i waffle con le mele. Olya, grazie, ci proveremo sicuramente

[Olga]

Olga, prendi il rapporto:

Ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta. Solo le mele sono state grattugiate grossolanamente e mescolate all'impasto. A proposito, la ricetta non indica a che punto versare il latte. Pertanto, l'ho aggiunto già alla fine.
I waffle sono deliziosi! Grazie!!!
Lo ripeterò sicuramente.

[gala10]

gala10, Segno di spunta! Che deliziosi waffle sono venuti fuori! Si sente tenero e cotto così bene, in modo uniforme! Grazie per l'ottimo rapporto!
Grazie a lui, il marito aveva già tirato fuori la piastra per cialde, voleva subito cuocerla, sì, e la nuova ricetta era già nella sua mente.

[Olga]

Olga, sì, i waffle sono deliziosi. Ma hanno un grosso inconveniente: si sono esauriti molto rapidamente.

Oh, ho bisogno di rinfrescare il gusto, generalmente me ne sono dimenticato, per qualche motivo ricordo tutto dei miei waffle con farina di farro. Dobbiamo cuocere questi, rinfrescare il gusto !! E tutto grazie a te! Molto, molto contento che ti sia piaciuto !!!