Biscotti "Mozart" Mozartkrapfen

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: austriaco

ingredienti
Farina	200 a.C.
Mandorle pelate macinate	100 grammi
Zucchero a velo mescolato con vaniglia in polvere	100 grammi
Burro freddo	100 grammi
Uovo di pollo	1 PC.
RIEMPIMENTO:
Pistacchi sminuzzati	30 g
Gherigli di pistacchio	dal numero di cookie
Mandorle tritate	50 g
Burro ammorbidito	100 grammi
Zucchero a velo	75 g
Rum	1 cucchiaino
Lievito in polvere nell'impasto (aggiunta mia)

Metodo di cottura

Vena! Salisburgo!
Belle città europee con molti siti culturali da visitare. Cos'è l'Opera di Vienna, sul palco di cui i grandi cantanti del mondo considerano un onore esibirsi!
Camminando per le strade belle e pulite di queste città, si sentono melodie da vari brani musicali del genio e dell'amato Mozart da ogni parte. A volte la replica inappropriata e lo sfruttamento grossolano dell'immagine del grande Mozart iniziano persino ad annoiarsi. Cosa sono i bob cinesi che scherzano, scuotendo le gambe quando vengono tirati dalla corda.
Ma non appena ti trovi in un teatro o in una lussuosa sala da concerto, quando una bellissima orchestra con musicisti ispirati alla musica di Mozart prende le prime note, la tua anima si libra al di sopra dell'ordinario, e capisci che questi sono momenti di felicità e di unità con un vero genio.
E i manichini ... Bene, guardiamoli come giocattoli per bambini! Mozart avrebbe sicuramente perdonato e sorriso! Dopotutto, un vero genio è sempre al di sopra delle piccole cose!
Preparazione
- Mescolare la farina con il sale e le mandorle e il lievito in una ciotola.
- Sbattete l'uovo con il burro e lo zucchero a velo. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo unendolo a ingredienti secchi. Avvolgere con pellicola trasparente e lasciare agire per 30 minuti. nel frigo.
- Per il ripieno, sbattere il burro con lo zucchero a velo fino a renderlo spumoso. Mescolare con mandorle, pistacchi e rum. Mettete in frigorifero. (qui, mi sembra, la quantità di olio può essere ridotta)
- Preriscaldare il forno. Stendete la pasta di 3-4 mm di spessore. Ritagliare dei cerchi (circa 3-4 cm di diametro), tritarli e disporli su una teglia. Forno a 175 ° C (convezione 160 ° C) 8-10 min. Lasciar raffreddare.
- Incollate le tazze, dopo averle ricoperte bene con il ripieno. Completare con un po 'di ripieno e guarnire con i pistacchi pelati.