Biscotti alla ricotta "universali"

Biscotti alla ricotta "universali"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
ricotta 9%	350 g
burro	80g
Farina	300 +/- 50 g
uovo	1 pc
amido	1 cucchiaio. l. con uno scivolo
lievito in polvere	1 cucchiaino
zucchero	1/2 - 2/3 tazza
possibili opzioni:
sciroppo di frutta, crusca
noccioline
uvetta, albicocche secche, prugne
frutta candita e bacche essiccate
semi di sesamo, rosmarino, olive, sale
basilico, pomodori secchi, sale
cacao istantaneo, caffè	2 cucchiai. l.
papavero, cannella

Metodo di cottura

• Questa è una ricetta antica, ancora sovietica, semplice e veloce per i biscotti alla ricotta, che è stata leggermente migliorata. Secondo questa ricetta, i biscotti possono essere fatti dolci, salati, colorati e con diversi ripieni.
• Oltre alla versatilità, questa ricetta mi si addice per semplicità, una piccola quantità di olio e preparazione veloce.
• Se decidi di utilizzare frutta secca o semi di papavero, devi sciacquarli in anticipo e versarvi sopra dell'acqua bollente.
• Se usi la crusca, è meglio immergerli in anticipo nello sciroppo di frutti di bosco (1 cucchiaio. L. Crusca e 2 cucchiai. L. Sciroppo).
• Se decidi di preparare biscotti salati, sale 1 cucchiaino. e le erbe aromatiche tritate asciutte (2 cucchiaini ciascuna) devono essere aggiunte immediatamente quando si impasta la pasta.
• Se decidi di preparare i biscotti con i pomodori essiccati al sole, una parte del burro può essere sostituita con olio di pomodoro profumato.
• Quindi iniziamo. Puoi accendere subito il fornello 180 *, perché per impastare e montare i biscotti non ci vorrà molto tempo.
• Misurate il burro in una ciotola e fatelo sciogliere nel microonde a piena potenza per 30-40 secondi.
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• Aggiungi la ricotta. Ho preso il negozio, 2 confezioni, rimarrai sorpreso, ma il loro peso totale era di 340 g. Mescola, mescolo solo con un cucchiaio.
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• Aggiungere l'uovo e mescolare di nuovo.
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• Aggiungere l'amido, il lievito (io ho 2/3 cucchiaini di soda). Mescolare.
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• Aggiungere gli additivi selezionati, ad eccezione di frutta secca, semi di papavero, frutta candita, pomodori e noci. A questo punto potete aggiungere lo sciroppo di crusca di frutta (io ho i mirtilli rossi macinati con lo zucchero e la crusca di frumento), il sale, le erbe macinate, lo zucchero vanigliato, la cannella, il caffè, il cacao, i semi di sesamo (2 cucchiai). Impastiamo.
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• Versare la farina setacciata, la quantità dipende dal contenuto di umidità della ricotta e dagli additivi. Impastiamo la pasta. L'impasto deve essere morbido, elastico, ma non appiccicoso. Questa volta ho preso 310 g.
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• Dividete l'impasto a metà per renderlo più facile da stendere. Stendere su una spianatoia infarinata fino ad ottenere un rettangolo di circa 3 mm di spessore. La modalità è per rettangoli o quadrati con un lato di 5-6 cm Puoi ritagliare cerchi, ma è più facile e veloce per me usare i rettangoli.
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• Quindi, versare lo zucchero in un piatto. Se lo fai con i semi di papavero, aggiungi i semi di papavero allo zucchero. Inoltre, tutto vale solo per i biscotti dolci. Immergi ogni bianco con un lato nello zucchero.
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• Piega la parte in bianco con il lato dello zucchero verso l'interno e immergi di nuovo la metà con un lato nello zucchero. Stampiamo un po '.
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• Pieghiamo semplicemente gli spazi vuoti salati a metà. Quindi, sul lato dolce della metà o su un lato della metà salata, stendere il ripieno selezionato (noci, frutta secca, canditi, olive, pomodori), piegare questo lato verso l'interno e sigillarlo un po '. Questa volta avevo le noci, che ho tritato un po '.
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• Se lo fai senza farcire, piegalo con il lato dello zucchero verso l'interno e sigilla. I quarti risultanti (sia dolci che salati) vengono nuovamente immersi nello zucchero su un lato. Salato può essere aggiunto un po 'più di sale in cima, proprio sopra lo zucchero.
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• Adagiateli su una teglia rivestita di carta o su un tappetino antiaderente con lo zucchero rivolto verso l'alto. Stampiamo di nuovo un po '.
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• Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 20-25 minuti.Subito dopo la cottura, togliete i biscotti dalla sfoglia e metteteli in un cestello, altrimenti si attaccheranno saldamente a causa del caramello formato sulla superficie.
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• Il risultato sono biscotti a fiocchi succosi, con o senza ripieno, ma con una croccante crosta di caramello in cima.
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Uraaaaaaaa!
Io sono il primo!
Ora puoi ordinare la cagliata!
Bliiyin, non ho così tante "opzioni extra" qui!

tante "opzioni aggiuntive"!

Quindi non sono tutti necessari. Puoi farne a meno, ma puoi farlo con qualcosa

Bene, ora, volevo solo mostrare a tutti la mia lingua che ero il primo a ottenere la ricetta, oh, non ci sono riuscita, Lena Kadeeva era avanti.
Linochka, grazie per un biscotto così bello e meraviglioso, o meglio per diverse opzioni di biscotti. Ecco una persona di talento - talentuosa in tutto, ma non avrei mai immaginato di mettere il ripieno dentro. Linochka, grazie cara.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, e senza opzioni andrà bene, metti più zucchero corrente! Ami i dolci! Domani mattina vai al negozio per la ricotta! Oh, e il forno ...

VikA, non sognare nemmeno!
Provo sempre prima tutte le sue ricette! beh, quasi sempre!

Aggiunto martedì 07 mar 2017 18:22

Ordino la ricotta dal mio vicino e il forno arriverà alle 14!

Sì, tutti riceveranno tutto. Quanti alla volta:

Quindi, il 15, cuocerai i biscotti mentre testerai l'unità! Il 14, così sia, festeggia!

15 ° biscotti e infornare

In, esattamente!

[Linadoc]

LinadocGrazie mille per: a-kiss: ricetta! Quanto mi piace questo! Mescolate con un cucchiaio, con un minimo d'olio e mettete dentro quello che volete: mail1: segnalibro! Ho appena un litro e mezzo di yogurt, è ora di scolare la ricotta!

[Linadoc]

Linadoc, Dio mio!))))
Voglio Voglio voglio ...
Domani cercherò di ritrarre cose così deliziose alla mia amata!
Oggi sono solo a casa, non c'è nessuno che mi coccoli con prelibatezze!)
... Ma c'è anche il suo fascino in questo ~ non hai bisogno di niente, non devi a nessuno!)))
Mi preparo una fragola ~ divieto di gelato e ricotta ~ biscotti alle noci e ... impazzirò!)))
Perché dovrei? Tutti sono partiti Congratulazioni in anticipo!
i tulipani nei vasi sono già in piedi!)))

Mescolate con un cucchiaio, con un minimo d'olio e mettete dentro quello che volete

In-in! Questo è il bello! E veloce e semplice e per qualsiasi compito

Perché dovrei? Tutti sono partiti Congratulazioni in anticipo!

Ebbene, hai tutto il diritto di essere così pigro e pigro da cucinare per te stesso quello che vuoi e festeggiare a tuo piacimento accanto ai tulipani in vaso.

: facepalm: hanno tutto senza di me, che avidità ... eeeh Lenochka Kadieva, ti ho nutrito di megattere per la mia distruzione, beh, nicho, nicho ...
Linochka, mormorio di ringraziamento a te

[Kat]

il salvatore assassino per te

Peki, Kat, alla tua salute, qualsiasi opzione, secondo il tuo umore!

E Lenok è sempre il primo, già 3-4 notti fa la lana

[Linadoc]

Linadoc, pasiba)
Non masticerei in questo momento, se non una torta piatta con Kalindzhi e formaggio su una miscela di farina CZ di prima scelta, ho appena soffocato ba))

e ho anche comprato una macchina per sandwich Steba, grazie alle tue ricette)

Ho anche comprato una macchina per sandwich Steba, grazie alle tue ricette

Oh, c'è qualcosa da cucinare lì. Ma qui ho insegnato ai bambini, lo usano mentre sono occupato.

È necessario ricevere un regalo da Shteba per la promozione del prodotto

Puoi essere più fortunato, ho aumentato le vendite in questo modo per Panasonic, anche se potessi inviarlo a te

[Linadoc]

Linadoc, I biscotti sono super! E semplice e gustoso!
Adoro le tue ricette!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, tonnellata, sì, una ricetta buona, collaudata e versatile. Hai sicuramente un sacco di ricotta, sformati per la salute con quello che vuoi!

E, soprattutto, sulle piazze! Convenientemente!

la cosa più importante sulle piazze!

Questa, ovviamente, non è la cosa più importante, ma è conveniente per me (troppo pigro per implementarlo più volte). L'aspetto non ne soffre, anzi. Ha un aspetto così carino da casa

Oh, ho un taccuino dei tempi della scuola di Sovetsk. Lì, questo biscotto era chiamato "orecchie di ricotta"
Grazie caro per la semplice ricetta

[Veta]

Veta, Lo dico la vecchia, buona, collaudata ricetta! L'ho appena modificato un po 'per motivi di versatilità.

[Linadoc]

E abbiamo cotto queste orecchie a una lezione di lavoro e poi abbiamo curato i ragazzi)))
Linadoc, molto interessante con gli additivi, soprattutto i mirtilli piacevoli) grazie

soprattutto i mirtilli sono contenti)

E la mia ancora piace salata con olive, sesamo e rosmarino, questa è la metà maschile. E per le donne - caffè al cioccolato con prugne

Tè della domenica mattina con i panini, grazie Lina
davvero veloce
classe
Ho con sesamo e cannella

[Kat]

Tè della domenica mattina con panini

DI, Kat, ecco una ragazza intelligente! Come sempre, in prima linea ha funzionato alla grande. Buon Appetito!

oh, Lina, quale è in prima linea
Si è rivelato veramente buono)
la mattina beviamo il tè nei fine settimana con alcune prelibatezze .. e qui non c'è niente ... e venerdì ho comprato la ricotta a soli 350 g)
quindi mi sono ricordato che hai detto che un cucchiaio impasta velocemente e poco grasso
Mi è davvero piaciuto: la verità è fatta rapidamente
la prossima volta lo farò con i pomodori (io li ho essiccati, davvero, sto mortaio al soffitto) e con il rosmarino, salati
Grazie

Lina, grazie,

Puoi fare questi biscotti con la cagliata morbida? o è meglio trasformarlo in normale!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Ho mangiato un po 'di ricotta, 200 g, ho aggiunto latte acido (l'ho messo a fermentare durante la notte) e si è comunque scoperto



Ovviamente è meglio aspettare Lina, chiederà

[katko]

katko, Katerina, beh, probabilmente allora dovrei riuscire.

[Vikusya]

puoi fare questi biscotti con la cagliata morbida?

Può Vikusya, solo per consistenza normalizzare con la farina. In bocca al lupo!

Katya, come al solito, ragazza intelligente! Biscotti fantastici!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Grazie, è tutto chiaro!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, grazie! Si è rivelato molto gustoso e molto :)

[Yulia]

Yulia, ooooooo! Non male!
Sì, anch'io faccio molto, ma scompare rapidamente, quindi non soffro di questo problema

[Linadoc]

Linadoc, Lina, cinque di lui si sono rivelati PICCOLI! , non più

Ebbene, di cosa sto parlando ?!

Sono grato!
La ricetta ha attirato con una piccola quantità di olio e il risultato è altrettanto gustoso! Un rapporto senza un pizzico di abilità artistica, scolpito con un bambino (abituarsi ai lavori domestici)
Oh sì, immerso nello zucchero con cannella, cocco e noci tritate, fritto. Aromaaaaat ...

[Larissa]

Oooh! Larissa, ottimo risultato! Cinque per te e tuo figlio! A proposito, hai un'aspersione di successo, dovresti farlo da solo. Grazie per l'idea!

Oh, come è venuto fuori l'argomento in tempo! La mia ricotta scompare. Grazie! Lo farò domani

Sicuramente scriverò la ricetta su un taccuino, e la ripeterò più tardi, altrimenti fa caldo, ci sediamo con l'aria condizionata e accendo anche il forno
Il marito di Rugaetz, ma cosa fare se hai paura di mangiare i biscotti del negozio e vuoi bere il tè con un regalo

Oh, come è venuto fuori in tempo l'argomento! La mia ricotta scompare

La risposta dell'universo alla richiesta invisibile della cagliata che scompare
Ho l'opzione opposta: ieri (!) Volevo imprimere la ricetta in un posto diverso, ho iniziato a girare, l'ho rimandata ad oggi, ma oggi qui "è salito". Ora, se non lo imprimi, lo vedranno immediatamente lì e qui, e anche là - una faccia, sebbene i soprannomi siano diversi. Dovremo pensare a qualcos'altro

[Linadoc]

Linadoc, che ricetta meravigliosa, grazie mille, come potevo non cuocere prima, non unta, dolce e salata, ma la base è una, molto velocemente e tanto. solo un inconveniente / vantaggio: si mangia molto velocemente.

[Tatyana]

Tatyana, contento che sia venuta fuori la ricetta! E ci sono molte opzioni, ed è facile da fare, lo amo

contento che la ricetta sia venuta fuori!

Grazie anche a te!
Al forno tre giorni fa. Ma sotto il film sono diventati più morbidi e persino più gustosi. Il figlio di un goloso è arrivato. Ho scremato un piatto intero, perché ho cotto 2 norme per salvare la ricotta. Ce n'erano molti! Ho ingoiato tutti gli avanzi ... cioè un intero segnalibro)
Molto saporito! L'impasto è flessibile. Per mancanza di spazio extra al momento della laminazione, l'ho arrotolato su un piccolo pezzo su un piccolo tagliere. Sono risultati 4 pezzi per pezzo. Tutto è veloce e conveniente

[Natalia]

Natalia, Ho anche notato del film che è più morbido e gustoso