Cialde al limone con panna acida (Schmand-Zitronenwaffeln)

Cialde al limone con panna acida (Schmand-Zitronenwaffeln)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
Panna acida	200 gr
Tuorlo d'uovo	2 pz
latte	4 cucchiai. l.
Farina	125 g
zucchero	50 g
Zucchero vanigliato	1 confezione
Lievito in polvere	1 cucchiaino
sale	1 pizzico
Scorza di limone	0,5 limone
Succo di limone	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• - Mescolare la panna acida con tuorli, zucchero, zucchero vanigliato e sale. Lavare il limone (arancia), grattugiare la scorza, spremere il succo e aggiungerlo al composto di panna acida.
• - Unire la farina con il lievito e incorporare la miscela di latte e panna acida.
• Regola lo spessore dell'impasto per adattarlo alla tua piastra per cialde aggiungendo farina o latte.
• Preparo sempre un waffle di prova, quindi porto il composto alla consistenza desiderata.
• - Preriscaldare la piastra per cialde e spazzolare con una miscela antiaderente.
• Cuocere i waffle secondo le raccomandazioni per la piastra per cialde.
• Cospargere di zucchero a velo.
• Crema per waffle veloce.
• - Quando devi preparare rapidamente una crema per servire i waffle, mescolo semplicemente in proporzioni arbitrarie la ricotta delicata (mascarpone), lo zucchero, la panna acida, la scorza e il succo di limone o arancia. Poi aggiungo i canditi.
• Oppure mescolo la ricotta con la panna montata e poi gli additivi di cui sopra.
• 

Nota

Bella ricetta, i waffle sono quasi dei biscotti. Realizzato con succo d'arancia e scorza d'arancia.

Olk, sembra un biscotto? Dritto-dritto?
E poi, ad essere sincero, ho smesso di prendere la piastra per cialde. Stanchi di tradurre prodotti! Odio quando i waffle si raffreddano e si trasformano in stupide frittelle. Il punto è finalmente scherzare con loro ?!
Di recente ho visto il programma "World Market", dove il ragazzo gira per il mondo in tutti i tipi di mercati, negozi, caffè e così via. Quindi, essendo a Bruxelles, ha rullato in un caffè, molto famoso per i suoi waffle. Granuloso così tanto che i loro "waffle di Bruxelles" non sono altro che biscotti morbidi, in qualche modo simili agli shortbread - molto, molto gustosi. Anch'io ho sempre pensato che i waffle spessi dovessero essere proprio questo. Ma non importa quante ricette provo, il risultato è lo stesso: freddo - pancake!
Hadyst cocoaa!

[Elena Tim]

Elena Tim, Pigrizia, per QUASI biscotti! Quando ho fatto questa ricetta, ho pensato che dovevo aggiungere un po 'di burro e ottieni un biscotto.
Io stesso ho cercato a lungo una ricetta per i waffle, come i biscotti, finché non ho trovato l'ideale. Il problema è che l'impasto delle cialde è sempre più sottile dell'impasto dei biscotti.
Continuerò a cercare e vestirmi da solo, fischietto mentre lo trovo !!!
Voglio friabile !!!

Bene, boom, cerca ... o inventa ...

[Zimtwaffeln (Waffle alla Cannella)]

Zimtwaffeln (Waffle alla Cannella) Ho trovato la ricetta qui, inforno sulla griglia di una testa 4.4, riduco la quantità di cannella, così sembrano biscotti, con il tempo migliorano solo, anche quando li inforno con una siringa per biscotti, e non con una cucchiaio, si ottengono lisci, rotondi, inforno tutte le ricette che incontro, ma una volta, e queste hanno messo radici, voglio provare ad aggiungere farina c / z. Proverò sicuramente questa ricetta, all'improvviso ne ho una seconda

[selenа]

selenа, Ho visto quella ricetta ma non l'ho provata. Ci proverò! C'è molto olio lì, quindi saranno friabili. Probabilmente, in una piastra per waffle per waffle sottili, risultano davvero rotondi. Ma voglio che sia facile stendere l'impasto sulla mia forma "Fiori". Cioè, un impasto molto denso non funzionerà.
In generale, mi sembra che per ogni forma o piastra per cialde sia necessario selezionare la propria ricetta.
Per molto tempo io stesso ho "raccolto" una ricetta meravigliosa per panini e cialde appena rotonde, cotte in una vecchia piastra per cialde rettangolare sovietica, si è rivelata fantastica. Al forno in "Fiori", non è quello! In "Fiori" lo spessore è nella media e la composizione non è molto adatta.

Mi dispiace, ma per favore spiega cosa significa miscela antiaderente!

[galsys]

galsys, Ora uso questo

o c'è una buona ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

Olk, sembra un biscotto? Dritto-dritto?
E poi, ad essere sincero, ho smesso di prendere la piastra per cialde. Stanchi di tradurre prodotti! Odio quando i waffle si raffreddano e si trasformano in stupide frittelle. Il punto è finalmente scherzare con loro ?!
Di recente ho visto il programma "World Market", dove il ragazzo gira per il mondo in tutti i tipi di mercati, negozi, caffè e così via. Quindi, essendo a Bruxelles, ha rullato in un caffè, molto famoso per i suoi waffle. Granuloso così tanto che i loro "waffle di Bruxelles" non sono altro che biscotti morbidi, in qualche modo simili agli shortbread - molto, molto gustosi. Anch'io ho sempre pensato che i waffle spessi dovessero essere proprio questo. Ma non importa quante ricette provo, il risultato è lo stesso: freddo - pancake!
Hadyst cocoaa!

Lena !!!
Mi iscriverò ad ogni parola !!!
Non ho provato quelli veri, ma quello che ho provato ... non quello che mi aspettavo inizialmente ... per usare un eufemismo

[Elena Tim]

Elena Tim,
Io stesso ho cercato a lungo una ricetta per i waffle, come i biscotti, finché non ho trovato l'ideale. Il problema è che l'impasto delle cialde è sempre più sottile dell'impasto dei biscotti.
Continuerò a cercare e vestirmi da solo, fischietto mentre lo trovo !!!
Voglio friabile !!!

Ragazze, ma sono stata fortunata !!! Anche prima di acquistare la piastra per cialde, ho assaggiato i biscotti (biscotti al cento per cento, friabili) di una conoscente, e lei ha gentilmente condiviso la ricetta con me. Pertanto, quando ho acquistato questo dispositivo, non ho dovuto provare il tormento della ricerca. Questa è l'unica ricetta che uso per la mia piastra per cialde. Molti biscotti sono fatti con gli ingredienti indicati, ma non peggiorano il giorno successivo. Quindi la ricetta:

1 confezione di mala cremosa o margarina tiepida ammorbidita (ho preso 200 grammi di margarina per la cottura)
3 uova
3 cucchiai di panna acida
3 cucchiai di olio vegetale
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
2 tazze di zucchero
5 bicchieri di farina.

Mescolare, tenere al freddo per almeno 2 ore, infornare in una piastra per cialde preriscaldata. L'impasto risulta essere molto ripido, è necessario stenderlo con un cucchiaio e non uno strato molto spesso (durante la cottura i biscotti si "gonfiano" molto di spessore, un cucchiaio con un grosso mucchio di pasta va in una linguetta .

P.S. Vetro 250 ml.

Spero vi piaccia anche questa ricetta.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Io stesso ho cercato a lungo una ricetta per i waffle, come i biscotti, finché non ho trovato l'ideale. Il problema è che l'impasto delle cialde è sempre più sottile dell'impasto dei biscotti.
Continuerò a cercare e vestirmi da solo, fischietto mentre lo trovo !!!
Voglio friabile !!!

Guarda nel messaggio precedente, ho presentato la ricetta per questi waffle fatti con pasta ripida, e non sono tanto i waffle quanto i biscotti, friabili, "paffuti" e non deperibili - il giorno dopo non perdono la loro freschezza. Faccio nella mia piastra per cialde solo secondo questa ricetta, e non ne sto cercando un'altra !!!

Bene, boom, cerca ... o inventa ...

Non inventare, assaggia i biscotti secondo la ricetta del mio amico dal mio messaggio sopra, penso che la tua ricerca finirà qui.

[tatyanochka]

tatyanochka, grazie, sembra essere vero! Una ricetta molto buona! Ci proverò sicuramente!
Domanda! Che tipo di piastra per waffle cuoci?

Eppure, ho scritto sopra che è difficile spalmare uniformemente, distribuire un impasto molto denso sotto forma di "fiori" e allo stesso tempo ottenere la forma ideale dei biscotti stessi. E per me l'aspetto dei waffle è importante, non meno il gusto.
Ma proverò sicuramente la ricetta che hai proposto nel modulo per cialde piatte e irregolari! Grazie!

[Tatyana]

1 confezione di mala cremosa o margarina tiepida ammorbidita (io ho usato la margarina per la cottura)
3 uova
3 cucchiai di panna acida
3 cucchiai di olio vegetale
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
2 tazze di zucchero
5 bicchieri di farina.

Oh grazie, Tatyana! A giudicare dalla composizione, questi sono biscotti di pasta frolla dritti!
Potresti chiarire il peso del burro o della margarina? È solo che le confezioni sono diverse e il peso a volte varia da 180 a 250 grammi. Eppure, che tipo di bicchiere, 200 o 250 ml?

[Elena Tim]

Elena Tim, dovete provare, ma per una sabbiosa per circa 800 g di farina, 200 g di burro non bastano.

Lo cuocio in una tale piastra per cialde, in cui sono cotti i biscotti del tuo post (come nella tua foto). Puoi vedere la mia piastra per waffle qui: 🔗(agli amministratori: non pensarlo come una pubblicità, tali ferri per cialde non vengono più prodotti).
Sì, all'inizio è difficile stendere un impasto così denso, per abitudine e per ignoranza di come si comporterà l'impasto durante la cottura. Ma poi, quando aggiusti la quantità di test per segnalibro, tenendo conto di tutti gli errori delle prime puntate, le cose andranno più velocemente. Ho fatto questo: ho preso un cucchiaio con un bel vetrino di pasta, l'ho messo al centro della piastra per cialde, e l'ho distribuito su tutta la piastra con un cucchiaio e con l'altra mano, un po 'più corto dei bordi, poiché l'impasto, una volta riscaldato, circa un minuto dopo la chiusura della piastra per cialde, si "gonfiava molto" e "strisciava via" sui lati. Provalo, come ultima risorsa i biscotti risulteranno un po 'brutti dopo le prime linguette (se metti meno della norma, ci sarà una "cottura insufficiente", se è superiore alla norma, uscirà un po' oltre i bordi delle formine per biscotti stessi, ma in questo caso è più facile - romperai l'eccesso) E dalla terza scheda già fai biscotti perfetti.

[Tatyana]

Oh grazie, Tatyana! A giudicare dalla composizione, questi sono biscotti di pasta frolla dritti!
Potresti chiarire il peso del burro o della margarina? È solo che le confezioni sono diverse e il peso a volte varia da 180 a 250 grammi. Eppure, che tipo di bicchiere, 200 o 250 ml?

margarina 200 grammi, vetro 250 ml. E questi sono davvero biscotti di pasta frolla! I miei figli lo chiamano solo biscotti. E per niente waffle !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, oh, mi sono innamorato del gusto durante la competizione, ed eccolo! Non dubito nemmeno che tu possa inghiottire tutto in una volta

[NataliARH]

NataliARH, Non ho ancora letto qui che tutti gli agrumi vengono lavorati, poi tutti i mandarini e le arance e, in parte, i limoni che ho mangiato con la crosta, e così fin dall'infanzia, ora soffro, dicono che le sostanze chimiche nocive sulle croste!

Sì, anch'io mi preoccupo di questi trattamenti, la lavo con sapone e una spazzola dura quando serve togliere la scorza, e mangio tutta la frutta senza la buccia)))) Pulisco con un coltello

Rada-dms, e ti sono molto grato per questa ricetta particolare, è diventata la prima prova nella nostra nuova Dexica - e subito nella top ten! Ho letto la ricetta: niente olio, che buono! E hanno un sapore esattamente cialde spesse - e non biscotti, e non pancake. Vero, ci sono piaciute anche preparate esclusivamente al momento, ho pensato di scaldare gli avanzi nel microonde, provare, ma poi non c'era niente da provare ...

E ancora, "ciao" L'ultima volta, il ringraziamento è stato senza rapporto, una sorta di grazie poco convincente, ecco perché mi correggo: Olya, cara, grazie per la ricetta - lo amiamo teneramente

Stanchi di tradurre prodotti! Odio quando i waffle si raffreddano e si trasformano in stupide frittelle. Il punto è finalmente scherzare con loro ?!

Qui ho lo stesso problema. Non riesco proprio a trovare una buona ricetta. Compro negozi - deliziosi.
È un peccato.

[Capriccio]

E ancora, "ciao" L'ultima volta, il ringraziamento è stato senza rapporto, una sorta di grazie poco convincente, ecco perché mi correggo: Olya, cara, grazie per la ricetta - lo amiamo teneramente

Che bellezza, Vikusya! Certo, i rapporti con le foto sono costosi!
Qual è la salsa?

Aggiunto lunedì 05 dicembre 2016 23:29

Capriccio, quindi hai bisogno di un impasto più grasso, quindi sembrerà un negozio! E tutti vogliamo scaricare le ricette ...

[Capriccio]

Capriccio, quindi hai bisogno di un impasto più grasso, quindi sembrerà un negozio! E tutti vogliamo scaricare le ricette ...

Non ingrassare. Ho già trovato un'ottima ricetta e l'ho provata.

E noi skazaaaat ?!

[Qui]

E noi skazaaaat ?!

Questa è una ricetta da facebook. l'ho scritto io Qui

Grazie!

Grazie!

Spero ti piaccia

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya! Deliziosi waffle. Ho aggiunto un filo d'olio.All'inizio erano morbidi, leggermente raffreddati e croccanti. Non ho mentito per molto tempo

[Knor]

Knor, Svetochka! Amo il modo in cui l'hai fatto! Leggera, ma allo stesso tempo rubiconda! Grazie mio caro!