Biscotti Veneziani "Zaletti"

Biscotti Veneziani "Zaletti"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	250 gr
Farina di mais	100 grammi
uovo	3 pz
burro	150 gr
zucchero	100 grammi
uva passa	100 grammi
lievito in polvere	10 g
scorza di limone	1 pc
vanillina

Metodo di cottura

• In una ciotola, unire la farina di frumento, la farina di mais, il lievito, la vanillina e la scorza.
• Aggiungi le uova. Mescolare bene.
• Sbattere il burro (temperatura ambiente) con lo zucchero. Mescola entrambe le miscele.
• Aggiungere l'uvetta, che deve essere prima cotta a vapore con acqua bollente e poi asciugata.
• Lavorare un impasto morbido e non appiccicoso.
• Scolpisci i biscotti della barca.
• Disporli su una teglia ricoperta di carta da forno. Ho cotto su un tappetino di silicone.
• Forno preriscaldato a 180^diDal forno fino a doratura ~ 20-25 min.
• Puoi mangiare caldo o freddo. Puoi spolverare con zucchero a velo.

Il piatto è progettato per

27 pezzi

Tempo per la preparazione:

40-50 min con cottura

Programma di cottura:

forno

Nota

Biscotti friabili, dal profumo agrumato e dalla gradevole tonalità solare, data dalla farina di mais. Molto semplice e delizioso. Consiglio e consiglio a tutti!
Ricetta da say.7. Grazie all'autore!

Buon tè!

Sbavando ... lo cucinerò sicuramente!

[Merri]

Merri, cucina e non te ne pentirai. È delizioso! Aspetterò il tuo feedback.

Biscotti deliziosi e friabili! GRAZIE per la ricetta !!!!!
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[koziv]

koziv , Sono contento che tu abbia provato i miei biscotti e che ti siano piaciuti! Hai un biscotto molto bello, così dorato!

TAK-TAK-TAK ... Nu chto, nazvalsja grusdem ... Pridetsja probovat '))) Potom otchitajus'))

Lo metto tra i preferiti non appena compro la farina di mais, lo cuocerò ... La mia famiglia ama molto i biscotti fatti in casa.

[Ragazze]

Ragazze, infornare! E aspetterò i tuoi rapporti.

la domanda è sorta ... E cosa si intende esattamente per farina di mais in questa ricetta? ma qui la si può trovare in diversi modi, dato che è usata principalmente per fare la polenta, poi è più spesso del tipo di semola - non macinata molto finemente, quasi sempre digeribile velocemente (cioè precotta al vapore), e lì è anche fritto - è per impanare ... qual è il migliore qui? o anche prendere l'amido di mais - qui scrivono sulle confezioni con esso che sostituiscono parte della farina per la tenerezza della cottura

[veneziano]

veneziano, Oh oh oh ! Non abbiamo tanta abbondanza. Sulla confezione è scritto semplicemente farina di mais, è finemente macinata. C'è l'amido di mais, ma in questo caso non è adatto.

beh ... andiamo a ikspiriment!))))

Segnalo)))
biscotti di spore)))

Non ho detto a mio marito veneziano COSA stavo facendo, ma lui l'ha provato e ha detto: "Allora questo è zaetti!")))
in generale, lo porto ai segnalibri, grazie))

degli svantaggi - il mio mais si è rivelato una macinatura troppo grossolana, per me era così ruvida nell'impasto (anche se a mio marito piaceva, questi italiani con la loro passione per "aldente" ...) lo sospetto per lo stesso motivo i fegati sono un po 'sfocati, a quanto pare, questa semola di mais in realtà non ha preso olio e l'eccedenza scorreva, nella foto i fegatini sono molto più voluminosi, ovviamente questo non è successo lì ... In generale, cercheremo farina di mais normale , Penso di averlo visto in un bioshop)))

[veneziano]

veneziano , beh, ho capito che mio marito riconosceva i biscotti dal gusto e gli piaceva. E questo significa che non tutto è così male! Forse prova a far passare la farina attraverso un macinino. Bene, se trovi un'altra farina, sarà ancora migliore.
Cuocia alla tua salute!

Mi è piaciuta molto la ricetta per gli ingredienti.Una domanda del genere: è possibile impastare questo impasto in HP Panasonic? Non sarebbe difficile per lei farlo, altrimenti è nuova per me, ho paura di sovraccaricarla.
Eppure, è possibile impastare a tarda notte e lasciarlo in frigorifero fino al mattino. C'è farina di mais lì, non so se è possibile farlo con la pasta se è inclusa nella composizione?

[Mona1]

Mona1 , è meglio impastare la pasta con i manici. Perché caricare la stufa e poi lavare i piatti extra. Qui è tutto molto veloce: mentre il mixer sbatte il burro, mescolo il resto degli ingredienti, quindi mescolo la massa nel burro con le mani e scolpisco immediatamente i biscotti. Ma non posso dirti di lasciarlo in frigorifero durante la notte, non l'ho mai fatto.
Se ci provi, scrivi come è successo.

Biscotti cotti, approvata da tutta la mia famiglia. Mio marito ha detto: che delizioso, questo è ciò che significa farina di mais. Non pubblico foto, le corde sono brutte, dal momento che la stufa è molto cattiva - il fondo è acceso e la parte superiore è bianca, e quando preparo i biscotti, li infoco per 10 minuti, poi li tiro fuori e mi giro sopra e infornali. In generale, barbarie. Ma sono usciti i tuoi molto gustosi, friabili, molto soddisfacenti. Per uno spuntino con tè o caffè - quello che il dottore ha ordinato.
Ora per il processo di cottura. Ha affidato il processo di impastamento dei suoi HP alla Panasonic SD 2501. Ha una modalità Pelmeni, sulla quale normalmente affronta un impasto abbastanza ripido. In generale, l'ho scaricato. Dopo circa 10 minuti ho guardato, ed era liquido liscio, il mixer stava solo annaspando e l'impasto era liquido, come i pancake. Forse la farina di mais è grossolana e non assorbe bene l'umidità? Penso, bene cosa fare? Ho iniziato ad aggiungere un po 'di farina di frumento. L'ho pesato in un cerchio su una bilancia (a proposito, ho pesato tutto su una scala molto accurata, ho un capriccio su questo, quindi non può esserci alcun difetto su questo lato). In generale, l'ho versato un po ', HP l'ha mescolato e ha smesso di versare quando l'impasto ha iniziato a somigliare a qualcosa come l'impasto per i biscotti di pasta frolla. E si è scoperto che ho aggiunto 90 g di farina di frumento.
L'impasto è stato versato dall'HP in una ciotola profonda, questo è il momento, ecco come appariva:

L'ho coperto con un piatto, sono rimasto in cucina per mezz'ora, poi 5 ore in frigorifero, non c'era tempo durante il giorno. La sera l'ho stesa e l'ho infornata. Si è rivelato superbo e molto gustoso. Farò sicuramente di più. Grazie!

[Mona1]

Mona1 , Sono molto contento che, anche se con un po 'di avventura, tu abbia ancora il biscotto. E la cosa più importante è quello che piaceva alla tua famiglia. Cuocia alla tua salute!

[Vitalinka]

Vitalinka, Sono con un reportage fotografico. Oggi ho preparato i biscotti - sono rimasto soddisfatto. Grazie!

[Svetik]

Svetik, la bellezza!!! Vere barche veneziane! Mangia alla tua salute!

[Vitalinka]

Vitalinka, ti ho portato un report e molte grazie per i deliziosi biscotti !!!

Sto cucinando mia figlia per la seconda volta di seguito, perché volano via a una velocità terribile.

[Marinochka]

Marinochka, Sono molto contento che a tua figlia sia piaciuto il biscotto! Peks for health! E grazie per la splendida foto, hai realizzato un biscotto molto bello!

Dolce, ma non grasso, friabile, odora di limone ..
Semplice e delizioso!
Grazie per la ricetta!

[Nadia]

Nadia, alla vostra salute! Sono contento che ti sia piaciuto questo semplice biscotto! Grazie per la bellissima relazione!

[Vitalinka]

Vitalinka, grazie mille per la ricetta! Oggi ho cotto questi biscotti, anche se non nel forno, ma in un multi-panettiere. Si è rivelato molto gustoso. Preparerò più di una volta.