Meissen fummel "Il mio tentativo numero 5" (Meissner fummel)

Meissen fummel "Il mio tentativo numero 5" (Meissner fummel)

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: Tedesco

ingredienti
Farina di frumento	100 grammi
acqua bollita a temperatura ambiente	70 g
burro	15 g
olio vegetale	5 g
sale	pizzico
zucchero	2 pizzichi
cannuccia

Metodo di cottura

• Meissen fummel (tedesco Meißner Fummel) è un originale prodotto da forno di circa 30 cm di dimensione, fatto di sottile pasta azzima. Fummel è l'attrazione culinaria e marchio protetto di Meissen. È una grande palla di forma indefinita.
• Secondo la leggenda, il Meissen fummel fu inventato dai fornai su istruzioni personali del sovrano sassone Augusto il Forte, insoddisfatto del lavoro senza scrupoli dei suoi corrieri, che, tornando da Meissen a Dresda, riuscì non solo a perdere la posta, ma anche a rompere la famosa porcellana di Meissen. Come sospettava il re, la ragione di ciò era il delizioso vino di Meissen, a cui è molto difficile resistere, ed è irrealistico trasportare il prezioso carico bevuto nello stato attuale delle strade. Di conseguenza, il re propose ai fornai il compito di inventare prodotti da forno così fragili che solo un corriere assolutamente sobrio sarebbe stato in grado di portare a Dresda. È così che è apparso il fummel, che ha risolto il problema dell'ubriachezza tra i corrieri, poiché da allora dovevano consegnare questi pasticcini da Meissen a Dresda sani e salvi.
• Nei tempi moderni a Meissen c'è un'altra tradizione associata a questo stesso fummel. La festa dell'Ascensione di Cristo in Germania è anche il "Giorno degli Uomini". In questo giorno, gli uomini vanno a fare una passeggiata. Il percorso è tracciato in modo che lungo il percorso ci siano più pub possibili, dove potersi riposare. A Meissen, è consuetudine portare a casa fummel fresco dopo una simile passeggiata con la birra come prova che un uomo non è così ubriaco.
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• Ho trovato solo una ricetta (il secondo collegamento nella nota). In generale, la ricetta è stata un segreto di stato per trecento anni. Pertanto, la ricetta non ha funzionato per me, beh, che rivela le ricette segrete di 300 anni. Avresti dovuto vedermi quando ho fatto tutto secondo la ricetta, gonfiato una cosa del genere, ero incredibilmente felice, e una volta che è stato spazzato via, sono rimasto di nuovo spazzato via, e così via ..... anche a mio marito è piaciuto il produzione, guardata con interesse. Ma non voleva in alcun modo attaccarsi ai bordi a causa dell'impasto pesantemente oleoso e pesante. E questo prodotto insolito mi ha "agganciato" così tanto che ho iniziato a provare a fare l'impasto da solo. Ho iniziato con il lavash, ma si è rivelato completamente diverso. E così, usando il metodo di approssimazione, ho ottenuto qualcosa di simile a un fummel. Questo era il quinto tentativo, quindi il nome è appropriato! E hanno anche eretto un monumento al fummel
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• Quindi iniziamo. Sciogliere il burro, aggiungere la verdura, il sale, lo zucchero. Aggiungere acqua e farina al burro raffreddato, impastare una pasta morbida e lasciarla in un sacchetto per 1 ora. Quindi lo dividiamo in parti, l'ho diviso in 3 pezzi. Stendilo, piegalo a metà e taglia i bordi in modo uniforme se risulta storto
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• Raddrizzare
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• Ora ricopriamo i bordi di una parte del "chebureko" -fummel con acqua usando un pennello, mettiamo una cannuccia.
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• Piegate a metà l'impasto e pizzicate i bordi.
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• Posizionare con cura il pezzo da lavorare su una teglia (è meglio ungere) e gonfiarlo con una cannuccia! Rimuoviamo la cannuccia e pizzichiamo questo posto. Se i bordi sono ben sigillati, il fummel non si sgonfia, lo mettiamo subito in forno preriscaldato a 240g (io ho 225g + soffiaggio) e inforniamo fino a doratura, lieviterà un bel po '. Lo tiriamo fuori dal forno, mettiamo il fummel successivo e lo gonfiamo, e così via.Un'azione molto divertente! Pertanto, non mi sono arreso, volevo comunque ottenere il risultato desiderato! Fummel è fragile e fragile, portalo per i bordi. Prova a cuocere il lavash da questo impasto, non avevo già forza)))) dovrebbe essere anche delizioso! Il prezzo per questo pezzo insolito varia da 2 a 3 euro a pezzo!

Il piatto è progettato per

3 pz

Tempo per la preparazione:

se siamo fortunati)

Programma di cottura:

forno

Nota

Meissen è la città più antica della Sassonia, che supera il suo millennio. Si trova a soli 25 km da Dresda, e le strade tedesche ideali ti permetteranno di raggiungerlo in circa mezz'ora. Il paese, sebbene piccolo, con una popolazione di poco più di 27,5 mila persone, è suddiviso in una dozzina di quartieri, il più interessante dei quali è, ovviamente, il centro storico, che attira molti turisti.

Meissen fa risalire la sua storia al X secolo, quando il re tedesco Enrico I, il cacciatore di uccelli, nel 929 eresse il primo castello-palazzo in Germania, Misnia, sull'alta riva del fiume Elba. Presto intorno al palazzo si formò un piccolo insediamento di mercanti tedeschi ed ebrei, che formarono la Piazza del Mercato, e poi gli edifici in pietra intorno ad essa.

Alla fine del XV e all'inizio del XVI secolo, il castello fu radicalmente ricostruito e ampliato dai margravi di Meissen, dai fratelli Ernst e Albrecht Wettins. Il castello dovrebbe diventare non solo la loro residenza, ma anche il centro amministrativo della città. Dopo uno dei sovrani, il castello prese il nome Albrechtsburg.

Come in molte città europee, il cuore della città vecchia è la Piazza del Mercato, dove la vita, il commercio, la storia erano sempre in pieno svolgimento. Meissen non fa eccezione, anche se nel nostro secolo puoi solo sentire e immaginare la vita tempestosa del Medioevo. Ora ci sono caffè accoglienti, belle vetrine, architettura antica e silenzio, influenzato solo dai racconti delle guide e dal rintocco delle campane di porcellana sulla torre della Chiesa di Nostra Signora.

Perché la porcellana e non quelle ordinarie? Il fatto è che nel 1710 si stabilì a Meissen la prima manifattura di porcellana europea, che diede un notevole impulso all'economia e al potenziale industriale della città. Ancora oggi, qui vengono prodotte porcellane decorative e stoviglie. Oggi, come centinaia di anni fa, è un artigianato delicato.


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CARO MODERATORE! Non so in quale sezione debba essere assegnato questo prodotto, non giurare se non l'hai indovinato!

[NataliARH]

NataliARH, così interessante!

[Natasha!]

Natasha! E, in effetti, divertente ed emozionante! Bastardo come fai tutto facilmente e con fervore!

[Angela]

Angela, interessante ed emozionante, oh, come ho ballato con un fummel invece di un tamburello

Irina, grazie sarà facile e pimpante per chi ha provato la ricetta

che divertente - a che fare con i bambini

[NataliARH]

NataliARH, beh, wow, ma davvero le pareti più sottili! Sono sbalordito dalla tua tenacia - "solo" dal quinto tentativo di rivelare il segreto di 300 anni !!! Palline molto belle!

presentato direttamente questo processo! i bambini lo adorerebbero! devo sperimentare!

La cosa principale qui è quanto chiedere euro alla nostra gente quando il fummel è pronto.

Grazie per la ricetta. Lo proverò sicuramente, è un aggeggio così insolito.

[NataliARH]

NataliARH, una tale volontà Ammiro tanta perseveranza e abilità

È insolito e creativo di per sé, e la leggenda aggiunge una svolta.

Non ho mai sentito parlare di pasta che deve essere soffiata con una cannuccia.

Bene, ragazze! Che ragazze intelligenti! Tante cose interessanti! Così tante novità!
Sarai già pieno di foto! La bellezza!

Ricetta fantastica! Lo ha trascinato via!

Cose interessanti questi fummels! Ottimo, ben fatto, che ci sei riuscito

Molto bene!!!!
Si è rivelato molto bello !!

[Irsha]

Irsha, Ira ..... come usare un eufemismo, fallo osservando i bambini :) devi pizzicare delicatamente e non bucare accidentalmente la pasta con le unghie (se ce ne sono) ... sicuramente non per i piccoli ... per studenti delle scuole medie)))

Vasilica, oh grazie, ma la loro ricetta è chiaramente diversa, è ancora stratificata con loro ...e il tentativo di impastare la pasta è il quinto, ma nel tempo è durato 2 mesi! la prima volta non ha funzionato, poi ho pensato a lungo cosa e come cambiare, dopo un mese ho deciso di fare un lavash, ho subito realizzato un altro errore per questo prodotto, e poi c'è stato un terzo approccio in poche settimane ... e 3 impasti dopo ogni cottura fallita - campioni! Ho provato a pensare a come e cosa aggiungere per farlo funzionare bene ... beh, niente, come in una canzone al quinto tentativo

Alyona, ai bambini piacerà, solo io sono preoccupato per il risultato .... oppure lascia che abbiano un pezzo di pasta come al solito e falli ripetere dopo mamma! grazie per la valutazione

Nikka, sì, sì, incolla subito il prezzo su uno già pronto, ne vale sicuramente la pena, basta sgranocchiarlo con un impasto))))

Natalia, grazie quando la ricetta è accesa, provi a farla funzionare!

Anna, molto insolito, non c'è niente del genere da nessuna parte ... con una truffa

Natalia, così mi illumino

Irina, grazie, aspetteremo nuovi concorsi a sorpresa

Maria, usalo, spero che funzioni e ti piaccia

Yulia, grazie, e sono così felice che tu ci sia riuscito

Lerele, grazie, ma non l'hai visto, ti ho scritto nella ricetta di "Mannheim dirt" ..... per favore traducilo in un linguaggio normale, sono tutto diverso, beh, non posso attraccare ....

[NataliARH]

NataliARH, Io voglio - io vogliouuuuu! ... Quanto sottile! Foto molto gustosa e deliziosa! Difficilmente userò la ricetta, ma porterò un segno più al salvadanaio

[AlenKa]

AlenKa, grazie, è più intrattenimento per i turisti, ma a tutti noi piaceva sgranocchiare a casa

[NataliARH]

NataliARH, guarda Chuchelka, e non devi gonfiare nulla

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52044.0

[Tatyana]

Tatyana, quindi questa è la pita, e poi il fummel si gonfiano

ahhh!
e io sono per il risultato, ma ecco il processo !!!
tada - sì!

[NataliARH]

NataliARH, grazie, hai tante ricette interessanti! Cercherò sicuramente di farlo con i bambini.

[Tatyana]

Tatyana, sì, processo

Guarda-batun, grazie, provalo - divertiti