Spratto in scatola al pomodoro

Spratto in scatola al pomodoro

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
spratto (o pesce piccolo), fresco congelato	2,5 kg
pomodori freschi	3 Kg
cipolla	1 kg
carota	1 kg
olio vegetale	1 bicchiere
sale	100 grammi
zucchero	200-300 g
pasta di pomodoro	0,5 l
spezie qb

Metodo di cottura

• Per questa ricetta, puoi prendere qualsiasi pesce di media grandezza, io l'ho fatto con una piccola aringa. Puoi prendere i ghiozzi, ma hanno una cresta dura, lo sentirai.
• Scongelare il pesce, tagliare le code e rimuovere gli intestini insieme alla testa con un unico movimento.
• 
• Lavare e pelare le carote e le cipolle. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia media. Lavate i pomodori e arrotolateli in un tritacarne.
• Quindi mettere tutte le verdure in una casseruola a pareti spesse e cuocere a fuoco medio per 40 minuti.
• Immergi il pesce in acqua bollente per un secondo, io l'ho immerso in uno scolapasta a rete. E una volta dimenticato, non ha influenzato in alcun modo il gusto.
• Versare l'olio vegetale, il concentrato di pomodoro in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e spratto. Cuocere a fuoco lento per 2 ore, mescolando delicatamente regolarmente. Aggiungere le spezie mezz'ora prima della fine dello stufato (lavrushka, pimento e pepe nero a piacere).
• Metti il ​​pesce in barattoli sterilizzati di qualsiasi capacità e chiudi in qualsiasi modo. Non l'ho concluso, è semplicemente fantastico.
• Tutti.
• SOOOT MOLTO GUSTOSO !!!! E le ossa non si sentono !!!

Il piatto è progettato per

molto

Tempo per la preparazione:

3,5 ore

Programma di cottura:

fornello, maniglie, multicooker

Nota

Recentemente stavo cercando una ricetta simile sul nostro forum, ma non ho trovato nulla che potesse rendere il pesce arrotolato in barattoli. E per qualche ragione, beh, desideravo davvero tanto pesce in scatola! Ed è conveniente portare alla dacia, ea casa un barattolo del genere sarà utile nella stiva. E nel negozio, questo cibo in scatola di qualità normale è oh, quanto costoso. non lo comprerai, ma io non voglio mangiare. Quindi ho colto l'occasione, ho scavato questa ricetta nei miei segnalibri da altre risorse.

Non ho comprato uno spratto, ti annoi a pulire. Vendiamo un tipo molto decente di aringa congelata, quindi l'ho comprata.
Ho preparato il cibo in scatola 2 volte, la prima volta per 700 g di pesce (campione), la seconda volta per 1,6 kg. Ha pulito il secondo lotto di aringhe esattamente per 25 minuti, apparentemente non per molto.
L'aringa del Baltico era di 1,6 kg, i pomodori di 1,8 kg, le carote 540, le cipolle 560, il resto era proporzionale. Solo una casseruola quasi piena in una pentola a cottura lenta (5 L). La produzione è di 3,1 litri di cibo in scatola già pronto (barattoli da 0,25, 0,3, 0,48, 0,5 litri in una quantità di 8 pezzi).
Il cibo in scatola è stato nell'appartamento per 6 giorni, non ci sono accenni di gonfiore in nessuna lattina. Pertanto, ho deciso di condividere questa ricetta con voi. I pomodori freschi sono ancora in vendita, puoi cucinare.
Dal lotto di prova, siamo riusciti a vincere solo una lattina da mezzo litro da mio marito, il resto noi mangiòmangiato e spazzato i piatti con il pane !!!

Delizioso per tutti!

[svetta]

svetta, così delizioso, grazie per la ricetta. Non lo arrotolerò di sicuro, ma cucinerò un pasto, lo cucinerò. Farò sobbollire nel forno.

Sveta! A che punto bisogna immergere il pesce nell'acqua bollente (e perché) e poi cosa, lasciarlo scolare? Con questo momento, è possibile in modo più dettagliato? Ha il sapore di un ex spratto di negozio o di ghiozzi in un pomodoro (spuntino mondiale)?

[svetta]

svetta, Faccio il pesce in marinata (fritto) con le carote, ma aggiungo solo pomodoro e cipolla ai barattoli, guardami "luccio in pomodoro", anche se c'è un'autoclave. Recentemente ho arrotolato un sacco di carpe argentate. Punti degni di questi barattoli di pesce)
Grazie

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, molto gustoso solo da mangiare! E il barattolo non sarà superfluo.
Masha Ivanova, Helen, non so perché il pesce sia nell'acqua bollente. Sì, si scolerà un po 'nella padella. Una volta mi sono dimenticato di farlo e non ha influenzato in alcun modo il gusto. Quindi questo elemento può essere omesso.Ha un sapore molto migliore del mitico spratto in salsa di pomodoro !!!
Zhannptica, non è fritto qui, questo mi ha corrotto, non mi piacciono le storie inutili. Anche se arrostito, sarebbe probabilmente più gustoso.

[svetta]

svetta, Lo proverò, non friggo neanche in barattoli. Quando un paio di ciotole di pesce non sono in grado di ballare)))

Sveta, grazie per la risposta. Altre due domande, perché voglio farlo subito. 1. Quanto metti l'alloro, il pepe nero, il pimento su questa porzione - 2,5 kg di pesce. Chiedo da cosa farmi guidare. 2. Da questa parte, vol. pasta e pomodori molto ripieni di pomodoro? Adoro nel cibo in scatola già pronto che non ci siano così tanti pomodori e che il ripieno di pomodoro sia denso e che ci sia più pesce.

Sto facendo il pesce secondo questa ricetta da 3 anni. L'ho provato con spratto, capelin e melù. È sempre risultato molto gustoso e conservato senza problemi, senza esplodere. Solo a fine cottura aggiungo sempre un po 'di essenza di aceto, per affidabilità. In qualche modo mi hanno consigliato di farlo con le aringhe, ma non mi è piaciuto, l'aringa bollita ha un odore troppo forte.

[svetta]

svetta, grazie per la ricetta!

L'ho provato con spratto, capelin e melù. È sempre risultato molto gustoso e conservato senza problemi, senza esplodere.

valent1980d, quanto cucini le verdure con il capelin?

Metto tutto subito in una ciotola di alluminio, e faccio cuocere anche per due ore finché le ossa non si ammorbidiscono.

[San Valentino]

San Valentino, Grazie.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lenochka, perdonami per non aver potuto rispondere subito, è andato alla dacia.
1. Non ho fatto il pesce per 2,5 kg, questa è una porzione molto grande, non ho una padella simile. Ho fatto 700 g di pesce e 1,6 kg di pesce.
Per 2,5 kg di pesce, metterei l'alloro. foglio 6-8 pezzi, pimento 10 pezzi, macinato nero su un cucchiaio da dessert.
2. Il ripieno di pomodoro è denso, i miei pomodori sono molto carnosi. Ma nel cibo in scatola domina sul pesce. Se vuoi più pesce nel cibo in scatola, puoi ridurre proporzionalmente il numero di tutti i componenti, ad eccezione del pesce. Ma poi anche il sale-zucchero va regolato a proprio piacimento nella casseruola, poiché il numero indicato di prodotti e spezie nella ricetta è equilibrato nel gusto.
Spero che la mia risposta non sia troppo tardi.

[svetta]

svetta, aringhe 1,6 kg già sbucciate?

[nakapustina]

nakapustina, Natasha, no, è tutto indicato peso lordo, cioè sporco.

[Grazie]

Grazie, Voglio cucinare, mia figlia adora ancora lo spratto in salsa di pomodoro. Solo oggi le hanno parlato al telefono, dico, pensa a una zuppa da cucinare, con uno spratto in un pomodoro dice

[Natalia]

Natalia, cucinalo, si è rivelato davvero delizioso! Non me l'aspettavo, quindi ho deciso di condividerlo.

Sveta, grazie mille! Adesso lo farò lunedì. Voglio davvero provarlo presto.

[svetta]

svetta, grazie per la ricetta. Ieri ho fatto un po 'di capelin. Oggi al lavoro, i colleghi hanno mangiato in pochi secondi

[Ledka]

Ledka, omonimo, grazie per la punta, così gentile. E un ringraziamento speciale ai colleghi: il suggerimento "mangiato in pochi secondi" è il miglior elogio!

[nakapustina]

nakapustina, Natasha, no, è tutto indicato peso lordo, cioè sporco.

Ho fatto uno spratto simile, molto gustoso. Prendo il pesce in peso netto come indicato nella ricetta, se dopo la pulizia non è sufficiente per i nostri gusti (aggiungerei anche altro pesce). Il resto è stato messo secondo la ricetta, ben conservato. Alcuni lo fanno con lo spratto intero, ma non mi piace.

[svetta]

svetta, fatto in scatola con le aringhe, resta un po 'da provare, molto gustoso, soprattutto dopo il frigorifero, grazie per la ricetta

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, grazie per l'aggiunta. Pensavo anche che non ci fosse molto pesce, ma la ricetta non indicava che il pesce fosse sbucciato. E per il futuro terrò conto del fatto che hai bisogno di più pesce, solo che sarà più buono.

nakapustina, contento che mi sia piaciuto, cucina con piacere.

[svetta]

svetta, Svetul, dimmi, risulta come un pesce marinato?

[AlenKa]

AlenKa, sì, questa è esattamente la marinata. Molto gustoso, me ne frega un dente! Puoi aumentare il numero di pesci, qualcuno ha scritto qui che questa proporzione è per il pesce pulito.Ma ho ricevuto la ricetta in questa forma, ed è così che l'ho cucinata.

Mi interessava la ricetta, ho ricordato la mia infanzia, come era inzuppato il sugo ... Sono andato al negozio, nella nostra fattoria collettiva, il capelin è il più piccolo, ha preso il melù. Qualcuno l'ha fatto nelle recensioni. Sì, è buonissimo, il sugo stesso. Ammollo ... delizioso. Per un melù 2 ore non sono sufficienti, ho aggiunto tempo. Sarà gustoso con il capelin? Sospetto che le ossa si dissolvano più velocemente nei pesci piccoli. Grazie, la ricetta è stata provata.

[Marina]

Marina, grazie per aver provato la ricetta, è davvero deliziosa! Non l'ho fatto con il capelin, non dico, ho comprato solo aringhe, ha le ossa molli. Ma i ghiozzi hanno ossa dure molto forti, quindi devono essere stufati per molto tempo o fatti in autoclave (o pentola a pressione).

[svetta]

Lavare e pelare le carote e le cipolle. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia media. Lavare i pomodori e ruotarli in un tritacarne.
Quindi mettere tutte le verdure in una casseruola a pareti spesse e cuocere a fuoco medio per 40 minuti.
Immergi il pesce in acqua bollente per un secondo, io l'ho immerso in uno scolapasta a rete. E una volta dimenticato, non ha influenzato in alcun modo il gusto.
Versare l'olio vegetale, il concentrato di pomodoro in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e spratto. Cuocere a fuoco lento per 2 ore, mescolando delicatamente regolarmente. Aggiungere le spezie mezz'ora prima della fine dello stufato (lavrushka, pimento e pepe nero a piacere).

svetta, Qualcosa che "non capisco": stufiamo le verdure separatamente per 40 minuti e in un'altra pentola uno spratto con concentrato di pomodoro per 2 ore? E poi ci colleghiamo?
O è una sequenza diversa?
Nostalgia, ho tanta voglia di cucinare, sono 100 anni che non mangio "Spratto al pomodoro"

[Natasha]

Natasha, prima cuocere a fuoco lento le verdure in una casseruola, poi stessa strada aggiungere il pesce e cuocere il tutto insieme per altre 2 ore. Tutto accade in un piatto. Lo faccio in un multicooker, convenientemente.
In bocca al lupo!

[svetta]

svetta, Grazie per la risposta rapida!
Ora mi "siedo" nelle tue ricette - cosa sono tutte convenienti e fantastiche !!!

[Natasha]

Natasha, Grazie.

[svetta]

svetta, Svetulya! Prendi il rapporto! Ho cucinato una porzione intera, in una casseruola da 11 litri a gas, la resa era di 12 barattoli da mezzo litro. Ho aggiunto un peperone dolce persistente, tre gambi di sedano, coriandolo macinato, zenzero macinato e una miscela di peperoni.

[Elena]

Elenaquali vasi sono belli e gioiosi! Grazie per aver trovato la mia ricetta e averla preparata. Lascia che il pesce per favore!

[svetta]

svetta, Svetik, grazie! Mi fido davvero delle tue ricette! Spero di banchettare!



Ho comprato saury ...

[Svetta]

Svetta, Ciao.

[Igor]

Igor, Ciao. E cosa volevi dire?

[Svetta]

Svetta, il nostro gatto più anziano ama moltissimo uno spratto simile, vende tutto per un pezzo di pane imbevuto di salsa o, se mescolato con il porridge, si lecca la ciotola. Penso ... compragli un pesce piccolo e fai un pesce simile. Ma ho paura che il sapore di un simile cibo in scatola non sia lo stesso o lo stesso? Lo abbiamo fatto noi stessi un paio di volte prima, ma non mi è piaciuto quello fatto in casa. H. per quello che ci hanno messo dentro, che è così delizioso nel negozio.
Bene, cipolle e spezie per animali nizya, lo so, le carote possono essere. E i pomodori freschi ora sono costosi e nitrati, quindi alleva solo un pomodoro. pasta con acqua. E il pesce sotto il frullatore più tardi, quindi non ha bisogno di essere sbucciato troppo. L'aceto non è desiderabile, quindi come conservarlo?
In generale, volevo questo ...