Luccio sott'olio con cipolle e aglio

Luccio sott'olio con cipolle e aglio

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Pesce Appena Pescato
Cipolle a bulbo
aglio
Olio
sale

Metodo di cottura

• Sono appena tornato da Astrakhan. Ho portato con me l'autoclave.
• Ho realizzato tre tipi di spazi vuoti.
• Al pomodoro (la ricetta è in questo thread)
• Con cipolle e aglio
• Con verdure saltate.
• Iniziamo.
• Puliamo il pesce, lo sciacquiamo e lo tagliamo in porzioni (non c'è bisogno di macinare). Sale sugli occhi
• -Tagliare la cipolla a semianelli, l'aglio a fettine, la quantità è arbitraria, in modo che sia sufficiente disporre degli strati tra i pesci
• Aggiungere sale, pepe, coriandolo macinato e mescolare in una ciotola.
• Sul fondo del barattolo versare un cucchiaio d'olio, poi una fila di pesce, uno strato di composto di cipolle e ancora un cucchiaio d'olio, pesce, cipolle.
• Mettiamo i nostri strati nel barattolo "sulle spalle" uno per uno. Non è necessario riempire di olio, poiché si espande quando viene riscaldato e può spremere la gomma dalle lattine. Cioè, l'ultimo strato è un paio di cucchiai di olio. Il suo livello dovrebbe terminare a metà dell'ultima fila di pesce.
• Arrotoliamo i coperchi e poi seguiamo le istruzioni della tua autoclave.
• - Al posto delle cipolle con l'aglio, potete mettere a strati le verdure leggermente saltate. Ho tritato grossolanamente carote, cipolle, peperoncino e peperoni. Niente pomodoro.
• - il terzo tipo era di pesce fritto nella farina. A parte ho fritto tante cipolle con l'aggiunta di pomodoro, zucchero e sale.
• Una volta raggiunta la pressione, ho cucinato per 30 minuti. Abbiamo già provato una lattina di ogni lotto.
• Non so nemmeno quali ci siano piaciuti di più. Tutto è delizioso !!

Tempo per la preparazione:

Ora

Programma di cottura:

Autoclave

Nota

Sembra un luccio fritto nella marinata di pomodoro / cipolla


Ed è così che appare il luccio stesso))))


Deliziosi spazi vuoti per tutti!

Pescatore maniaco! Quante picche ho preso e chiuso. Sto aspettando un barattolo da assaggiare)

Decisamente !!!!!

Pescatore maniaco!

e non solo))))))
anche l'AUTOCLAVER di maggior successo del forum
Non dubito nemmeno che la prelibatezza sia venuta fuori
Grazie, Jeanne
è un peccato che devo "allenarmi" sulle carassine
ricetta stampata

Sale sugli occhi

ma il mio occhio a volte mi delude ((((

[lydia]

lydiagrazie, sono lieto di essere un "autoclave di successo"
A proposito di sale))) su un barattolo standard da 0,5 litri se si tratta di carne o pollame, solo un cucchiaino di sale e tre grani di pepe in cima. Di conseguenza, i pezzi non sono vaaaasche salati. Nel processo di cottura, tutto diventerà amico.
Questo pesce era fritto nella farina salata (quella nel pomodoro)
E sott'olio, che, appena sale in una ciotola e mescolato.
Se vuoi salare e pepare subito la carne, salala come un gulasch, mescola normalmente, quindi aggiungi un altro cucchiaio di sale e mescola di nuovo. Dovrebbe essere leggermente più salato del cibo standard.
Bene, allora, molto spesso usiamo lo stufato con qualcosa. Ora nella zuppa, poi nelle patate, quindi anche se ti manca un po ', puoi sempre aggiustarlo nel piatto finito.
Ma uno 0,5 cucchiaino funziona perfettamente!

[Jeanne]

Jeanne, Noterò nell'argomento. Grazie per la ricetta, ho riscritto tutto! barattoli molto appetitosi!

[Oksana]

Oksana, Spero che sia utile))))