Il programma "Pane bianco espresso" -2 ed espresso 750 g - 8 e 1000 g - 9.

[2]

Descrizione 2 programmi (fatto).

1 lotto - 10 min.
Riposo - 15 min.
2 ° lotto - 20 min.
1 lievitazione - 25 min.
3 ° lotto - 10 sec.
2a lievitazione - 35 o 40 min. (A seconda del peso)
Cottura - da 45 min. fino a 65 min. - anche a seconda del peso.

Non c'è nessuna ricetta per questo programma nel ricettario.

Ho provato a cuocere il pane su questo programma sulla mia ricetta - ho iniziato un impasto con lievito e lievito madre - l'ho lasciato per circa 5 ore.
Poi sul programma 2.
Beh, non mi piace l'espresso - forse la mia ricetta non è per questo programma.



Ma per l'espresso, il terzo lotto è di 10 secondi. - superfluo.
In Panasonic, l'espresso non ha funzionato nemmeno per me, anche se l'ho fatto secondo la ricetta già leggendaria sul forum PANE RAPIDO ALL'UVA DI MANNA - il tetto era bianco e il pane non era cotto.

Informazioni su espresso per 750 e 1000 anni.

In teoria - due impasti da 5 e 10 minuti, una lievitazione per 18 minuti e cottura in forno per 25 minuti - farina 560 g.
Per un peso di 1000 g - leggermente diverso - due impasti da 9 minuti ciascuno, lievitazione per 28 minuti, cottura - 43 minuti - farina 640 g.
In linea di principio, non cuocio il pane con programmi veloci; ma forse qualcuno ama!

Ciao cari fornai! Vorrei parlare in difesa del programma 2 "White Bread-Express". Recentemente ho avuto una macchina per il pane Brand 3801, circa 2 mesi. Durante questo periodo ho provato tutti i tipi di ricette, qualcosa ha funzionato, qualcosa di non molto ... Ma recentemente ho "raschiato lungo il fondo" e ho cotto "Pane grigio" dalla miscela trovata dei resti di diverse farine, scegliendo abbastanza il programma 2 per caso, mi è piaciuto molto e da allora lo inforno solo. Ecco la ricetta medica:


Pane grigio con miele (Cibo in scatola)

[Cibo in scatola]

Cibo in scatola, Svetlana, ti piace questo programma? Bene.

Io non. Non mi piace il pane a base di lievito - fatto in fabbrica o "selvatico" - con poco tempo di fermentazione.

Olga, grazie per aver risposto. Non sto facendo una campagna perché piaccia tutto a tutti. Sono un panettiere molto "giovane" ed è stato sorprendente e gioioso per me quando, per puro caso, ho ricevuto un pane a me gradito (sottolineo). E poiché ho studiato attentamente tutto ciò che è scritto sul forum sulla macchina per il pane Brand, ma avevo ancora domande che in seguito ho risolto da solo, mi sono permesso di condividere le mie mini-scoperte. E se qualcuno stesse cercando risposte anche alle stesse domande?

Se hai domande, ci saranno risposte!

[Pane di semolino veloce di Elena Bo]

Ho cotto due pani in modalità veloce secondo le ricette dell'autore dal forum- Pane di semolino veloce di Elena Bo e Pane grigio con miele di conserve
Mi piacevano entrambi i pane, si alzavano bene, il tetto non crollava, ma si screpolava un po 'ai lati. Però mi sembra che non siano state sfornate un po ', dalla foto sul pane si vedono tracce di un coltello, come se fossero state tagliate calde. E quando mangi la mollica in bocca, si accartoccia immediatamente in un grumo umido. È vero, il pane con la semola risulta essere quello di ieri e ha superato questa mancanza. Stasera grigio cotto e finora è molto morbido e tenero. Vediamo come sarà domani.

A proposito, il pane grigio è davvero molto profumato, mi sono addormentato sotto l'odore del pane appena sfornato (alla fine, l'odore del grasso si è fermato). Probabilmente anche i vicini sognavano il pane.

[Galina2016]

Galina2016, Galina, Lena Bo pane veloce cotto con semolino in Panasonic: esiste un algoritmo completamente diverso.

Il fatto che questo programma in HP Brand abbia un tale pane - e come potrebbe essere diverso con l'impasto non fermentato?

[MariV]

MariV, beh, 2:40 non è troppo poco per la modalità veloce. C'è di più in Panasonic o cosa?
La prossima volta proverò ad aggiungere altra farina, forse non ho calcolato con l'acqua. Il pane è buono.

[Galina2016]

Galina2016, cosa ho scritto del prog "Express" 750 g - lì il tempo totale è di 58 minuti. Per "Express" 1000 g - ora 25 minuti.

[MariV]

MariV, no, ho preparato un espresso normale. Esistono esempi di successo di cottura in 58 minuti?

[Galina2016]

Galina2016, MariV, Galina e Olga, le signore! Chiedo scusa per la mia "inibizione", ho appena visto i miei messaggi non letti. Scrivo per riabilitare il regime di cottura del mio pane grigio. Come ha correttamente notato Galina, lo cuocio in modalità n. 2 "Express White Bread", la durata totale è di 2 ore e 40 minuti, e non in modalità n. 8 "Express 750 g" (58 minuti) o n. 9 "Express 1000 g "(1 ora e 35 minuti). Nella modalità n. 2, il pane è completamente fermentato. A proposito, ora ho HP Bork-800 e la modalità principale non c'è molto di più, solo 3 ore e 05 minuti. Ho cotto anche questo pane a BORK, il risultato è lo stesso.
Galina, non ho la sensazione che questo pane grigio "quando mangi la mollica in bocca si sgretoli immediatamente in un grumo umido". Forse è davvero la quantità di acqua. E, a proposito, nessuno si preoccupa di cuocerlo nella modalità principale.
Ancora una volta mi scuso per la risposta tardiva. Tutto il pane migliore e delizioso