Torta di lievito sfoglia con zucchero (Fytyr con burro e zucchero)

[dolci asmae]

Torta di lievito sfoglia con zucchero (Fytyr con burro e zucchero)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
farina di frumento premium	250 gr
Farina di grano duro	100 grammi
olio vegetale	2 cucchiai. l.
lievito secco istantaneo	1 cucchiaino
sale	1/2 cucchiaino
acqua	200 g
Per lo strato:
burro	125 g
amido di mais	1 cucchiaio. l.
zucchero (grande)	70-100 g
Per la glassa:
uovo (sbattuto con un pizzico di sale 1 ora prima dell'uso)	1 PC.
Per la finitura:
miele	gusto
noci tritate (arachidi)	gusto
Per stendere la pasta:
olio vegetale	di necessità

Metodo di cottura

• In una ciotola mescolate entrambi i tipi di farina, sale, lievito, versate l'olio vegetale e 1/2 parte di acqua, mescolate leggermente, quindi aggiungete il resto dell'acqua per ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.

• Dividere l'impasto in 8 pezzi e formare una palla da ogni pezzo.

• Ungere i pezzi di pasta con olio vegetale e lasciarli su una tavola unta con olio vegetale per lievitare per 15-20 minuti.

• Mescolare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con l'amido fino a ottenere una crema omogenea. Prepara lo zucchero per lo strato.

• Quindi, prendi 1 palla di pasta, posizionala su un piano di lavoro unto con olio vegetale e stendila delicatamente con le mani in un cerchio, lo spessore dell'impasto è minimo, trasparente, se è difficile lavorare con le mani, usa un mattarello per stendere la pasta. Utilizzando una spazzola in silicone, spennellate tutta la superficie dell'impasto con un composto di burro e amido, spolverizzate di zucchero.

• Passaggio 1. Avvolgere 1/3 dell'impasto, quindi coprire due strati con il resto dell'impasto, formando un rettangolo. Spennellate tutta la superficie dell'impasto con una miscela di olio e spolverizzate di zucchero. Quindi avvolgere 1/3 superiore dell'impasto e coprire con il resto dell'impasto, formando un quadrato. Capovolgi il quadrato.

• Passaggio 2. Prendere la successiva palla di pasta, stenderla in uno strato sottile e rotondo, spennellare con una miscela di olio e spolverare di zucchero. Posizionare al centro il quadrato dell'impasto ottenuto al punto 1. Avvolgere 1/3 dell'impasto, quindi coprire con il resto dell'impasto, spennellare di burro e spolverare di zucchero. Avvolgere 1/3 dell'impasto, poi il resto e capovolgere il cavadrat risultante. Ripeti il ​​passaggio 2 finché non hai utilizzato tutti gli spazi vuoti.

• Dopo aver completato tutti gli strati, trasferire l'impasto su una pirofila unta del diametro di 26-28 cm.

• E con attenzione, partendo dal centro, stendete l'impasto su tutta la teglia. Lasciar lievitare per circa 30 minuti. Lubrificare la superficie del pezzo con un uovo sbattuto, posizionare lo stampo in preriscaldato a 200diSfornare e infornare per circa 30 minuti.

• Versare la torta finita con il miele, distribuirla uniformemente su tutta la superficie utilizzando una spazzola di silicone e cospargere con noci tritate.

• L'altezza della torta finita dovrebbe essere piccola - circa 2 cm Durante la pausa è difficile mostrare la torta, gli strati di pasta sono morbidi e sottili, imbevuti di burro e zucchero.
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Nota

Su prescrizione dolci asmae, con adattamento. Grazie all'autore!

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questo sembra essere MOLTO GUSTOSO!

Purtroppo non vendiamo farina di grano duro. E la ricetta è semplicemente orribile!

[echeva]

echeva, Nastasya78Grazie per essere passato per la torta.

Purtroppo non vendiamo farina di grano duro.

È del tutto possibile cucinare una torta completamente con farina premium, questa opzione è mostrata nelle fotografie. È solo un po 'più difficile allungare l'impasto in uno strato sottile e gli strati dopo la cottura sono leggermente più soffici, il che leviga in qualche modo la chiara struttura a strati della torta, ma i prodotti da forno finiti hanno ancora un buon sapore.

Grazie! Andrà bene;-)



Ho provato una torta come questa una volta ... Ingredienti così semplici e così deliziosi! Puoi mangiare la mente!



E un'altra domanda, dimmi, la fecola di patate è buona? O hai bisogno di mais?

[Anastasia]

Grazie! Andrà bene;-)

Buon umore e ottimi pasticcini!

La fecola di patate funzionerà?

Anastasia, alcune opzioni in tali prodotti da forno consigliano di utilizzare l'amido di mais, la ricetta originale utilizza una miscela pronta per preparare i muffin, come opzione sostitutiva: prendi farina di grano premium. Per la preparazione della normale pasta sfoglia, viene utilizzata proprio una tale miscela di farina e burro, solo in proporzioni leggermente diverse.
Puoi facilmente contattarmi come "tu" se è accettabile per te.

Ok, su "Tu" :-))