Dessert pane ai mirtilli con lievito di frutta liquido

Dessert pane ai mirtilli con lievito di frutta liquido

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
lievito liquido di lamponi	100 grammi
farina integrale di grano tenero	100 grammi
farina di grano tenero 1 grado	300-320 g
acqua	80g
siero di latte (latte cagliato)	100 grammi
miele	2 cucchiai. l.
mirtillo	40 g
Noci	30g
semi di girasole	20g
sale	7g
olio vegetale	10g

Metodo di cottura

• Cucinare lievito liquido a base di frutta, Ho il lampone. 8-12 ore prima della cottura, preparare un preenzima unendo il lievito liquido con la farina integrale e 1 cucchiaio. l. miele. Per me è aumentato 3 volte in 8 ore:
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• Schiaccia i mirtilli e le noci con una cotta. Ho i mirtilli rossi dal liquore, quindi era già schiacciato:
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• Impastare la pasta con il preenzima, farina di 1 ° scelta, miele, acqua e siero di latte, impastare per 10 minuti, aggiungere sale e olio (io ho i semi d'uva) e impastare per altri 5 minuti. Aggiungere i mirtilli rossi, le noci ei semi e impastare per altri 2 minuti. L'impasto risulta essere morbido e leggermente appiccicoso, ma si stacca bene dalle pareti. Lasciar lievitare in un luogo caldo sotto la plastica per circa 2 ore con 1 pellicola al centro. Stendere la pasta, piegarla, arrotolarla, lasciarla riposare 15 minuti, formare una barretta e metterla nel cestello lievitazione per 1-1,5 ore. Versare delicatamente su carta da forno, fare dei tagli.
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• Cuocere in forno preriscaldato con vapore per 240 * C per 15 minuti, quindi senza vapore per 190 * C per altri 25-30 minuti. La sezione è interessante e colorata. Pane soffice con gusto e aroma di mirtillo rosso. Eccezionalmente adatto per ricotta, ricotta, marmellata, senza aggiungere chili in più.
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Bene, Lina, ma ha parlato del suo pane! Ne hai uno bello. E così variegato! Molto interessante! Molto bene !

Ma ora ho visto il primo delizioso pane! Beh, non ci sono lamponi, ma le mele sono quasi pronte. I mirtilli rimangono ancora. È con questo pane che inizierò a sperimentare con il lievito liquido di frutta.
Non il primo ... Il nostro Guru ha superato! Luda, grazie mille anche a te per il calcio con l'accelerazione verso il lievito!

Entra, chi è il primo! Vkuuuuuusny! E non aggiunge affatto un chilogrammo!

Oggi è il giorno del mirtillo rosso lampone. Grazie per il pane

Entra, chi è il primo! Vkuuuuuusny! E non aggiunge affatto un chilogrammo!

Lina, quindi io e Veronica siamo già piombati! E rosicchia i fusti! Non l'hai notato?

Oggi è il giorno del lampone e del mirtillo rosso.

È fantastico! Ogni giorno lamponi Grazie!

E rosicchia i fusti! Non l'hai notato?

Ed ero sicuro che questi fossero i miei ... roditori ... erano stati rosicchiati!

classe del compilatore klyukovka Penso che abbia dato una sfumatura molto interessante e persino alla rinfusa

klyukovka penso che abbia dato un'ombra molto interessante

E non solo nel gusto, ma anche nella forma: il pane sul taglio è inaspettatamente marmorizzato, molto interessante.

Grazie, Lina! Dessert al mirtillo rosso nel mio salvadanaio!

[Linochka,]

Linochka, grazie per la meravigliosa ricetta del pane non solo bello, ma anche sano, ho solo mirtilli congelati

Adoro il pane con noci, semi, frutta secca))) Dovrò ancora provare a fare il lievito liquido, è un pane dolorosamente bello, a quanto vedo, risulta ... probabilmente anche delizioso!.
Grazie per la ricetta .. bookmarking!

A quanto pare, pane molto gustoso, bellissimo ...
Non voglio offendere, ma assomiglia molto al pane della pagina precedente.
Pane da dessert "Cranberry-nut" (ang-kay)

[Anya]

Anya, grazie per aver prestato attenzione al mio pane! Sono contento che Angela e io abbiamo avuto l'idea di fare il pane con i mirtilli. E sebbene abbiamo pane completamente diverso sia nella composizione che nella tecnologia, possiamo tranquillamente affermare che questa è un'altra manifestazione della legge della frattalità a spirale del tempo di sistema. In effetti, data la sua natura universale, era difficile per me e Angela non cadere sotto la sua influenza.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Il pane è ottimo! E subito una domanda per te!

Vkuuuuuusny! E non aggiunge affatto un chilogrammo!

Il pane bianco è controindicato per mio nipote ... e questo? Ama tutta la farina come un male ... quindi non so come coccolarla!

Lina, questi non sono mirtilli rossi nel congelatore, ma mirtilli rossi. E qualcuno ha rotto i semi di girasole ... Preparerò i tuoi entro il fine settimana, vizierò gli ospiti.

Mio nipote è controindicato nel pane bianco

Elena, se ha un'intolleranza al glutine, allora in questo pane è necessario sostituire parte del grano di 1 ° grado con farina di farro (io ne prenderei 50/50) o poi guarda il pane senza glutine Olya Rada-dms. E questo ha glutine. Ma se ha la paratrofia (obesità), allora questo andrà e, in generale, molti di quelli presentati a questa competizione.

Dannazione, come l'ho perso? Lina, è questo che volevo cacciare da sola di notte? E questi nostri roditori hanno già morso! Qui lo cuocerò con lievito liquido, ho già messo il preenzima, MA: per 160gr Ebreo. lievito e lo stesso c. h. Farina. Tu, ragazza, non correggerai la ricetta per me? Sul mio? Bene, per favore ?!

per 160 g di liquido lievito e lo stesso c. h. Farina. Tu, ragazza, non correggerai la ricetta per me? Sul mio? Bene, per favore ?!

Lino, quindi non assumere tutto il preenzima, ma solo 200g. E se vuoi tutto, la farina del 1 ° grado è 240-260 g e solo 20 g di acqua.

Grazie, Linochka!

poi questo andrà e in generale moltissimi di quelli presentati a questo concorso

Grazie Linochka! Mi "coccolerò"!

Linochka, l'ho cotto! I problemi, ovviamente, mi hanno causato, ma ne riparleremo più avanti, ora non c'è tempo!

L'impasto si è rivelato acquoso, anche se ho preso il preenzima quasi secondo la vostra ricetta, ma ho farina nuova, quindi non ho potuto davvero montare l'impasto, l'ho infornato in una piccola teglia, l'impasto steso su di esso completamente.

Il gusto è un miracolo! Agrodolce, noci e semi, come una torta! Si sposa benissimo con il mio formaggio, non l'ho ancora provato con la ricotta.
Lina è brava, Lina è intelligente, grazie per la ricetta!

Lino, ben fatto! Sono contento che mi sia piaciuto. La prossima volta, prendi meno acqua nell'impasto, ad esempio 50 grammi. Probabilmente hai mangiato mirtilli succosi, ma il mio è stato asciugato con alcol dopo averlo versato.

Evviva! Sono riuscito! Il lievito è rimasto nell'h-ke per 2-3 settimane, pensavo fosse sparito. Ma il preenzima è raddoppiato in un giorno. Non c'erano semi e noci, ho messo 1 cucchiaio di miele, invece dei mirtilli rossi 50 g di mirtilli rossi, ho aggiunto 15 g di crusca, farina normale 330 g. Ora ne ho mangiato un pezzo con una cotoletta. Delizioso! Se funziona più tardi allego una foto.

[lily_a]

lily_a, molto bene! Non è difficile, ma molto gustoso e bello!