Burfi con latte di ceci

Burfi con latte di ceci

Categoria: Confetteria

Cucina: indiano

ingredienti
Latte di ceci	200 mm
Zucchero di canna	200 g
Torta di ceci	200 g
Olio sl.	150 gr
Farina di sesamo	100 grammi
sale	pizzico
Cardamomo	pizzico
Acqua rosa	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Burfi è un popolare dolce indiano. La miscela di componenti e spezie nel burfi può essere molto diversa, ma l'anello di congiunzione principale è sempre il latte bollito con lo zucchero.
• Vi offro la mia versione, che nasce oggi dall'eccedenza di latte di ceci cotto e torta da sotto.
• Versare lo zucchero nel latte, far bollire e cuocere a fuoco lento fino a quando il miele non è molto denso. Prima della fine della cottura, aggiungere l'acqua di rose allo sciroppo.
• 
• Mentre lo sciroppo bolle, sciogliete l'olio in una padella e, mescolando, fate soffriggere la torta fino a quando non si asciuga e assume una tonalità dorata. Aggiungere il sale, il cardamomo, la farina di sesamo e friggere il tutto insieme. La miscela dovrebbe diventare liscia, friabile ed emanare un piacevole odore di nocciola.
• 
• Versare lo sciroppo nel composto, mescolare bene, far bollire ancora un po 'e adagiare negli stampini. Rinfrescati e divertiti. Si è scoperto essere un incrocio tra halva, fondente e kozinak. Delizioso!

Nota

Quanto è bello e gustoso, Lorik!

Che bello !!

E latte di ceci e torta di ceci: che tipo di animali sono? Ed è possibile sostituirli, ad esempio, con latte di cocco e fiocchi di cocco, altrimenti il ​​mio non va molto bene per i legumi?

Luce, puoi! Tutto ciò che ami può essere in un burfi, anche la frutta. E ho cucinato il latte di ceci in una mucca di soia, cotto troppo, e la torta era rimasta da sotto i ceci, quindi ho capito come smaltirli per il piacere generale.

[Larissa]

Interessante! Anche se non mi piacciono i dolci, volevo mordere.
Larissae dove prendi l'acqua di rose?

Ora volevo ancora di più la soia, comincio a risparmiare finanze e informazioni: girl_red:. Non basta volere, bisogna anche acquistare il dispositivo giusto per soddisfare le aspettative.

[Tricia]

Dove prendi l'acqua di rose?

Nelle spezie indiane Tricia, in Crespino!

[Tricia]

Nelle spezie indiane Tricia, in Crespino!

E ieri un amico mi ha mostrato l'acqua di rose acquistata negli Emirati Arabi Uniti. E in Barberry - è fantastico!
Mi è piaciuta molto la tua idea
Produci tu stesso la farina di sesamo o viene venduta? L'unica torta che ho mangiato un bel po '.
Bene, dovrai sostituire lo zucchero e il burro. Lo zucchero è chiaro con cosa, ma il burro non è molto buono
Uno stampo in silicone o polipropilene? Lubrificato?
E il tuo latte si misura in mm
Lorik, come sempre, è sorprendentemente insolito e raffinato.

E il tuo latte si misura in mm

Bene, grandi occhi! Cosa significa: un radiologo! Ma non puoi già aggiustarlo! La farina di sesamo è in vendita. In precedenza, facevo scorta di "Orange", poi di "Fruit Shop" e lei di "Barberry". Stampi - silicone. Ma con cosa puoi sostituire il burro ... Puoi usare il burro di arachidi? Beh, sai - il finlandese nelle banche? Mi sembra che non peggiorerà.

Bene, grandi occhi! Cosa significa: un radiologo! Ma non puoi già aggiustarlo! La farina di sesamo è in vendita. In precedenza, facevo scorta di "Orange", poi di "Fruit Shop" e lei di "Barberry". Stampi - silicone. Ma con cosa puoi sostituire il burro ... Puoi usare il burro di arachidi? Beh, sai - il finlandese nelle banche? Mi sembra che non peggiorerà.

Non ho mai provato le arachidi, sì, probabilmente, con un normale sostituto vegetale.

Temo che con la pianta la massa non si addenserà una volta solidificata.

Puoi anche provare con la pasta di sesamo! Con tahina! Anche lei è a Barberry!

Temo che con la pianta la massa non si addenserà una volta solidificata.

E lo zucchero (a causa della sua assenza) non aiuterà ad addensare. Probabilmente sarà necessario utilizzare l'agar. Ho pensato subito anche al tahini