Torta allo yogurt "Primo gennaio"

[Note dello chef Vkontakte]

Torta allo yogurt "Primo gennaio"

Categoria: Confetteria

ingredienti
yogurt naturale	600 gr
latte	600 ml
gelatina	60 g
succo di limone	2 cucchiai. l
cacao	40 g
fragola	400 gr
zucchero	gusto
acqua	100 ml

Metodo di cottura

• Ricetta presa dal gruppo Note dello chef VkontakteTutti gli ingredienti della ricetta sono elencati parola per parola.
• L'unico nome che ho scelto è "Il primo di gennaio", perché hanno deciso che valeva la pena mangiarlo il primo di gennaio, freddo e con l'acidità, ecco)))
• Preparazione:
• 1. Togliere lo yogurt dal frigorifero in modo che raggiunga la temperatura ambiente.
• 2,50 gr. versare la gelatina con il latte, lasciare riposare secondo le istruzioni, quindi scaldare fino a completa dissoluzione. Raffreddare leggermente.
• 3. Sbattere lo yogurt con un mixer, aggiungendo lo zucchero e il succo di limone. Quindi aggiungere gradualmente il latte e la gelatina, mescolando continuamente. Batti di nuovo con un mixer.
• 4. Separare ¼ parte della massa di yogurt e mescolare con il cacao. Versate una forma spaccata e mettete in freezer per 10 minuti finché non si solidifica. Versare la massa rimanente sullo strato congelato e conservare in frigorifero finché non si solidifica.
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• 5. Preparare lo strato di fragole. 10 gr. preparare la gelatina secondo le istruzioni.
• 6. Preparare la purea di fragole utilizzando un frullatore.
• Riempi di nuovo la gelatina, ma ora con acqua, lasciala per 10 minuti. aggiungere lo zucchero e la gelatina leggermente raffreddata.
• Scaldiamo, mescolando continuamente, fino a quando la gelatina è completamente sciolta (non portate a ebollizione). Lasciar raffreddare leggermente. Prendiamo la purea di fragole, aggiungiamo lo zucchero a piacere e la gelatina con acqua, mescoliamo.
• 7. Versare la gelatina di fragole sullo strato di yogurt congelato, conservare in frigorifero finché non si solidifica.
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Il piatto è progettato per

Una grande torta!

Nota

La torta si è rivelata grande, nella prossima. una volta che ho tagliato il cibo della metà, lo mangiamo e lo mangiamo - tanto più - è freddo
Renderò lo strato con il cacao più grande, non 1/4 di parte, si è rivelato essere così ben pressato.
In cima ho appiccicato una foto di waffle di Capodanno.

Il punto 3 della ricetta va fatto insieme - mi mancavano altre due mani - t. Ho filtrato la gelatina con il latte e ho dovuto anche mescolare in modo che non ci fossero grumi.
La torta è deliziosa, fresca e rinfrescante. Fragole in agrodolce, cacao al cioccolato e uno strato di yogurt al latte al centro. Lo strato di gelatina di fragole ha bisogno di più, la torta stessa tiene bene e la purea di fragole inizia a scongelarsi.

Sembra molto rinfrescante Segnalibro un must! Ma quasi la gelatina nel congelatore, anche se solo per 10 minuti, la torta scorrerà?

[LiudmiLka]

LiudmiLka - il primo strato di cacao - decisamente non gocciolato!
Il secondo yogurt-latte gocciolava leggermente, quindi l'ho messo di nuovo nel congelatore letteralmente per 3-5 minuti, poi l'ho messo in frigorifero ..
Peccato anche di non aver raffreddato completamente il latte con la gelatina, si è raffreddato dall'alto, faceva caldo sotto ... beh, di nuovo, servono quattro mani

[Eugene!]

Così luminoso e festoso Eugene! Torta molto delicata! Grazie per la ricetta!

[Marinaaaa]

Marinaaaa..... è stato un processo difficile per me mi sono già lamentato con Ksenia-Plush, ma ho vinto)))
Il cervello è quasi esploso - in cucina - non una parola sull'acqua, ma nell'elenco dei prodotti - l'acqua! ecco dove versarlo o versarlo o versarlo