Pane multi-fornello (qualsiasi)

Pane multi-fornello (qualsiasi)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	750 g
Qualsiasi farina (puoi usare grano saraceno, segale, eventuali fiocchi)	150 gr
acqua	515 ml
sale	3 cucchiaini
zucchero	1,5 cucchiai. l.
Olio vegetale	1,5 cucchiai. l.
Lievito	2 cucchiaini
Malto	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Ecco la mia ricetta più comune per il pane da 1,5 kg che è stata testata molte volte:
  
• Fasi:
  
• 1) Versare il tutto nella macchina per il pane e selezionare la modalità pasta lievitata.
  
• 2) Quindi la modalità impasto (15 min).
  
• 3) Al termine, mettere l'impasto in un multicucina unta e accendere la modalità di riscaldamento per 20 minuti.
  
• 4) Quindi spegnere il fumetto e dopo 1 ora (per la segale dopo 2-3 ore) accendere la modalità di cottura per 65 minuti, e trascorso il tempo, girare il pane e metterlo per altri 25 minuti nella cottura modalità.
  
• 
  
• Ha cotto il pane di segale allo stesso modo. L'unica differenza è che: prendo farina di segale - 800 gr, farina di frumento - 100 gr., Malto - 4 cucchiai. l. e al vapore, invece dello zucchero io uso il miele - 2 cucchiai. l., aggiungo 1 cucchiaio. l. aceto, 3 pezzi prugne tritate finemente, 1 cucchiaio. l. cumino. , sale - 3 cucchiaini.
  
• olio vegetale - 1,5 cucchiai. l.
  

Nota

Cari fornai!
Per più di sei mesi ho cucinato il pane in un cartone animato. Parzialmente rifiutato di cuocere in una macchina per il pane.
Vantaggi: 1) Il tetto del pane non crolla;
2) Nessun foro dalle lame impastatrici;
Sempre lo stesso risultato. Buon appetito!

grazie per la descrizione dettagliata! Devo provare))) Ho cotto il lavash in un cartone animato e mi piace molto anche il risultato!

grazie per la descrizione dettagliata! Devo provare))) Ho cotto il lavash in un cartone animato e mi piace molto anche il risultato!

Puoi condividere una ricetta?

Ho preso questa ricetta qui, ma non trovo un link (che l'autore mi perdoni)
Si chiama "incredibile lavash in una pentola a cottura lenta"
quindi: 4.5st farina
2 cucchiai d'acqua (40 *)
1 cucchiaino di lievito secco
1 cucchiaino sale
** bicchiere multicooker
1) impastare tutti gli ingredienti con un cucchiaio per 5 minuti. L'impasto è appiccicoso, leggermente più spesso che per i pancake
2) lasciare in caldo per 1 ora
3) impastare di nuovo con un cucchiaio per stabilizzare la pasta
4) ungere con olio di cartone animato
5) accendilo per 5 minuti sul riscaldamento (l'impasto si intende già nel cartone animato)
6) spegnere il fumetto e dopo 30 minuti accendere la cottura per 30 minuti
7) spegnete il forno, girate il pane a bagnomaria e mettete in cottura per altri 30 minuti

al termine togliere e raffreddare su una griglia .... non serve più riscaldare! il pane si è rivelato essere come un ciabatu, nel sentiero. prova ad aggiungere le olive all'impasto)))

[irismo]

Grazie mille per la ricetta, irismo!

alla salute))

[irismo]

Ho preso questa ricetta qui, ma non trovo un link (che l'autore mi perdoni)

irismo
Eccolo,LAVASH INCREDIBILE ...

Dimmi, nessuno nel cartone animato ha provato a cuocere i panini sull'impasto mescolato con HP? È dolorosamente allettante che l'impasto nel multi possa adattarsi e cuocere meglio.

Marusya29
Come hai fatto a non provarlo ?! Ho sfornato ... ricordo anche più di una volta ... ho sfornato panini a forma di "camomilla", ho persino disposto una foto da qualche parte, anche se ora faccio fatica a ricordare quale argomento ... I panini sono eccellente, lo svantaggio secondo me è uno: impallidiscono in cima, ma se questo fatto non ti infastidisce, inforna a lungo senza esitazione, tutto risulta fantastico!
Dopo essere diventato il proprietario di un multicooker, ci ho cotto un sacco di tutti i tipi / diversi tipi di pane (sia lievito che senza lievito), ecco cosa ho ricordato al momento:

"Borodinsky per i pigri":





"Vestfalia":





"Segale da Elena Bo":





"Pane tedesco con soda di segale e cumino (versione dietetica)":







"Soda bread con farina di segale":





"Pane senza lievito senza soda con farina d'avena":





Pane con ricotta di grano "Delicato" da Admin:





"Pane con salsa di mele e noci":





"Pane di zucca senza lievito con semi":



Ecco un altro pane, non del tutto vero, ma le dimensioni sono sempre impressionanti,"Baba":





In generale, mi raccomando, nel cartone animato l'impasto è davvero ottimoDIcalza!

P.S.Per non sporcare l'argomento, rimuoverò le immagini un po 'più tardi ...

[Uncinetto]

Uncinetto , oppure puoi saperne di più sul babà rum, in base alla ricetta e al tempo di cottura. voglio provare

[irismo]

irismo
Eccolo,LAVASH INCREDIBILE ...
grazie, vado a dire grazie ancora))))

[Uncinetto]

UncinettoLe tue pagnotte sono fantastiche!

[Uncinetto]

Uncinetto , oppure puoi saperne di più sul babà rum, in base alla ricetta e al tempo di cottura. voglio provare

Matilda-N
QUI Ho descritto in dettaglio quale ricetta ho cucinato e circa il tempo di cottura. Provalo, non te ne pentirai, ho sfornato una "donna" nel cartone molte volte, la mia famiglia la adorava ...GIUSTO QUI un'altra mia "donna" da multi,ECCO UN ALTRO ...

UncinettoLe tue pagnotte sono fantastiche!

Ipatiya
Oh si cosa sei 🔗... prima della "fantasia" devo ancora lavorare e lavorare! Grazie mille per le tue gentili parole!

[Uncinetto]

UncinettoGrazie! I tuoi pani ci ispireranno, multicooker, agli exploit! Che bei pani! Sono felicissimo della tua abilità e che il multicooker stia aprendo sempre più sfaccettature dei suoi talenti!

[Uncinetto]

Uncinetto Ho capito bene: impastiamo l'impasto per una donna nella modalità impasto in una macchina per il pane, quindi la diluizione è già nella ciotola del multicooker e quanto tempo ci vuole per cuocerla nel multicooker?

[Uncinetto]

Uncinetto Ho capito bene: impastiamo l'impasto per una donna nella modalità impasto in una macchina per il pane, quindi la diluizione è già nella ciotola del multicooker e quanto tempo ci vuole per cuocerla nel multicooker?

Matilda-N
Impastare e il primo lievitazione in HP, lo faccio in modalità "Pasta lievitata" (25 minuti di impasto + 1 ora di lievitazione). Quindi, impasta l'impasto e trasferiscilo nella ciotola del multicooker. Attiviamo la modalità "Riscaldamento" per 20 minuti. Dopo 20 minuti, spegnere il multicooker e attendere altri 40 minuti. Totale secondo la lievitazione in un multicooker richiede esattamente 60 minuti (1 ora). Bene, l'ultimo numero è la modalità "Cottura", ho messo 60 + 20 minuti, anche se 60 minuti di "Cottura" sono abbastanza, ho controllato, altri 20 minuti sono più probabili per la bellezza (la parte superiore risulta essere rosea , non bianco). Ma questo è a tua discrezione.
Ho appena finito di ammollo una donna cotta in una pentola a cottura lenta, una doppia porzione di sciroppo rimasta (200 grammi di zucchero + 400 ml di acqua + 60 grammi di succo di limone + 60 grammi di brandy + 10 gocce di cognac essence + 10 gocce di limone essenza = aroma straordinario). Prima di versare lo sciroppo sulla "donna", l'ho trafitta con uno spiedino di legno, lo sciroppo è stato assorbito subito!
Ecco la mia donna di oggi (una foto veloce), nella foto è un po 'più leggera di quanto non sia in realtà:

[Uncinetto]

Uncinetto grazie per le istruzioni dettagliate !!! : yahoo: Ora è tutto chiaro

[Matilda-N]

Matilda-N
Sempre felice di aiutare!

[P.S.]

P.S.Per non sporcare l'argomento, rimuoverò le immagini un po 'più tardi ...

Krosh, non rimuovere le immagini, per favore!

Ho una pentola a cottura lenta da quasi un anno, ma non ci ho mai fatto il pane!

E ora mi ispiro a TALI foto, domani inizierò!

[Luysia]

Luysia
Sì ? Pensi che non stDIesso? Bene, allora lasciali rimanere (se i moderatori li considerano non necessari in questo thread, verranno eliminati).
Un enorme merci per la lode, è sempre così bello sentirlo 🔗... anche se non c'è niente da lodare ...

Questa è la domanda che ho per i mastri fornai:
che tipo di malto è necessario per la cottura?
Ne ho trovati tanti tipi tra la borghesia, ero confuso, volevo ordinare subito in un internet store, ma non so se quello giusto per il pane sia
che usano per la birra ....
Aiutami a decidere ... e anche il prezzo del malto è ridicolo, economico ...
in primo luogo, non ci sono pacchi inferiori a 3 kg e, in secondo luogo, questi 3 kg costano 80 rubli.
Dimmi, pliz ...

che tipo di malto è necessario per la cottura?

È necessario il malto fermentato rosso di segale.

Disponibile qui 🔗 e 🔗

Peki acquista da solo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

[Amministratore,]

Amministratore, Grazie mille!!
Posso solo chiedere a qualcuno dalla Russia di portarlo, ma finora nessuno verrà a trovarci.
Sto cercando qui nei negozi di Internet. Ho trovato farina di segale, costa 30 rubli / kg.
Ma non ho ancora deciso il malto.
Dimmi, posso cuocerlo senza malto?

Puoi fare a meno del malto, ma il gusto del pane non sarà così ricco!

Prova a cuocere il pane sulla birra Porter scura, ci sono luppolo, malto diverso.

[Admin]

Sì, ho capito, ho trovato la birra PORTER.
Si scopre anche di essere qui e ci sono diversi gusti di bacche ...

Grazie, Admin!
È sorta un'altra domanda:
Ho rovistato in Internet e mi sono imbattuto in diverse miscele già pronte per cuocere il pane.
Come ti senti riguardo a queste miscele?

Ed eccomi qui a cuocere il pane temporaneamente a MV. mentre il secchio in HP non funziona.

[Elenka69]

Elenka69
Helen, wow, che pane meraviglioso ottieni! E ti cuociono con un colpo di stato Ebbene, tu ei tuoi gusti casalinghi del multi bread? Piace?
A volte faccio anche il pane in un multi, tanto per cambiare, oggi ho deciso di diversificare, ora c'è una cipolla con aneto nella lievitazione in un multi ...

Inul, non lo giro, ma lo metto sotto la griglia in una micra per 10 minuti. In qualche modo non mi piace il ribaltamento, risulta essere schiacciato.
Questo pane è fatto con lievito di frumento, la sua crosta è molto buona. l'appalto si ottiene in MV. Mi piace. Quelli domestici sono stati elogiati, ma già non sono sorpresi di nulla: l'acciaio baluvanny.

[acciai baluvanny]

Inul, non lo giro, ma lo metto sotto la griglia in una micra per 10 minuti.

Ecco come ...

In qualche modo non mi piace il ribaltamento, risulta essere schiacciato.

Sì, esiste una cosa del genere ... Solo non posso fare altrimenti, non ho una micra con una griglia ...

I membri della famiglia hanno elogiato, ma non sono più sorpresi - acciai baluvanny.

Oh, questo è probabilmente il "problema" di molti di noi ...

[Uncinetto]

ora alla prova nel cartone c'è cipolla con aneto ...

Uncinetto, e quale cipolla, rapa o verde, fritta o no, e aneto fresco? Volevo anche qualcosa del genere.

[Maggio @]

Maggio @
Questa è una ricetta per il pane dal nostro forum da LaraN, catturare:PANE DI CIPOLLA CON ANETO
L'ho cotto più volte in HP, nel fumetto oggi ho messo questo impasto per la prima volta.

[Minuscolo]

Minuscolo , Grazie. Una volta ho cotto con cipolle crude e fritte, e mi è piaciuto di più fritto. Ok, proverò questo e quello, ma sempre con aneto.

[Innochka]

Innochka, fammi vedere questo pane più tardi! Dato che l'ultimo sarà finito, voglio cuocere anche questo.

Riguardo ai parenti ...
Ieri sera mio marito era seduto al computer, gli ho messo una coppa di gelato sotto il naso (l'ho fatto per la prima volta) e ho aspettato una reazione - si è accorto di averlo cucinato lui stesso. Dice, beh, ora non puoi comprare niente - ci sono tutte le case. E non sorprenderai ...