Bielorusso Palendvitsa (Palyandvitsa)

[Alyon!]

Ovviamente con le ossa Alyon! Congela leggermente il pesce e taglia il capo. Taglia la pelle ordinatamente sulla coda e bruscamente, strappala via. Facilmente rimovibile. E poi togliere dalla carne congelata le ossa con un coltello affilato ... Tutto è facile.
Non metterò ancora la ricetta .. dai, è meglio che la scriva in un personal domani, okyushki?

[Kirch, Lyudochka!]

Kirch, Lyudochka! Questo è il massimo, questo non è nemmeno il ritaglio. Cioè - carne dal dorso del maiale. Il posto tra la colonna vertebrale e le costole. La carne più tenera e deliziosa, (come per me). E c'è anche Salko. Dove può andare lo strutto del maiale. Sottile, ma lì.

[Rada-dms, sono contento! Olenka!]

Rada-dms, sono contento! Olenka! Aha! Bella piccola carne. E, davvero, delizioso-ee! Tuttavia, come tutto il resto tra i bielorussi!
Sono contento che tu lo controlli, tesoro!

Mia madre, questo è hito, questo è il mio nativo bielorusso !!!! divide? E senza di me ???? IRLANDESI !!!! Alla fine! Contento !!!! Ecco la bellezza! Ecco la bontà !!! Oh grazie! Lieta !!!!! Mia madre! Quanto è delizioso! Con senape, adjichka, pane nero, sotto (non ho paura di questa parola) vodka !!! sì con un cetriolo e un cavolo cappuccio !!!! mmmmm
Hai qualcuno che lecca le finestre? : scusa: E poi posso - quindi alimentare la corrente!

Irishik, non ho ancora lasciato la Nutella di oggi, ma tu hai già cucinato la carne. Qui hai velocità !!!))) Che intrattenitore intelligente sei! E che bella carne !!!

Andiamo a insegnare il nome!

Mia madre, questo è hito, questo è il mio nativo bielorusso !!!! divide? E senza di me ???? IRLANDESI !!!! Alla fine! Contento !!!! Ecco la bellezza! Ecco la bontà !!! Oh grazie! Lieta !!!!! Mia madre! Quanto è delizioso! Con senape, adjichka, pane nero, sotto (non ho paura di questa parola) vodka !!! sì con un cetriolo e un cavolo cappuccio !!!! mmmmm
Hai qualcuno che lecca le finestre? : scusa: E poi posso - quindi alimentare la corrente!

Non ricordo i nomi dei cibi senza averli assaggiati. Ecco e così!

le degustazioni non vengono ricordate

suggerendo di nuovo? no, non accennare !!! NOCE !!! piuttosto ha guidato a Irishik, finché lui e Dinka inghiottito assaggiato tutto! E pesce piallato (al Nord si chiamava pesce piallato) !!!! ADORARE!!!!! Abbiamo vissuto a Taimyr per 6 anni (Dudinka) - oh lì abbiamo mangiato storione, coregone, nelma, annusato ..... sto morendo ... voglio !!!! Caviale in lattina ... uno spratto da radere?

E voglio anche Sugudai da muksun ..... Quando da studente abbiamo volato con una brigata edile a Norilsk e Talnakh, siamo stati trattati lì, quanto è delizioso !!!!!

Giudice di muksun

quanto è interessante questo piatto chiamato ovunque !!!

Myasko otpad, bellissimo !!! Mi piace anche leggermente essiccato, sembra fantastico, prendo nota, ma sul pesce Molto interessante :-) :-) ma dove trovarlo allora Abbiamo questo. non usuale :-) :-) non che tu non l'abbia provato, non l'hai visto nei tuoi occhi :-) :-) :-) Grazie Irina per myasko, super grande !!!!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irlandese, ho chiesto a mio marito della carne, forse in Bosnia cucinano così.
Ha detto che avrebbe dovuto essere portato in un luogo freddo per l'asciugatura per tre settimane.

Quelli per 20-25 giorni.
E poi lo fumano, appendendolo sopra il fumo, per diversi giorni.
Dice che è meglio non mangiarlo dopo sette giorni perché è crudo. Dalla foto subito, ha detto che la carne non è pronta da mangiare. Questo è il maiale e ci vuole molto tempo per essere salato.
Di solito cucinano molto e ogni anno.
Mi ha portato un pezzo di carne simile.

Irlandese, solo senza offesa))
È solo che mio marito è un professionista della carne e della cucina.

[Mashun!]

Mashun! Davvero non mi offendo! C'è una ricetta. La ricetta non è stata inventata da me. Non c'è niente da offendere. Lo seguo. Fino ad oggi, nessuno che ha mangiato o morto è stato infettato, TTT.Oh, che rancore ci sono. I giapponesi, e noi li seguiamo, mangiano pesce crudo in sushi e sashimi. E il pesce crudo darà al maiale un vantaggio sui rischi ...
Ho portato la ricetta al forum. E cucinare secondo questo, non è vero, è una scelta personale di ognuno.

Irlandese, per favore!
Qui porto la carne da mostrare)

Oh oh oh! Voglio una carne bosniaca-ah-ah-ah! Amo fumato al punto da renderlo impossibile! Ecco, subito, concludi tutto per me presto! Siberiano con serbo bosniaco - amici per sempre!

[Nebbioso]

Eh, Nebbioso! Questo è giusto per tutti i bielorussi leccare le finestre per quel delizioso che ho imparato da te! Ma comincerò, Kanesh, dalle tue finestre, ovviamente!

Partiamo e andiamo insieme a Olya per le prelibatezze. Le ragazze hanno ricette e preferenze diverse. Mia madre adora la cotoletta tritata cruda. E qualcuno è una bistecca fritta allo stato delle scarpe liberiane. Nel nostro mercato Komarovsky, a volte vendono ovviamente crudo - cosparso di spezie apparentemente ieri.

Partiamo e andiamo insieme a Olya per le prelibatezze. Le ragazze hanno ricette e preferenze diverse. Mia madre adora la cotoletta tritata cruda. E qualcuno è una bistecca fritta allo stato delle scarpe liberiane. Nel nostro mercato Komarovsky, a volte vendono ovviamente crudo - cosparso di spezie apparentemente ieri. E Irisha è salata.

Non discuto sui gusti ... mangio solo piccole bistecche con il sangue, ma mi friggo ulteriormente ... ma mangiamo sempre così a scatti insieme

[Marfunya!]

siamo stati trattati lì, quanto è delizioso

Oh oh oh oh! Kapets kapetsky, come voglio solo-oo-oo-oo-oo !!!!!! Qui, spegni, Marfunya! Perché hai solo ricordato di lui ?! ora ci sediamo con Dinushi, appassionatamente, quando sarà più conveniente per noi comprare muksun, saremo privati ​​dei soldi con questo dannoso Nordik, completamente!

[Mikhaska]

Mikhaska, e non dire, Irisiiiiik)))) e ieri ho visto abbastanza di un video di come lo fanno ... ma nella nostra zona, per fortuna, muksun non si vende, non lo so nemmeno dove cercarlo a San Pietroburgo ... quindi caldo, già niente urina !!!!)))

Non so nemmeno dove cercarlo a San Pietroburgo ..

Forse nel mercato centrale? Ne hai uno? Anche noi vendiamo solo sulla centrale. Ma, così a un prezzo spietato. Ebbene, il pesce russo non dovrebbe costare così tanto sul mercato russo!

[Marfusha5]

ma nella nostra zona, per fortuna, il muksun non viene venduto

Marfusha5, puoi vendere il coregone? Sigudai divino anche dal coregone

[Mikhaska]

Mikhaska, Irlandese, sì, è come una prelibatezza dritta))) Vado a San Pietroburgo a cercarla.

Marfusha5, puoi vendere coregone? Sigudai divino anche dal coregone

Dinochka, grazie, non sapevo del coregone, guarderò ...

Ha detto che avrebbe dovuto essere portato in un luogo freddo per l'asciugatura per tre settimane.

ahaaaa !!!! Irin, hai notato? -Che attenzione a una carne così deliziosa? promuovere la ricetta in carne

[Mikhaska]

Mikhaska, gatto, beh, solo il coregone e il muksun sono adatti?. Quali altre opzioni ci sono?

Sì, un mucchio ... Beh, cosa sei! Stiamo solo parlando di un delizioso pesce Saaami per questo.

Gatto, beh, non riesco nemmeno a immaginare ... posso fumare halibut, passera, pesce gatto, lucioperca, storione, sterlet, persico, sgombro, ma non so quale congelare e mangiare ... Non so nemmeno quali parametri scegliere?

Alenka, sceglierei un pesce bianco, grasso, non ossuto

Muksun è una testa vuota! Tutto quello che vuoi per entu fish te lo darò

[TatianaSa]

TatianaSa, cosa stai, mi prendi in giro? Tutti hanno mangiato, ma io no! Andrò in un monastero .. maschio

[AlenKa]

AlenKa, non preoccuparti! Per volontà del destino, anche io non ho mangiato muksun
Pesce bianco, omul, temolo ... mangiato, ma muksun mi è passato accanto

[Vinokurova]

E omul Non serve carne, dacci pesce!
Vinokurova, il mio vicino si recava spesso a Urengoy prima e da lì portava il pesce. L'ho salato io, l'ho affumicato e mi ha offerto del pesce intero. L'ho amata moltissimo. Poi, quando ero incinta, ha deciso che questo pesce è semplicemente vitale per me. E io l'ho mangiato e mangiato, mangiato e mangiato. Erano bei tempi!

beh, niente .... niente .... troverò un simile monastero rrrr, che è sulle rive del fiume o mooooo ... i miei monaci mi porteranno del pesce e lo cambieranno con rafalo e crema di nutella ...

No, beh, guarda! Anche qui canta le sue serenate ai monaci, che vergogna! Halibut è un parente della passera, Alyonka! Mai muksun. Questo è il coregone. Karochiii! So assolutamente cosa è in vendita il tuo muksun non in gomma!
L'ho visto al mercato Danilovsky e anche a Dorogomilovsky! E mi sono incontrato nella giostra, e ... dove la corrente non è stata soddisfatta! Guarda!

Hospodyayaya ... beh, finalmente si è diviso .. quanto Mona ha spaventato i monaci ... Volevo spostare il loro voyssao a Irkutsk e tu mi hai detto tutto sui nomi dei pesci lì? Spaventato, tptushka siberiano?. Ha detto a Moskay un terribile segreto! ...

Oh, bayus, bayus! Non sopravviverò all'esercito dei monaci! Stai meglio con gli sci e un pezzo di muksun a portata di mano!

Irlandese, la foto è super, quanto è bella!

Scusami, lo farò anch'io. Mia nonna e mia zia hanno fatto un tale panda nell'entroterra bielorusso quando ero ancora piccolo (ora ho 43 anni) e lo mangiano ancora con piacere. Ho fatto carne secca con molto sale e invecchiato 21 giorni, il mio staff ha detto che era crudo e non lo mangiavano. Sebbene il balyk essiccato a secco dal negozio sia ancora consumato, tutti i pennarelli sono diversi per gusto e colore. Alcune persone mangiano, altre no, non mi piace il bacon, per esempio.

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaa !!!!!
Perché non mi hanno dato meaaaaaaaaa ?!

Mia suocera (Baranovichi, casa sua) sta ancora facendo un Palyandvich. Solo ora che ad aprile ha 85 anni, non tiene più i suoi maialini. Dalle marche acquistate al mercato o dai nipoti a volte portano le proprie al macello. Ora è qui a Zelenograd fino alla primavera, quindi quando sua moglie l'ha portata a dicembre, hanno anche preso il Palyandvich come regalo.

Possiedo la sua ricetta di famiglia, ma non l'ho provata di persona. Penso che se lo prendo, posso gestirlo, c'è un'esperienza di salatura e asciugatura.

Abbiamo fatto quasi lo stesso a casa. La differenza è che la carne è stata salata per 2-3 giorni ea metà è stata girata nel piatto con il rovescio (non ricordo il succo, è fusa, a quanto pare), il tempo dipendeva dallo spessore del pezzo. Diversi pezzi sono stati essiccati in modi diversi, in termini di durata, per tutti i gusti. Qualcuno (me) ama "vivere", qualcuno in mezzo e alcuni generalmente "cracker".
E si è rivelata una bella polendice!
Ma qui, come con il borscht, ogni casa ha la sua ricetta.
Dovrei chiedere a mio padre, era impegnato in ogni sorta di ambasciatori, sottaceti. Ho ripreso tutte le abilità da mia madre, praticamente dall'infanzia ho salato tutto, essiccato, salsiccia e altri come loro ...

Puoi anche cospargerlo completamente di sale ... grosso, ovviamente .. al ritmo di circa il doppio di sale rispetto alla carne ... il sale grosso prende l'acqua da un pezzo molto bene ...
in generale, se c'è molto sale, tanto che la carne non è visibile, la carne darà acqua in un giorno ... e sembrerà anche secca ... e quanto qualcuno pesa è una questione personale. ..
Se bagno un petto di pollo nel sale, lo tolgo subito e lo mangio .. e non provo altro che piacere .... si mangia, e poi ancora: cosa appassire in frigorifero e cosa va bene in cucina ...
E Irinka è fantastica per condividere la sua ricetta!

[Arka, Natasha!]

Arka, Natasha! Dovresti sapere come cucina tuo padre! Sono molto interessato alle opzioni per fare palendvichka! Vorrei provare in un modo diverso .. Oh, voi, i madrelingua della ricetta! Questo è molto prezioso!
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Contadino, Costantino! Dai, condividi presto la tua ricetta! Mi è stato detto che ci sono quanti bielorussi ci sono sulla terra per le sue ricette.

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! Ah, ho messo il petto di pollo sul davanzale della finestra, proprio come Dina, l'ho messo sulla gratella .. Dovrebbe essere conservato per 4-5 giorni, ma ... dove c'è! Comincio a mangiare la sera del giorno dopo ... Sì, e il mio cane si agita all'infinito sotto la finestra, finché non le do un po 'di carne ...

[Mikhaska]

Mikhaskacome ho fatto a cavarmela ?? Lo proverò sicuramente - lo adoro! Volevo chiedere della carne di manzo - ho già visto la risposta.

A proposito di crudo, non crudo. Dirò questo. A PARER MIO. A ciascuno il suo. Adoro gli spiedini marinati crudi. Balyk, quando la crosta sta appena cominciando a comparire (si morde, ma dentro la carne cresce troppo!).O quando la carne è già a scatti. E questi sono tre diversi gradi di cottura. E molto probabilmente ci saranno tre diversi nomi o varianti. Pertanto, Irisha, se c'è una bella carne sul mercato, presto con un rapporto!
Ma per asciugarlo e poi fumarlo, lo farò sicuramente. Come il tempo lo permette.

[Vinochek, Zhenya!]

Vinochek, Zhenya! Ci piace anche quando la carne si allunga ... E poi puoi masticare - masticare - masticare ... Fino a quando non si scioglie completamente in bocca! Preparati per la tua salute!

Pesce bianco, omul, temolo ... mangiato, ma muksun mi è passato accanto

Bene, coglioni, Galya!
Sì, se avessi mai sentito parlare di pesci del genere, avrei un temolo felice da questo!

Bene, coglioni, Galya!
Sì, se avessi mai sentito parlare di pesci del genere, avrei un temolo felice da questo!

non dirlo a Natalie ridacchiando abbracciandoli lì. Pianifichiamo le aringhe !? Omega 3 non è da meno lì.

[Nata]

Nata, il nostro temolo non è più triste del tuo quando mangiamo questo pesce!