Pane "Fantasia di zucca"

[Pulish]

Pane "Fantasia di zucca"

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Pulish
Farina di frumento	50 grammi
acqua	34 grammi
sale	pizzico
lievito secco	0,5 grammi
Impasto
pulish	totale
zucca grattugiata	170 grammi
farina di frumento 1 o in / grado	360 grammi
acqua	115-130 grammi
olio vegetale b / s	1 cucchiaio. il cucchiaio
miele	1h il cucchiaio
semi di zucca	25 grammi
semi di lino	10 grammi
sesamo	10 grammi
kalindzhi (nigella, nigella, cumino nero)	10 grammi
lievito secco	2,2 grammi
sale	7 grammi

Metodo di cottura

• Pulish
• Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare in tavola per 8-12 ore. Puoi usare la vecchia pasta.
• Impasto
• Grattugiare la zucca su una grattugia media.
• Friggere i semi in una padella asciutta e raffreddare.
• Mescolare tutti gli ingredienti tranne semi, olio e sale.
• Aggiungere l'acqua lentamente. Potresti aver bisogno di meno. Tutto dipende dalla succosità della zucca e dal tipo di farina.
• Impastare con un uncino per 5 minuti. Aggiungi sale e olio. Continuiamo a impastare. Il tempo di miscelazione totale è di 12-15 minuti.
• L'impasto è morbido, appiccicoso. Aggiungi i semi. Inoltre porteranno via un po 'di umidità.
• Ungiamo le nostre mani con olio. Arrotondare la pasta e metterla a fermentare. Dura 90 minuti. A metà della fermentazione, allungare una volta.

• Impasto all'inizio, a metà e alla fine della fermentazione.

• Tiriamo fuori l'impasto. Formiamo il pane della forma desiderata e lo mettiamo sulla cella di lievitazione nel cestello con la cucitura verso l'alto. Impermeabilizzazione per 30 minuti.

• Inizio e fine della correzione.

• Giriamo il pane su carta da forno, facciamo dei tagli. Se vuoi, puoi spruzzare con acqua e cospargere di semi.
• Cuociamo in forno preriscaldato a 230 gradi.
• Ho cotto in una pentola di ghisa con coperchio, che ho riscaldato con il forno. Vengono coperti i primi 15 minuti.
• Togliere il coperchio, abbassare la temperatura a 180 gradi e infornare finché sono teneri. Ho 35 minuti.
• Tiriamo fuori, raffreddiamo su una gratella. Tagliamo e divertiamoci!
• 
• 
• 
• Delizioso pane per te!

Il piatto è progettato per

1 rotolo

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

mixer, forno

Nota

Nigella è stato usato in medicina per secoli, sia come foglie che come olio di semi in Asia, Medio Oriente e Africa. È tradizionalmente utilizzato per varie procedure legate a problemi del sistema respiratorio, stomaco, intestino, reni, fegato, sistema cardiovascolare, aumentando l'immunità e migliorando le condizioni generali del corpo.
Nella medicina popolare, i semi della semina di chernushka venivano usati sotto forma di tè come agente diuretico, carminativo, coleretico, lassativo, lattogeno e antielmintico.
Ci sono riferimenti alle proprietà medicinali della nigella negli hadith dell'Islam e in Avicenna. (Wikipedia)

Cento anni fa semi di zucca cominciò ad essere usato nella medicina popolare come mezzo per espellere i vermi. Oggi è diventato noto che le proprietà utili della zucca non si limitano a questo: i semi di zucca contengono anche molti aminoacidi diversi e vitamina E, che previene l'invecchiamento precoce e stimola le funzioni delle gonadi. Ha proprietà medicinali e polpa di zucca.
L'effetto terapeutico dell'uso della polpa di zucca è fornito da elementi essenziali come potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo e vitamine A, C, B1, B2, B12, PP, nonché vitamina K, che è quasi assente in altre verdure e frutta. La mancanza di vitamina K nel corpo provoca sanguinamento dal naso, dalle gengive e, che è particolarmente pericoloso, dagli organi interni, compresi gli organi del tratto gastrointestinale. Inoltre, la polpa di zucca contiene molte pectine - fibre alimentari idrosolubili che migliorano le funzioni motorie dell'intestino, rimuovono i radionuclidi dal corpo e contribuiscono alla rapida cicatrizzazione delle ulcere.La combinazione di sostanze biologicamente attive in esso contenute favorisce l'eliminazione del colesterolo e migliora il metabolismo dell'acqua e del sale, pertanto è consigliato in qualsiasi forma per le malattie del sistema cardiovascolare, in particolare per aterosclerosi ed edema da scompenso cardiaco. E con l'anemia e l'esaurimento del corpo, è preferibile mangiare la polpa di zucca cruda, che è ricca di ferro.

Zucca per la cirrosi. Si osserva un buon effetto nel trattamento delle malattie dell'apparato digerente con la zucca. Con infiammazione e cirrosi epatica, epatite cronica ed edema epatico, insieme a polpa cruda, ai pazienti viene mostrato il porridge di zucca con riso, miglio o semolino. Con la colite, accompagnata da stitichezza e vomito notturno, dovresti bere mezzo bicchiere di succo di zucca.

Zucca con carie... Il succo e la polpa di zucca sono usati come cibo per la prevenzione della carie.

Per la pielonefrite, la cistite acuta e cronica, i calcoli di urato, nonché il diabete e la gotta, il porridge di zucca è molto utile. La zucca stessa è un buon diuretico.

Per malattie renali e vescicali Si prepara il "latte" medicinale di zucca e semi di canapa: 1 tazza di ogni seme viene macinata in un recipiente di ceramica, aggiungendo gradualmente 3 tazze di acqua bollente, quindi filtrata e spremuta il resto. Il "latte" risultante viene bevuto durante il giorno. Questo rimedio è particolarmente indicato nei casi in cui l'urina contiene sangue o quando la minzione è ritardata a causa di spasmi. Se il "latte" è noioso, può essere assunto con un ripido porridge di grano saraceno non salato, addolcito con zucchero o miele.

Per rafforzare i muscoli della vescica e normalizzare le sue funzioni, si consiglia di mangiare 2-3 cucchiai di semi di zucca sbucciati al giorno. Possono anche essere usati come coadiuvante nel trattamento delle malattie della prostata.

Zucca per l'obesità. A causa del suo basso contenuto calorico, la zucca è molto utile per l'obesità.

Raffreddore e tubercolosi. Il succo di zucca o la polpa cruda è usato per raffreddore, tosse e tubercolosi. E il porridge di zucca aiuta a ridurre la temperatura nella bronchite.

Eczema, ustioni, acne, eruzioni cutanee. La pappa fresca dalla polpa di zucca viene applicata alle aree colpite per eczema e ustioni, eruzioni cutanee e acne. Accelera anche la maturazione di foruncoli e ascessi. Le persone che, in virtù della loro professione, devono stare molto in piedi durante il giorno, si consiglia di applicare la pappa di zucca la sera per alleviare il dolore ai piedi.

Per l'insonnia di notte, puoi prendere 1/3 di tazza di brodo di zucca con il miele.

Il pane è completamente una mia fantasia. Delizioso, soffice, aromatico. Mantiene fresco il giorno successivo.

Ricette simili

Pane di lievito di frutta con purea di albicocche (ang-kay)

Pane di grano "Foglia" (ang-kay)

Pane di segale di grano tenero con lievito di frutta (ang-kay)

[Angela]

Angelache bel panciuto!
Non ho mai cotto il pane su un pulish. Penso che proverò. È così che serve poco lievito! Come puoi misurare una tale quantità?

[Angela!]

Meraviglioso Angela! Non appena vedo il tuo prossimo pane, sono immediatamente sopraffatto dal desiderio per la mia mediocrità nel cuocere il pane al forno ...

[+ Gala +]

+ Gala +, Mikhaska, aiuta te stesso! Grazie per essere passato e grazie per gli elogi.

Non ho mai cucinato il pane con la polpa

Questo è lo stesso lievito. Sempre un buon risultato.

E come misurare una tale quantità?

Ho un cucchiaio per pesare. Ma se metti 2 o 2,5 grammi, non ci sarà molta differenza.

per cuocere il pane al forno ...

Ascolta ! Tutto è nelle tue mani, tutto è nelle tue mani e anche io!

[ang-kay]

ang-kayNon mi stanco di ammirare
: girl_mad: Sono geloso di alcuni: girl_in_dreams: le cui maniglie sono attaccate correttamente
Andrò, tranquillamente cosplay, oltre

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natalia, smettila! Non sono nemmeno un maestro, ma un dilettante! E qualcosa non funziona, non importa quanto ci provi!

: girl_cray: aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
: girl_mad: Lovers so noooooooooooooooooo

NIKADA! Sono completamente serio.

Sì, non sto scherzando! Non c'è nemmeno una casseruola in cui cuocere! C'è una gosyatnitsa, ma da quelle gigantesche ... (Ah, patamushta è la mia taglia!) Non posso ancora comprarla: ho buttato tutti i miei soldi per l'acquisto di divise nordiche. E i prezzi per loro ora sono, decisamente, non per i bambini! Gastvo è!
Ma c'è una buona notizia in una serie di deludenti per me, come per un futuro fornaio! Ho due cestini da lievitazione! In! Un tondo, un ovale!

[Mikhaska]

Non c'è nemmeno una casseruola in cui cuocere!

Mikhaska, non è spaventoso, puoi anche senza padella.

Ho due cestini da lievitazione! In!

Ma non lo faccio. A tempo debito, il rospo ha strangolato per comprare, ma ora è giunto il momento - dobbiamo prendere!

Non c'è nemmeno una casseruola in cui cuocere!

Ho un vecchio gosyatnik (lasciato da mia suocera) ci cuocio dentro, lo inforno in una padella di ghisa, coperto da una ciotola. E ultimamente mi sono abituato generalmente a teglie in vetro da forno resistenti al calore in quelle più economiche.

Ho due cestini da lievitazione! In! Un tondo, un ovale!

In! Ebbene questo è l'inizio!

Qui ha allestito una specie di casotu !!!! Stringimi sette!
Dovresti avvertirti Angela prima di esporre le tue ricette!
Così dicono e così, imbavaglia la ragazza e ingoia più forte la saliva - stupirò i chicha! Quindi maneggiarlo lontano dal monitor e non leccarlo!
E la guida ha un motore attaccato ??? Quando l'hai gestito?
Bella Angela e, soprattutto, disponibile! come tutto il tuo pane!

... E ultimamente mi sono abituato generalmente a teglie in vetro da forno resistenti al calore in quelle più economiche.

e ora oochen in dettaglio !!!! Ne ho una! iniettare!

Un tempo il rospo strangolato per comprare, ma ora è giunto il momento - dobbiamo prendere!

I loro prezzi sono spaziali! Sono stato beccato in qualche modo a prezzi così ridicoli! 4 volte più economico di quello venduto sul nostro sito web. Rastrellato con uno stupido! Ed erano saturi di qualcosa. Odora x vernice o qualcosa del genere. Li ho lavati, li ho portati fuori al sole. L'anno era aperto nel locale caldaia. Prendi un po 'd'aria!

[Angela]

Angela, solo una specie di canzone, non pane!

[Angela]

Quanto è bello, Angela! E pane molto, molto gustoso. Grazie!

[Angela]

Angela, fantastico hai fantasticato! Poiché i semi sono ben visibili nei tagli. Adoro i pasticcini con la zucca ei suoi semi. La tua immaginazione è oltre ogni lode! Molto bene!

[+ Gala +]

è possibile senza padella.

+ Gala +, può! Ma l'impasto si stende e non tiene bene la sua forma, se senza padelle ...
Ah, in vetro ... Nuihnafih! Santo - santo - santo! Come, nella mia giovinezza, un tale ceco mi è esploso proprio tra le mani (per fortuna non è volato in tutte le direzioni, ma è crollato in un mucchio sul pavimento, solo le mie mani sono rimaste nei guanti. Insieme al cibo, ovviamente! ) ... Quindi tutto il mio amore con loro finì immediatamente.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, nakapustina, MariS, lappl1, grazie ragazze per le belle parole. Tutto è per te!

e ora oochen in dettaglio !!!! Ne ho una! iniettare!

Casseruola in vetro semplice, trasparente, turca, economica per forno e microonde.

[Angela]

Angela, un pane così luminoso e soffice

[Albina]

Albina, Grazie. Ho provato a!

Bravo) Kozhen volte tutto è tsikavishe)))

Oh, che bello! Sia esternamente che al taglio, è caro da vedere

[Maryana]

Maryana, Irinagrazie ragazze! Sono molto soddisfatto!

Non c'è nemmeno una casseruola

Ho la stessa scusa

non fa paura, puoi farlo senza padella

Non mi sembra di avere una scusa!

è stato utilizzato in pentole di vetro resistenti al calore nel forno più economico

ora non ci sono più scuse ... ci sono 4 pentole ...
tutti con coperchi ...
Mi chiedo quale sarà migliore, quale assomiglia a una padella o quale è come una padella?

Alena divertita!

non aver paura, non è così spaventoso!

[Angelo]

Angelo, la questione della padella. Lo ungete con qualcosa o mettete il pane su carta da forno?

[Segno di spunta,]

Segno di spunta,sulla carta. Butto via il pezzo, lo taglio e lo trasferisco su carta.

Alena divertita!

non aver paura, non è così spaventoso!

si, ho capito uzho ... non fa paura con te .. entrambi i panini sono costretti ad avvolgere, quindi cuociono il pane in una casseruola ... e tutti dicono - NON AVERE PAURA!. e un idiota ... ha solo pancetta - "solo pancetta", e tutto il resto - costolette astute, le patate più deliziose ... e questo kebab con le tasche?

perché sono qui? non c'è tempo per ricamare, non c'è tempo per badare alle piantine ... di sicuro è ora di andare al monastero!

maschio

appunto, è ora di andare al monastero!

C'è ancora più lavoro da fare

soprattutto per gli uomini

C'è ancora più lavoro da fare

ora mi interrompono per la seconda volta con il monastero ... eeeeeeh, va bene ... dal peggio della ricetta solo una casseruola con coperchio ... il resto mi sembra familiare ... anche la terribile parola PULISH .. lì le vendite di acqua non sono 35 e 34 grammi ...

perché sono qui? non c'è tempo per ricamare, non c'è tempo per prendersi cura delle piantine ...

oh non dire padrino, mio ​​marito è un ubriacone

appunto, è ora di andare al monastero!

maschio

la cosa stessa, e lì

nel monastero

come anche la nostra .... all'inizio fa paura, e poi ti piace tanto!

Versane 35! Non spaventoso!

le vendite di acqua non sono 35, ma 34 grammi ...

oh rzhunimagu agli absikunchiks

Versane 35! Non spaventoso!

non bussare al maestro, attuale 34.3

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, dentro, dannazione .. cambiato vestito ... non altrimenti nel monastero con me riuniti?. ne hai 4 tuoi? (uomini)

in, dannazione .. cambiato vestito ... non altrimenti in monastero con me si è riunito?.

Esattamente. Vestita, bellezza!

rzhunimagu a absikunches

se non al lavoro, allora Mona ... al lavoro possono "chiamare un pazzo" ecco dove fa paura! e se dici agli inservienti di 35 e 34 grammi, finiranno a tempo pieno e non vedranno il monastero, l'attuale prigione

Mi è piaciuto molto il panettiere di zucca! Grazie

in, dannazione .. cambiato i vestiti ...

Vestita, bellezza!

TAAA, questa è la ragazza Ira Dollars che è andata così forte! Sono primavera adesso!

E non sapevo che disegnassero avatar qui! tutti?

[Oksana]

Mi è piaciuto molto il panettiere di zucca!

Oksana, Grazie.

[ang-kay]

ang-kaye lancio tutto il giorno! Dove trovare una zucca ?! Domani correrò al mercato ... Angelo, questa è solo una presa in giro uniforme ... Il tuo pane è costantemente davanti ai miei occhi ... Per domani ho intenzione di cuocere ...
La ricetta è solo ... solo ... senza parole ... mega ... super favolosa ...

[Natasha,]

Natasha,grazie caro! Ho provato a. E devi cuocere. Non affrettarti a riempirlo d'acqua. Guardi, e l'impasto è asciutto, e poi l'umidità si manifesta improvvisamente. La zucca dà il succo.

Angel, ho più paura di cuocere ... Beh, ho comprato una pietra, l'ho sognata per diversi anni. E ora non capisco come cuocerci sopra. Due pani bianchi sono già stati bruciati - hanno dovuto tagliarli ...
Volevo anche chiedere, ma la zucca congelata non funzionerà? Ho un bel pezzo nel congelatore - per i gamberetti congelati ...

A dire il vero, non mi piace nemmeno lui. Più facile in una ciotola o in una padella di ghisa, coperta.

Angela, ho paura di un calderone rovente - con le mie mani artritiche mi brucio costantemente o scricchio il pane ... Ecco perché ho comprato un ciottolo ...

Sono anche costantemente bruciato. Prenderò, poi, il traghetto, quando tolgo il berretto. Non so come affrontarlo.

Volevo anche chiedere, ma la zucca congelata non funzionerà? Ho un bel pezzo nel congelatore - per i gamberetti congelati ...

Posso mettere la zucca congelata? ...
Dominerò un ciottolo ... Il pane, nonostante la brutta crosta, si è rivelato fantastico: arioso, fragrante ...
Il problema è come ridurre rapidamente la temperatura da 240 a 180 gradi in presenza di una pietra ...