Lievito liquido a base di frutta, verdura, erbe aromatiche, tè ...

Ho bisogno di tutto esattamente e specificamente: cosa e quanto stabilire ...

Temo che non troverai tali dettagli. Tutti hanno scritto del fatto che avevano torte al forno, ma la ricetta non è stata data.

Disturbo ... ha urgente bisogno di essere corretto ... altrimenti c'è lievito, ma non c'è ricetta ...

[ks372]

ks372, Oksana, e posso chiederti di scrivere più in dettaglio la tecnologia, come in KhP hai cotto il pane, è uscito molto bello per te. Ora il lievito è pronto. E poi - quanto è stato preso per il preenzima, come e su quali programmi è stato impastato, quanto è stato cotto a vapore, cotto. Qual è la ricetta del pane. In generale, se possibile.

Oksana, posso chiederti di scrivere in modo più dettagliato sulla tecnologia, su come in KhP hai cotto il pane,

Oksana, mi unisco alla richiesta di Tatiana!

Lyudmila, buon pomeriggio. Abbiamo bisogno del tuo consiglio. Martedì pomeriggio, il 21, ho messo il lievito di ribes nero essiccato. E ieri, il 24, è apparsa la schiuma. Ho aperto più volte il coperchio. L'odore è molto gradevole. Ma la sera, la formazione di schiuma si è fermata, le bacche galleggiano sopra. Adesso sono in piedi, non c'è fermentazione. Quanto velocemente può maturare davvero il lievito? Non so che cosa fare. Forse provare a fare un preenzima? Sono confuso, per favore avvisa come essere.

[plushka]

plushka, Ciao! Il lievito può cuocere più velocemente di quanto dice la ricetta. Dipende da molte condizioni. Consiglierei ora di nutrire il lievito con 1 cucchiaino. zucchero e mettere PF durante la notte. Quindi sarà più conveniente per te cuocere il pane: di notte il PF cucinerà e al mattino potrai cuocere il pane.

Consiglierei ora di nutrire il lievito con 1 cucchiaino. zucchero e mettere PF durante la notte.

Grazie per il consiglio. Li ho nutriti con 1 cucchiaino. tesoro, è diventato un po 'più attivo. Lo guarderò domani e metterò PF lunedì.

[plushka]

plushka, dopo l'alimentazione, puoi mettere il PF dopo 12 ore.

Ciao! Ero molto interessato all'argomento. Mi sono già abituato al lievito. Ora voglio provare il lievito liquido. Ho letto la teoria e ho alcune domande. 1. Hai bisogno di tenere il lievito ben chiuso e rilasciare periodicamente il gas in eccesso oppure puoi coprirlo con un coperchio forato. Se ermeticamente sigillato, con quale frequenza deve essere rilasciato il gas in eccesso? Una, due volte al giorno? 2. Quando il lievito è pronto, preparate il PF, nutrite il resto e lasciate fermentare prima di metterlo in frigorifero per quanto tempo? Giorno, due, 12 ore? 3. Quando il PF viene impastato, è anche ben chiuso o deve respirare?

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, Ciao! Sono contento che tu abbia deciso per un simile pane.

Ho letto la teoria e ho alcune domande.

A proposito di domande.

1. Hai bisogno di tenere il lievito ben chiuso e rilasciare periodicamente il gas in eccesso oppure puoi coprirlo con un coperchio forato. Se ermeticamente sigillato, con quale frequenza deve essere rilasciato il gas in eccesso? Una, due volte al giorno?

Deve essere tenuto ben chiuso. Questo processo è simile alla produzione del lievito per vino. Ma abbiamo messo un sigillo d'acqua lì. E qui, per rilasciare il gas in eccesso, è necessario aprire periodicamente il coperchio. 2-3 volte al giorno saranno sufficienti.

2. Quando il lievito è pronto, preparate il PF, nutrite il resto e lasciate fermentare prima di metterlo in frigorifero per quanto tempo? Giorno, due, 12 ore?

Dipende dalla temperatura (temperatura, resistenza della ferrovia, materiale di cui sono fatti). L'importante è che suonino di nuovo. A volte 12 ore sono sufficienti, ma a volte costa un giorno o due.

3. Quando il PF viene impastato, è anche ben chiuso o deve respirare?

Coprite con pellicola e foratela con dei buchi.
guarda nei link alla ricetta ferroviaria per le mie ricette di pane. Là è descritto in dettaglio a riguardo.

[lappl1]

lappl1 Lyudmila, è venuta per condividere la sua gioia e per esprimerti la mia profonda gratitudine. Oggi per la prima volta ho cotto nel forno il pane con lievito liquido. Prima di allora, il pane veniva preparato solo in una macchina per il pane. Tutto è andato alla grande. Pane croccante con mollica molto morbida. Mi è piaciuto molto sia nella struttura che nel gusto. Il colore è beige a causa del lievito di ribes nero essiccato.


Lyudmila, volevo chiarire. Se metto il lievito di ribes in frigorifero, quanto tempo può resistere senza vestirsi bene? Sto ancora preparando il lievito di mela mentre voglio lavorarci.

[plushka]

plushka, ragazzo carino ! Ecco il pane perfetto! Quindi hai fatto tutto bene! Tu sei furba! Sono così felice che tu ci sia riuscito. È positivo che abbiamo installato la ferrovia su un materiale diverso. Ci sarà l'opportunità di confrontare il gusto.

quanto tempo possono stare senza nutrirsi?

Avevo tre mesi. Ma lievito attivo. Li ho cucinati più volte prima. e li nutrì più volte. e dato che ho 4 tipi di ferrovia, non è arrivato da loro per molto tempo. Volevo versarlo, ma quando li ho tirati fuori si sono congelati così tanto. Li ho nutriti davanti al PF (al mattino) e la sera ho già messo il PF. Il pane si è rivelato ottimo. Puoi dar loro da mangiare davanti al frigorifero, tenerli per 12 ore e poi metterli in frigorifero. resisteranno perfettamente per almeno un mese!
Grazie mille per il report e la foto. Cuocere il pane per la salute!

[plushka]

plushkache pane meraviglioso!

Inforno ora solo sulla ferrovia! Mi piace così !!! Risulta non minuscolo, ma allo stesso tempo morbido, qualcosa che mi piace molto.
Ogni volta che tiro fuori il pane dal forno, non smetto mai di ringraziare Lyudochka!
Lyudochka, Senti i miei ringraziamenti?

A proposito, ieri sera ho tirato fuori la ferrovia per farli riscaldare e intuitivamente ho deciso di aggiungere loro un po 'di dolcezza (non so perché io stesso), ma hanno sibilato tanto !!!!!!! Ho messo il PF durante la notte, l'ho impastato al mattino e l'ho impostato per adattarlo. All'ora di pranzo (quando veniamo a pranzo) farò il pane, e quando tornerò dal lavoro metterò il forno. Questa volta, PF ha impastato con farina CZ e l'impasto stesso - solo 1 grado (senza CZ), puramente per esperimento. Ho del grano saraceno verde che ho germinato e asciugato in un essiccatore. Se lo macino in un macinacaffè e lo aggiungo al pane successivo al posto di CZ? In quale quantità è meglio aggiungere il grano saraceno?

[Natusichka]

Ogni volta che tiro fuori il pane dal forno, non smetto mai di ringraziare Lyudochka! Lyudochka, senti i miei ringraziamenti?

Natusichka, ma certo! Certo che lo fanno! Sono molto contento che ti sia innamorato di questo pane. Grazie !

Ho del grano saraceno verde che ho germinato e asciugato in un essiccatore. Se lo macino in un macinacaffè e lo aggiungo al pane successivo al posto di CZ? In quale quantità è meglio aggiungere il grano saraceno?

Non ho mai cotto con il grano saraceno. Trova le ricette sul nostro sito web. A volte mi sono imbattuto in ricette con grano saraceno. E guarda quante ragazze aggiungono.

[lappl1]

lappl1 Lyudmila, Natusichka Grazie per il tuo feedback.

Risulta non minuscolo, ma allo stesso tempo morbido, qualcosa che mi piace molto.

Esatto, esattamente. E anche il pane è molto leggero. Dalla macchina per il pane esce un pezzo di peso.
L'intero processo di preparazione del pane è stato molto eccitante per me. Ci sono così tanti abili artigiani sul forum che probabilmente non li sorprenderai con questo. Ma per me tutto è stato una scoperta. Non potevo credere che il PF sarebbe aumentato, si è rivelato piuttosto spesso. Come sono rimasto sorpreso quando ha cominciato a crescere, ho pensato che sarebbe "scappato" fino al mattino
Sento di aver stretto amicizia con la ferrovia da molto tempo. Vorrei poter decidere sul tè fermentato ... Ma questo è un altro argomento.

[plushka]

Sento di aver stretto amicizia con la ferrovia da molto tempo.

plushka, e ora il pane sul lievito normale e non vorrà mangiare. Ti abitui a questo pane sulla ferrovia così tanto che non vuoi più nient'altro dopo.

Vorrei poter decidere sul tè fermentato ... Ma questo è un altro argomento.

plushka, un pensiero molto corretto. bisogna provare almeno una volta per capire che è difficile vivere senza questo tè. e il processo non è meno eccitante della cottura del pane su una ferrovia. Direi che al momento non ci sono attività più eccitanti per me.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, l'ho letto e sto pensando, vale la pena padroneggiare il pane a lievitazione naturale? Hai descritto il pane in modo così bello sul lievito liquido, quindi penso che ora sia meglio ... dovresti provare a farlo con le bucce di banana ...

[Mona1, Tatiana e lappl1, Lyudmila!]

ks372, Oksana, ma posso chiederti di scrivere in modo più dettagliato la tecnologia, come in KhP hai cotto il pane,

Oksana, mi unisco alla richiesta di Tatiana

Mona1, Tatiana e lappl1, Lyudmila! Oh ragazze scusate! Non ho approfondito questo argomento, mi sono perse le tue domande. La mia risposta è se è ancora rilevante!
Mi preparo una ricetta per ogni giorno: 200 ml di liquido, 310 g di farina, 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, ½ cucchiaino. sale. Se con lievito compresso, quindi 9 grammi.
In questa versione, sulla ferrovia si è rivelato così:
Preenzima: 80 ml di ZhD + 80 g di farina premium (al posto del lievito),
120 ml di liquido (io ho l'acqua)
230 gr farina (130 gr 1 ° grado + 100 gr. / S). A volte posso aggiungere segale invece di a / c.
Olio vegetale 3 cucchiai. l.
Sale ½ cucchiaino.
La farina deve essere regolata in base al contenuto di umidità.
La mattina preparo il preenzima in un barattolo da 700 ml e lo lascio in un luogo caldo fino a sera. La sera dopo il lavoro, aggiungo al barattolo dell'acqua tiepida con il preenzima, mescolo e lo verso in un secchio di HP, setaccio sopra la farina, la distribuisco uniformemente sulla superficie, aggiusto di sale. Versare delicatamente l'olio sopra, cercando di assicurarsi che non fuoriesca fino al cosiddetto. Impasto. Metto il secchio negli HP e accendo la modalità per 6 ore, a mio parere "francese". Tutti! Ottimo pane all'uscita!
È vero, questo pane è pronto per me al mattino, ma, niente, mi alzo all'odore e al suono, tiro fuori il secchio, scuoto il pane sul supporto, sotto l'asciugamano. E fai il pieno! Ma nessuna seccatura per me. Mi sta bene!
Se torna utile, ne sarò molto felice !!!

Metto il secchio negli HP e accendo la modalità per 6 ore, a mio parere "francese".

Tornerà anche utile, continuavo a guardare Temka, aspettando una tua risposta. Ho HP Panasonic, c'è una modalità francese, 6 ore. Probabilmente anche tu hai Panasonic. E si scopre che non metti un + ritardo al regime, giusto? Basta solo resistere all'HP, incorporato nel regime stesso. Ti chiederò anche, se hai una spatola per questo pane e modalità, metti quella solita, o è meglio mettere un pettine?

[Tatyana,]

Tatyana, Sì, ho Panasonic! Non rimando, perché l'ho già ripetuto due volte e bastava la modalità "francese". Lì è previsto anche un programma più lungo. Mi sembra che sia come cucinare con la pasta. Il cicalino finale di Panasonic è molto silenzioso, quindi non mi disturba di notte in un sogno dopo che appare l'aroma del pane cotto, aspetta il campanello, prendi del pane! E la mattina si può già gustare fresco a colazione, oppure portare il regalo ai bambini!
Sì, a proposito della scapola: lo faccio con una normale e va tutto bene! L'impasto non è viscoso. (Ho appena messo il pettine ordinatamente da qualche parte, ma ora non ricordo)

[Vinokurova]

lappl1, Lyudmila, l'ho letto e penso, vale la pena padroneggiare il pane a lievitazione naturale? Hai descritto il pane in modo così bello sul lievito liquido, quindi penso che ora sia meglio ... dovresti provare a farlo con le bucce di banana ...

Vinokurova, AlenKa, Perchè no? Il lievito naturale risulta anche un pane meraviglioso. Ad esempio, porto costantemente fuori il lievito naturale nel brodo di carne su katyk e cipolle per le tortillas asiatiche. È un brivido per me ... Difficilmente puoi cuocere una torta del genere su una ferrovia ... E quando un simile lievito perde il suo aroma di brodo di cipolla, ci cuocio semplicemente il pane. Chic. Il pane a lievitazione naturale e il pane ferroviario sono diversi. Quindi hai bisogno di questo e quello. Comunque per me.

[Ludmila]

Oh, Ludmila, quindi sai come persuadere)))
certo, lo proverò con il lievito madre ... ma all'inizio voglio solo provare il lievito liquido))) beh, è ​​dolorosamente delizioso e delizioso il pane che ottieni ... ma la mollica è generalmente favolosa!.

[ks372]

La mia risposta è se è ancora rilevante!

ks372, Oksana, molto rilevante! Grazie mille . Per me la ricetta è molto adatta, perché ho anche Panasonic. Grazie per aver dedicato del tempo a scrivere.

[AlenKa]

oh, Lyudmila, sai come persuadere)))

AlenKa, Grazie! Se vale la pena fare qualcosa, allora da solo ci riesco ...
Quindi, fallo sulla ferrovia per ora. Li padroneggerai, mangerai quel pane, forse passerai al lievito. Anche se questo pane, secondo me, è impossibile da riempire.
A proposito, sono stato a lungo convinto a fare il lievito naturale, sia nel Besedka che nelle ricette per il pane a lievitazione naturale. E quando Lena-kubanochka ha tirato fuori il lievito del nome "me" per le torte asiatiche, non c'era nessun posto dove andare. Forno per strutto. Si è rivelato così semplice! Ho anche preparato la ricetta per queste stesse torte asiatiche (mi ha fatto Helen).

E di solito impasto e fermento con la modalità impasto francese e cuocio in forno. Ma poi ho osservato che la modalità semplicemente francese è molto più lunga della modalità Impasto francese, e molto di più anche se aggiungiamo il tempo di cottura di 55 minuti, impostato nella modalità. Ho iniziato a guardare il piatto nelle istruzioni e vedo che ce n'è di più lì in piedi, e stare in piedi per 40 minuti può accendersi, o forse 2 ore 05 minuti, questo, come ho scoperto una volta, dipende dalla temperatura la cucina. In estate - più a lungo, ma la stessa quantità di prove è più breve, e in inverno - 40 minuti, ma la prova è più lunga. Ho solo provato a superare in astuzia HP, ci ho messo un paio di pezzi di carne congelata (ho tirato fuori il secchio), in modo che si raffreddasse e HP pensasse che fosse inverno in questo momento.))) Non funzionava, già 40 sono passati i minuti, ma non c'è impastamento, il che significa che la lunga permanenza è finita. È un peccato, per molto tempo giacere sotto la farina, è cresciuto 2 volte al mattino, ho pensato, aspetterò un po ', e dopo un paio d'ore ho guardato, e ha iniziato a cadere, e così era evidente. Spero che non muoia sotto il tormento della morte dei coraggiosi in queste 2 ore e 05 minuti.

[Mona1]

Ho solo provato a superare in astuzia HP, ci ho messo un paio di pezzi di carne congelata (ho tirato fuori il secchio) in modo che si raffreddasse laggiù e HP pensava che fosse inverno in questo momento.))) Una volta fatto questo, si è girato per ingannare, ma ora avevo fretta, a quanto pare 3 minuti non sono sufficienti, non ha funzionato, sono già passati 40 minuti, ma non c'è impastamento, il che significa che la lunga durata è finita.

Mona1, Tanya, ma puoi comunque versare acqua ghiacciata. E metti anche le briciole di ghiaccio. Ho letto questo consiglio della famosa Luda di Toronto. Aiuta. E anche il mio HP vive sul pavimento. Se lo metti in tavola, uniforma maggiormente anche la temperatura. E sul pavimento è sempre fresca, anche con il caldo.

Oppure puoi portarlo nella stanza, c'è un condizionatore, in linea di principio, non è una stufa, niente schizzi di grasso, non occupa molto spazio, devi trovare un angolo.

[Tanya]

Tanya, eccolo nella mia stanza e non in cucina. Non c'è mai un lungo allineamento. gestito in 25 minuti.

[Tatyana,]

Tatyana, Tengo i pugni per te! Sono sollevato da questi "tormenti" di notte.

Tutto è andato nel forno. È rimasto fermo per 2 ore. Era rimasto pochissimo per la lievitazione in base alla modalità, dopo la fine della modalità ci è voluta un'altra ora, quindi l'ho messa in un forno preriscaldato. È salito in HP più velocemente della prima volta, a quanto pare, il lievito è diventato più forte mentre era nel frigorifero. Ieri li ho portati in prefettura, ho riempito un po 'd'acqua, ci ho buttato dentro un po' di ribes rosso e nero, lo zucchero, oggi ha gorgogliato, l'ho rimesso in frigorifero.
A proposito, ora sto cuocendo di nuovo grano-segale 50 * 50, e al forno bianco, non ha funzionato molto bene. La pagnotta ha fatto quello che faccio di solito, ma vedi, era necessario ridurre il liquido, come ho letto qui, del 7-10 percento, ma non l'ho ridotto, solo insieme a Pref ho la stessa quantità di liquido di era prima. L'ho cotto ancora più a lungo per 7 minuti, ma c'era comunque una sensazione di impermeabilità, la mollica era troppo bagnata, il fondo non era poroso, ma come crudo. Sarà necessario correggere la prossima volta e finire questa ricetta. Quindi, sembra che il grano sia più facile da cuocere, di solito ci sono meno problemi con loro, ma per me, al contrario, per ora si scopre su questo lievito. E quello nero è così sorprendente che viene fuori, non me lo aspettavo nemmeno, quindi ora lo cucinerò solo sulla ferrovia.

[Mona1]

Mona1, TanyaLa cosa più interessante è che per questo lievito è meglio usare farina grossolana rispetto alla farina di grano puro. Ma puoi anche cuocere il grano, devi solo trovare l'algoritmo giusto per questo. Non ho mai usato una torre pulita per questo pane. TsZM e segale sono fantastici.

Evviva !!! Fatto !!! Recentemente ho deciso di provare a fare il pane a lievitazione naturale e in un altro argomento ho posto la domanda con quale pasta madre è meglio iniziare? Non avendo ricevuto risposta e non sapendo da dove cominciare, ho comunque deciso di fare il pane per la prima volta senza lievito acquistato, ma non è stato facile con la pasta madre, ma con il lievito liquido di mia preparazione. E non cuocere in forno, ma l'intero processo dall'impasto alla cottura in una macchina per il pane, e non è programmabile (sfortunatamente, ho una tale funzione nel mio lg, ma c'è una modalità yogurt). E ovviamente non mi aspettavo che tutto avrebbe funzionato la prima volta, MA È STATO FANTASTICO !!!

Quindi, la ricetta (basata sulla ricetta del creatore di questo tema - lappl1) e la cottura passo dopo passo:
Ingredienti:
Preenzima:
Farina di grano tenero da forno di prima scelta - 160 gr.
Lievito liquido su datteri secchi - 150 ml.
Miele con mirtilli rossi - 0,5 cucchiaini
Impasto:
Preenzima - intero
Farina di grano tenero da forno di prima scelta - 350 gr. + 75-100 gr. (è stato aggiunto durante il processo di impasto per ottenere un panino normale in una macchina per il pane)
Miele con mirtilli rossi - 2 cucchiaini
Sale - 1,5 cucchiaini.
Acqua - 220 ml.
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Preparazione: 1. Preenzima: aggiungere alla farina lievito liquido e miele con mirtilli rossi, impastare bene il tutto e mettere in un luogo caldo per 12 ore finché il volume non aumenta di 3 volte (io sono rimasto in un angolo non lontano dal fornello) . 2. Dopo aver preparato il preenzima, aggiungiamo gli ingredienti al secchio della macchina del pane nella sequenza indicata nelle istruzioni (ho una scheda come questa: acqua, preenzima, farina, sale, miele, olio vegetale - L'ho anche messo con tutti gli ingredienti in una volta) ... 3. Attiva la modalità impasto nella macchina per il pane (ho 1h 03min). 4. Dopo il regime dell'impasto, impostare il regime dello yogurt per 8 ore + 2 ore dopo il regime dello yogurt, solo nella macchina per il pane (ho ottenuto 8 + 2 ore perché ero al lavoro). Dieci ore dopo, il mio impasto è raddoppiato e c'era più di mezzo secchio per ¼ di parte. 5. Successivamente, impostare la modalità di cottura (ho una modalità cupcake di 1 ora e 10 minuti) e cuocere fino alla fine della modalità. E voilà, un pane meraviglioso e delizioso è pronto.


Potrebbe volerci molto meno tempo per la preparazione di altri fornai. Auguro a tutti una buona e sana pasticceria.
ESPRIMO UN GRAZIE ENORME ALL'AUTORE DI QUESTO ARGOMENTO - lappl1 !!! Grazie a te ho un pane così meraviglioso, sano e gustoso.

[tefteli]

tefteli, San Valentino, Blimey! Ecco un RAPPORTO! Questo è Khlebushek! Bellissima! Semplicemente non ci sono parole per esprimerti la mia gratitudine per aver deciso di cuocere il pane sulla ferrovia! E anche in una macchina per il pane! Sono solo felice del tuo pane e della descrizione del processo! Grazie mille per esserti fidato della ricetta! Sono così felice che tu l'abbia fatto! Cuocere questo pane per la salute! Vale la pena cuocerlo!

Grazie per le tue gentili parole e grazie ancora, Lyudmila! Se non fosse per te questo non sarebbe successo!

[San Valentino]

San Valentino, alla vostra salute! Sono contento che ci siamo conosciuti sul tema della ferrovia!

[tefteli]

tefteli, davvero, splendido pane, complimenti!

[Mona1]

Mona1, TanyaLa cosa più interessante è che per questo lievito è meglio usare farina grossolana rispetto alla farina di grano puro. Ma puoi anche cuocere il grano, devi solo trovare l'algoritmo giusto per questo. Non ho mai usato una torre pulita per questo pane. TsZM e segale sono fantastici.

Luda, nel mio pane di grano ho preparato delle pref con farina di grano centrale e il resto - premium.

[Tanya]

Tanya, beh, sì ... PF è desiderabile da fare sulla CZM.

[LADY !!!!]

E mi vanto di un altro buonissimo! Il lievito ha già preso "slancio", è diventato più maturo, lievitare la pasta è semplicemente delizioso! Il retrogusto superfluo originale è scomparso, è rimasta una piacevole nota fruttata !!! Grazie, grazie, grazie, LADY !!!!

Ecco come si adatta (prima di infornare)
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È appena uscito dal forno!
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E questo è un taglio:
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Onestamente, il pane sta migliorando sempre di più! Non sono io che dico solo ... ma tutta la mia famiglia!

Ho deciso di sperimentare. Metto il lievito sui piselli. Oggi è il secondo giorno. Schiume. Lo scosse, lasciando uscire l'aria in eccesso. Il sapore è dolce, l'odore è normale, la fermentazione è ancora debole. Guardo oltre.

[Natusichka]

Natusichka, bella pagnotta !!! E metti il ​​pezzo in un forno freddo o in uno preriscaldato ea che temperatura. E ancora mi chiedo: cuocete su una teglia o su una pietra?

[kuznez84]

kuznez84, qualcuno ha già fatto una ferrovia sui piselli, ma non ricordo il rapporto sul pane. Aspettiamo il tuo pane! In bocca al lupo!

[Natusichka]

Il lievito ha già preso "slancio", è diventato più maturo, lievitare la pasta è semplicemente delizioso!

Natusichkae tu, insieme al tuo lievito, stai guadagnando slancio! i tuoi pani stanno migliorando sempre di più! Molto bene! Un bar del genere è una festa per gli occhi! Voglio solo rompere il confine ...

[Tanya]

Tanya, Ho messo, come scritto nella ricetta, in forno ben preriscaldato. E dopo circa 10 minuti, spengo il fuoco. Eh, se avessi un buon forno ... Altrimenti è solo una "danza con i tamburelli" ... giro e giro in modo che non bruci ...

Ho questa forma di vetro termico, proprio dentro e la metto sulla griglia. La forma è abbastanza grande ... Da qualche parte 35 cm di lunghezza .. e 22-23 di larghezza .. se necessario, misuro accuratamente.

Lyudochka! Sei tutto tu !!! Si si! Se non fosse stato per te, non ci sarei mai riuscito, onestamente! Sono così ottuso ..
Mio marito ti dà la sua gioia, è solo in totale ammirazione per il pane!
E io, rendendomi conto che oltre a tutto questo pane serve anche ... in generale, non ho parole! Ho appena mangiato una fetta con ... composta per pranzo! Così gustoso!!!

[Natusichka]

Natusichka, grazie ! Sono molto contento che alla tua famiglia piaccia così tanto questo pane! Ringrazia tuo marito e che ha una moglie fantastica! Fa tutto bene, questo è il pane e si scopre. Natusichka, prepara e mangia il pane per il piacere e la salute! Questo pane è così - è molto, molto salutare!

Ciao, Lyudmila! Volevo ringraziarti per una ricetta così meravigliosa! Non sono ancora arrivato al pane - il mio primo lievito naturale nella mia vita è il terzo giorno - la schiuma è sparita, quindi il processo procede secondo i piani :-). Lo faccio con timo secco e miele.

[navna]

navna, alla vostra salute! Buona fortuna a fare il pane!

Oggi ho sfornato il primo pane "merletto" secondo la ricetta. L'impasto reso davvero più denso e mettere lo zucchero 1 ora. l. Per la purezza dell'esperimento, ho usato solo lievito liquido. Tutto ha funzionato. Il pane è delizioso. Davvero a differenza del lievito madre e del lievito.

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, è risultato un ottimo pane - la mollica è corretta e anche la crosta è in un brufolo. Congratulazioni. Grazie per aver condiviso il risultato. Cuocere il pane per la salute!

Grazie per averti introdotto al lievito liquido
Ora metti il ​​cetriolo, molto eccitante.
E non hai provato a sostituire l'acqua con la ferrovia nel pane a lievitazione naturale nella fase di impasto della pasta. O è necessario aggiungerlo come PF?