Maiale bollito di Pasqua

Maiale bollito di Pasqua

Categoria: Pasqua

ingredienti
Pezzo di carne disossata
buccia di cipolla

Metodo di cottura

• Ho chiamato questo maiale al forno "Pasqua", perché la ricetta utilizza le bucce di cipolla, che ho messo da parte per dipingere le uova, cosa che poi ho fatto.
• E l'ho letto nel libro di N. Abgaryan "Vieni in gran numero". Ho cucinato lì questo maiale bollito
• "Maxim Petrovich, secondo un'antica ricetta cosacca, coprì il fondo della padella con uno strato di buccia di cipolla ben lavata, pose sulla buccia un grosso pezzo di carne disossata, (io ho 1,5 kg di carbonato) coperto con un secondo strato di buccia di cipolla, lo ha versato con acqua fredda salata e lo ha messo a fuoco medio. Quando l'acqua è bollita, ha rimosso con cura la schiuma con una schiumarola, ha ridotto il fuoco a un piccolissimo e lasciato cuocere finché è tenero. (Qui ho la carne dopo la cottura
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• Poi, quando il brodo si è raffreddato completamente, Maxim Petrovich ha messo la carne in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso fosse di vetro, strofinandola con aglio e peperoncino, avvolgendola in un foglio e mettendola in frigorifero per un giorno ".
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Tempo per la preparazione:

3-5 ore + giorno in frigorifero

Programma di cottura:

cucinando

[kolobashka]

kolobashka, bel maiale bollito e quanto sale è necessario per un pezzo del genere?

[Kirks]

Kirks, Grazie. Ho fatto 1 cucchiaio. l., ma non era abbastanza.

Maiale bollito molto bello Ha il sapore della carne bollita?

[irysikf]

irysikf, Grazie.
In generale, sì, il figlio ha detto che puzza di fegato.

In generale, sì, il figlio ha detto che puzza di fegato

A proposito, sì! Una leggera sfumatura di fegato si avverte nel gusto! Ecco come cuciniamo il petto di maiale! È vero, il figlio aggiunge un bel po 'di tutti i tipi di spezie quando cucina.
Molto saporito!