Lenticchie rosse in salsa al curry con latte di cocco e patate novelle

Lenticchie rosse in salsa al curry con latte di cocco e patate novelle

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: indiano

ingredienti
lenticchie rosse secche	300g
l'acqua è fredda	900 ml
zenzero fresco	2,5 cm
aglio	4 punte
cocco dal latte di cocco (parte spessa)	90 g
Curcuma	1/2 cucchiaino
succo di limone	1 cucchiaio. il cucchiaio
sale	gusto
patate giovani senza pelle, medie lavate	6 elementi
burro	30 g
semi di senape (marroni)	4 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura

• 1. Versare acqua fredda sulle lenticchie, portare a ebollizione
• 2. Aggiungere le patate giovani tagliate a dadini. Non pulisco, nessuno se ne accorge e la pelle contiene molte vitamine. La cosa principale è lavare a fondo da terra.
• 3. Cuocere per 20 minuti a fuoco lento, coperto.
• 4. Mentre si cuociono le lenticchie, pelare lo zenzero, grattugiarlo, pelare l'aglio, passare nello spremiaglio, mescolare con lo zenzero. Per chi ama il piccante, aggiungi il peperoncino a questa miscela. I miei figli mangiano, non aggiungo.
• 5. 20 minuti dopo la cottura delle lenticchie, aggiungere metà dello zenzero-aglio, una parte spessa di un barattolo di latte di cocco, succo di limone, sale qb, curcuma. Agitare. Qui è dove devi iniziare a provare ... Posso aggiungere la curcuma o il succo di limone, o il sale, o il cocco ... Questo è come preferisci, ma le quantità secondo la ricetta originale, come indicato sopra
• 6. Coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti
• 7. Durante questi cinque minuti in una piccola padella o in una paletta, scaldare il burro, aggiungere lì i semi di senape, quando iniziano a gonfiarsi, aggiungere la restante metà del composto di aglio e zenzero. Il fuoco non dovrebbe essere forte: lo zenzero all'aglio potrebbe bruciarsi o, peggio, iniziare a sparare e bruciarti. Quindi, introduciamo nell'olio gli aromi di senape, zenzero e aglio: questa tecnica è fondamentale nella cucina indiana.
• 8. Versate l'olio profumato nelle nostre verdure. Non mi sto muovendo. Coprite con un coperchio, lasciate riposare per 5-10 minuti (se possibile, visto che gli aromi sono sorprendenti).
• 9. Servire con riso o tortillas

Il piatto è progettato per

8 porzioni

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Programma di cottura:

fornello da cucina

Nota

Un ottimo piatto vegetariano, molto aromatico e salutare. Mio marito accetta persino di mangiarlo senza carne, il che è bello, perché cerco di allontanarmi dalle proteine ​​della carne ogni giorno, sostituendole con quelle vegetali (beh, la mia opinione al momento è che sarà meglio per la salute).

Puoi saltare il punto 7 della ricetta, inserire tutti gli ingredienti al passaggio 5.

E se invece delle lenticchie rosse prendessero il marrone? -non rovinerà il piatto, secondo te? È solo che ho molto marrone e il nostro rosso è piuttosto costoso ...

Galina, buon pomeriggio. Ciao a Sebastopoli !!!!

Puoi prenderlo, ma dovresti assolutamente lavare quello marrone prima di cuocerlo, e probabilmente devi osservare le proporzioni di acqua consigliate sulla confezione con le lenticchie e regolare il tempo di cottura ... Se cuoci più a lungo, butta le patate in seguito in modo che non si sfaldino completamente. Questi sono i miei pensieri ad alta voce, come farei ...

Fammi sapere come va, posso provare anche io

[Sveta]

SvetaSono pronto a baciarti, era così delizioso
Foto, ovviamente, non ciao, ma te la faccio vedere

Ho notato questo piatto da molto tempo, adoro le lenticchie. Recentemente mi sono ricordato, letto attentamente, mi sono reso conto che c'è solo latte di cocco. Ma ho deciso che il cocco era migliore, l'ho cercato nei negozi, chissà perché è sparito nei Cinque!
In generale, l'ho cucinato aggiungendo cocco grattugiato)))
Anche la curcuma e il curry hanno mescolato tutto.Nasconderò la senape, gli uomini sono i miei conservatori, lo mangio da solo
E per qualche motivo mi è sembrato che molto liquido, circa 20 minuti dopo essere stato pronto, lo facesse evaporare con il coperchio aperto.
Il mio piatto, mi è piaciuto. Anche la famiglia ha mangiato con piacere, quindi cucinerò sicuramente.
In generale, sono sorpreso che ci siano poche recensioni, è facile da cucinare, è gustoso e salutare da mangiare.
Svetik, grazie !!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, wow! Qui sono rimasto così sorpreso! Sono così contento, non ne hai idea. Sto preparando tranquillamente questo piatto, lo adoro molto. Grazie mille per aver fiducia e aver osato provare!

quella noce di cocco è migliore

Ascolta, hai ragione! Dopotutto, puoi! E sarà delizioso! Ecco qui! Devi provare!

Sì, ero avido di comprare una lattina di latte di cocco
E io amo il cocco, lo mangio lentamente.
Circa il liquido. Versate sempre 900 grammi? Poco?

Abbiamo così tante ricette sul forum! A volte trovi qualcosa e pensi: perché dimenticato? Bene, bene!

Versate sempre 900 grammi? Poco?

Lew. Sto bene. Adoro la consistenza della purea liquida. In modo da poter versare il riso basmati con questa purea e mangiare con una torta piatta. Cucino anche in padella. È basso, bolle bene lo stesso.

Oh, posso ancora sostituire le patate con le patate dolci. Sono ancora più buono

A volte trovi qualcosa e pensi

Nel! La cosa principale è trovare. Raccolgo anche vecchie ricette dimenticate che compaiono regolarmente nel feed. Tesori nascosti!