Ajapsandal con patate

[non interferiamo più!]

Ajapsandal con patate

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: georgiano

ingredienti
Melanzana	600-700 g
patate	500 gr
pomodoro	500 gr
cipolle grandi	2 pz.
Pepe bulgaro (preferibilmente rosso)	2 pz.
aglio	2 denti.
erbe diverse: prezzemolo, aneto, coriandolo, ma sempre basilico
olio vegetale

Metodo di cottura

• Ajapsandali (o meglio il nome) viene preparato secondo diverse ricette. In linea di principio, questo è il caviale di melanzane, ma con grandi pezzi lunghi di melanzane ed erbe profumate. Ne suggerisco uno: una ricetta con le patate, beh, molto gustosa!
• Lavate le melanzane, pelatele e cospargetele di sale, lasciate riposare per mezz'ora finché il succo non si sarà separato. Quindi spremere, il sale in eccesso può essere lavato via e spremuto di nuovo le melanzane.
• Scottare i pomodori con acqua bollente e privarli della pelle. Tagliare la cipolla a cubetti, le patate a cubetti di 1 cm (circa) e il peperone a quadretti.
• Versare l'olio in una padella di ghisa, scaldarlo e mettere le patate preparate. Mescolare e friggere per qualche minuto finché sono teneri (le patate dovrebbero essere mollicce) e aggiungere le cipolle. Cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto fino a quando le cipolle saranno leggermente dorate. Quindi mandiamo melanzane e peperoni nella padella, mescoliamo tutto, sale con pepe (se necessario) e non interferiamo più! Metti i pomodori a pezzetti sopra, chiudi il coperchio e fai sobbollire sul fuoco più lento fino a quando le patate sono pronte (dopotutto, è preparata in modi diversi).
• Quando le verdure sono cotte, cospargere con le erbe tritate e l'aglio sopra. Coprite per altri 3-4 minuti. Tutto, il piatto è pronto!
• Le verdure vengono stufate nel loro stesso succo e il basilico conferisce un sapore speciale. Tuttavia, se non è presente, dovrebbe comunque essere gustoso.
• Puoi prendere qualsiasi quantità di verdura. Il loro rapporto è approssimativamente lo stesso. La melanzana è leggermente più grande. Se cucinate correttamente, tutte le verdure saranno intere e succose.
• P.S. Questo piatto, penso, è buono da cucinare in una pentola a cottura lenta e in una pentola a cottura lenta.

[Elenka69]

Elenka69, cucinato più volte l'ajapsandal secondo la tua ricetta. In generale, ha messo radici nella nostra famiglia. Mio marito è del Caucaso e adora tutti i tipi di piatti del genere. Grazie mille !
Questa volta l'ho cucinato con la carne, beh, molto gustoso!

Vitalinka, grazie! Bene, una foto molto gustosa!

Piatto incredibilmente gustoso !! L'ho fatto in MV, come da ricetta, ma non ce la facevo più ed ho interferito un paio di volte, quando ho segnalato le ultime verdure ho attivato la modalità Stufato. È stato stufato per quasi 2 ore ... Ho preso una tale patata. Ma ne è valsa la pena! Il marito era felicissimo. Da bambino ha vissuto in Georgia e per tutto il tempo ha paragonato il nostro caviale di zucca con Ajapsandal. Mi hanno ronzato tutte le orecchie! Detto molto simile Grazie per la ricetta!

[Persona originale]

Persona originale, grazie per il consiglio! Sono contento che ti sia piaciuto e tuo marito abbia apprezzato i tuoi sforzi. Prova a cucinare qualcos'altro dalla cucina georgiana nella mia piccola collezione, farai piacere a tuo marito.

[Persona originale]

Persona originale, grazie per il consiglio! Sono contento che ti sia piaciuto e tuo marito abbia apprezzato i tuoi sforzi. Prova a cucinare qualcos'altro dalla cucina georgiana nella mia piccola collezione, farai piacere a tuo marito.

Ci proverò sicuramente. Sarà difficile, ovviamente, confrontarsi con le sue nonne, ma niente! Ci proveremo)))

Sarà difficile, ovviamente, confrontarsi con le sue nonne, ma niente! Ci proveremo)))

Vivo con mio marito da 18 anni, ma non riesco ancora a confrontarmi con sua nonna ...

Vivo con mio marito da 18 anni, ma non riesco ancora a confrontarmi con sua nonna ...

Ebbene, se con le tue doti culinarie ... Che razza di nonna esiste un genio ?! Forse sono solo impressioni d'infanzia così profondamente e colorate?

Ebbene, se con le tue doti culinarie ... Che razza di nonna esiste un genio ?! Forse sono solo impressioni d'infanzia così profondamente e colorate?

Grazie! Che talento c'è, vado solo a parlare in cucina.
Forse impressioni d'infanzia, ma la nonna era apparentemente un'ottima padrona di casa. Non ho visto non lo so ...

Ciao Helen, ti prego dimmi, ti è sembrato di scrivere quando hai cucinato questo piatto in una pentola a pressione? Sembra che tu abbia scritto nel 2009, ... ei miei post sono stati rimossi ... e mi sono innamorato di ajapsandal, beh, mi sto preparando per un nuovo raccolto ... e rinfrescando la mia mente sulle ricette ..

Vikusya, decisamente non ero io, perché non ho la pentola a pressione.
E io cucino in una grande padella di ghisa o in una MV.

Scusa, vedo che è uscito un errore, ricordo che mi hai risposto in un post in cui stai cucinando questo piatto ... (non ci sono post e non c'è modo di dimostrarlo), chiedo scusa per avermi disturbato .

[Vika]

Vika, prova a cucinare in una pentola a pressione. Puoi farlo per capriccio. Sai quante verdure ci sono cotte. È importante non sovraesporre, in modo che il porridge di malasha non funzioni.
Non posso dirti niente, perché non c'è la pentola a pressione.
Se ho bisogno di cucinare più velocemente, allora cucino in una padella pesante sotto il coperchio, e se non ho voglia di girovagare per la cucina, allora nella MV.
Altrettanto gustoso, ma in MV si prepara con meno olio. Più infantile ...

[velocemente]

Proverò, ma più tardi, quando le melanzane saranno normali e ad un prezzo normale. Tutto mi ha raggiunto: velocementeHo confuso la tramoggia con la pentola a pressione e non me la ricordavo così bene.

Succede...
Io stesso leggo spesso in diagonale.
Abbiamo già melanzane a un prezzo normale da abitanti dei villaggi e residenti estivi a 3,5-4 grammi. Saranno più economici, ma ora sono tutti giovani.

Wow, dannazione! Ho cucinato questo piatto per mezza estate e ho aggiunto le zucchine. Pensavo di aver inventato un nuovo piatto. Ma si scopre che non sono "Columbus"

Wow, dannazione! Ho cucinato questo piatto per mezza estate e ho aggiunto le zucchine. Pensavo di aver inventato un nuovo piatto. Ma si scopre che non sono "Columbus"

Bene, diciamo solo, azhdapsandal è uno stufato in stile georgiano. E stufato, è in Africa stufato ...

Lenochka, grazie per la ricetta! L'ho sempre fatto in modo leggermente diverso, ma la tua versione è più veloce e molto succosa! Ora lo farò a modo tuo Qui, nel caldo del caldo, proprio nel wok.

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[Svetochka]

Svetochka, Che bellezza! Grazie!

L'ho cucinato con il manzo. Risulta molto gustoso, devi provare a farlo secondo la tua ricetta. Bella ricetta, grazie.

Wow, ho appena cucinato gli ajapsandali da solo! Solo senza patate. La prossima volta lo farò con le patate, e la prossima volta lo farò con la merda. Lope!

[Smaltato]

Smaltato, grazie per la vostra attenzione alla ricetta. Con la carne è davvero delizioso, con il manzo, il buon agnello è generalmente incomparabile.
Ecco uno sguardo alla ricetta CHANAKHA, anche se ero qui con il pollo, ma anche delizioso.