Fegato (spezzatino con carne) - la ricetta della mia famiglia

Posso versare il latte a temperatura ambiente? Oppure le patate possono diventare nere per questo?

Albina, versa SOLO CALDO! Sia il gusto che il colore dipendono tutti! Cucina con piacere, non te ne pentirai!

Dopo la pelatura, le patate insieme alle cipolle (la cipolla viene tagliata in quarti) vengono versate con acqua fredda per una notte. Pensavo che questo fosse fatto appositamente per cucinare più velocemente al mattino. Si scopre che mia madre e mia nonna tenevano le patate apposta. Hanno detto che ha un sapore migliore in questo modo.

Sbucciavo sempre le patate prima di metterle nel piatto. E sul purè di patate, irlandese, esci anche tu la notte?

Irina, e questa patata non è più soggetta a sicurezza, beh, se non mangiata tutta in una volta? Non diventa acido dal latte?

[Zia Besya]

Zia Besya, no, non diventa acido in frigorifero)))

E sul purè di patate, irlandese, esci anche tu la notte?

Sul purè di patate, sbriciolo e lascio riposare nell'acqua. Quindi scolo e risciacquo. Quindi l'amido in eccesso se ne va. I bambini non sono utili.

Irina, e questa patata non è più soggetta a sicurezza, beh, se non mangiata tutta in una volta? Non diventa acido dal latte?

cosa sei ... certo che no! ribollirà e brucerà!

Irina, e questa patata non è più soggetta a sicurezza, beh, se non mangiata tutta in una volta? Non diventa acido dal latte?

tutto è più bello e più bello .. tutto è sempre più giovane ..

La sua ricetta sono i funghi prataioli in salamoia di cavolo. Buonissimo mmmmm

davvero delizioso !!!!

[irlandesi]

Carne di maiale (spalla di carne con grasso)

Il mio dorato), e oltre alla scapola, quale altro pezzo di ricambio va bene per il fegato di un maiale?

Sono nella carne, come un santo nelle arance ...

le patate insieme alle cipolle vengono versate con acqua fredda durante la notte.

Questo, a quanto ho capito, è un prerequisito per questo piatto, giusto, irlandesi ?

Se le patate non vengono messe a bagno durante la notte, il gusto ne risentirà notevolmente?

e oltre alla scapola, che tipo di ricambio va bene per il fegato di un maiale

dove c'è un piccolo tag per la carne. beh, il collo è buono, ovviamente, la filechka (non tagliare il salko in modo pulito), il maiale bollito, il prosciutto o la parte di cotoletta potrebbero essere già un po 'asciutti.

Questo, a quanto ho capito, è un prerequisito per questo piatto, vero, irlandese?

Se le patate non vengono messe a bagno durante la notte, il sapore ne risentirà

tollerante. in primavera c'è meno amido nelle patate vecchie. quindi non è spaventoso. tagliare e lavare appena

una tale ricetta cresciuta !!!! ti adoro! Grazie!

[Irishechka]

Grazie caro !!!

Irishechka , cioè se cucino questo splendore sul fornello / gas e senza pre-friggere, metto carne, verdure / tutto in una volta, verso il latte caldo e vado e con una canzone , languiamo finché il maiale non è completamente cotto, giusto?

Il latte cotto fa bene al fegato?

Irishechka, cioè, se cucino questo splendore sul fornello / gas e senza pre-frittura, adagia la carne, le verdure / tutto in una volta, versa il latte caldo e vai avanti e con una canzone, fai sobbollire il maiale fino a cottura completa, giusto ?

sì

Il latte cotto fa bene al fegato?

non essere pervertito
non ho provato

Mollica, durante la cottura sul fornello, cerca di mescolare di meno, altrimenti ottieni purè di patate.
Tumanchik, perdonami per essere entrato, ho appena cucinato le tue patate un paio di volte e non ho avuto il tempo di fare una foto. Oh e ho dimenticato di ringraziare

Tumanchik, perdonami per essere entrato, ho appena cucinato le tue patate un paio di volte e non ho avuto il tempo di fare una foto. Oh e ho dimenticato di ringraziare

aha !!!!!! ma significa solo che non puoi dirlo !!!

Aggiunto mercoledì 25 maggio 2016 14:43

Mollica, durante la cottura sul fornello, cerca di mescolare di meno, altrimenti ottieni purè di patate.

sembra che la carne sia dura ... è meglio metterla prima fuori e poi nelle patate!
ma in generale, secondo la ricetta, si concepisce un multicooker (forno) !!!

Tumanchik, perdonami per l'arrampicata

[Kirochka]

non essere pervertito

Sì, vorrei aggiungere il latte cotto, che perversioni ci sono ...

Sto già cucinando ...

Kirochka, grazie mille per essere entrato, solo che ho già scoperto il multicooker), non ho subito pensato che il mio braciere non avrebbe tenuto una doppia porzione ...

Tumanchik, Irina, ho un rapporto per te: patate molto gustose

[Kira]

Kira, molto contento che mi sia piaciuto! Cucina con piacere!

Irishka, le patate sono semplicemente molto gustose:

Grazie Irishkin!

Irishka, le patate sono semplicemente molto gustose:

Grazie Irishkin!

Cara Olya, buona salute! Cucina con piacere!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka! mia nonna non si preoccupava nemmeno di più: patate + cipolle + aglio + latte + acqua, in modo che il latte non colasse, e sul fornello. sale - sì, carote - no, lavrushka di sicuro !!!!! questo è un must! Soffia le patate, bolle, si mescola al brodo con un delizioso sugo. e alla fine la nonna metterà burro e panna acida. e nel frattempo uno strato di patate con le cipolle sarà leggermente fritto sul fondo con una crosta. oh, che carne! abbiamo mangiato quelle patate senza carne una casseruola piena da cinque litri alla volta! e il fondo è stato raschiato pulito !!!! e bevuto latte!
quando il post finisce, lo farò sicuramente!

mia nonna non si preoccupava nemmeno di più: patate + cipolle + aglio + latte + acqua, in modo che il latte non colasse, e sul fornello. sale - sì, carote - no, lavrushka di sicuro !!!!! questo è un must! le patate sono sbuffate, lessate, mescolate al brodo con un delizioso sugo. e alla fine la nonna metterà burro e panna acida. e nel frattempo uno strato di patate con le cipolle sarà leggermente fritto sul fondo con una crosta. oh, che carne! abbiamo mangiato quelle patate senza carne una casseruola piena da cinque litri alla volta! e il fondo è stato raschiato pulito !!!! e bevuto latte!

Lena stava quasi soffocando per la saliva finché non ha finito di leggere. Culinaria drittathOh orgasmo piacere!
È delizioso!