Pentola di carne e verdure con brodo

Pentola di carne e verdure con brodo

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne (ho un collo di maiale)	500-700 g
Patate	4 grandi
Pomodori	3-4 pezzi
Pepe bulgaro di diversi colori	3 pezzi
Carota	3 medio
Cetrioli sottaceto	3 pezzi
aglio	3 denti
Sale e spezie preferite	gusto

Metodo di cottura

• 
• Le pentole sono andate da mia figlia, quindi oggi ho cucinato in una pentola di terracotta da cinque litri, la pentola è smaltata dall'interno, quindi non l'ho messa a bagno.
• Non tagliamo il maiale, così come le patate. Se cucini in piccoli pezzi, c'è il pericolo di non ottenere un brodo chiaro e le verdure bollite nel porridge. Successivamente, a pezzi di dimensione leggermente più piccola, prepara peperoni (io ho colori diversi), cetrioli sottaceto (li ho da zia Margita), carote ad anelli o semianelli, non sottili, e pomodori.
• 
• Per prima cosa mettiamo le carote nella pentola, che serviranno da "cuscino" per la carne, in modo da evitare che si attacchi al fondo di quest'ultima. Quindi cetrioli, patate, peperoni e pomodori vengono a strati. Ho anche mandato il sottaceto dal barattolo di cetriolo alle verdure
• 
• Tutto si è sistemato in modo molto compatto
• Sale Adyghe di mia preparazione, alloro e tre spicchi d'aglio che aggiungo dopo aver posato i componenti principali. Ora posso già sentire quanto sale devo prendere in modo che non ci sia eccesso di sale. Non dimenticare che i cetrioli sottaceto e la loro marinata sono già stati inviati alla pentola comune.
• 
• Ora è il turno dell'acqua, che ci permetterà di ottenere un meraviglioso brodo trasparente. La mia famiglia adora semplicemente questi piatti proprio per il bel brodo.
• Verso l'acqua fredda in una pentola in modo che faccia appena capolino dallo strato superiore di verdure, cercando di sciacquare i condimenti e il sale dalla superficie
• 
• Mettiamo la pentola in forno freddo a 170 g per 2,5 ore. Durante questo periodo, le verdure cuoceranno perfettamente, non ci sarà una forte ebollizione, il liquido dalla pentola non evaporerà.
• Questo è ciò che accade durante la miscelazione. Tutti i componenti hanno mantenuto la loro forma, c'è abbastanza brodo. E aromaaaatyy te lo dico! Anche per strada lo sentivi!
• 
• Servire con maionese o panna acida ed erbe fresche.
• Era talmente gustoso per noi! Aiutati anche tu!

Il piatto è progettato per

Pentola di terracotta 5 litri

Tempo per la preparazione:

3 ore con preparazione

Programma di cottura:

Forno

Nota

Gli amanti dei brodi chiari apprezzeranno

Aaaaa !!!! Il ghiaccio è rotto, signori della giuria !!!!
Con la prima ricetta per te, cara!
Ora porto qui il mio rapporto su questo piatto.

Che fascino!
Lyudochka, grazie mille per aver preparato una ricetta separata!

Sono già imbarazzato
Hanno attorcigliato le braccia e costretto
Dato che è più conveniente per te, lascia che sia una ricetta separata.

Ha fatto tutto esattamente come Lyudochka, tranne per un momento. Nella mia famiglia, a loro non piace davvero quando si imbattono in bucce di pomodori e peperoni nel loro cibo. Quindi ho scottato i pomodori con acqua bollente. E mettere i peperoni in una busta da forno e metterli nel microonde per 5 minuti.

Foto prima e dopo:

Dopodiché, la pelle è stata facilmente rimossa ed è anche più facile rimuovere i semi.
Ed ecco il risultato:

Foto prima e dopo:

E sul piatto:

E il brodo (davvero impareggiabile) veniva servito a parte in coppette.
Questo è tremendamente delizioso! Lo ripeterò sicuramente.

[Segno di spunta]

Segno di spunta, grazie per il coraggio e la velocità
Sono molto contento che sia stato gustoso anche per te

[Lyudmila,]

Lyudmila, devi coprire la pentola nel forno con un coperchio?
La ricetta è meravigliosa, grazie, cucineremo.

Che bellezza! Sono sicuro che anche il gusto è fantastico! Farò lo stesso nel prossimo futuro!
Prima di allora, ho anche fatto spesso pentole - carne con verdure diverse, ma recentemente ho dimenticato qualcosa su una ricetta così semplice e deliziosa, grazie per avermelo ricordato!
L'unica cosa che sarà esattamente diversa è che cucinerò in una friggitrice, perché il vecchio fornello con forno è stato buttato fuori un anno fa durante le riparazioni. Ora solo il piano cottura, l'Airfryer e due Multi. Questo è abbastanza per me e c'è più spazio in cucina al posto del forno

[Rarerka]

Rarerka, Lyudochka! Eccellente, beh, solo un vaso meraviglioso !!!
Così appetitoso))))

[Tatyana]

Tatyana, sì, copertina. Prova a cucinare, spero piaccia anche a te

Svetlana, wow, dritto al più vicino? Quindi voglio sentire la tua opinione. Toka, esci più tardi, Lan?

Grazie, Irus, è anche delizioso. E un po 'di movimenti del corpo Prova a farlo anche tu

GRAZIE!

[shakira]

shakira, aiutati, l'ho cucinato da solo

Lyudmila, sono assolutamente felice del tuo piatto, grazie per una ricetta separata !!!

[Ludmila]

Ludmila, Rarerka, la classe è già finita. Lo farò sicuramente!
ci sarà la zuppa di cavolo?

ci sarà la zuppa di cavolo?

Sostengo l'oratore precedente:
E quando lo saranno?

[Ludmila]

LudmilaChe buonissimo. Oh, ora vorrei un paio di cucchiai

E ancora un po 'di brodo e spolverare di verde? ... Ora sono ... Preferirei ...
Mangia-mangia, mio ​​d'oro

[Ludmila]

Ludmila,

Oh, Natalochka! Cosa sei, cosa sei ... Stavo scherzando con i cucchiai
Aiutati, mia cara. È davvero gustoso

[Rarerka]

Rarerka, hai un super piatto
Ecco una linea retta, quindi volevo farlo
non ci sono cittadini laboriosi nel distretto.
La coscienza di qualcuno dovrebbe iniziare a tormentare Patamushta Non avrei cucinato nulla

Oops, chichas-chichas ...

Ecco ... OH, mi vergogno così tanto, mi vergogno così tanto
Chuch, per favore?

Sei qui? e cosa cucinerai?

[Galina]

Sostengo l'oratore precedente:

Galina, ma non ci hanno detto niente
E il brodo è ancora in piedi, in attesa che venga trasformato in zuppa di cavolo

ma non ci hanno detto niente

Sembra che ci stiano ignorando ...

attacco psicologico

Il tuo brodo verrà rifornito di carburante
Ho risposto a questa domanda in Cooking Playfully, you what
Devo acquistare un componente. Poi ci sarà shchi

ci sarà

Ed è giusto!
Non rimarremo indietro, se cosa ...

lo so

Non rimarremo indietro, se cosa ...

Siamo come i pesci ... - appiccicosi

dov'è il cibo qui? ... dov'è il mio cucchiaio? .. quando sarà la zuppa di cavolo? ... oh, sono così affamato okazyvaeTsTsa))))))))))) feed, le persone lo sono genere !!!!!!

Bene, Lyudka! Sto perdendo la stessa pentola di hachunimagukak!
La bellezza è incredibile. Splendido debutto! Bravo!

Dai, dimmi cos'è il vaso: spostamento, filmati e così via, lo scriverò ...

[Lyudochka]

Lyudochka, il piatto è tuo 🔗 🔗 🔗

[AlenKa]

AlenKa, pentole correnti di gelso

Evviva, Lenuska Come puoi smettere di ruggire, andare da KuFnya, Lan? Devi prendere una pentola lì e metterci del cibo. E cucinerà lui stesso Controllato

Albinochkaaiutati, mia cara!

Oh, oh, Lyudochka, sono già in ritardo: hai mangiato tutto? Dov'è il mio cucchiaio grande, aggancio qualsiasi cosa sul fondo della canna. Grazie, devo cucinare, le pentole sono disponibili.

Ninok, il piatto non è piccolo, abbastanza per tutti Unisciti a noi!

Lyudochka, grazie! Adesso non morirò di fame per la notte.

AlenKa, vasi di gelso di corrente

Sono già vuote? abbiamo mangiato tutti o cosa? Dovere

a KUFNU ............. Tama ha bisogno di prendere una pentola e mettere il cibo. E cucinerà lui stesso Controllato

Beh, almeno chiamami per una deliziosa zuppa di cavolo!

Necessariamente!

E guarda in cucina, la pentola in persona, i praticanti, i cuochi

Oh Lyudochka, quanti luminosi colori autunnali! Come adoro l'autunno e la sua ricchezza! E tutto nella pentola e sul tavolo ha un odore fragrante! Mangia tutto e intingi il brodo con il pane! Grazie caro! Aggiungi la ricetta ai segnalibri!

Devo acquistare un componente. Poi ci sarà shchi

Quale? Posso andare anche io in negozio?

[Irishkin]

Irishkin, cara, aiutati. Molto bello che una tale hostess abbia apprezzato il mio piatto

[Rarerka]

Rarerka, Lyudmila. Bella ricetta. Lo facciamo anche spesso, e prima (in epoca sovietica, i tempi di ogni sufficienza), in generale era un piatto festivo per gli ospiti! Solo io ho un piccolo cambiamento. Non metto le carote (non ci piacciono le carote bollite!), Le verdure - giù, poi la carne (manzo), poi le patate, i cetrioli (in salamoia o salati) e riempio il tutto con KVASS! Inoltre, più dolce è il kvas, più gustoso e insolito è il piatto. Aromi di miscelazione: sapori dolci, salati, piccanti, carnosi e vegetali. Insolito, ma delizioso! Sempre un piatto d'autore!
Grazie per avermi ricordato! Dobbiamo farlo!

[Irishkin]

Irishkin, cara, aiutati. Molto bello che una tale hostess abbia apprezzato il mio piatto

cosa sei .... hostess come tutti gli altri. mot corrente più avido
mi dici la corrente e quali cetrioli sono migliori? sottaceto o salato? Ora mi piacciono i crauti aggiungerlo più vicino ai sottaceti. quelli in salamoia daranno piuttosto un gusto diverso. Ci proverò sicuramente

Aggiunto domenica 09 ottobre 2016 alle 00:00

e riempi tutto con KVASS! Inoltre, più dolce è il kvas, più gustoso e insolito è il piatto.

Guzelyushka
beh, dritto incuriosito .. a quanto ho capito, come okroshka corrente calda

Ottima ricetta! Tutto è così luminoso, il colore non si perde, adorabile!

[Rarerka]

Rarerka, Ludmila, luminoso e gustoso! Buon brodo, tutto è così ben tagliato!

[Guzel]

Guzel, a me per "te", per favore
Che opzione interessante con kvas dovrò provare anche questo Grazie per il suggerimento

Antonina, è necessario, è necessario provare Soprattutto, l'ho tagliato, piegato a freddo e ho tirato fuori un Pot-SAMOvar già pronto, pratico

Irishkin, e lo fai in pentole porzionate e metti diversi cetrioli da provare. A proposito, qui c'è anche un'opzione con i crauti, interessante da provare

Sono sempre tormentato dalla domanda. E coprire la pentola (pentole) con un coperchio? O lasciarli cucinare così e poi coprirli?

[Natasha]

Natasha, le pentole vengono solitamente preparate con il coperchio chiuso. A volte è persino sigillato quasi ermeticamente. Il coperchio della pentola è ancora sigillato con la pasta lungo il bordo e tormentato a lungo e pazientemente nei forni. Ecco da dove viene lo spirito!
E puoi aprire e cuocere una crosta, spesso di formaggio, su un piatto quasi gotico.

Nessuna crosta è necessaria nel mio piatto. Il coperchio mantiene il brodo e la succosità del cibo

[Ludmila]

Ludmila, merci, capito. E poi la domanda mi tormenta a lungo)))) Ogni volta, mettendo le pentole, ho pensato: è necessario / non necessario)))))
Sono andato a incarnare.

Tengo i pugni

[Ludmila]

Ludmilache pentola! Lo voglio anche io! E ho solo pentole porzionate ... troppo pigro per preoccuparmene ... A mia suocera, forse, per guidare per uno grande Quindi voglio un delizioso brodo In questo momento manderò mia figlia maggiore, domani avrò una pentola per pranzo!

Sì, sei il mio havosh! Sii paziente fino a domani, avrai del brodo anche tu
Solo allora condividi il risultato, eh? Sto già aspettando

Che buona ragione per cui ho trovato mia nonna a farmi visita