Pane di patate

Pane di patate

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Pasta madre di grano 100%	200 a.C.
Farina di frumento	440 a.C.
Patate (bollite, frullate)	250 gr
sale	13 g
latte	100 grammi
Burro	20 g

Metodo di cottura

• Impastare la pasta dagli ingredienti dichiarati.
• Metti in calore per il sollevamento.
• Alla fine del processo, modellare il pane
• Infornare per 10 minuti a T = 240 * C con vapore,
• e 20-25 minuti a T = 220 * C
• Raffreddare su una gratella.
• 

Natulya, il taglio è difficile da vedere, ma sembra una ciabatta? Cosa pensi?

sembra una ciabatta

Irlandese, non ci sono così tanti buchi grandi rispetto alla ciabatta.
La mollica, questo pane è carino.

Per chi non ha ancora deciso di coltivare un lievito, darò una versione lievitata della ricetta:
* Farina di grano tenero (alta qualità) - 540 g.
* Patate (bollite, grattugiate) - 250 g.
* Lievito pressato - 16,5 g.
* Acqua - 100 g.
* Sale - 13 g.
* Latte - 100 g.
* Burro - 20 g.

La mollica, questo pane è carino.

e quale assaggiare - come gommoso (adoro questo gusto) o minuscolo?

o minuscolo?

Ir, non è friabile o gommoso. Non troverò nemmeno un termine adatto.))) Bene, prova a cuocere e poi ci descriverai come può essere chiamato)))

Ir, non è friabile o gommoso. Non troverò nemmeno un termine adatto.))) Bene, prova a cuocere e poi ci descriverai come può essere chiamato)))

bene! corrente ho segale a lievitazione naturale. Non voglio il grano. Amo solo il pane a lievitazione naturale, ma la pasta lievitata

E sono sulla pasta madre di grano direttamente dall'MRU ... Perché non l'ho preparata ... Così deliziosa. non mi aspettavo nemmeno.)))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmoreCi sono molte delle tue ricette qui quando hai solo il tempo di cuocere. L'ho preso tra i segnalibri, la ricetta mi è piaciuta, bisogna mangiare le patate vecchie, sono solo purè e buone. E adoro questi tipi di pane alle narici. Sì, grazie per la traduzione in lievito, mentre io non facevo il lievito

Per chi non ha ancora deciso di coltivare un lievito, darò una versione lievitata della ricetta:
* Farina di grano tenero (alta qualità) - 540 g.
* Patate (bollite, grattugiate) - 250 g.
* Lievito pressato - 16,5 g.
* Acqua - 100 g.
* Sale - 13 g.
* Latte - 100 g.
* Burro - 20 g.

Oh!!! Grazie mille !!!
ma ho sbavato fino in fondo e non so come uscire dalla situazione senza lievito !!
ora proverò

[belockka]

Sì, grazie per la traduzione in lievito, mentre io non facevo il lievito

belockka, ma per niente ... Ma io ti consiglio di far crescere il lievito proprio con tutte le mie forze mentali))))) Questo è qualcosa ... un miracolo! Per la mia gioia nel lievito naturale, nemmeno un epiteto è stato ancora inventato, ecco quanto è per me nDraviTsTSa lei)))

[Svetlana]

Oh!!! Grazie mille !!!

Buona fortuna a tutti coloro che hanno trovato utile questo calcolo.
Svetlanae il desiderio di acquistare lievito non è ancora apparso? Dall'energia che c'è qui al forum e dall'ispirazione con cui gli specialisti del lievito naturale hanno parlato di questo meraviglioso prodotto, personalmente non ho resistito. Sono cresciuto e adoro il mio "aiutante" con profonda gratitudine a coloro che generosamente condividono la loro esperienza e tutta la saggezza di lavorare qui con il lievito.

[Svetlana]

Buona fortuna a tutti coloro che hanno trovato utile questo calcolo.
Svetlanae il desiderio di acquistare lievito non è ancora apparso? Dall'energia che c'è qui al forum e dall'ispirazione con cui gli specialisti del lievito naturale hanno parlato di questo meraviglioso prodotto, personalmente non ho resistito. Sono cresciuto e adoro il mio "assistente" con profonda gratitudine a coloro che generosamente condividono la loro esperienza e tutta la saggezza di lavorare qui con il lievito.

Non ho ancora osato fare il lievito naturale ... non c'è la macchina per il pane ... quindi esperimenti in un forno elettrico o in un cartone animato ...

Non avevo ancora il coraggio di iniziare la lievitazione ... non c'è la macchina del pane

Il mio lievito è già vivo per il secondo anno e HP è apparso solo di recente.
Il lievito naturale CP non è necessario. Non le importa dove verrà servito il pane. Che si tratti di una pentola a cottura lenta, forno, forno russo o padella.
Lasciati coccolare, viziati - renditi un antipasto. Non ci sarà certo rimpianto. Anche se il percorso verso il pane di alta qualità, bello e gustoso è spinoso. Ma ne vale la pena.

Sono d'accordo con te al 100% ... studierò e puoi linkare da dove cominciare ...

ma puoi collegare dove iniziare ...

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Lievito "eterno"

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https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=172.0

Grazie! Vado a leggere

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