Petto di petto affumicato crudo fatto in casa

Petto di petto affumicato crudo fatto in casa

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Petto di maiale	1 kg
acqua
sale

Metodo di cottura

• Facciamo una salamoia - in acqua - 1 litro 250 sciogliiamo il sale - 250 g Mettete la punta di petto in una casseruola o barattolo, riempitela di salamoia, lasciate riposare per 3 giorni. Quindi ripetiamo lo stesso due volte.
• Quindi tiriamo fuori il petto, lo asciugiamo e lo fumiamo affumicato a freddo in un affumicatoio domestico, 40 minuti. Ho fumato rametti di ciliegio.
• Quindi mettilo nel congelatore. Puoi mangiare in un giorno.
• Ho dimenticato tranquillamente il mio petto nel congelatore per tutto l'inverno, solo ieri l'ho scoperto e l'ho mangiato con piacere.

E ora, anche urgentemente per acquistare un affumicatoio? Con questo forum non lo capirete ... La ricetta è meravigliosa e molto allettante. Grazie Olga!

[Olga]

Olga, Avrei osato tutto da questo piatto velocemente È un peccato, non lo cucinerò da solo, abbiamo un affumicatoio solo affumicato a caldo

[MariV]

MariV, bellezza, chissà perché profuma di Pasqua, c'era sempre carne affumicata con pancetta a Pasqua, ma non prima.

[gala10]

gala10, Galya, se non avessi un affumicatoio elettrico, che ho avuto in un'occasione felice, non lo comprerei apposta. e se c'è, a volte lo uso!

V-tina, Tina ,!

Shyrshunchik, Tatyana, La Grande Quaresima non è una dieta e una questione molto volontaria.