Involtini di verdure (magri)

Involtini di verdure (magri)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Per i pancake verdi:
Spinaci surgelati	150 gr
Decotto di fagioli	200 g
Fiocchi d'avena	50 g
Farina di frumento	100 grammi
sale	pizzico
zucchero	1 cucchiaino
Origano	1 cucchiaino
Acqua gassata	200 g
Per le frittelle all'arancia:
Carote (invece di spinaci)	150 gr
+ tutti gli altri ingredienti per pancake verdi

Metodo di cottura

• Per frittelle verdi. Scongela gli spinaci. è meglio prendere gli spinaci già tritati e pressati. Se gli spinaci sono a foglia, macinali con un frullatore.
• Versare il brodo dopo aver fatto bollire i fagioli nella ciotola di una planetaria. Puoi anche battere con un mixer manuale, ma ci vorrà più tempo.
• 
• Montare a velocità medio-alta fino a ottenere un composto spumoso. Il tempo dipende dalla potenza del mixer. In media circa 15-20 minuti. Il brodo risultante deve essere immediatamente utilizzato nell'impasto, altrimenti si separerà e il liquido andrà via.
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• Macina la farina d'avena con un macinacaffè.
• Mentre il brodo monta, sbattere l'acqua gassata, il sale, lo zucchero, l'origano, gli spinaci, la farina, i fiocchi fino a che liscio.
• Mescolare delicatamente il brodo all'impasto con un cucchiaio fino ad ottenere una consistenza liquida omogenea.
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• Cuocere le frittelle in una padella ben riscaldata con olio vegetale. Gira il pancake solo dopo che la superficie superiore è completamente opaca.
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• Per le frittelle all'arancia, grattugiare le carote su una grattugia fine. Ripetere il procedimento montando il brodo e impastando la pasta come per le frittelle verdi. L'impasto è un po 'più sottile.
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• Girare le frittelle secondo lo stesso principio, senza permettere una frittura forte, altrimenti si rompono.
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• Per i rotoli, piegare una frittella verde e arancione a coppie, arrotolare un rotolo, tagliarlo a pezzi e forare con gli spiedini.
• Servire come spuntino.
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• Uno spuntino originale e leggero, da gustare, ricorda una frittata.) Il brodo di fagioli montati dona alle "frittelle" leggerezza e tenerezza. Puoi stratificare le frittelle con salsa o patè di verdure.

Il piatto è progettato per

5 porzioni

Merenda mondiale, i segnalibri sono semplici, ma che bello

[Speranza]

Speranza, Grazie! Sarei felice se la ricetta tornasse utile.)

Oh! che tipo di frittelle mmm .... E poi ho fatto bollire i fagioli, e ho versato il brodo: girl_cray1: offensivamente l'ho portato ai segnalibri ...

[zluka]

zluka, Olya, per me l'esperienza di montare il brodo di fagioli è anche la prima. Ma uso il brodo di ceci da molto tempo.)


Meringa vegetariana (Omela)

anche l'esperienza di montare un decotto di fagioli è la prima. Ma uso il brodo di ceci da molto tempo.

E come si confrontano? Vale la pena scherzare con i fagioli o con lei?

Stranded, beh, I had foam on top. ma sotto - liquido e non voleva trasformarsi in schiuma!

E come si confrontano? Vale la pena scherzare con i fagioli o con lei?

In confronto, i ceci sbattono meglio, ma in questo caso una tale schiuma è sufficiente per sciogliersi.)

Bene, avevo la schiuma sopra.

Svetik, ho più della semplice schiuma sopra. Tutto il liquido è stato montato. Non so perché non ci sei riuscito. La prossima volta che cucinerò i fagioli, sbatterò di nuovo il brodo appositamente.)