Salsiccia di pollo al vapore (bagnomaria)

Salsiccia di pollo al vapore (bagnomaria)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
petto di pollo	2 pezzi (1 pezzo)
coscia di pollo	1 pezzo (1/2 pezzi)
aglio	3 denti (1 denti)
mix di verdure surgelate	2 manciate (1 manciata)
sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Per perdere qualche chilo in più entro l'estate, non devi mangiare 2 foglie di lattuga al giorno. Sono tanti i piatti con i quali è un piacere dimagrire.
• Propongo di aprire una nuova rubrica Perdere peso è delizioso .
• Ecco la prima ricetta di questo argomento.
• Tagliare la carne dalla coscia e tagliarla a pezzetti. Macina i petti in un robot da cucina o un tritacarne (non è necessario macinare la coscia).
• 
• Mescolate insieme tutta la carne di pollo e aggiungete il composto di verdure (io ho i fagiolini), sale e pepe.
• 
• Formiamo una salsiccia avvolgendo la carne macinata con un foglio.
• 
• Cuocere al secondo livello a bagnomaria per 25 minuti. Non cuocere troppo per evitare la salsiccia secca.

Il piatto è progettato per

700g (350 gr)

Tempo per la preparazione:

40-50 minuti

Programma di cottura:

doppia caldaia

Nota

Non togliere immediatamente le salsicce finite dalla vaporiera, lasciarle riposare per altri 10 minuti.
Togliete la pellicola e, se il succo è colato nella pellicola, scolate e mettete dentro qualche fetta di salsiccia e tenetela in frigorifero per 2 ore, otterrete una salsiccia in gelatina.

La salsiccia viene tagliata perfettamente sia calda che fredda. Puoi farci un panino o puoi mangiarlo con la salsa come piatto indipendente.

Puoi aggiungere la panna al pollo tritato, ma questo è per chi non è a dieta.
Perdere peso deliziosamente e buon appetito !!!

[Marish]

Marish, molto appetitoso !!! E le budella non servono !!

[Ksyusha,]

Ksyusha, hai ragione sull'argomento ... Non vedevo l'ora che arrivasse il fegato per le salsicce, e poi mi è venuta una ricetta del genere (rivista "Laboratorio culinario").

[Marisha]

Marisha, ottima ricetta!

Propongo di aprire una nuova rubrica, PRESTITO GUSTOSO.
Ecco la prima ricetta di questo argomento.

Poiché l'iniziativa è "punibile", tu e le carte siete nelle vostre mani

Chuchelka ha una ricetta simile e molto gustosa per "Involtino di pollo al vapore", una master class, lo uso da molto tempo, ne ho persino fatto uno di pesce, https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0
Adesso proverò con le verdure

[Marishka]

Sono molto felice,Marishkache ti è piaciuta la ricetta!
Queste salsicce sono davvero gustose, succose e utilissime per chi è a dieta.
A scapito della nuova rubrica - non mi dispiace con il tuo, ragazze, supporto e aiuto - qualunque cosa !!! Inoltre, ci sono ricette in magazzino ... L'importante è che qualcuno ne abbia bisogno !!!

Buonissimo! Grazie!

[nakapustina]

nakapustina, grazie per l'attenzione alla ricetta!
Ho familiarizzato con la ricetta che hai specificato dal link e ho trovato differenze significative:

- i petti di pollo sono categoricamente sconsigliati lì, mentre in questa ricetta giocano un ruolo fondamentale (la succosità è garantita, l'importante è rispettare il tempo di cottura);

- quella ricetta usa la gelatina (non qui);

- lasciare tutta la notte ad "afferrare" (nella stessa ricetta si "afferra" subito tutto e si può subito tagliarlo senza problemi;

C'è un'altra opzione per la salsiccia di pollo, ma non è ora.
Ci sono molte ricette qui, l'importante è che ognuno trovi una ricetta a proprio piacimento.

[Feofania,]

Feofania, Grazie per il tuo segno!
Provalo: questa è una ricetta molto veloce e spero che non ti deluderà!

Ci proverò sicuramente!

Ci sono molte ricette qui, l'importante è che ognuno trovi una ricetta a proprio piacimento.

Sì, non mi dispiace e proverò sicuramente la tua ricetta

[Marina]

Marina , quindi può essere fatto in un prosciutto!
Ottima ricetta!

[Giocattolo Lyalya, Helen!]

Giocattolo Lyalya, Helen!Grazie! Hai giustamente notato: puoi farlo in un prosciutto e anche senza bagnomaria (chi non ne ha) sopra una casseruola in uno scolapasta ... L'importante è iniziare a mangiare bene - dopotutto, fumando, noi salvare tutti i nutrienti che non entrano nell'acqua durante la cottura .. ...
E puoi anche "curiosare" le cotolette e cucinarle, ad esempio, dal tacchino con vari additivi ...

Buon Appetito!!!

Marina, e in una doppia caldaia direttamente nel film? Ho un normale piroscafo, non elettrico, pensi che il tempo di cottura sia lo stesso? Grazie per la ricetta!

[Irlandesi,]

Irlandesi, secondo me elettricità e gas hanno lo stesso effetto sul processo di ebollizione dell'acqua, quindi va tutto allo stesso modo ...
Se, all'improvviso, digerisci e il tuo succo fuoriesce nel film, mettici dentro pezzi di salsiccia e mandalo in frigorifero. Otterrai una salsiccia in gelatina.

Sì, l'ho avvolto come una caramella - in un film piegato a metà.
Provalo per la salute!

[Irlandesi,]

Irlandesi, secondo me elettricità e gas hanno lo stesso effetto sul processo di ebollizione dell'acqua, quindi va tutto allo stesso modo ...
Se, all'improvviso, digerisci e il tuo succo fuoriesce nel film, mettici dentro pezzi di salsiccia e mandalo in frigorifero. Otterrai una salsiccia in gelatina.

Sì, l'ho avvolto come una caramella - in un film piegato a metà.
Provalo per la salute!

Grazie! È vero, cucinare in pellicola mi confonde ancora ... (polietilene quando riscaldato ...) lo proverei in garza ...

[Irlandesi,]

Irlandesi, è improbabile che la garza funzioni - il succo uscirà immediatamente ... Questa è una ricetta originale della rivista "Culinary Workshop" - lì viene utilizzato un film.
Penso che il film non sia dannoso in questa ricetta perché la salsiccia non è fritta, ma al vapore: questa è una differenza significativa.
Certo, in un budello naturale sarebbe meglio! Tutto è in vendita, puoi comprarlo.

Grazie! È vero, cucinare in pellicola mi confonde ancora ... (polietilene quando riscaldato ...) lo proverei in garza ...

Ho cucinato ripetutamente le salsicce in acqua secondo altre ricette, e anche per 40 minuti per lato. Mentre vivo. Se cucini con una garza, i succhi usciranno, potrebbe risultare asciutta!

[Nadia,]

Se cucini con una garza, i succhi usciranno, potrebbe risultare asciutta!

Nadia,grazie per la solidarietà!

Ho cucinato ripetutamente le salsicce in acqua secondo altre ricette, e anche per 40 minuti per lato. Mentre vivo. Se cucini con una garza, i succhi usciranno, potrebbe risultare asciutta!

Ok, convinto! Sono un laico completo in salsicce fatte in casa. Ho preparato tutti i tipi di carne e involtini di pollo, li ho cotti al cartoccio nel forno. Un giorno lo proverò per una coppia in un film! Grazie per il consiglio!

Puoi anche fare un'opzione alternativa: fallo in una busta da forno, perché è progettata per le alte temperature.

Ok, convinto! Sono un laico completo in salsicce fatte in casa. Ho preparato tutti i tipi di carne e involtini di pollo, li ho cotti al cartoccio nel forno. Un giorno lo proverò per una coppia in un film! Grazie per il consiglio!

A proposito, l'ho fatto anche in normali sacchetti da imballaggio, ho preso due correnti!

[izumka, nvk]

izumka, nvk - ragazze, quanto siete intraprendenti, ben fatte! La nostra gente non si perderà da nessuna parte - ci sono molte idee ...
Puoi parlare anche di carne macinata? Oltre ai fagioli, aggiungere alla carne macinata i peperoni dolci colorati, tagliati a listarelle. E bello, e il sapore è piccante ...
Sacchetti da forno: è una buona idea, grazie!

Puoi anche fare un'opzione alternativa: fallo in una busta da forno, perché è progettata per le alte temperature.

Ci ho già pensato anche io!

Questa è una salsiccia molto gustosa che preparo a Belobok. Puoi aggiungere un po 'di gelatina, quindi sicuramente non si sfalderà.

E ieri ho preparato una salsiccia del genere in Panasonic a bagnomaria (ero troppo pigro per prenderne una grande). Ho fatto carne di maiale tritata con tre filetti, due cosce e zhmenka (questo è un bavaglio. A rigor di termini, non proprio un pollo salsiccia), ho aggiunto un po 'di olive nere e un peperone rosso e giallo. Bene, sale / pepe / aglio, ovviamente. L'ho messo in un multi-fornello per 30 minuti, l'ho dimenticato e sono rimasto sul riscaldamento per altri 15 minuti.Si è rivelato molto gustoso! Non cade a pezzi, tenero, non secco - probabilmente, il grasso della carne macinata ha dato succosità. Ecco come è risultatoURL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s019./i620/1205/93/7d22d2abf879.jpg.html]Taglio molto sottile. Grazie all'autore per l'idea. A Belobok, ho una salsiccia più secca. E per una coppia, a quanto pare, rimane più succo.

[Pinky,]

Pinky, grazie mille per il reportage fotografico - molto bella salsiccia
si è scoperto.
In effetti, la salsiccia al vapore risulta essere molto succosa.
Puoi anche aggiungere la panna: il gusto è unico. Iniziale
ricetta - per quelli a dieta, altri possono includere vari
additivi. Ci sono tutte le condizioni per la creatività ... vi auguro ispirazione e buon appetito!

Marinochka, grazie del consiglio farò la crema la prossima volta, visto che la dieta non mi minaccia più in nessuna forma, è inutile. A proposito, l'ho fatto con una normale pellicola trasparente, non volevo rovinare la busta da forno. Ho due salsicce paffute, che stanno a bagnomaria in lunghezza. È molto comodo da arrotolare. L'ho arrotolato, avvolto un bordo con le caramelle, l'ho preso dopo l'altro, l'ho scosso, l'ho schiacciato sotto il suo stesso peso, in modo che si addensasse e di nuovo lo abbia attorcigliato con le caramelle. Molto comodamente.

[Pinky,]

Pinky, sì, è davvero molto comodo posare - lo faccio
allo stesso modo!
È ancora più comodo tirare fuori la salsiccia: apriamo un bordo e lei stessa
si trova sul piatto!

[MariS]

MariS, ti ho portato un report e molte grazie per una ricetta molto gustosa.
Invece delle verdure - peperoni (rossi e gialli, a dadini) e olive. Aggiunti 2 cucchiai. l. crema.
Cotto nel Cuculo 1010 in sacchetti da forno. Volevo una salsiccia, ma non si adattava al cestello della vaporiera, quindi ho dovuto dividerla in 2 parti (crude - 330-340 g ciascuna). MV ha versato 3 bicchieri multicooker incompleti di acqua calda nella ciotola. Modalità: cottura multipla, 35 minuti. Sono rimasto in piedi per 20 minuti a riscaldarmi (è successo, volevo di meno, distratto))). Affettato caldo, morbido, non si sbriciola, molto gustoso. La prossima volta metterò un po 'più di olive, mi è piaciuto qui, e probabilmente è meglio tagliarle in 2 o 4 pezzi. Questa è stata la mia prima esperienza di "salsiccia"))). Mi è piaciuto il risultato. Farò di più, ci sono molte opzioni per diversificare la composizione, proverò sicuramente con i fagiolini, come il tuo. Grazie ancora, MariS! Prendo la ricetta))) nel salvadanaio con gratitudine!

Ecco le salsicce nella ciotola multicooker appena cotte:
🔗
« 🔗" sopra 🔗

Incisione:
🔗
« 🔗" sopra 🔗

[Anice,]

Anice, che bella salsiccia è venuta fuori!
Sono molto contento che ti sia piaciuto! Grazie per un report così bello e dettagliato!
E c'è molta fantasia da girare sia per quanto riguarda la composizione della carne che per la varietà delle verdure. La cosa principale è che è molto salutare e gustoso.
E molto velocemente la sera puoi cucinare una salsiccia per colazione o fare una preparazione e al mattino cucinare a bagnomaria. Tutto nelle nostre mani!

Ed ecco la mia salsiccia.


Grazie all'autore della ricetta ea te Marina, per avercelo presentato!
È piaciuto a tutti. Ne ho cucinato uno a bagnomaria normale, l'altro contemporaneamente in una friggitrice (per non perdere tempo). T-260 alla griglia, alta velocità, 40 minuti. Il modo migliore per cucinare al cartoccio: non è necessario estrarlo completamente, condizioni di conservazione migliori.

La salsiccia è stata fatta e grazie ancora! È vero, è andata all'ostello da suo figlio, ma il pezzo è caduto su sua madre. GRAZIE!!!!!
Ragazze, e sto facendo la salsiccia secondo questa ricetta 🔗
di zia Tanya di Odessa. È così delizioso. E la cosa più importante è che posso preparare una porzione doppia o addirittura tripla, congelarla ed estrarla se necessario. Aggiungo l'aglio da me stesso (molto). A volte faccio anche solo cuocere come muffin nel forno. So che al prossimo forum (non c'è punto) anche in un prosciutto. È vero, non mi piace farlo dalle gambe, ma dal seno.

[Irisha, Nadia,]

Irisha, Nadia,ragazze! Scusa, mi sono perso i tuoi rapporti!
Grazie per loro - sono molto contento che mi sia piaciuta la salsiccia!
Cucina per la salute e opzioni per l'aggiunta di vari ingredienti
un mucchio di.

Signore e signori, non abbiate paura del nastro ...È di qualità alimentare, (da non confondere con: film estensibile venduto nei negozi di ferramenta)
Personalmente, lo uso sempre e non c'è nulla di male / confronto le salsicce che sono nei negozi, anche un film E credimi (le salsicce) subiscono un trattamento termico (cioè vengono cotte in una fabbrica in un guscio) e ci sono ancora molti esempi di ciò che è dannoso. e cosa no /.
E ha fatto il klobaska, ma con i piselli .... beh, quello verde e il gelato ... si è scoperto un piatto interessante ... Non c'è foto, purtroppo.

Cool Marinochka e utile! Probabilmente aggiungerò altro latte in polvere! Lo cucinerò sicuramente!

[Alessio]

Ho fatto il klobaska, ma con i piselli ... beh, quello verde e il gelato ... si è rivelato un piatto interessante.

Alessio, Sono contento che mi sia piaciuta la salsiccia. Grazie per il tuo feedback! Non l'ho ancora provato con i piselli - anche un'opzione.

probabilmente aggiungete dell'altro latte in polvere! Lo cucinerò sicuramente!

Puoi aggiungere latte e panna: sperimenta con la salute,irlandesi!
Oppure puoi provare questa opzione: con limone, broccoli


Salsiccia di pollo al vapore - 2 (bagnomaria) (MariS)