Patè di fegato d'anatra con finocchi e funghi

Patè di fegato d'anatra con finocchi e funghi

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Fegato d'anatra	600 gr
Finocchio	2 cipolle
Cipolle a bulbo	1 cipolla
Carota	1 pc
Funghi (io ho i porcini secchi)	Manciata
Cognac	2 cucchiai
Uovo (facoltativo)	4-5 pz
petto d'anatra	Uno

Metodo di cottura

• Infine, il finocchio viene legato ai bulbi !! E hai solo bisogno di qualcosa con lui suscitare cucinare ..
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• Mettere a bagno i funghi secchi con un bicchiere di acqua bollente o tagliare i funghi in quarti
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• Faccio sempre patè con grassi animali e non uso né verdura né burro. Quindi prendiamo un pezzo di pancetta o pelle di anatra / oca e friggiamo fino a scoppiettare, aspetta, non mangiare i ciccioli !!! Avremo bisogno di loro))
• Aggiungere i finocchi, le cipolle e le carote tagliate a caso.
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• Dopo cinque minuti unire i funghi, il fegato e il filetto d'anatra, tagliarlo a listarelle sottili. Sale e pepe (preferibilmente bianco) a piacere.
• Friggi a fuoco vivo.
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• Dopo 5-7 minuti abbassate la fiamma e lasciate cuocere per altri 15 minuti, aggiungete la parte superiore del finocchio o le vostre verdure preferite, versate il cognac e dopo un paio di minuti spegnete il fuoco.
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• Quindi agiamo in base alle circostanze. Se il patè viene servito a colazione, giratelo due volte in un tritacarne, mettetelo su un foglio, formate una salsiccia e mettetelo in frigorifero.
• Se il patè è destinato alla farcitura di pasta sfoglia (come la mia oggi), scorriamo una volta e aggiungiamo le uova sode.
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• Puoi anche metterlo sul pane, cospargere di formaggio e aglio e cuocere panini caldi.

Il piatto è progettato per

800 grammi

Tempo per la preparazione:

Ora

Programma di cottura:

Padella

Nota

Puoi cucinare paté di cipolle, carote, albicocche secche e polpa d'arancia, il cognac è ​​un must)))

l'ultima foto capovolta, la posto dal tablet, a volte si fa beffe

Successo a tutti)))

Jeanne, una storia così deliziosa! Non ho (e non mi aspetto) fegato d'anatra, ma vendiamo carne di anatra a "Myasnov". Puoi fare la stessa bellezza con la carne? O tutto il gusto è solo nel fegato?

[Tatyana]

Tatyana, eccomi qui ......, grazie !!! Ho anche aggiunto carne di anatra. Sotto forma di filetto dal petto. Ora lo aggiusterò urgentemente !!! Il fegato d'anatra si vende sia a Lenta che a Globus, mi sembra che queste catene di negozi siano in tutte le città. Può essere facilmente sostituito con fegato di tacchino o anche fegato di manzo)))

Mi piace l'anatra in umido, il che significa che mi piacerebbe anche il paté di anatra))) Prima di "Ribbon" io - "mi piace camminare a Pechino", e "Myasnov" è il prossimo))) Mi hai provocato ...

[Tatyana]

Tatyana, beh, allora devi correre al negozio)) successo

Zhannochka, beh, bellezza .. beh, solo una fantasia sulla bontà di un piatto è fuori scala! leccò il monitor e (per il dolore ... per la disperazione ...) andò a masticare patate

vero con la pancetta

[Irina]

Irina, Posso mangiarla, questa patata, 24 ore su 24, 7 giorni su 7, senza niente. Se solo qualcuno pulisse e friggesse ...

e lardo del mio maiale vietnamita, su Antonovka e zucche coltivate .... oggi ho rotto un barattolo da tre litri .., ho provato a sciacquarlo, ma mi sono solo tagliato dappertutto. Così ha fatto danni alle riserve

E amiamo davvero le torte. Li faccio molto. Molto comodamente)))

La ricetta del patè è affondata nell'anima, come ho visto! E il messaggio sul maiale vietnamita in generale è rimasto sbalordito! Riesci a coltivarli in campagna o nella tua fattoria?

Abbi cura delle tue penne, quell'anno ho tagliato il manico con un frullatore così, lo pulisco ancora ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Mi furono dati due maiali quell'anno per sbaglio. Sono dovuto crescere. E hanno vissuto con noi fino alla primavera. Non tutti avevano tempo per "farle". Ancora una volta, è improbabile che gestisca maiali, anche se i vietnamiti sono molto puliti. Non è il mio argomento.Ecco gli uccellini - yeah)))) qui io "gourmet", dai patè agli spiedini d'oca. Bene, le uova, ovviamente, sono anche un vantaggio a loro favore)

consideriamo un villaggio e appezzamenti di acri di 20 ciascuno. Quindi abbiamo tagliato quattrocento metri quadrati sotto il pollaio. C'è abbastanza spazio per tutti, sia per i tacchini che per i tronchi d'acqua

oggi ho rotto un barattolo da tre litri .., ho provato a risciacquare, ma mi sono solo tagliato dappertutto. Così ha fatto danni alle riserve

poverina .... scusate ovviamente. ma non preoccuparti: da dove è partito, è arrivato! Con una hostess così diligente puoi gestire tutto.

[Irina]

Irina,

[Zhannochka]

Zhannochka, sì, sono tutti bellissimi gelsi, non apprezzo il gusto, anche se rispetto molto i paté - né finocchi, né anatre con il loro fegato, né funghi

Jeanette, è tutto fantastico. Rispetto il finocchio nel pane, ma non molto. Anche se non l'ho mai messo nel paté. Non hai dubbi che sia delizioso. E le torte con una tale pasta, avrei mangiato così con piacere. Nessuno l'avrebbe tirato per le orecchie)

[Tatyana]

Tatyana, beh, allora devi correre al negozio)) successo

Zhanna, grazie mille per la ricetta che ho fatto il patè con petto d'anatra, si è rivelato molto gustoso

[Tatyana]

Tatyana, Sono molto contento che il patè sia stato un successo)))

Aggiunto sabato 25 giugno 2016 23:51

Angela, è bene che li abbia sfornati e scaricati si precipitò fuori per affari. Quando sono tornati e il sentiero era sparito, si è scoperto di astenersi)))

niente finocchi, niente anatre con i loro fegatini, nemmeno funghi nouuuu

E come vivere allora .....

Aggiunto sabato 25 giugno 2016 23:54

... Rispetto il finocchio nel pane, ma non molto.

E io friggo in quarti in una padella e ne faccio saltare a tonnellate ...

E come vivere allora .....

con kvas