Ketchup con prugne in una pentola a cottura lenta (metodo ad alta velocità)

Ketchup con prugne in una pentola a cottura lenta (metodo ad alta velocità)

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Pomodori	2 Kg
prugna	1 kg
Cipolle a bulbo	250 gr
aglio	1 PC. grande
zucchero	150-200 g (a piacere)
sale	1,5 cucchiai. l
Pepe rosso amaro macinato	1 cucchiaino / a piacere
foglia d'alloro	2 pz.
Chiodi di garofano (schiacciare)	4 cose.
Cannella (facoltativa)	gusto

Metodo di cottura

• Ho inventato un modo semplice e veloce per cucinare il ketchup !! Sono orgoglioso di me stesso.
• Tagliate tutte le verdure (tranne l'aglio) e le prugne (ovviamente senza semi) a piacere, mettetele in una pentola a cottura lenta e cuocete per 1 ora su "Porridge al latte / Zuppa / Pasticceria". Di solito questo tempo è sufficiente. Se non abbastanza, prolunga il processo. Non mescolare nulla nella ciotola !! Quindi scolare il liquido risultante !! È trasparente, quasi incolore, ma, ovviamente, è il succo di quelle verdure e frutta che sono state cotte. Pertanto, è utile come base per impasti, pane e zuppe fredde, come liquido per arrotolare cetrioli e pomodori, e così via.
• Frulla la frutta e la verdura cotte con un frullatore, aggiungi tutto, tutto, tutto, cuoci fino alla consistenza desiderata ... beh, poi tutto è come sempre.

Il piatto è progettato per

una ciotola piena del multicooker!

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

multicooker / fornello

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Ho cucinato la salsa tkemali di prugne gialle.


Il rosso sarebbe meglio.

[Tatyana]

Ho inventato un modo semplice e veloce per cucinare il ketchup !! Sono orgoglioso di me stesso.

Tatyana, Congratulazioni! Rappresento molto bene questa gioia e l'orgoglio di me stesso! Anch'io una volta, circa 30 anni fa, ho "inventato" questo metodo. Ed era altrettanto felice. Ma la cosa principale non è questa, ma il fatto che da allora le salse siano state fatte una o due volte ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa, salsa molto bella e anche deliziosa in apparenza! Il colore giallo delle prugne gli fa bene.

lappl1, per simpatia! E anche io sono orgoglioso di te!

Quindi cuociamo subito le prugne nel porridge di latte o le aggiungiamo più tardi?

[Natka8]

Natka8,

Tagliate tutte le verdure (eccetto l'aglio) e le prugne (ovviamente senza semi) a piacere, mettetele in una pentola a cottura lenta e cuocete per 1 ora su Porridge / Zuppa / Cottura al forno.

Tutto in una volta: pomodori, prugne, cipolle.

[TATbRHA]

TATbRHA, solo un modo magico! Lo farò sicuramente! Conservare solo in frigorifero?

No no no !!! Arrotolate come al solito. E "sotto la pelliccia" per rinfrescarsi.

Grazie. Sul treno, una donna mi ha dato una ricetta di ketchup: pomodori 3 kg, prugne 1,5, cipolle e mele 750 ciascuna, spezie sul gusto. Ha detto molto gustoso

[Natka8]

Natka8, devi provare. Ma veramentee la prossima estate. Quanto velocemente è volata l'estate ...
E per quanto riguarda il gusto: il gusto, ovviamente, è in gran parte determinato dagli additivi: chiodi di garofano, zenzero, cannella, aglio, ecc ... E anche il sapore delle prugne !!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatiana, l'ha fatto !!! È così gustoso che persino il mio schizzinoso genero - un assoluto mangiatore di carne - ha schioccato mezza lattina contemporaneamente con un barbecue e ciarlatano di piacere! Grazie mille per la ricetta: rosa: dovrai fare almeno due segnalibri - 3 lattine da 800 ge 1 mezzo litro uscito da uno - per un dente alla gente! Solo mi sembra che sia risultato un po 'acquoso. Dobbiamo cucinare più a lungo dopo le aggiunte, giusto? Per renderlo più spesso ...

Prova a scolare il succo più a lungo, magari versalo in uno scolapasta e lascialo per un'ora ... Altro succo si fonderà - sarà più denso. Inoltre, per l'addensamento, puoi continuare a cuocere in un multicooker con coperchio aperto o sul fornello in una casseruola di teflon senza coperchio (coprire il multicooker o la padella con una rete o lo stesso scolapasta per evitare schizzi): il liquido si evaporare più velocemente. Può essere addensato con amido, come in questo ketchup (a proposito, anche semplice e deliziosamente delizioso! Non so nemmeno quale sia il migliore).
Sì, delizioso, soprattutto con barbecue; io e mio marito siamo gli stessi carnivori di tuo genero - confermo !! Delizioso.
Alla vostra salute.

[TATbRHA]

TATbRHA, la domanda pressante: si può fare una prugna secca dai pomodori verdi?

Certo che puoi! Dai pomodori verdi il gusto sarà leggermente diverso da quelli rossi, ma le prugne nobiliteranno ogni gusto! Inoltre, bilancia gli integratori a piacere. E ottieni una bellezza deliziosa e indescrivibile. Ho anche le prugne che crescono nel mio giardino, ogni autunno gli parlo - dico grazie per molti spazi vuoti.

Aha, già fatto Vkusnyatinka !!! Grazie per la ricetta - l'ho già fatta 4 volte quest'estate! I barattoli dell'anno scorso stavano perfettamente nell'appartamento proprio sul pavimento - finché non hanno mangiato! Spero che anche questi resistano!

Starà dove vanno!

Tanya, chiudiamo senza aceto? Bollire dopo il frullatore e basta? Scusa, non molto bravo a girare

[Tesoro]

Tesoro, Mi scuso per aver risposto solo oggi: ero lontano dal computer. Sì, bollire dopo un frullatore, arrotolare caldo.

Grazie! Inizierò domani

Grazie mille per la ricetta, non ho cartoni animati, ho hp, ma posso gestirla.
Sulla questione dell'addensamento, posso suggerire un'idea: ovviamente, scolare bene il succo prima di frullare, ma puoi anche aggiungere alcune mele alla composizione, c'è più pectina, perché un addensante funzionerà (ho preparato la salsa Krasnodar per diversi anni risulta molto spesso).
E ora voglio fare con le prugne, quindi sono venuto da te.

Benvenuto !!