Cupcake di Capodanno "Black Gingerbread" nel multicooker Philips 3060

Cupcake di Capodanno "Black Gingerbread" nel multicooker Philips 3060

Categoria: Cucina festiva

ingredienti
Uovo	1
Zucchero granulare	0,5 tazze
Panna acida	0,5 tazze
Soda, non schiacciata	0,25 cucchiaini
Polvere di cacao	1 cucchiaio. l. con uno scivolo
Cardamomo, cannella, macinato	0,5 cucchiaini.
Noce moscata, macinata	0,25 cucchiaini
Farina	1 bicchiere.

Metodo di cottura

• 1 bicchiere = 200 ml
• Strofinare 1 uovo e 0,5 tazze di zucchero con un cucchiaio nella schiuma, aggiungere 0,5 tazze di buona panna acida grassa e 1/4 cucchiaino. soda non schiacciata, mescolare. Le bolle andranno, la panna acida inizierà a estinguere la soda.
• Aggiungere il cacao e le spezie e mescolare per evitare la formazione di grumi.
• Versare circa 1 bicchiere di farina setacciata, concentrandosi sullo spessore dell'impasto (scorre come il miele, oppure commercializza la panna acida, ma non molto volentieri). trasferiamo l'impasto in una ciotola multicooker unta con uno strato sottile di burro.
• Modalità KEKS,
• Temperatura 110 ℃,
• Tempo 1 ora e 10 minuti, (dopo 1 ora è necessario iniziare a guardare la torta per essere pronta, colpendola con uno spiedino di legno.)
• Tenere la torta finita per 20 minuti nel multicooker chiuso spento, quindi rimuovere e raffreddare sulla griglia. Cospargere la parte superiore con lo zucchero a velo.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora e 30 minuti

Programma di cottura:

torta

Nota

Questa è la ricetta di mia madre, ne ho cucinata mezza porzione, si è rivelata teneramente e con un ricco aroma di spezie. Il cupcake in sé non è molto dolce.
Testo completo di mia mamma:
2 uova, 1 bicchiere di zucchero, 1 bicchiere di panna acida, 0,5 cucchiaini. soda (non spegnere)
2 cucchiai. l. cacao, 1 cucchiaino. cannella e cardamomo, 0,5 cucchiaini. noce moscata, un pizzico di zenzero
2 tazze di farina,

Opzionale: 0,5 tazze di noci, non tritate finemente,
E, a volontà
Brucia 0,5 tazze di zucchero e versa, mescolando energicamente nell'impasto già pronto.
Faccio l'intera quantità di pasta nel forno, in una forma rotonda con un foro, circa 1,5 litri di volume a 170 ℃, 55-60 minuti.

Dò anche 20 minuti per riposare nella forma, quindi raffreddare sulla griglia.

Ecco un taglio

Sembra bellissimo!

e cos'è la noce moscata? Vino? Uva?

Zabrallaa!

[Arka]

Arka,
Noce moscata, macinata, è una spezia

Aggiunto giovedì, 03 nov 2016, 10:37

mamusi,
Sulla salute, Margarita

[Oksana]

Oksana, Bel taglio ☺ E perché è all'interno con macchie rosse? Che cos'è questo?)

[SvetLanaSSh]

SvetLanaSSh,
Girato in serata al telefono per mostrare in soggetto.
Alle ragazze è stato chiesto di pubblicarlo separatamente, quindi la foto non è così calda.
O forse le mie spezie brillano?
Questi sono pezzi di corteccia e parti di una noce

Oksana, quindi sarebbe necessario scrivere correttamente negli ingredienti in modo che fosse chiaro a prima vista, perché noce moscata e noce moscata sono, come si dice a Odessa, due grandi differenze.
E le macchie rosse sono, probabilmente, una tale resa cromatica.
Quando scatto la sera, ottengo anche colori distorti dalla luce artificiale. Molto spesso do alle fotografie il blu, e questo blu, mescolandosi con altri colori, a volte le trasforma in modo irriconoscibile

Aggiunto giovedì, 03 novembre 2016 15:49

E versare il caldo bruciato nell'impasto?
E questo zucchero aggiuntivo è ottenuto o è preso dagli ingredienti principali, quello macinato con le uova?

[Arka]

Arka,
Corretti gli ingredienti, grazie per averlo portato alla mia attenzione
A proposito di bruciore.
Lo zucchero per bruciare viene preso in aggiunta
La mamma si è sciolta proprio in una piccola padella e l'ha versata nell'impasto finito in un filo sottile, mescolando.
Verso il bruciato sulla carta stagnola, unta di burro e trito quando si raffredda. Metto i pezzi nell'impasto.
Qui non ho aggiunto nulla, né bruciato, né noci, poiché ho calcolato il tempo e la temperatura di cottura per Philips 3060

[brendabaker]

brendabaker, Oksana è la mia ricetta preferita! cioè il rapporto degli ingredienti! 1 uovo, mezzo bicchiere di zucchero, un brodo di latte acido e 0,75-1 stk di farina (per la panna acida ne prendo un po 'meno) ed ecco il resto degli additivi (hai cacao + spezie pan di zenzero), a seconda il tuo umore, puoi cambiare qualsiasi cosa! Lo uso sempre, e al forno, nella principessa (faccio subito la 2a porzione ma per 1 uovo, 12-15 minuti dall'accensione, con panna dentro / sopra, con marmellata / gelatina, è molto gustoso e veloce !) MV è fantastico! Ho sempre voluto provarlo lì .... ora non avrò paura! Grazie!!!

Ho anche una ricetta di mia madre)))) aveva una torta "tenerezza" (con panna acida e senza additivi, ma mi piace tanto per la sua semplicità e per avere sempre tutto in brodo), l'abbiamo sempre cucinata tardi al notte del 30 dicembre, tra l'altro non ricordo .... mi spengo sempre, o aggiungo il lievito ..... e con le mele, tritate e mescolate o messe sopra - è una Charlotte! se non uso la panna acida, allora un po 'di latte acido / latte per rast. Cambio l'olio, 20-30 millilitri ............ ho detto: scusa: beh, lo adoro davvero! cuocere, ragazze !!!

[NataliARH]

NataliARH, *
A casa nostra questa torta si chiamava * Pan di zenzero nero, o biscotto nero *, e veniva sempre sfornata solo una volta all'anno, a Capodanno.
Le scarse spezie erano conservate in una vecchia scatola di latta; sulle pareti laterali c'era una scena del culto dei Magi. C'era anche un taccuino con questa ricetta.
Il profumo della vacanza, dell'albero, dei regali, delle feste, è stato un momento meraviglioso.

[brendabaker-Oksana]

brendabaker-Oksana, gentilmente risvegliato l'anima. Tali ricordi caldi inondarono ... Mia nonna aveva uno scaffale con barattoli, che contenevano anche poche spezie, spezie e persino coloranti per la crema. Zenzero essiccato, pezzi di corteccia di cannella ... Su ogni barattolo c'è un pezzo di carta tagliato con cura e firmato dalla mano della nonna come "Cannella per Shanjezhek e pan di zenzero" ... Oh, quanto tempo è passato .. Tengo diversi barattoli .
Grazie, Oksanochka, cucinerò con piacere il tuo "Pan di zenzero nero". Ora puoi trovarlo facilmente

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,
Per una buona salute, benessere e prosperità ,: amici: Tatiana.
Anche questi ricordi sono molto piacevoli per me.

[Oksana]

OksanaGrazie mille per il chiarimento!

[Arka]

Arka,
:-)
Ecco il mio zucchero bruciato e sciolto in una cocotte maker con manico, a fuoco medio.
Ho messo la pellicola su una superficie resistente al calore
Verso lo zucchero liquido sulla pellicola, non appena si ferma, poi nel congelatore, così non ha il tempo di attaccarsi alla pellicola.
Indurito direttamente nella pellicola lo rotolo con il mattarello, oppure lo spezzo con le dita

Aggiunto lunedì, 07 novembre 2016 13:58

Ecco un impasto così denso in * Pan di zenzero nero * con noci e bruciato

Aggiunto lunedì 07 novembre 2016 13:59

Aggiunto lunedì, 7 novembre 2016 alle 14:00

Aggiunto lunedì, 07 novembre 2016 14:02

[Oksana]

Oksana, grazie per la ricetta, ho cotto questo pan di zenzero senza additivi - è tutto delizioso, mi mancava con la marmellata. (cotto solo nel piccolo Redmond-02), ne cucinerò ancora.

[letka-enka2]

letka-enka2,
Buona salute, si è scoperto un bel cupcake
Ho Redmond 02, pensavo che cuocesse più velocemente di Phillips?

[brendabaker]

brendabaker, Oksanochka, l'ho appena sfornato!))))
Non l'ho ancora provato, non lo so nemmeno, è possibile oggi? O meglio tagliare domani ... bei bambini. Al forno in 1 ora.
Ho aggiunto le mie prugne secche per acidità.

Buona serata. Cotto in un multi-fornello per 1 ora e 50 minuti in totale. Non cotto. Il forno è fermo (ho tirato fuori la torta, assolutamente piatta, a quanto pare la soda non ha funzionato)? O sarà inutile? Ho sfornato una doppia porzione, un cartone animato grande.