Yogurt a lievitazione naturale: recensioni e metodi di preparazione (valutazione dei produttori di yogurt)

Ragazze, e se metti da parte le formule chimiche di quello che è successo, allora yogurt, kefir, latte cotto fermentato sono diversi l'uno dall'altro? È come il latte acido? Morbido e gradevole al gusto, denso.

Chiaramente è delizioso, credo, ma non è latte cotto fermentato.

Bene, loshara, ora cercherò il lievito

quindi yogurt, kefir, latte cotto fermentato sono diversi tra loro?

Ecco la grande differenza nella composizione chimica. Diversi tipi di prodotti a base di latte fermentato contengono diversi tipi di batteri. Questa è la differenza. Ma in effetti, sì, tutto questo è latte fermentato (acido).

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, il tuo yogurt è il nome del lievito?

[TaTush]

TaTush, Sarò responsabile di Anita. Sì. Questo è il nome dell'azienda. C'è il loro sito web in rete. A proposito, grazie ad Anita per questo. Non lo saprei.

[Tanya]

Tanya, Sì. È più facile trovarlo a Ufa rispetto agli altri. E in termini di composizione, è buono.

I produttori di yogurt ne hanno già passati un milione, e quello che voglio dire, sono quasi tutti uguali. Il principio di funzionamento è lo stesso, quindi devi scegliere in base a criteri personali, ovvero: quanto sei disposto a pagare per una tecnica miracolosa, quante persone ci sono in famiglia (ti servono 6 barattoli o 12), hanno bisogno di barattoli, forse qualcuno ci cucina solo la ricotta e altri barattoli. Bene, il produttore, alcuni hanno un periodo di garanzia di 2 anni, alcuni ne hanno 1 e alcuni ne offrono 5. Personalmente ho già da due anni TEFAL YG 6528, contiene 12 barattoli di vetro, è comodo, il colore non si sporca facilmente. Se versi contenitori pieni, due litri di latte si adatteranno tranquillamente, posso cucinare due prodotti contemporaneamente: uno per 6 barattoli e il secondo per 6. La yogurtiera è progettata per riscaldarsi semplicemente, quindi la responsabilità principale si trova con latte e lievito madre. Se il latte viene diluito con acqua o contiene antibiotici, il prodotto semplicemente non funzionerà. Compro fatti in casa, grassi))) Prendo fermenti lattici secchi, BakZdrav sono molto buoni, ordino sul sito web, la consegna piace lì, perché non c'è tempo per correre per i negozi. In generale, scegli una yogurtiera in tasca, ma dovresti cercare gli ingredienti con più attenzione. Con un buon latte e una cultura di avviamento di alta qualità, il prodotto andrà sicuramente a finire. C'è una differenza tra lievito naturale e lievito, e qualcuno ha scritto correttamente sopra che il principio è lo stesso, ma la composizione batterica è diversa. Il fungo di kefir è responsabile dei coaguli nel kefir e nello yogurt, ad esempio, la regola dei bastoncini di acidophilus. Esiste un lievito madre probiotico, in generale possono vivere fino a 15 specie di forme diverse. Buona scelta!

[Mary Lee]

Mary Lee, quando ho studiato la questione dell'acquisto di una yogurtiera, mi sono reso conto dalle recensioni che non tutte le yogurtiere sono ugualmente utili. Alcuni si lamentano del surriscaldamento, ovvero dopo un po 'di tempo il limitatore di temperatura si perde e il dispositivo si riscalda il più possibile. E qui iniziano le danze con un tamburello: chi consiglia di mettere una scatola di cartone, chi un tappetino di silicone, chi versa acqua fredda.
Sono contrario a dare soldi per il dispositivo, e qualsiasi denaro, e poi girarci intorno. La tecnica dovrebbe rendere la vita più facile, non complicarla.

Sono completamente d'accordo, forse ho scritto male, volevo dire che, idealmente, la yogurtiera dovrebbe solo mantenere la temperatura, e forza maggiore come il surriscaldamento e le scatole di cartone, ovviamente, non serve a nessuno. È necessario leggere le recensioni significa, anche se sai, guardo anche i lieviti madre che molti hanno un regime di temperatura ammissibile significativamente diverso per la cottura. Non ricordo quale, ma ho visto che la temperatura massima era di 35 gradi, nonostante il BakZdrav, che uso io, sia da 37 a 45. Potrebbe esserci ancora una ragione per cui lo yogurt non funziona, che è.sembra che si stia riscaldando normalmente, ma il lievito non è progettato per tali gradi, quindi il porridge esce. Ad essere onesti, ho avuto questo in un'attività di negozio, poi un coagulo galleggia nell'oceano di siero di latte, quindi esce la semola. Beh, ho cambiato la cultura degli starter, anche il latte, sembra normale.

Penso che sia ancora necessaria una yogurtiera (anche se ho il multicooker con la modalità Yogurt). Un multicooker può essere necessario in qualsiasi momento, ma sarà occupato e quindi una cosa è quando l'unità funziona per 4 ore e 6 ore e 8 o più con una potenza multicooker, diciamo 800W, e un'altra cosa con una yogurtiera da 20W. Ovviamente, il surriscaldamento è indesiderabile, ma questa è già una lotteria, quindi questo è il produttore di yogurt che incontri.

Devo leggere recensioni sul surriscaldamento, voglio dire, è vero lotoreya. Alcuni scrivono che l'attrezzatura si surriscalda per 2mila e per alcuni fa troppo caldo per 12mila, quindi qui sei fortunato, anche se insisto ancora per un esperimento con lievito e latte.

Avevo e ho ancora produttori di yogurt, non so nemmeno cosa, dirò che tutti si surriscaldano, a meno che il Brand 4001 non si surriscaldi. In tutto il resto, nessuno escluso, metto qualcosa.

I miei Orsiks si riscaldano normalmente

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Ho 2 orsik surriscaldati.

[Mams-Olga]

IMHO, l'autore dell'argomento ha pubblicizzato i lieviti .... Mi sono registrato, ho lasciato subito un messaggio e me ne sono andato. Quindi vale la pena considerare: è necessario sviluppare questo argomento? Il forum ha abbastanza argomenti su lieviti naturali, produttori di yogurt e così via. Il cercatore troverà la risposta alla sua domanda. Oppure chiedi in un argomento del profilo ...

Alle ragazze piace Mams-Olga notato che è puro SPAM.
L'autore dell'argomento (Malinka-Alinka-maschio. Sesso) qui non si preoccupa più, oggi c'è un nuovo autore ... nello stesso argomento, una pubblicità per lievito e niente in sostanza ...

Come fai a sapere che l'autore è un maschio, solo chiedendosi? Se l'argomento non è rilevante, è necessario chiuderlo (contattare i moderatori), altrimenti per chi stiamo provando, consigliamo ...

Ragazze, sono qui, leggo tutto.
Il tempo manca gravemente ((
Ho un produttore di yogurt Moulinex YG 230131 per un giro di prova ora
Ho letto che è scomodo cucinare senza un timer di spegnimento, quindi ho ordinato una yogurtiera per mio marito, in modo che solo con un timer e uno spegnimento automatico
Durante un test drive, ho due settimane per farlo)) Bene, finora ho determinato una cosa: è decisamente meglio che tenerlo in banca con una batteria

altrimenti per chi stiamo cercando, consigliamo ...

Scusa, ma è molto divertente.
La registrazione di oggi, quattro messaggi in un unico argomento, simile alla pubblicità, e già cercando di consigliare?

Ma in realtà potrebbe valere la pena chiudere l'argomento.

[Malinka-Alinka]

Malinka-Alinka, Wow))
grazie per aver sostenuto l'argomento così attivamente

Aggiunto giovedì 10 novembre 2016 21:45

Thread Starter con te)
Non ho tempo per guardare qui (
blocco sul lavoro ...
Sparerò nel fine settimana))
Il tema in abete privato è stato creato, nessuna pubblicità)

e rispondo quando possibile, ma leggo l'argomento non appena arriva una nuova risposta, solo raramente riesco a dedicare tempo e vado a rispondere. L'argomento è molto interessante, e non solo per me!
Sono sicuro che molti "cuochi" di latte acido fatto in casa per lievito naturale apprezzeranno le informazioni utili che avete consigliato, ragazze))

Ascolta, beh, sicuramente non mi aspettavo una svolta del genere, è già un peccato ... oggi, solo il primo argomento dove sono andato, hmm ... e se sono andato al forum prima con i pannolini e ho scritto che per il secondo figlio compro esclusivamente Hugis, perché li adoro, e il prezzo si adatta, e c'è nessuna allergia, quindi sarei accusato di pannolini pubblicitari? E perché lievito e non tefal? offensivo ...

Scusa, ma è molto divertente.
La registrazione di oggi, quattro messaggi in un unico argomento, simile alla pubblicità, e già cercando di consigliare?

Ma in realtà potrebbe valere la pena chiudere l'argomento.

Indica cosa esattamente nei miei messaggi ti ha spinto a pensare alla pubblicità - non una domanda, la cancellerò.

[Mary Lee]

Mary Lee, perché

uno.Il tuo primo messaggio riguarda un po 'il produttore di yogurt, e il resto riguarda l'unico lievito naturale, il metodo di consegna e quanto è grande la consegna, quale grande varietà di specie. Bene, tutto è appena riuscito a raccontare tutto.

Per tua informazione, non è l'acidophilus bacillus che guida lo yogurt, ma il bacillo bulgaro è la base - Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. L'acidofilia è solo un'opzione.

2. Il tuo secondo messaggio riguarda ancora l'unicità di questo unico lievito, che ha un'enorme variabilità di temperatura, a differenza di altri lieviti. Con una conclusione indiretta che anche un brutto produttore di yogurt surriscaldato farà con un tale super lievito

Per tua informazione, un tale intervallo di temperature non può essere trovato in una pasta madre. Ogni tipo di prodotto ha una specifica temperatura ottimale.

3. Nel tuo terzo messaggio, insisti direttamente sull'importanza del lievito naturale e del latte, poiché lo yogurt maker è una lotteria. È vero, non dai più un nome al nome.

Il 4 ° e il 5 ° messaggio sono già smontati.

Certo, c'è un'opzione che ti limiti a esprimere i tuoi pensieri e di recente hai iniziato a fare il latte acido, quindi non capisci appieno né la composizione, né il principio, né la temperatura. Ma la combinazione di tutte le parole riduce la probabilità di tale opzione.

Non capisco perché creare un nuovo argomento Yogurt a lievitazione naturale: recensioni e metodi di cottura se esiste esattamente tale https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.1420

Aggiunto lunedì 05 dicembre 2016 17:05

un altro argomento a parte per i produttori di yogurt https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0
sui problemi https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0

[sazalexter]

sazalexter, sì, qui stiamo facendo questa domanda

Una persona si è registrata e una volta - immediatamente un nuovo argomento su un nuovo prodotto in cinque minuti. Se hai già un tema generale simile su tutti i prodotti. Il che suggerisce che molto probabilmente la persona non ha letto il forum, non ha guardato l'argomento. Il secondo registrato, e subito nello stesso topic racconta l'enorme selezione, unicità e consegna dello stesso lievito

Per quanto riguarda il range di temperature, dice sulla confezione, non sono uno specialista, quello che ho scritto e letto (posso fare una foto e metterlo fuori), riguardo alla composizione dello yogurt - grazie per l'illuminazione, lo saprò , anche se ricordo che c'è acidofilo nella composizione, ora saprò che il principale è il bulgaro. Non sono altro che condividere le mie impressioni e opinioni, grazie per l'ostilità e le accuse.

[Mary Lee]

E la cosa più meravigliosa è che questi innocenti agnelli hanno firmato:
Mary Lee - Mosca
Malinka-Alinka - Russia
Sebbene uno trasmetta da Leopoli, l'altro da Kiev

Come sempre in questi casi, la conclusione è chiara: se bakzdrav viene promosso in modi così "onesti", allora questo è decisamente disgustoso, non consigliato per l'acquisto